TORTA DE BANANA

CREMOSA
Criação de Roberta Herrero Mello Marum
Supermercado Pereira
Piedade - SP

Ingredientes: 1 — Fazer uma farofa com a farinha de trigo, 6 — Jogar a parte líquida (ovos, leite e
Massa: açúcar, biscomil, fermento e a margarina para conhaque).
Farinha de Trigo — 1.000g bolo e reservar. 7 — Furar, para que o líquido possa penetrar
Açúcar Refinado — 1.000g 2 — Preparar o creme de baunilha à seu gosto bem.
Biscomil — 200g (ver receita no capítulo IV). 8 — Assar em forno pré-aquecido por
Fermento Químico — 80g 3 — Cortar as bananas em tiras e misturar os aproximadamente 35 minutos, forno à
Margarina para Bolo — 300g ovos com o leite e o conhaque e bater muito 180ºC.
Creme de Baunilha — 500g bem, para que os ingredientes se misturem.
Canela — à gosto 4 — Em seguida, untar uma assadeira com
Banana — 1.000g margarina e farinha.
Ovos — 10 unidades 5 — Arrumar uma camada da farofa, uma
Leite — 1litro camada da banana e em seguida o creme e a
Conhaque — 150g canela, depois novamente a mistura, a banana
e o creme, por último o restante da farofa.
Modo de Preparo:
182 PÃES & DOCES - Capítulo III - Doces e Salgados
PASSOS IMPORTANTES
PARA A MASSA:

1) PESE A FARINHA DE TRIGO COM 2) ACRESCENTE OS OUTROS 3) MISTURE ATÉ FORMAR UMA
EXATIDÃO. INGREDIENTES, TAMBÉM BEM PESADOS.

PARA A MONTAGEM:

1) UNTAR AS FORMAS COM 2) COLOCAR UMA CAMADA DE 3) COLOCAR MAIS FAROFA SOBRE O
MARGARINA E FARINHA. FAROFA, BANANAS EM TIRAS E DEPOIS CREME.
ACRESCENTAR O CREME BAUNILHA.

4) ACRESCENTAR MAIS UMA CAMADA 5) COBRIR COM O RESTANTE DA 6) POR ÚLTIMO, SALPICAR CANELA EM
DE BANANAS. FAROFA E JOGAR A PARTE LÍQUIDA POR PÓ POR SOBRE AS TORTAS.
CIMA.

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