TORTA BÚLGARA COM SEQUILHO

VALIDADE: FORMA: 16 cm

VALOR APROXIMADO PARA VENDA: R$:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA:
QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
88 GRAMAS CACAU EM PÓ 50%
75 GRAMAS AÇÚCAR REFINADO
88 GRAMAS MARGARINA
2 UNIDADES CLARAS
4 UNIDADES GEMA
TOTAL:
MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha coloque a manteiga e derreta, adicione o cacau em pó e misture.

2. Em um recipiente coloque 38gr de açúcar e as 4 gemas e mexa bastante
3. Adicione a mistura de gema com açúcar no creme de manteiga com chocolate e mexa bastante
4. Na batedeira coloque as 2 claras e o restante do açúcar e bata até o ponto de clara em neves e
misture a metade de forma rápida e a outra metade de forma delicada
5. Coloque na forma e leve para assar em 200 graus em banho maria por cerca de 30-45 minutos
6. Deixe esfriar coloque a calda de ganache por cima e sirva com creme de leite.

INGREDIENTES COBERTURA - GANACHE

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
100 GRAMAS CHOCOLATE COBERTURA OU NOBRE MEIO AMARGO
100 GRAMAS CREME DE LEITE
140 GRAMAS NUTELLA
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
1. EM UMA VASILIA DE PLÁSTICO GROSSO COLOQUE O CHOCOLATE E LEVE AO MICROONDAS DE 30 EM 30
SEGUNDOS ATÉ QUE DERRETA POR COMPLETO
2. APÓS DERRETIDO COLOQUE O CREME DE LEITE E MISTURE BEM
3. COLOQUE A CALDA EM CIMA DO BOLO E SIRVA.

INGREDIENTES SEQUILHO
QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
1 UNIDADE LEITE CONDENSADO
 160 GRAMAS MARGARINA
600 GRAMAS AMIDO DE MILHO
TOTAL:

MODO DE PREPARO:
1. EM UMA VASILIA COLOQUE O LEITE CONDENSADO E A MARGARINA E MISTURE
2. COLOQUE O AMIDO E MISTURE ATÉ FORMAR UMA MASSA
3. ABRA A MASSA E CORTE OS DISCOS E COLOQUE PARA ASSAR A 200° POR APROXIMADAMENTE 15
MINUTOS.
4. FAÇA SEQUILHOS PARA DECORAR
 SEQUILHO ROMEU E JULIETA

VALIDADE:

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA SEQUILHO

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
100 GRAMAS FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO
63 GRAMAS MANTEIGA
~~ GRAMAS AÇÚCAR REFINADO
100 GRAMAS GOIABADA EM CORTE
20 GRAMAS QUEIJO RALADO
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
1. CORTE A GOIABADA E RESERVE
2. EM UMA VASILHA COLOQUE A MANTEIGA E O QUEIJO RALADO E MISTURE, ACRESCENTE A FARINHA DE
TRIGO E MEXA ATÉ QUE VIRE UMA MASSA HOMOGENEIA
3. ABRA A MASSA DE FORMA GROSSA E COM O CORTADOR REDONDO CORTE-AS, COLOQUE O PEDAÇO DE
GOIABADA NO CENTRO, DISTRIBUA EM UMA ASSADEIRA E LEVE PARA ASSAR POR APROXIMADAMENTE
15 MINUTOS A 180°
4. APÓS ASSADOS PASSE NO AÇUCAR REFINADO.