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DE BOLO
CONFEITADO

ZARTS STUDIO
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DE BOLO
CONFEITADO

"DELÍCIAS CONFEITADAS: AS 12 + DELICIOSAS RECEITAS DE BOLO

CONFEITADO" É UM EBOOK COMPLETO PARA QUEM QUER
IMPRESSIONAR SEUS CONVIDADOS COM BOLOS DELICIOSOS E
VISUALMENTE INCRÍVEIS. COM 12 RECEITAS DETALHADAS, DESDE
AS CLÁSSICAS ATÉ AS MAIS CRIATIVAS, VOCÊ VAI APRENDER A
PREPARAR BOLOS QUE VÃO DEIXAR TODO MUNDO COM ÁGUA NA
BOCA.
ALÉM DAS RECEITAS, O EBOOK TRAZ DICAS PRECIOSAS SOBRE
TÉCNICAS DE CONFEITARIA, COMO UTILIZAR CORANTES, CRIAR
EFEITOS DE TEXTURA E APLICAR GLACÊS E COBERTURAS. TAMBÉM
APRESENTA SUGESTÕES DE DECORAÇÃO, DESDE AS MAIS SIMPLES
ATÉ AS MAIS ELABORADAS, PARA VOCÊ DAR UM TOQUE PESSOAL
AOS SEUS BOLOS.
AS RECEITAS FORAM CUIDADOSAMENTE SELECIONADAS PARA
ATENDER A TODOS OS GOSTOS, INCLUINDO BOLOS DE CHOCOLATE,
FRUTAS, NOZES E ATÉ MESMO OPÇÕES VEGANAS. E O MELHOR DE
TUDO É QUE VOCÊ NÃO PRECISA SER UM EXPERT EM CONFEITARIA
PARA PREPARÁ-LAS, JÁ QUE AS INSTRUÇÕES SÃO CLARAS E
OBJETIVAS, ACOMPANHADAS DE FOTOS ILUSTRATIVAS.
COM "DELÍCIAS CONFEITADAS: RECEITAS DE BOLOS DECORADOS",
VOCÊ VAI SURPREENDER A TODOS COM BOLOS LINDOS E
SABOROSOS, E SE TORNAR O QUERIDINHO DAS FESTAS. ESTE
EBOOK É ESSENCIAL PARA QUEM AMA CONFEITARIA E QUER SE
AVENTURAR EM NOVAS RECEITAS PARA AGRADAR A FAMÍLIA E
AMIGOS. NÃO PERCA TEMPO E COMECE JÁ A PREPARAR SEUS
BOLOS CONFEITADOS DE DAR ÁGUA NA BOCA!

ZARTS STUDIO
RECEITAS:

RECEITA 1: BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CREAM CHEESE

RECEITA 2: BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE
RECEITA 3: BOLO DE NOZES COM BUTTERCREAM DE CARAMELO
RECEITA 4: BOLO DE LIMÃO COM BUTTERCREAM DE FRAMBOESA
RECEITA 5: BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE DE CHOCOLATE AMARGO
RECEITA 6: BOLO DE MARACUJÁ CONFEITADO COM COBERTURA
RECEITA 7: BOLO DE LIMÃO COM MERENGUE
RECEITA 8: BOLO DE COCO COM COBERTURA DE BUTTERCREAM DE COCO
RECEITA 9: BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E COBERTURA
RECEITA 10: BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE GLACÊ DE LARANJA
RECEITA 11: BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE GANACHE
RECEITA 12: NAKED CAKE 4 LEITES E BRIGADEIRO MOLHADO E CREMOSO

ZARTS STUDIO
 RECEITA 1:
BOLO DE CENOURA COM
INGREDIENTES:
COBERTURA DE CREAM CHEESE
• 3 CENOURAS MÉDIAS DESCASCADAS E RALADAS
• 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO
• 1 XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
• 4 OVOS GRANDES
• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
• 1 PITADA DE SAL
• 225G DE CREAM CHEESE EM TEMPERATURA AMBIENTE
• ½ XÍCARA DE MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA
AMBIENTE
• 3 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE DUAS FORMAS DE BOLO

DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE AS CENOURAS RALADAS, O
AÇÚCAR GRANULADO, O ÓLEO VEGETAL E OS OVOS ATÉ OBTER UMA
MISTURA HOMOGÊNEA.
3. EM OUTRA TIGELA, MISTURE A FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO
EM PÓ, O BICARBONATO DE SÓDIO, A CANELA EM PÓ E A PITADA DE
SAL.
4. ADICIONE OS INGREDIENTES SECOS À MISTURA DE CENOURA E
MISTURE BEM.
5. DESPEJE A MASSA NAS FORMAS DE BOLO E ASSE POR CERCA DE
25-30 MINUTOS OU ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO NO CENTRO DO
BOLO SAIA LIMPO.
6. DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE ANTES DE
ADICIONAR A COBERTURA.
7. PARA FAZER A COBERTURA DE CREAM CHEESE, MISTURE O
CREAM CHEESE E A MANTEIGA EM UMA TIGELA GRANDE ATÉ OBTER
UMA MISTURA HOMOGÊNEA. ADICIONE O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO E
A BAUNILHA E MISTURE BEM.
8. COLOQUE UM BOLO NO PRATO DE SERVIR E ESPALHE UMA
CAMADA UNIFORME DE COBERTURA DE CREAM CHEESE POR CIMA.
COLOQUE O SEGUNDO BOLO POR CIMA E CUBRA TODO O BOLO COM
A COBERTURA. DECORE A GOSTO.

ZARTS STUDIO

RECEITA 2:
BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE
Em uma tigela grande, misture
INGREDIENTES:
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
GRANULADO Adicione os ovos, o leite, o óleo
1 E ¾ XÍCARAS DE FARINHA
DE TRIGO
¾ XÍCARA DE CACAU EM PÓ
1 E ½ COLHER DE CHÁ DE
FERMENTO EM PÓ
1 E ½ COLHER DE CHÁ DE
BICARBONATO DE SÓDIO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
2 OVOS GRANDES
1 XÍCARA DE LEITE
½ XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
2 COLHERES DE CHÁ DE
Para fazer a ganache, aqueça o
EXTRATO DE BAUNILHA
1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE
340G DE CHOCOLATE MEIO
AMARGO PICADO
1 E ½ XÍCARAS DE CREME DE
LEITE FRESCO
segundo bolo por cima e cubra
ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180°C e
unte duas formas de bolo de
23cm.
o açúcar granulado, a farinha
de trigo, o cacau em pó, o
fermento em pó, o
bicarbonato de sódio e o sal.
vegetal e o extrato de
baunilha à mistura de
ingredientes secos e misture
bem.
Adicione a água quente e
misture até que a massa fique
homogênea.
Despeje a massa nas formas
de bolo e asse por cerca de 30-
35 minutos ou até que um
palito inserido no centro do
bolo saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem
completamente antes de
adicionar a ganache.
creme de leite em uma panela
até que comece a ferver.
Desligue o fogo e adicione o
chocolate meio amargo
picado, mexendo até que todo
o chocolate derreta e a
mistura fique homogênea.
Deixe a ganache esfriar até
que esteja em temperatura
ambiente e espalhe uma
camada uniforme de ganache
sobre um bolo. Coloque o
todo o bolo com a ganache.
Decore a gosto.
 Receita 3:
Bolo de Nozes
com
Buttercream de
Caramelo
INGREDIENTES:
2 E ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO
1 E ¼ XÍCARAS DE MANTEIGA SEM SAL EM
TEMPERATURA AMBIENTE
4 OVOS GRANDES
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 XÍCARA DE LEITE
1 XÍCARA DE NOZES PICADAS
1 E ½ XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
½ XÍCARA DE CARAMELO LÍQUIDO
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo de 23cm.
Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado e a manteiga em temperatura
ambiente até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e
o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos, alternando com o leite e
misturando bem.
Adicione as nozes picadas e misture bem.
Despeje a massa nas formas de bolo e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um
palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem completamente antes de adicionar o buttercream de
caramelo.
Para fazer o buttercream de caramelo, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga
sem sal em temperatura ambiente, o extrato de baunilha e o caramelo líquido em uma
tigela grande até obter uma mistura leve e fofa.
Espalhe uma camada uniforme de buttercream de caramelo sobre um bolo. Coloque o
segundo bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do buttercream de
caramelo.
Decore o bolo com nozes picadas ou a gosto.

ZARTS STUDIO
 Receita 4:
Bolo de Limão com Buttercream
de Framboesa

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar granulado

1 xícara de manteiga sem sal em temperatura
ambiente
4 ovos grandes
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite
1/3 xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de raspas de limão
1 xícara de geleia de framboesa
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de manteiga sem sal em temperatura
ambiente
1/3 xícara de cream cheese em temperatura
ambiente

ZARTS STUDIO
 Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de

bolo de 23cm.
Em uma tigela grande, misture o açúcar
granulado e a manteiga em temperatura
ambiente até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando
bem após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o
fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar
e ovos, alternando com o leite e o suco de limão e
misturando bem.
Adicione as raspas de limão e misture bem.
Despeje a massa nas formas de bolo e asse por
cerca de 30-35 minutos ou até que um palito
inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem completamente antes de
adicionar o buttercream de framboesa.
Para fazer o buttercream de framboesa, misture a
geleia de framboesa em uma panela em fogo
médio até que comece a ferver. Cozinhe por cerca
de 5 minutos ou até que a geleia reduza pela
metade e engrosse ligeiramente. Deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture o açúcar de
confeiteiro, o extrato de baunilha, a manteiga
sem sal em temperatura ambiente e o cream
cheese em temperatura ambiente até obter uma
mistura leve e fofa.
Adicione a geleia de framboesa fria e misture até
que esteja completamente incorporada ao
buttercream. 12. Espalhe uma camada uniforme
de buttercream de framboesa sobre um bolo.
Coloque o segundo bolo por cima e cubra todo o
bolo com o restante do buttercream de
framboesa.
Decore o bolo com framboesas frescas ou a gosto.

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Marcela Almeida
 RECEITA 5:

BOLO DE
CHOCOLATE
COM GANACHE
DE
CHOCOLATE
AMARGO
INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO

• 1 3/4 XÍCARAS DE FARINHA DE
TRIGO
• 3/4 XÍCARAS DE CACAU EM PÓ
• 1 1/2 COLHER DE CHÁ DE
BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 2 OVOS GRANDES
• 1 XÍCARA DE LEITE
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
• 2 COLHERES DE CHÁ DE EXTRATO DE
BAUNILHA
• 1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE
• 200G DE CHOCOLATE AMARGO
PICADO
• 1 XÍCARA DE CREME DE LEITE
FRESCO
ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE DUAS

FORMAS DE BOLO DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE O AÇÚCAR
GRANULADO, A FARINHA DE TRIGO, O CACAU EM
PÓ, O BICARBONATO DE SÓDIO E O SAL.
3. ADICIONE OS OVOS, O LEITE, O ÓLEO VEGETAL E
O EXTRATO DE BAUNILHA E MISTURE BEM.
4. ADICIONE A ÁGUA QUENTE E MISTURE ATÉ QUE A
MASSA ESTEJA COMPLETAMENTE LISA.
5. DESPEJE A MASSA NAS FORMAS DE BOLO E ASSE
POR CERCA DE 30-35 MINUTOS OU ATÉ QUE UM
PALITO INSERIDO NO CENTRO DO BOLO SAIA
LIMPO.
6. DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE
ANTES DE ADICIONAR A GANACHE DE
CHOCOLATE AMARGO.
7. PARA FAZER A GANACHE DE CHOCOLATE
AMARGO, AQUEÇA O CREME DE LEITE FRESCO
EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO ATÉ QUE
COMECE A FERVER. RETIRE DO FOGO E
ADICIONE O CHOCOLATE AMARGO PICADO.
DEIXE DESCANSAR POR 1-2 MINUTOS ANTES DE
MISTURAR ATÉ QUE A GANACHE ESTEJA
COMPLETAMENTE LISA.
8. DEIXE A GANACHE ESFRIAR ATÉ QUE ATINJA UMA
CONSISTÊNCIA ESPESSA O SUFICIENTE PARA SER
USADA COMO COBERTURA DE BOLO.
9. ESPALHE UMA CAMADA UNIFORME DE GANACHE
DE CHOCOLATE AMARGO SOBRE UM BOLO.
COLOQUE O SEGUNDO BOLO POR CIMA E CUBRA
TODO O BOLO COM O RESTANTE DA GANACHE
DE CHOCOLATE AMARGO.
10. DECORE O BOLO COM RASPAS DE CHOCOLATE
OU A GOSTO.

ZARTS STUDIO
 R E C E I T A 6 :

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de
maracujá concentrado
3/4 xícaras de óleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
em pó

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de
maracujá concentrado
1/2 caixa de creme de leite
Sementes de maracujá para
decorar

ZARTS STUDIO
1.

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7.

8.

9.

ZARTS STUDIO
 RECEITA 7:

Bolo de Limão
com Merengue
Ingredientes:

2 xícaras de açúcar granulado

1 xícara de manteiga sem sal em
temperatura ambiente
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de raspas de limão
1/4 xícara de suco de limão fresco
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leite integral
1 xícara de açúcar granulado
4 claras de ovos
1/4 colher de chá de cremor tártaro

ZARTS STUDIO
Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo de

23cm
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado e a
manteiga até ficar homogêneo.
3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada
adição.
4. Adicione as raspas de limão e o suco de limão fresco e
misture bem.
5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento
em pó e o sal.
6. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e
ovos em três partes alternando com o leite, começando e
terminando com a mistura de farinha.
7. Divida a massa entre as duas formas de bolo e asse por
cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no
centro do bolo saia limpo.
8. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de
adicionar a cobertura de merengue.
9. Para fazer a cobertura de merengue, coloque as claras de
ovos, o açúcar granulado e o cremor tártaro em uma
tigela de metal e coloque a tigela sobre uma panela com
água fervente em fogo baixo. Bata constantemente até
que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido
e as claras estejam quentes ao toque.
10. Retire a tigela do fogo e bata em alta velocidade até
que o merengue esteja firme e brilhante.
11. Espalhe uma camada uniforme de cobertura de merengue
sobre um bolo. Coloque o segundo bolo por cima e cubra
todo o bolo com o restante da cobertura de merengue.
12. Use um maçarico de cozinha para dourar levemente a
cobertura de merengue.
13. Decore o bolo com raspas de limão ou a gosto.

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 RECEITA 8:

Bolo de Coco com Cobertura

de Buttercream de Coco

INGREDIENTES:

• 2 1/4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE COCO
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR GRANULADO
• 3 OVOS GRANDES
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO
PARA A COBERTURA:
• 1 XÍCARA DE MANTEIGA SEM SAL EM
TEMPERATURA AMBIENTE
• 3 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 1/2 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
• 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO

ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE DUAS FORMAS DE BOLO DE

23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE A FARINHA DE TRIGO, O
FERMENTO EM PÓ E O SAL.
3. EM OUTRA TIGELA, MISTURE O ÓLEO DE COCO E O AÇÚCAR
GRANULADO ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
4. ADICIONE OS OVOS UM DE CADA VEZ, BATENDO BEM
5. ADICIONE O EXTRATO DE BAUNILHA E O LEITE DE COCO E MISTURE
BEM.
1. ADICIONE A MISTURA DE FARINHA À MISTURA DE AÇÚCAR E OVOS EM
TRÊS PARTES ALTERNANDO COM O COCO RALADO, COMEÇANDO E
TERMINANDO COM A MISTURA DE FARINHA.
2. DIVIDA A MASSA ENTRE AS DUAS FORMAS DE BOLO E ASSE POR
CERCA DE 25-30 MINUTOS OU ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO NO
CENTRO DO BOLO SAIA LIMPO.
3. DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE ANTES DE ADICIONAR
A COBERTURA DE BUTTERCREAM DE COCO.
4. PARA FAZER A COBERTURA DE BUTTERCREAM DE COCO, COLOQUE A
MANTEIGA EM UMA TIGELA GRANDE E BATA EM ALTA VELOCIDADE
ATÉ FICAR FOFA E CLARA.
5. ADICIONE O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO E O LEITE DE COCO
ALTERNADAMENTE EM DUAS PARTES, BATENDO BEM APÓS CADA
ADIÇÃO.
6. ADICIONE O EXTRATO DE BAUNILHA E O COCO RALADO E MISTURE
BEM.
7. ESPALHE UMA CAMADA UNIFORME DE COBERTURA DE BUTTERCREAM
DE COCO SOBRE UM BOLO. COLOQUE O SEGUNDO BOLO POR CIMA E
CUBRA TODO O BOLO COM O RESTANTE DA COBERTURA DE
BUTTERCREAM DE COCO.
8. DECORE O BOLO COM COCO RALADO OU A GOSTO.

ZARTS STUDIO
 RECEITA 9:

BOLO DE BATATA
DOCE COM COCO
E COBERTURA

INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE BATATA-DOCE COZIDA E

AMASSADA
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR
• 3 OVOS
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO
• 1 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
• 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE NOZ-MOSCADA
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR
• 1/2 XÍCARA DE LEITE DE COCO
• 1/2 XÍCARA DE COCO RALADO

ZARTS STUDIO
 MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE

UMA FORMA REDONDA COM
MANTEIGA E FARINHA DE TRIGO.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE A
BATATA-DOCE AMASSADA, O AÇÚCAR,
OS OVOS, O ÓLEO E O LEITE DE COCO
ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEO.
3. ADICIONE A FARINHA DE TRIGO, A
CANELA EM PÓ, A NOZ-MOSCADA E O
FERMENTO EM PÓ À MISTURA E
MISTURE BEM.
4. DESPEJE A MASSA NA FORMA UNTADA
E LEVE AO FORNO POR CERCA DE 40-45
MINUTOS, OU ATÉ QUE O BOLO ESTEJA
DOURADO E COMPLETAMENTE COZIDO.
5. ENQUANTO O BOLO ESTÁ NO FORNO,
PREPARE A COBERTURA. EM UMA
PANELA, MISTURE O AÇÚCAR E O LEITE
DE COCO E LEVE AO FOGO MÉDIO,
MEXENDO CONSTANTEMENTE, ATÉ
QUE O AÇÚCAR ESTEJA
COMPLETAMENTE DISSOLVIDO.
6. ACRESCENTE O COCO RALADO À
MISTURA E MEXA POR MAIS ALGUNS
MINUTOS, ATÉ QUE A COBERTURA
ESTEJA CREMOSA.
7. QUANDO O BOLO ESTIVER ASSADO,
RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR UM
POUCO.
8. DESENFORME O BOLO E CUBRA COM A
COBERTURA DE COCO.
9. SIRVA O BOLO DE BATATA-DOCE COM
COCO EM TEMPERATURA AMBIENTE
OU GELADO.

ZARTS STUDIO
RECEITA 10:

BOLO DE LARANJA COM

COBERTURA DE GLACÊ
DE LARANJA

INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

• 1 1/2 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
• 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 1/2 XÍCARA DE MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA
AMBIENTE
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR GRANULADO
• 2 OVOS GRANDES
• 1 COLHER DE SOPA DE RASPAS DE LARANJA
• 3/4 DE XÍCARA DE SUCO DE LARANJA FRESCO

PARA A COBERTURA:

• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

• 2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE
LARANJA FRESCO
• RASPAS DE LARANJA PARA DECORAR

ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:
1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE
UMA FORMA DE BOLO DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA MÉDIA, MISTURE A
FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO EM PÓ,
O BICARBONATO DE SÓDIO E O SAL.
3. EM OUTRA TIGELA, BATA A MANTEIGA E O
AÇÚCAR GRANULADO ATÉ FICAR LEVE E
FOFO.
4. ADICIONE OS OVOS, UM DE CADA VEZ,
BATENDO BEM APÓS CADA ADIÇÃO.
5. ADICIONE AS RASPAS DE LARANJA E O
SUCO DE LARANJA FRESCO E MISTURE
BEM.
6. ADICIONE A MISTURA DE FARINHA À
MISTURA DE AÇÚCAR E OVOS EM TRÊS
PARTES, MISTURANDO BEM APÓS CADA
ADIÇÃO.
7. DESPEJE A MASSA NA FORMA PREPARADA
E ASSE POR CERCA DE 35-40 MINUTOS OU
ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO NO
CENTRO DO BOLO SAIA LIMPO.
8. DEIXE O BOLO ESFRIAR COMPLETAMENTE
ANTES DE ADICIONAR A COBERTURA DE
GLACÊ DE LARANJA.
9. PARA FAZER A COBERTURA DE GLACÊ DE
LARANJA, MISTURE O AÇÚCAR DE
CONFEITEIRO E O SUCO DE LARANJA EM
UMA TIGELA ATÉ OBTER UMA
CONSISTÊNCIA HOMOGÊNEA E ESPESSA.
10. DESPEJE A COBERTURA SOBRE O BOLO
RESFRIADO E ESPALHE COM UMA FACA OU
ESPÁTULA.
11. DECORE COM RASPAS DE LARANJA ANTES
DE SERVIR.

ZARTS STUDIO
 RECEITA 11:

Bolo de Chocolate com

Cobertura de Ganache
INGREDIENTES:

• 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
GRANULADO
• 1 E 3/4 XÍCARAS DE FARINHA DE
TRIGO
• 3/4 DE XÍCARA DE CACAU EM PÓ
• 2 COLHERES DE CHÁ DE
BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
• 2 OVOS GRANDES
• 1 XÍCARA DE LEITE
• 1/2 XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL
• 2 COLHERES DE CHÁ DE EXTRATO
DE BAUNILHA
• 1 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE
PARA A COBERTURA
DE GANACHE:

• 200G DE CHOCOLATE
MEIO AMARGO PICADO
• 1/2 XÍCARA DE
CREME DE LEITE
FRESCO
ZARTS STUDIO
MODO DE PREPARO:

1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 180°C E UNTE UMA FORMA DE

BOLO DE 23CM.
2. EM UMA TIGELA GRANDE, MISTURE O AÇÚCAR, A FARINHA
DE TRIGO, O CACAU EM PÓ, O BICARBONATO DE SÓDIO E O
SAL.
3. ADICIONE OS OVOS, O LEITE, O ÓLEO VEGETAL E A
BAUNILHA E MISTURE BEM ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
4. ADICIONE A ÁGUA QUENTE E MISTURE ATÉ INCORPORAR
COMPLETAMENTE À MASSA.
5. DESPEJE A MASSA NA FORMA PREPARADA E ASSE POR
CERCA DE 35-40 MINUTOS OU ATÉ QUE UM PALITO INSERIDO
NO CENTRO DO BOLO SAIA LIMPO.
6. DEIXE O BOLO ESFRIAR COMPLETAMENTE ANTES DE
ADICIONAR A COBERTURA DE GANACHE.
7. PARA FAZER A COBERTURA DE GANACHE, COLOQUE O
CHOCOLATE PICADO EM UMA TIGELA GRANDE.
8. EM UMA PANELA, AQUEÇA O CREME DE LEITE FRESCO EM
FOGO MÉDIO ATÉ COMEÇAR A FERVER.
9. DESPEJE O CREME DE LEITE QUENTE SOBRE O CHOCOLATE
PICADO E MEXA BEM ATÉ QUE TODO O CHOCOLATE ESTEJA
DERRETIDO E A MISTURA FIQUE HOMOGÊNEA.
10. DEIXE A GANACHE ESFRIAR POR ALGUNS MINUTOS ATÉ
QUE COMECE A ENGROSSAR UM POUCO.
11. DESPEJE A GANACHE SOBRE O BOLO RESFRIADO E
ESPALHE COM UMA FACA OU ESPÁTULA ATÉ COBRIR TODO O
BOLO.
12. DEIXE A GANACHE ENDURECER ANTES DE SERVIR.

ZARTS STUDIO
 Receita 12:
Naked Cake 4 Leites e Brigadeiro
molhado e cremoso
Ingredientes para o bolo:
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
em pó
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de essência
de baunilha
Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de
manteiga
4 colheres de sopa de
chocolate em pó
ZARTS STUDIO
 Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Morangos para decorar

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas
redondas com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar e os ovos
até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à
mistura e misture bem.
4. Acrescente o leite, o leite de coco, o leite
condensado, o creme de leite e a essência de
baunilha e misture novamente.
5. Despeje a massa nas formas untadas e leve ao
forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que os
bolos estejam dourados e completamente cozidos.
6. Enquanto os bolos estão no forno, prepare o
recheio e a cobertura. Em uma panela, misture o
leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o
chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo
constantemente, até que comece a engrossar.
Desligue o fogo e reserve.
7. Quando os bolos estiverem assados, retire do
forno e deixe esfriar completamente.
8. Corte cada bolo ao meio, para ter quatro
camadas de bolo.
9. Coloque a primeira camada de bolo em um prato
de servir e regue com um pouco da mistura de
leite condensado, creme de leite, manteiga e
chocolate.
10. Adicione uma camada generosa de brigadeiro e
cubra com a próxima camada de bolo.
11. Repita o processo com as outras camadas de bolo,
regando e adicionando o brigadeiro a cada camada.
12. Cubra todo o bolo com a mistura de leite
condensado, creme de leite, manteiga e chocolate
e decore com morangos.
13. Sirva o Naked Cake 4 Leites e Brigadeiro molhado
e cremoso em temperatura ambiente.

ZARTS STUDIO
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