COOKIE TRADICIONAL

VALIDADE: 30 GRAMAS

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA COOKIE

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
300 GRAMAS FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO
200 GRAMAS MARGARINA OU MANTEIGA
140 GRAMAS AÇUCAR REFINADO
1 UNIDADE OVO
120 GRAMAS AÇUCAR MASCAVO
5 GRAMAS FERMENTO EM PÓ
5 ML ESSÊNCIA DE BAUNILHA
100 GRAMAS GOTA DE CHOCOLATE FORNEÁVEL
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
1. Em um bowl, coloque a manteiga em ponto de pomada e os açúcares. Bata com uma batedeira até
que a mistura fique cremoso e esbranquiçada. Em seguida, coloque o ovo e a essência de baunilha.
Bata mais uma vez para incorporar.
2. Misture à parte a farinha de trigo com o bicarbonato e o fermento em pó. Depois misture, com o
auxílio de uma espátula, a mistura de farinhas à mistura do bowl. Acrescente as gotas de chocolate
e misture.
3. Cubra com um plástico e leve para a geladeira por 30 minutos. Em seguida, faça bolinhas de mais
ou menos 20 g, coloque sobre um tapete de silicone forneável em uma assadeira baixa e leve pro
congelador em potência alta por 15 minutos - ou até que fique com uma textura densa.
4. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 15 minutos, virando a assadeira de sentido na
metade do tempo para cozinhar igualmente dos dois lados.
5. Tire do forno quando o cookie estiver levemente dourado nas laterais, mas ainda macio na parte de
cima. Espere esfriar completamente para tirar da assadeira e armazenar.
 COOKIE CHOCOLATE

VALIDADE: 30 GRAMAS

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA COOKIE

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
300 GRAMAS FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO
200 GRAMAS MARGARINA OU MANTEIGA
140 GRAMAS AÇUCAR REFINADO
1 UNIDADE OVO
120 GRAMAS AÇUCAR MASCAVO
5 GRAMAS FERMENTO EM PÓ
5 ML ESSÊNCIA DE BAUNILHA
100 GRAMAS GOTA DE CHOCOLATE FORNEÁVEL
50 GRAMAS CACAU EM PÓ
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
6. Em um bowl, coloque a manteiga em ponto de pomada e os açúcares. Bata com uma batedeira até
que a mistura fique cremoso e esbranquiçada. Em seguida, coloque o ovo e a essência de baunilha.
Bata mais uma vez para incorporar.
7. Misture à parte a farinha de trigo com o bicarbonato e o fermento em pó. Depois misture, com o
auxílio de uma espátula, a mistura de farinhas à mistura do bowl. Acrescente as gotas de chocolate
e misture.
8. Cubra com um plástico e leve para a geladeira por 30 minutos. Em seguida, faça bolinhas de mais
ou menos 20 g, coloque sobre um tapete de silicone forneável em uma assadeira baixa e leve pro
congelador em potência alta por 15 minutos - ou até que fique com uma textura densa.
9. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 15 minutos, virando a assadeira de sentido na
metade do tempo para cozinhar igualmente dos dois lados.
10. Tire do forno quando o cookie estiver levemente dourado nas laterais, mas ainda macio na parte de
cima. Espere esfriar completamente para tirar da assadeira e armazenar.
 QUINDIN TRADICIONAL

VALIDADE: 30 GRAMAS

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA COOKIE

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
200 ML LEITE DE COCO
30 GRAMAS MARGARINA OU MANTEIGA
500 GRAMAS AÇUCAR
12 UNIDADE GEMAS
200 GRAMAS COCO RALADO
TOTAL:
MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela, coloque o açúcar e a margarina;

2. Misture bem e em seguida adicione as gemas;
3. Continue misturando com a ajuda de um batedor de arame (fouet);
4. Acrescente o leite de coco e o coco ralado;
5. Misture tudo até que fique bem homogêneo;
6. Despeje essa mistura em forminhas untadas com margarina e salpicadas com
açúcar;
7. DICA: unte bem para que os quindins fiquem mais brilhosos;
8. Leve para assar em forno baixo, pré-aquecido, em banho maria por cerca de
30 minutos;