MISTURA PARA

Creme Curau de
Agregando valor e sabor ao seu negócio!
Milho
Inspirado na produção artesanal, é saboroso, leve e versátil.
Ótima opção para recheios e também para consumo em
porções individuais.

O Sabor do Milho
nunca esteve tão
presente!
MISTURA PARA

Creme Curau de Milho / RECEITAS

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www.bonasse.com.br

Rocambole de Milho c/ Chocolate

INGREDIENTES 3 - Cozinhe até o ponto desejado, mexendo
1ª MASSA sempre.
• 1kg de Mistura para Cake Chocolate Bonasse MASSA
• 450g de ovos (± 9 unid.) 1 - Misture todos os ingredientes da massa na
• 225ml de água batedeira com o batedor tipo raquete em
• 200g de óleo vegetal velocidade lenta por ± 3 minutos ou
2ª MASSA manualmente até obter uma massa homogênea.
• 1kg de Mistura para Cake Milho Bonasse 2 - Forre o fundo de uma forma retangular
• 450g de ovos (± 9 unid.) (62x36cm) com papel manteiga e despeje 350g
• 225ml de água de Cake Chocolate Bonasse pronto. Em seguida,
• 200g de óleo vegetal despeje 350g de Cake Milho Bonasse pronto e
espalhe com o auxílio de uma espátula.
RECHEIO
3 - Forneie a 180°C em forno de lastro ou 150°C
• 500g de Mistura para Creme Curau de Milho
em forno turbo por aproximadamente 7
Bonasse
minutos.
• 1L de leite
4- Depois de assado, espalhe 300g de Creme
MODO DE PREPARO Curau Bonasse pronto e enrole a massa,
RECHEIO apertando para que que bem rme e fechada.
1 - Leve o leite ao fogo até a fervura.
2 - Adicione a Mistura para Creme Curau de RENDIMENTO DA RECEITA
Milho Bonasse. 10 rocamboles de aprox. 500g cada.

Bisnaguinha de Milho
INGREDIENTES MASSA
MASSA 1- Coloque todos os ingredientes na masseira
• 1kg de Mistura para Pão de Milho Bonasse e adicione a água aos poucos.
• 20g de fermento seco ou 60g de fermento 2 - Misture até obter uma massa lisa e
fresco homogênea em ponto de véu.
• 460 a 480ml de água gelada 3 - Divida a massa em pedaços de 20g e
boleie.
RECHEIO
4 - Deixe descansar por ± 20 minutos
• 250g de Mistura para Creme Curau de Milho
cobertas com plástico.
Bonasse
5 - Modele em formato de bisnaga e coloque
• 500ml de leite
em formas untadas com Unta Forma Bonasse.
MODO DE PREPARO 6 - Deixe fermentar por ± 30 minutos.
RECHEIO 7 - Pincele com ovo e faça um corte na
1 - Leve o leite ao fogo até a fervura. superfície e aplique o Creme Curau Bonasse
2 - Adicione a Mistura para Creme Curau de pronto.
Milho Bonasse. 8 - Forneie a 180°C em forno de lastro ou
3 - Cozinhe até o ponto desejado, mexendo 160°C em forno turbo por ± 20 minutos.
sempre.
RENDIMENTO DA RECEITA
74 bisnaguinhas de aprox. 25g

Cake de Milho Recheado

INGREDIENTES MASSA
1 - Misture todos os ingredientes da massa na
MASSA batedeira com o batedor tipo raquete em
• 2kg de Mistura para Cake Milho Bonasse velocidade lenta por ± 3 minutos ou
• 900g de ovos (± 18 unid.) manualmente até obter uma massa
• 450ml de água homogênea.
• 400g de óleo vegetal 2 - Forre o fundo de uma forma retangular
(62x36cm) com papel manteiga e despeje
RECHEIO metade da massa. Aplique o Creme Curau de
• 550g de Mistura para Creme Curau de Milho Milho Bonasse pronto, espalhe e em seguida
Bonasse despeje o restante da massa.
• 900ml de leite 3 - Forneie a 180°C em forno de lastro ou
150°C em forno turbo por ± 40 minutos.
MODO DE PREPARO 4 - Corte em porções do tamanho desejado.
RECHEIO
1 - Leve o leite ao fogo até a fervura. RENDIMENTO DA RECEITA
2 - Adicione a Mistura para Creme Curau de 12 tiras de aprox. 400g
Milho Bonasse.
3 - Cozinhe até o ponto desejado, mexendo
sempre.
7758 - fardo c/ 5 x 1kg / 7671 - pacote de 1kg