20 Receitas de Doces e Sobremesas Zero Açúcar, Zero Glúten, Zero Lactose

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SOBREMESAS
DOCES E
RECEITAS
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TORTA DE LIMÃO
CREMOSA
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 300gr de farelo de • Triture o farelo de aveia no
aveia •100gr de liquidficador ou processador,
manteiga. derreta a manteiga e jogue por
cima e misture bem.
Mousse:
• Pegue uma forma de fundo
• Duas latas de leite removível e acomode bem a massa
condensado de soja no centro e nas laterais.
sem açúcar
• Suco puro de 4 limões • Asse em forno pré-aquecido à
grandes 180 graus por 8 minutos. Espere
esfriar.
Mousse: Misture bem os

ingredientes ou bata no
liquidficador por aproximadamente
4 minutos.
Rendimento M. de Preparo
4 Porções 50 Minutos
• Jogue o mousse por cima da base
da torta já fria. Se quiser pode
bater 100ml de creme de leite de
soja fresco em ponto de chantilly
e decorar.
• Se não, só decore com raspas de

limão.
• Deixe gelar por 1hora.
• Sirva em seguida e Boa Refeição!
DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

BOLO GELADO DE COCO

• 1/2 xícara de óleo de
•Comece misturando a chia com a água
coco e deixe descançar por 15 minutos.
• 4 colheres de sopa de chia +
500ml de agua •Em uma vasilha misture o óleo de
• 1 xícara de adoçante coco, a mistura da chia e o xilitol,
culinário ou xilitol misture bem até virar um creme.
• 1 xícara e 1/2 de farelo de
aveia ou farinha de coco
•Adicione por cima desse a farinha + 1
• 1 xícara de leite vegetal
xícara de leite vegetal, misture bem.
• 1 colher de sopa de
fermento em pó •Por último adicione a de fermento em
• Cobertura: 1/2 caixinhas pó, unte uma forma com a margarina
de creme de leite de soja vegetal e farinha e despeje a massa,
• 1 caixinha de leite asse em forno pré-aquecido à 180
condensado de soja graus por 30 minutos.
zero açúcar
• 1 colher de sopa de •Cobertura: Em um recipiente despeje
margarina vegetal o leite condensado de soja, a caixinha
de creme de leite de soja e 1 colher de
sopa de margina vegetal, misture tudo
e mexa em fogo baixo até começar a
borbulhar, despeje por cima do bolo
e deixe na
geladeira por 1 hora! Se quiser,
Rendimento M. de
4 Porções Minutos
Preparo 50 salpique coco ralado e sirva em
seguida!

BOLO NEGA MALUCA

FÁCIL

•1 banana e meia • B ata no liquidificador todos os
amassada ingredientes líquidos por 3 minutos,
• 5 colheres de sopa de depois adicione os secos (menos o
margarina vegetal derretida fermento) e bata novamente até tudo se
misturar.
• 3 colheres de sopa de
xilitol • Adicione o fermento e misture
• 1/2 xícara de leite novamente, unte uma forma com
vegetal margarina vegetal e cacau em pó e
• 3 colheres de sopa de despeje amassa, asse em forno pré-
cacau em pó aquecido
• 1 e 1/2 xícara de farinha a 180 graus por aproximadamente 25
de coco ou farelo de aveia minutos!
• 1 colher de sopa de
fermento em pó

BOLO DE BRIGADEIRO
SUPER FÁCIL

• 1 banana e meia • Bata no liquidificador todos os
amassada ingredientes líquidos por uns 3 minutos,
• 5 colheres de sopa de depois adicione os secos (menos o
margarina vegetal derretida fermento) e bata novamente até tudo se
• 3 colheres de sopa cheias misturar.
de xilitol
• Adicione o fermento e misture
• 1/2 xícara de leite novamente, unte uma forma com
vegetal manteiga e cacau em pó e despeje a
• 3 colheres de sopa de massa, asse em forno pré-aquecido por
cacau em pó aproximadamente 25 minutos!
• 1 e 1/2 xícara de farinha de
coco ou farelo de aveia • Para o brigadeiro: 1 ½ caixinhas
de leite condensado de soja zero
• 1 colher de sopa açúcar + 3colheres de sopa de
cacau em pó + 2
de fermento em pó
colheres de sopa de óleo de coco, mexa
tudo em fogo baixo por
aproximadamente 10 minutos, deixe
esfriar em um prato.
4 Porções 50 Minutos • Para montagem é só cortar o bolo
em três partes iguais e rechear, o que
sobrar use na cobertura!

BOLO DE CHOCOLATE E
LIMÃO DELICIOSO

• 1 banana e meia •Adicione a banana amassada, o óleo
amassada de coco, o leite vegetal e o xilitol no
• 1/2 xícara de óleo de liquidificador, bata bem por 4 minutos,
coco adicione a farinha e o cacau em pó,
• 1 xícara de leite vegetal bata por 30 segundos, por último
• 1/2 xícara ou xilitol adicione o fermento.
• 2 xícaras de farinha de
coco ou farelo de aveia •Unte uma forma (usei uma de 18
cm)untada com margarina vegetal e
• 1 colher de sopa cheia de
cacau em pó, asse em forno pré
fermento em pó aquecido à 180 graus por 25 minutos,
• 3 colheres de sopa de assim que sairdo forno espere esfriar.
cacau em pó
•Mousse de limão: 2 caixinhas de
leite condensado de soja zero
açúcar + 1 caixinha de creme de leite
de soja + suco puro de 3 limões
grandes, bata tudo no liquidificador e
reserve.
Rendimento M. de Preparo • Corte o bolo em duas partes iguais e

4 Porções 50 Minutos recheie com o mousse, deixe na
geladeira por 15 minutos e Aproveite!

SUFLÊ DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
• Misture a chia com a agua e deixe descançar
• 200g de Chocolate 80% por 15 minutos
Cacau
• 200g de Adoçante • Derreta o chocolate junto
Culinário com a margarina vegetal em banho- maria.
• 200g de Margarina vegetal
• 4 colheres de semente de • Reserve e deixe esfriar.
chia + 500 ml de água
• Bata a mistura da chia com o
adoçante até obter uma mistura
leve e fofa.
• Após a mistura do chocolate

e margarina vegetal tiver
esfriado
acrescente a mistura da chia e
adoçante e misture bem.
8 Porções 35 Minutos • Disponha em um recipiente e
leve para ao forno pré-aquecido a
160ºC por cerca de 45 minutos

BOLO DE ABACATE

• 1 Xícara (chá) de Abacate •Misture a chia com a água e deixe descançar
Amassado por 15 minutos.
• 50ml de Leite de Coco
• 50ml de Água iltrada •Bata o abacate com a mistura da chia
• 4 colheres de semente de e o adoçante até obter um creme.
chia + 500 ml de água
• 2 Xícaras (chá) de Farinha •Coloque na velocidade
de Coco mínima da batedeira e acrescente
• 1 e 1/2 Xícara (chá) de oleite de coco, a água e a farinha
Adoçante Culinário aos poucos e, sem bater, incorpore
• 1 Colher (sopa) de Fermento o fermento.
Químico em Pó
• Óleo de Coco para untar •Coloque a mistura em uma
forma levemente untada e leve
para assar em forno pré-aquecido
a 180ºC por aproximadamente 40
minutos.
•Desenforme morno e
polvilhe com adoçante culinário a
10 Porções 55 Minutos gosto.

PÃO DE MEL LOW CARB
• 1 banana e meia amassada • Adicione a margarina vegetal, a banana

• 80g de Margarina vegetal amassada, a
• 5 Colheres (sopa) de farinha de amêndoas, o cacau em
Farinha de Amêndoas pó, o adoçante, o gengibre, a canela
• 3 Colheres (café) de Cacau em pó e o creme de leite de soja e
em pó bata bem até obter uma mistura
• 3 Colheres (sopa) de Xilitol homogênea.
• 1 Pitada de Gengibre
• 1/2 Colher (chá) de Canela • Adicione o fermento em pó e
em pó misture levemente.
• 4 Colheres (sopa) de
Creme de Leite de soja Light • Disponha a massa em
• 1 Colher (sopa) de forminhas e leve para assar em
Fermento Pó forno préaquecido a 200ºC por
• Pasta de Amendoim aproximadamente 20 minutos.
Integral Sem Açúcar a gosto
• Corte o bolinho no meio e
recheie com a pasta de amendoim.
recipiente que desejar.
8 Porções 40 Minutos • Levar para geladeira por
cerca de 2 horas ou até firmar.

CALDA DE CHOCOLATE
PARA BOLOS

• 1 xíc Leite vegetal •Misture todos os ingredientes
(de sua em uma panela.
preferência)
• 4 colher Sopa de •Leve ao fogo baixo e espere
Achocolatado Diet (Opcional) levantar fervura para a calda
• 2 colher sopa Cacau em pó engrossar.
• 2 colher sopa de Óleo de
Coco •Vá mexendo de vez em
quando para não grudar no fundo
da panela.
•A calda vai reduzir de

volume.
•Prontinho!

LEITE CONDENSADO DE
COCO

• 500ml de Leite de Côco •Misture em uma panela o leite
• 2 Colheres de coco, a essência de baunilha, a
(sopa) de Xilitol goma xantana e o adoçante.
• 1 Colher (chá) de Essência
de Baunilha •Leve ao fogo e mexa bem
• 1/8 Colher (chá) de Goma até levantar fervura e o fundo da
Xantana (só a pontinha da panela começar a aparecer quando
colher) passar a colher.
•Retire do fogo e mexa por

mais um minuto.
•Sirva em seguida e Boa

Refeição.

LEITE CONDENSADO DE
AMÊNDOAS

• 500ml de Leite de • Misture em uma panela o
Amêndoas leite de amêndoas, a essência de
• 2 Colheres (sopa) de baunilha e o adoçante.
Adoçante Xilitol
• 1 Colher (chá) de Essência • Leve ao fogo e mexa bem até
de Baunilha levantar fervura.
• 1 Colher (sopa) de Óleo de
Coco • Baixe o fogo e adicione o
• 1/8 Colher (chá) de Goma óleo de coco e a gome xantana.
Xantana (só a pontinha da
colher) • Misture bem até reduzir
de volume e aparecer o fundo da
panela quando você passa a colher.
• Sirva em seguida e Boa

Refeição.

BOMBOM COM GENGIBRE

• 500g de Chocolate 80% • Coloque o adoçante em uma
Cacau Derretido panela e pingue água até que vire
•1 Colher (sopa) de uma pasta.
Gengibre Picado
•1 Xícara (chá) de Adoçante • Leve ao fogo brando por
Culinário cerca de 5 minutos.
• Acrescente o gengibre nesta

calda e deixe cozinhar mexendo
sempre até cristalizar.
• Depois que secar

completamente retire do fogo.
• Misture o chocolate derretido

e o gengibre e distribua em formas
próprias para bombons.
• Leve a geladeira para
descansar por 2 horas.
• Retire da geladeira e
desenforme.

Refeição

BOLO DE MARACUJÁ E
CHOCOLATE

• 1 e 1/2 Xícara (chá) de Xilitol Misture as bananas amassadas, o
• 2 Xícaras (chá) adoçante e a farinha de amêndoas
de Farinha de Amêndoas peneirada.
• 1/2 Xícara (chá) de Leite de
Castanha de Caju Caseiro •Divida a massa em duas
• 1/2 Xícara (chá) de Cacau partes.
em Pó
• 1/2 Xícaras (chá) de Suco •Na primeira parte junte o
Natural de Maracujá sem Leite vegetal, o cacau em pó e a
Água metade do fermento e reserve.
• 1 Colher (sopa) de Fermento
Químico em Pó •Na segunda parte, junte o
• 2 bananas amassadas suco de maracujá e o restante do
fermento.
• Em uma forma untada, alterne

colheradas das duas massas. Leve
ao forno pré-aquecido a 180ºC por
cerca de 40 minutos.
•Retire do forno, desenforme

e deixe esfriar.
Refeição.

MUFFIN DOCE DE
ABÓBORA

• 1 banana e meia amassada • Cozinhe a abóbora e amasse
•1/2 Xícara (chá) de Farinha bem até formar uma espécie de
de Coco purê. Reserve e deixe esfriar.
•1 Xícara (chá) de Abóbora
•3 Colheres • Junte no liquidificador, a banana amassada
(sopa) Adoçante Xilitol , a farinha de coco, o adoçante,o
•1/2 Colher (sopa) de óleo de coco e a abóbora
Fermento em pó amassada.
•2 Colheres (sopa) Óleo de
Coco • Bata bem até obter uma
mistura homogênea.
• Acrescente o fermento em
pó e misture delicadamente.
• Disponha a massa em
forminhas de cupcakes levemente
10 Porções 55 Minutos untada e leve a forno pré-aquecido
a 180ºC por aproximadamente 25
minutos.
• Retire do forno, deixe esfriar

e desenforme.

MUFFIN DE CHOCOLATE
COM PIMENTA

• 350g de Chocolate 80% •Coloque a margarina vegetal em
Cacau uma panela, leve ao fogo e derreta.
• Pimenta Dedo de Moça Faça o mesmo processo com o
Picada e sem Semente a chocolate.
gosto
• 360g de Farinha de •Em uma batedeira junte a
Amêndoas ou Coco margarina vegetal, o chocolate
• 360g de Adoçante derretido, a farinha de amêndoas
Culinário e o adoçante ,e bate bem.
• 300g de margarina vegetal
• 2 bananas amassadas •Acrescente a pimenta
picadinha e bata mais um pouco.
•Adicione as bananas
amassadas e bata até obter
uma massa homogênea.
•Distribua a massa nas

forminhas e leve ao forno pré-
4 Porções 20 Minutos aquecido a 180ºC por cerca de 20
minutos.

Refeição

DOCE DE AMENDOIM

• 2 Xícaras (chá) de • Em uma panela junte o
Amendoim Cru com amendoim, a água e o adoçante
casca culinário.
•1 Xícara (chá) de Adoçante
Xilitol • Misture bem e deixe ferver.
•1/2 Xícara (chá) de Água
• 2 Colheres rasas (sopa) de • Baixe o fogo e junte o cacau
Cacau em Pó em pó e o fermento.
•1 Colher (chá) Fermento
em pó Químico • Continue mexendo até secar.
• Quando começar a açucarar,

mexa até ficar bem soltinho e
sequinho.
• Retire do fogo e deixe esfriar.

4 Porções 50 Minutos • Sirva em seguida e Boa
Refeição

BOLO DE CHOCOLATE C/
MOUSSE DE MARACUJÁ

• 2 bananas amassadas Massa: Misture bem todos os
• 1 xícara de adoçante ingredientes e unte uma forma com
culinário margarina vegetal e despeje a
• 1/2 xícara de oleo de coco massa, asse em forno pré-aquecido
• 1 xícara de leite vegetal à 180ºC
• 2 xícaras de farelo de aveia por aproximadamente 40 minutos.
ou farinha de coco
• 1/2 xícara de cacau em •Assim que o bolo sair do
pó forno molhe ele com uma calda de
•1 colher (sopa) de sua preferência.
fermento em pó
• Mousse: 1 xícara de Mousse: Bata todos os
suco de maracujá ingredientes do mousse em um
• 1 xícara de leite liquidficador até ficar bem cremoso.
condensado de soja sem
açúcar •Espalhe o mousse por cima
• 1/2 caixinha de creme de do bole e leve à geladeira por
leite de soja light aproximadamente 3 horas.

refeição!

BOLO DE ABACAXI

• 6 fatias de abacaxi •Comece cozinhando os abacaxis
• 1 banana e meia amassada até virar uma caldinha.
• 1 xícara de adoçante
xylitol •Reserve.
•1 ½ xícara de farinha de
coco ou farelo deaveia •No liquidificador, bata o abacaxi
• 2 colheres (sopa) de com um pouco da água apenas,
biomassa de banana adicione a banana amassada, o
•1 colher (sopa) de adoçante e a biomassa de banana.
fermento químico em pó
•Coloque dentro de uma tigela a
farinha e a mistura do
liquidificador, misture até que tudo
se incorpore.
•Adicione o fermento, mexa

levemente.
Rendimento M. de Preparo • Unte uma forma, despeje a massa.

• Asse em forno preaquecido por

180° por 40 minutos ou até
dourar.
• Volte ao fogo o restante da calda

até engrossar.
• Desenforme o bolo, fure com um

garfo e regue com a calda.
• Agora é só servir!

COOKIES DE CHOCOLATE
FÁCIL

• 2 colheres de óleo de coco •Derreta o óleo de coco ou a margarina
• 2 colheres de sopa xilitol vegetal e misture com o açucar e a
• ½ banana amassada banana amassada levemente.
• 1 xícara e meia de •Acrescente aos poucos o farelo e
farelo de aveia
vai mexendo (toda o farelo da xícara)
• 1 pitada de bicarbonato
• Pedaços de chocolate •Mexa suavemente até ficar
80% cacau ou gotas de consistente
chocolate 100% (pode ser •Acrescente a pitada de
meio amargo também) bicarbonato e os pedaços de chocolate.
Faça as bolinhas do tamanho que
preferir, deixa achatadas igual formato
de cookie (amasse um pouco).
•Forre a forma com papel manteiga!
•Obs: pré aqueça o forno 180

Rendimento M. de Preparo graus de 10-20 minutos! Quando tiver
quebradinho durinho está pronto.

BOLO DE CENOURA FIT

• 1 Cenoura grande ralada •Bata no liquidificador a banana
• 1 banana amassada amassada, a cenoura ralada, o leite
• Farelo de aveia: 1 xícara vegetal e o óleo, por 5 minutos.
• Aveia em flocos: 2 colheres
(sopa) •Misture em uma vasilha o resto dos
• Óleo de coco: 3 colheres
ingredientes (aveia em flocos, farinha
de aveia e xylitol) até ficar bem
(sopa)
homogêneo.
• Xylitol: 2 colheres (sopa)
Fermento químico: 1 colher •Por último coloque o fermento e leve
(sopa) para assar no forno médio por cerca
• Leite vegetal: ½ xícara de 1 hora.
• Cobertura: Chocolate
80% cacau •Para a cobertura, derreta o chocolate
80% cacau e coloque em cima do bolo
depois de assado.

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Mousse: Misture bem os

• Se não, só decore com raspas de

• Deixe gelar por 1hora.

• Sirva em seguida e Boa Refeição!

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

BOLO GELADO DE COCO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

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BOLO NEGA MALUCA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

Rendimento M. de Preparo • Corte o bolo em duas partes iguais e

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

• Após a mistura do chocolate

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

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PÃO DE MEL LOW CARB

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 1 banana e meia amassada • Adicione a margarina vegetal, a banana

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

•A calda vai reduzir de

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

•Retire do fogo e mexa por

•Sirva em seguida e Boa

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• Sirva em seguida e Boa

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BOMBOM COM GENGIBRE

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• Acrescente o gengibre nesta

• Depois que secar

• Misture o chocolate derretido

• Sirva em seguida e Boa

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• Em uma forma untada, alterne

•Retire do forno, desenforme

•Sirva em seguida e Boa

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• Retire do forno, deixe esfriar

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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

•Distribua a massa nas

• Sirva em seguida e Boa

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• Quando começar a açucarar,

• Retire do fogo e deixe esfriar.

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

•Sirva em seguida e Boa

DIABETES ZERO 100 deliciosas receitas

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

•Adicione o fermento, mexa