BOLO PRESENTE

dos sonhos
INGREDIENTES
Receita complementar
BASE
300g Pão de ló sabor chocolate aro 20;
Decorações
150g Calda Tres Riches™.
200g Cobertura Fracionada Sabor;
Chocolate Branco Rich’s®;
RECHEIO
150g Glucose.
400g Recheio Chocolate Com Avelã Rich’s®.
Com a Cobertura Fracionada Sabor
COBERTURA Chocolate Branco Rich’s® já derretida,
150g Bettercreme® Supremo. adicione a glucose e misture suavemente
até ficar totalmente homogênea. Enrole no
DECORAÇÃO plástico filme e deixe descansar de um dia
Decorações feita com massa maleável. para outro. Para abrir a massa use sempre
(receita complementar) amido de milho.

MODO DE PREPARO

1. Fatiar o pão de ló sabor chocolate aro 20 em três

camadas e reservar;
2. Umedecer a primeira camada de pão de ló com a
Calda Tres Riches™ e colocar metade do Recheio
Chocolate Com Avelã Rich’s®;
3. Umedecer a segunda camada de pão de ló com a
Calda Tres Riches™ e colocar o restante do recheio;
4. Colocar a terceira camada de pão de ló e umedecer
com a Calda Tres Riches™. Cobrir e alisar com o
Bettercreme® Supremo;
5. Fazer as decorações conforme a foto usando a
massa maleável.
BOLO TRADICIONAL
decorado
INGREDIENTES
BASE
400g Bolo tradicional de chocolate;
150g Calda Tres Riches™.

RECHEIO
400g Recheio Artesanal Sabor Brigadeiro Rich’s®;
20g Cacau.

COBERTURA
150g Recheio Artesanal Sabor Brigadeiro Rich’s®;
5g Cacau.

DECORAÇÃO
Frutas secas.

MODO DE PREPARO

1. Fatiar o bolo seco em três camadas e reservar;

2. Misture todos ingredientes do recheio;
3. Umedecer a primeira camada com a Calda Tres Riches™ e colocar metade do recheio usando bico
pitanga 1M;
4. Umedecer a segunda camada do bolo com a Calda Tres Riches™ e colocar o restante do recheio;
5. Colocar a terceira camada de pão de ló e umedecer com a Calda Tres Riches™;
6. Aplicar a cobertura usando o bico 1M e decorar com as frutas secas.
BOLO ARTÍSTICO
natal
INGREDIENTES
BASE COBERTURA
600g Pão de ló sabor baunilha aro 20; 300g Bettercreme® Sabor Nata
300g Calda Tres Riches™. batido para alisar;
50g Leite em pó integral.
RECHEIO
600g Recheio Artesanal Sabor Creme DECORAÇÃO
Bombom Rich’s®; 150g Massa maleável no tom verde.
250g Bettercreme® Sabor Nata;
50g Cerejas picadas;
50g Chocolate picado. MODO DE PREPARO

1. Fatiar o pão de ló sabor chocolate em três

camadas e reservar;
2. Misturar todos ingredientes do recheio até
homogeneizar;
3. Umedecer a primeira camada de pão de ló com
a Calda Tres Riches™ e colocar 1/2 do recheio;
4. Umedecer a segunda camada de pão de ló com
a Calda Tres Riches™ e colocar o restante do
recheio;
5. Colocar a terceira camada de pão de ló e
umedecer com a Calda Tres Riches™;
6. Cobrir e alisar com o Bettercreme®
Sabor Nata;
7. Decorar com presentes feitos de
Bettercreme® Sabor Nata coloridos;
8. Finalizar a decoração aplicando as decorações
feitas com a massa maleável.
CHOCOTONE RECHEIO

surpresa CREMOSO

INGREDIENTES
BASE
1 Chocotone.

RECHEIO
300g Recheio Chocolate Com Avelã Rich’s®;
50g Castanha de caju triturada.
MODO DE PREPARO
COBERTURA
200g Cobertura Fracionada Sabor
1. Faça uma abertura no centro do chocotone
Chocolate Meio Amargo Rich’s®;
retirando uma parte da massa. Na sequência,
200g Creme Culinário Rich’s®.
coloque o Recheio Chocolate Com Avelã Rich’s®
misturado com as castanhas e espalhe dentro do
DECORAÇÃO
chocotone. Feche com a própria massa e reserve;
100g Raspas de chocolate;
2. A cobertura é uma ganache. Derreta a Cobertura
10g Damascos picados;
Fracionada Sabor Chocolate Meio Amargo Rich’s®
5g Açúcar gelado.
e adicione o Creme Culinário Rich’s® e misture até
homogeneizar. Reserve até dar uma leve esfriada;
3. Mergulhe a superfície do chocotone com essa
ganache e aguarde esfriar;
4. Antes de secar, raspe o chocolate sobre o
chocotone e decore com os damascos. Por fim,
peneire o açúcar gelado.
RABANADA
natalina
INGREDIENTES
200g Pão francês;
Molho para rabanada (receita complementar) a gosto;
Açúcar e canela a gosto;
Óleo para fritar.

Receita complementar
MODO DE PREPARO
Molho para rabanada
1. Em uma panela, aqueça o óleo; 250g Versatié® Sobremesas;
2. Passe as fatias de pão francês 70g Ovo;
amanhecido no molho de rabanada 25g Açúcar refinado.
e frite até ficar dourado;
Misture todos os ingredientes. Reserve.
3. Para finalizar, passe no açúcar
misturado com a canela.
PANETTONE
beijinho
INGREDIENTES
BASE
1 Panetone.

RECHEIO
300g Recheio Artesanal Sabor
Beijinho Rich’s®.
COBERTURA
150g Ganache Sabor Chocolate
Branco Rich’s®.
DECORAÇÃO
150g Variedade de castanhas,
uvas passas, nozes, damascos;
5g Açúcar gelado.
MODO DE PREPARO
1. Faça uma abertura no centro do panetone
retirando uma parte da massa. Na sequência,
coloque o Recheio Artesanal Sabor Beijinho
Rich’s® e espalhe dentro do panetone. Feche com
a própria massa e reserve;
2. Derreta a Ganache Sabor Chocolate Branco
Rich’s® em um ponto que consiga espalhar a
ganache no panetone. Espere secar e decore com
as castanhas.
PANETTONE NA TRAVESSA COM
creme de goiabada
INGREDIENTES
400g Panetone picado;
150g Calda Tres Riches™;
450g Creme de cheesecake; (receita complementar)
130g Recheio Forneável de Goiaba Rich’s®.

MODO DE PREPARO

1. Aplique uma fina camada de panetone no fundo do

refratário e umedeça com a Calda Tres Riches™; Receita complementar
2. Aplique o recheio de cream cheese sobre o panetone
e leve para gelar. Depois de gelado espalhe o Recheio Creme de cheesecake
Forneável de Goiaba Rich’s®. 100g Leite condensando;
300g Cream cheese;
300g Topping Niagara Farms™
batido em ponto suave;
100g Suco de limão (fruta).

1. Bata o leite condensado e o

cream cheese. Misture até ficar um
creme liso. Na sequência, adicione
o Topping Niagara Farms™ e
envolva até ficar totalmente
misturado.
BOLO
3 chocolates
INGREDIENTES
BASE
300g Pão de ló de chocolate aro 20;
150g Calda Tres Riches™.

RECHEIO
1° 100g Recheio Artesanal Sabor MODO DE PREPARO
Brigadeiro Rich’s®;
2° Recheio Chocolate Com Avelã Richs®; 1. Fatie o pão de ló em 4 partes iguais e reserve;
3° Trufado. (receita complementar) 2. Com auxílio de um aro 20cm, vamos para
montagem;
COBERTURA 3. No fundo do aro, coloque a 1a camada de pão
200g Chantilly Grand American de ló de chocolate, umedeça com a Calda Tres
Chocolate com Avelã. Riches™ e aplique o Recheio Artesanal Sabor
Brigadeiro Rich’s®;
DECORAÇÃO 4. Na sequência, coloque a 2a camada de pão de
150g Frutas variadas; ló, umedeça e aplique o recheio trufado;
Alecrim. 5. Repita o processo com a última camada,
colocando o Recheio Chocolate Com
Avelã Rich’s® e levando para gelar;
6. Enquanto gela, coloque o chantilly Grand
American Chocolate Com Avelã para bater em
ponto firme;
7. Retire da geladeira e cubra com o chantilly,
conforme a foto;
8. Decore com as frutas e alecrim e peneire o
açúcar gelado.
BOLO
3 chocolates
Receita complementar

Trufado
100g Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Meio Amargo Rich’s®;
50g Creme Culinário Rich’s™;
100g Bettercreme® Chocolate batido ponto firme.

Misture a Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Meio Amargo Rich’s® com o Creme Culinário
Rich’sTM até obter um creme liso estilo ganache. Espere esfriar e depois adicione o Bettercreme®
Chocolate batido.

OBS: se quiser, você pode colocar rum ou licor de sua preferência para dar um sabor diferenciado.
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