9/15/23, 4:29 PM SOBREMESA DE MORANGO COM CHOCOLATE NA TRAVESSA - Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor P… 9/15/23,

9/15/23, 4:29 PM SOBREMESA DE MORANGO COM CHOCOLATE NA TRAVESSA - Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor P…

5. Transfira a massa do pão-de-ló de chocolate para as travessa/forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido
180ºC por aproximadamente 15-20 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
sobremesa de morango com chocolate MODO DE PREPARO CREME DE BAUNILHA

☆ ☆ ☆ ☆ ☆
No reviews 1. Em uma panela média adicione o amido de milho e 100 ml do leite vegetal, misture bem até dissolver o amido.

Autora: Chef Susan Martha Tempo Total: 1 hora Rendimento: 12 porções 1x 2. Adicione o restante do leite e os demais ingredientes, ligue a panela em fogo baixo e mexa constantemente até engrossar,
Diet: Gluten Free aproximadamente uns 5-7 minutos.

MONTAGEM SOBREMESA DE MORANGO COM CHOCOLATE

Sobremesa de morango com chocolate cremosa e bem equilibrada, pão-de-ló fofinho, creme de
baunilha com pedaços de morango e cobertura de chocolate, uma delícia!
1. Sobre o pão-de-ló assado adicione os morango picados com açúcar.
2. Sobre os morango picados adicione o creme de baunilha ainda quente e leve para geladeira até gelar, aproximadamente 1
INGREDIENTES hora. Não cubra a travessa/forma para não formar vapor sobre o creme.
3. Prepare o ganache de chocolate derretendo o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundou e depois adicione o creme de
SCALE 1x 2x 3x
leite e mexa bem.
2 bandejas de morango (500 g) 4. Despeje o ganache de chocolate sobre o creme de baunilha gelado.
2 colheres sopa de açúcar (23 g)
5. Decore os morangos reservados e mantenha na geladeira até servir. Por conter morangos frescos a sobremesa estraga mais
rápido, consuma em uns 3 dias.
INGREDIENTES PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE

2 ovos + pitada sal NOTAS

1/3 xícara açúcar refinado (60 g)
1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher sopa extrato baunilha Se usar essência de baunilha no creme, coloque-a apenas no final, pois ela evapora. Clique aqui para conferir como fazer o
1/2 xícara amido de milho (55 g) extrato natural.
2 colheres sopa cacau em pó 100% (12 g) Não é possível fazer a receita no liquidificador, é necessário aerar os ovos com a batedeira.
Recomendo o uso do açúcar refinado na receita de pão-de-ló para garantir o melhor resultado.
CREME DE BAUNILHA

500 ml de leite vegetal

1/2 xícara de amido de milho (55 g) INFORMAÇÕES NUTRICIO NAIS
3/4 xícara açúcar (135 g)
1 gema Rendimento em Porções: 12 Calorias: 206 Açúcares: 22.2 g Sódio: 84.8 mg Gorduras Totais: 8.8 g
1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha Gorduras Saturadas: 4 g Gorduras Insaturadas: 2.4 g Gorduras Trans: 0 g Carboidratos: 34.5 g Fibras: 2.1 g
Proteínas: 2.7 g Colesterol: 46.6 mg
GANACHE CHOCOLATE

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200 g de creme de leite vegetal ou leite vegetal

MODO DE PREPARO
1. Lave os morango, separe alguns mais bonitos para decoração e pique o restante em cubos pequenos. Coloque em uma
travessa, adicione o açúcar, mexa e deixe reservado.
2. Unte uma travessa ou forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e preaqueça o forno a 180ºC.

MODO DE PREPARO PÃO-DE-LÓ

1. Bata os ovos com uma pitada de sal na batedeira até quintuplicar de volume, na batedeira planetária aproximadamente 5-7
minutos, com a batedeira comum bata de 10-15 minutos.
2. Adicione a essência de baunilha, ligue novamente a batedeira e adicione o açúcar de colherada em colherada. Limpes as
laterais da bacia para garantir que tudo está bem misturado.
3. Misture em uma bacia pequena o amido de milho com o cacau em pó 100%.

4. Peneire um pouco da mistura de amido com cacau sobre a massa de ovos com açúcar e utilizando uma espátula incorpore os
secos aos poucos fazendo movimentos de baixo pra cima bem delicadamente. Você só deve adicionar mais amido com
chocolate peneirado depois que a primeira parte estiver incorporada. Não tenha pressa nesta etapa, faça movimentos
delicados, de cima pra baixo, limpando as laterais até conseguir adicionar toda a mistura de amido com chocolate.

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