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BOLO DE REI ESCANGALHADO COM ANANÁS

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Porções Preparação Bimby Total Dificuldade

2 2 horas 10 minutos 2 horas, 10 minutos Média

MODELO BIMBY : TM31, TM5 OCASIÃO : Natal AUTOR : O Cantinho do Jorge

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

Massa Fermento : Massa Fermento :

60g Água
100g Farinha (T55)
40g Fermento (fresco [Diferenças
2ª Massa :
500g Farinha (T55)
100g Açucar
90g Água
40g Vinho (do porto)
1 Ovo
100g Margarina (de bolo rei)
q.b. Baunilha (essência)
Finalizar :
½ receita Creme de Pasteleiro (Consultar »»
)
1 Ovo (p/ pintar)
q.b. Amêndoa (laminada)
q.b. Canela (em pó)
q.b. Noz (miolo)
q.b. Ananás (em pedaços pequenos)
q.b. Geleia (a gosto)
1. Colocar no copo o fermento, 60 gr água e 100 gr de farinha e
programar 2 min/vel  (TM31: /vel ).
] ) 2. Reservar a massa 10 minutos.
2ª Massa :
1. No copo colocar a restante farinha, o açúcar, a água, a
margarina, a bebida, a baunilha, o ovo e o sal e programar 3
min/vel  (TM31: /vel ).
2. Verificar se a massa descola das
paredes do copo, se isso não se
verificar, adicionar mais farinha e
programar 1 min/vel  (TM31: 
/vel ).
3. Adicione a Massa Fermento reservada.
4. Programe 4 min/vel  (TM31: /vel ).
5. Reservar a massa numa tigela
polvilhada com farinha. Deixar
descansar cerca de 30 minutos.
Finalizar :
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC na parte inferior.

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2. Estender a massa com um rolo.

3. Barrar com Crede de Pasteleiro.

4. Espalhar as nozes, o ananás e as

amêndoas e polvilhar com canela.

5. Enrolar e cortar em duas partes.

6. Cortar cada rolo em 3 e fazer uma

trança ou outro formato.

7. Deixar a massa levedar cerca de 40

minutos.

8. Pintar com ovo, e polvilhar com

amêndoa.

9. Colocar no forno a 180ºC durante cerca 30/40 minutos. Ir

sempre verificando se o bolo já está cozido.
10. Retire e pinte com geleia a gosto.

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