Sistema de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional

Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001

Sub-Processo : Pré-Mix

Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

- Pneumoconiose
Monitoramento e
- Reações de
Inerente ao medição (PPRA,
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Inerente ao processo Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo PCMSO, etc)
irritativas
POP-REC-001
Recebimento de matéria-
1.1
prima enviada pelo PCP
Perigos Ergonômicos Não se conhece
- Stress Físico Inerente ao Verificar se há
(Manuseio de cargas e Inerente ao processo controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL
- LER, DORT processo instruções no POP
transporte manual de peso) Engenharia

Incluir código do POP

- Pneumoconiose
de pesagem de
- Reações de Monitoramento e
Inerente ao microingredientes.
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Inerente ao processo Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo Verificar se o POP
irritativas PCMSO, etc)
menciona o EPI
necessário.

Incluir código do POP

de pesagem de
Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao microingredientes.
Pesagem dos Exposição ao ruído Inerente ao processo Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
1.2 doenças ocupacionais processo Verificar se o POP
PCMSO, etc)
microingredientes menciona o EPI
necessário.

Não se conhece
Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Quedas Inerente ao processo controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo Limpeza
Engenharia

Levantamento e transporte Inerente ao Avaliações ergonômicas

LER, DORT Inerente ao processo Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
manual de peso processo dos postos de trabalho

Não se conhece
Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas Inerente ao processo controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo Limpeza
Engenharia
Higienização da área de
1.3
pesagem
Monitoramento e
Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Inerente ao processo Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo
PCMSO, etc)

Incluir código do POP

de pesagem de
Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao microingredientes.
Exposição ao ruído Inerente ao processo Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo Verificar se o POP
PCMSO, etc)
menciona o EPI
necessário.

Pesagem de aromas e
1.4 Não se conhece
corante caramelo Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Quedas Inerente ao processo controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo Limpeza
Engenharia

Levantamento e transporte Inerente ao Avaliações ergonômicas

LER, DORT Inerente ao processo Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
manual de peso processo dos postos de trabalho

Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Avaliações ergonômicas
1.5 Preenchimento de registros Stres Físico, LER, DORT Inerente ao processo controle de Não aplicável R N 1 1 2 TRIVIAL Manter controle existente
(postura inadequada) processo dos postos de trabalho
Engenharia
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Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001

Sub-Processo: Preparação da massa

Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

- Pneumoconiose
- Reações de Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Muito oneroso medição (PPRA, Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo processo
irritativas PCMSO, etc)

Adição dos
2.1
macroingredientes
Incluir código do POP
Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao da masseira. Verificar
Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo se o POP menciona o
PCMSO, etc)
EPI necessário.

- Pneumoconiose
- Reações de Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Muito oneroso medição (PPRA, Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
irritativas PCMSO, etc)

Incluir código do POP

Monitoramento e
Adição dos Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao da masseira. Verificar
2.2 Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
microingredientes doenças ocupacionais processo processo se o POP menciona o
PCMSO, etc)
EPI necessário.

Levantamento manual de Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas

Stress Físico, LER, DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso processo processo dos postos de trabalho

- Pneumoconiose
- Reações de Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Muito oneroso medição (PPRA, Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
irritativas PCMSO, etc)

Incluir código do POP

Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao da masseira. Verificar
2.3 Adição de reprocesso Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo se o POP menciona o
PCMSO, etc)
EPI necessário.

Levantamento manual de Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas

Stress Físico, LER, DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso processo processo dos postos de trabalho

Incluir código do POP

Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao da masseira. Verificar
Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo se o POP menciona o
PCMSO, etc)
EPI necessário.
2.4 Adição de Retalho

Levantamento manual de Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas

Stress Físico, LER, DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso processo processo dos postos de trabalho

Incluir código do POP

Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao da masseira. Verificar
Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo se o POP menciona o
PCMSO, etc)
EPI necessário.
2.5 Batimento da massa

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Bloqueio e etiquetagem Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Incluir código do POP

Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao da masseira. Verificar
Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo se o POP menciona o
PCMSO, etc)
EPI necessário.
2.6 Tombamento da massa
Não se conhece
Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo Limpeza
Engenharia

- Intoxicação crônica Incluir código do POP

- Envenenamento agudo Não se conhece Monitoramento e de higienização da
Inerente ao Inerente ao
Exposição a produto químico - Reações de Controle de medição (PPRA, masseira. Verificar se R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
sensibilização / alérgicas / Engenharia PCMSO, etc) o POP menciona o
irritativas EPI necessário.

Higienização da área da Não se conhece

2.7 masseira (piso e Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
máquinas) processo processo Limpeza
Engenharia

Incluir código do POP

Monitoramento e de higienização da
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, masseira. Verificar se R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo
PCMSO, etc) o POP menciona o
EPI necessário.

- Intoxicação crônica
- Reações de Não se conhece Monitoramento e
Contato com hidrocarbonetos Inerente ao Inerente ao Protetor para pele
sensibilização / alérgicas / controle de medição (PPRA, R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
pela derme processo processo (Luvex)
irritativas Engenharia PCMSO, etc)
Manutenção
2.8
Preventiva/Corretiva
Monitoramento e
Perda Auditiva; Outras Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
doenças ocupacionais processo processo
PCMSO, etc)

Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
2.9 Preenchimento de registros Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 1 2 TRIVIAL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
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Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001

Sub-Processo: Laminação
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

Stress / doenças Inerente ao Inerente ao Avaliação dos postos de

Desconforto térmico Ventilação Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
emocionais processo processo trabalho

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

3.1 Moldagem da massa Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Inerente ao Inerente ao Inerente ao Sinalização

Superfície escorregadia Lesões mecânicas Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo processo Limpeza

Recolhimento do retorno Levantamento manual de Stress Físico, LER, Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
3.2 Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
da massa para o cocho. peso DORT processo processo dos postos de trabalho

Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas

Stres Físico, LER, DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho

- Intoxicação crônica
- Envenenamento agudo Não se conhece Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição a produto químico - Reações de Controle de medição (PPRA, Luvas Látex R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
sensibilização / alérgicas / Engenharia PCMSO, etc)
Higienização da área da irritativas
3.3 laminação (piso e
máquinas)
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

- Intoxicação crônica
- Reações de Não se conhece Monitoramento e
Manutenção Contato com hidrocarbonetos Inerente ao Inerente ao Protetor para pele
3.4 sensibilização / alérgicas / controle de medição (PPRA, R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
Preventiva/Corretiva pela derme processo processo (Luvex)
irritativas Engenharia PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Bloqueio e Etiquetagem Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Não se conhece
Preenchimento de Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
3.5 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 1 2 TRIVIAL Manter controle existente
registros (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
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Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001

Sub-Processo: Forneamento
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

Não se conhece
Inerente ao Inerente ao
Queda de material Lesões mecânicas Controle de Sinalizações Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
Engenharia

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)
4.1 Forneamento

Queimaduras Inerente ao Inerente ao Treinamento

Incêndio Sistema de CO2 Não aplicável R N 1 3 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
Lesões Mecânicas processo processo Plano de Emergência

Não se conhece
Contato com superfície Inerente ao Inerente ao
Queimaduras Controle de Padrões de execução Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
quente ou com fogo processo processo
Engenharia

Inerente ao Inerente ao
Queda de pessoas Lesões mecânicas Piso aspero Sinalizações Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo

Movimentação da esteira Monitoramento e

Inerente ao Inerente ao
4.2 do forno em caso de Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
parada de emergência PCMSO, etc)

Não se conhece
Contato com superfície Inerente ao Inerente ao
Queimaduras Controle de Padrões de execução Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
quente ou com fogo processo processo
Engenharia

Análise de Controle do Monitoramento e

Inerente ao Inerente ao
4.3 Processo (Ph, Cor, Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
Umidade) PCMSO, etc)

Não se conhece
Levantamento manual de Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stress Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
Identificaçao e separação
4.4 de sacos de reprocesso
gerado no forno
Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Inerente ao Inerente ao
Projeção de partículas Lesões mecânicas Muito oneroso Treinamento Óculos de Segurança R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
Higienização da área do
4.5
forno (piso e máquinas)
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Bloqueio e Etiquetagem Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Monitoramento e
Manutenção Inerente ao Inerente ao
4.6 Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
Preventiva/Corretiva processo processo
PCMSO, etc)

- Intoxicação crônica
- Reações de Não se conhece Monitoramento e
Contato com hidrocarbonetos Inerente ao Inerente ao
sensibilização / alérgicas / controle de medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
pela derme processo processo
irritativas Engenharia PCMSO, etc)

Não se conhece
Preenchimento de Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
4.7 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
registros (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
 Sistema de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional
Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001
Sub-Processo : Pré-Mix
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

- Pneumoconiose
- Reações de Monitoramento e
Recebimento das matérias Inerente ao Inerente ao
5.1 Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Muito oneroso medição (PPRA, Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
primas do PCP processo processo
irritativas PCMSO, etc)

- Pneumoconiose
- Reações de Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Muito oneroso medição (PPRA, Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo processo
irritativas PCMSO, etc)

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)
Pesagem dos ingredientes
5.2
no pré-mix da masseira
Não se conhece
Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo Limpeza
Engenharia

Levantamento e transporte Inerente ao Inerente ao Avaliações dos postos

DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
manual de peso processo processo de trabalho

Não se conhece
Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo Limpeza
Engenharia
Higienização da área do
5.3
pré-mix e utensílios
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

- Intoxicação crônica
Não se conhece Monitoramento e
Contato com hidrocarbonetos - Reações de Inerente ao Inerente ao Protetor para pele
controle de medição (PPRA, R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
pela derme sensibilização / alérgicas / processo processo (Luvex)
Engenharia PCMSO, etc)
irritativas
Manutenção preventiva e
5.4
corretiva
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Não se conhece
Preenchimento de Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
5.5 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
registros (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
 Sistema de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional
Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001
Sub-Processo : Preparação do Recheio
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

- Pneumoconiose
- Reações de Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição à poeira sensibilização / alérgicas / Muito oneroso medição (PPRA, Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo processo
irritativas PCMSO, etc)

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)
Adição de micro e
6.1
macroingredientes
Não se conhece
Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo Limpeza
Engenharia

Levantamento e transporte Inerente ao Inerente ao Avaliações dos postos

DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
manual de peso processo processo de trabalho

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

6.2 Batimento do recheio

Inerente ao Inerente ao Avaliações dos postos

Esforço físico DORT Muito oneroso Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo de trabalho

Não se conhece
Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo Limpeza
Engenharia
Higienização da masseira
6.3
Tonelli
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

- Intoxicação crônica
Não se conhece Monitoramento e
Contato com hidrocarbonetos - Reações de Inerente ao Inerente ao Protetor para pele
controle de medição (PPRA, R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
pela derme sensibilização / alérgicas / processo processo (Luvex)
Engenharia PCMSO, etc)
irritativas
Manutenção preventiva e
6.4
corretiva
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Não se conhece
Preenchimento de Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
6.5 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
registros (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
 Sistema de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional
Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001
Sub-Processo : Pré-Mix
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)
Abastecimento e aplicação
7.1
de recheio

Inerente ao Inerente ao Avaliações dos postos

Esforço físico DORT Muito oneroso Não aplicável R N 3 1 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo processo de trabalho

Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
Arrumar biscoitos nas
7.2
calhas vibratórias

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Não se conhece
Levantamento manual de Stress Físico, LER, Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso DORT processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
Identificação e separação
7.3 de sacos de reprocesso
gerado na sanduicheira
Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Não se conhece
Inerente ao Inerente ao Sinalização
Superfície escorregadia Lesões mecânicas controle de Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo Limpeza
Engenharia
Higienização das
7.4
sanduicheiras
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

- Intoxicação crônica
Não se conhece Monitoramento e
Contato com hidrocarbonetos - Reações de Inerente ao Inerente ao Protetor para pele
controle de medição (PPRA, R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
pela derme sensibilização / alérgicas / processo processo (Luvex)
Engenharia PCMSO, etc)
irritativas
Manutenção preventiva e
7.5
corretiva
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Não se conhece
Preenchimento de Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
7.6 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
registros (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
 Sistema de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional
Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001

Sub-Processo: Resfriamento
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
8.1 Resfriamento de biscoito Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Monitoramento e
Higienização do Inerente ao Inerente ao
8.2 Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
resfriamento processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Bloqueio e etiquetagem Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Não se conhece
Levantamento manual de Stress Físico, LER, Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso DORT processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Não se conhece
Manutenção Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
8.3 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
Preventiva/Corretiva (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, Protetor Auricular R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

- Intoxicação crônica
- Reações de Não se conhece Monitoramento e
Contato com hidrocarbonetos Inerente ao Inerente ao Protetor para pele
sensibilização / alérgicas / controle de medição (PPRA, R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
pela derme processo processo (Luvex)
irritativas Engenharia PCMSO, etc)
 Sistema de Gestão de Segurança e Saúde Ocupacional
Levantamento de Fatores de Risco e suas Consequências - LERIS

Processo : Fabricação de biscoitos Recheados Responsável: Gerente de Produção Data: 12/19/2013 LERIS-REC-001

Sub-Processo: Embalagem
Notação: Frequência - R = Rotina, E = Esporádica / Situação - N = Normal, A = Anormal / Probabilidade -1 = Baixa, 2 = Média, 3 = Alta / Gravidade - 1 = Incipiente, 2 = Baixa, 3 = Média, 4 = Alta.
Hierarquia dos controles: a) Eliminação b) Substituição c) Controles de engenharia d) Sinalização/ou controles administrativos e) Equipamentos de proteção individual.
Critério de Relevancia - 2, 3 = Trivial, 4 = Tolerável, 5, 6 = Substancial, 7 = Intolerável

Fatores de riscos
Item Tarefa Consequências Determinação de Controles e suas Hiearquias Avaliação Relevância Gerenciamento e ações
(Perigo)

Probabilidade
Frequencia

Somatório
Gravidade
Situação
Controle de Sinalização e Controle
Eliminação Substituição EPI
Engenharia Administrativo

Exigência de postura Inerente ao Inerente ao Ajuste de altura Avaliações dos postos

DORT Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
inadequada processo processo de plataformas de trabalho
Arrumar biscoitos nas
9.1
calhas vibratórias
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)
9.2 Empacotamento

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

9.3 Datação do pacote

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

9.4 Detecção de metais

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

9.5 Checagem de peso

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis
Operação da Formadora
9.6
de caixas
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

9.7 Encaixotamento
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

9.8 Datação das Caixas

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Sinalização Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

9.9 Selagem de caixas

9.9 Selagem de caixas
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Paleteira semi
Exigência de postura Inerente ao Inerente ao Avaliações dos postos
DORT elétrica/mesa Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
inadequada processo processo de trabalho
pantográfica
9.10 Paletização
Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)
9.11 Abertura de Bóia

Contato com superfície Inerente ao Inerente ao Uso de tesoura

Lesões mecânicas Padrão de execução Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
cortante / contundente processo processo escolar

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
9.12 Teste de imersão Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Higienização da
Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de
9.13 embalagem (piso e Lesões mecânicas Bloqueio e etiquetagem Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis
máquinas)

Inerente ao Inerente ao
Projeção de partículas Lesões mecânicas Muito oneroso Treinamento PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo

Exposição a máquinas Inerente ao Inerente ao Proteção de

Lesões mecânicas Bloqueio e etiquetagem Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
rotativas processo processo partes móveis

- Intoxicação crônica
Não se conhece Monitoramento e
Manutenção Contato com hidrocarbonetos - Reações de Inerente ao Inerente ao
9.14 controle de medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
Preventiva/Corretiva pela derme sensibilização / alérgicas / processo processo
Engenharia PCMSO, etc)
irritativas

Monitoramento e
Inerente ao Inerente ao
Exposição ao ruído Lesão auditiva Muito oneroso medição (PPRA, PSG-SMQ-033-EPI R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo
PCMSO, etc)

Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
Recolhimento de
9.15
reprocesso e varredura
Não se conhece
Levantamento manual de Stress Físico, LER, Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso DORT processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Não se conhece
Abertura de etiqueta de Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
9.16 Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
controle de produção (postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia
Passagem de biscoitos no
9.17
detector de metal portátil
Não se conhece
Levantamento manual de Stress Físico, LER, Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso DORT processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Inerente ao Inerente ao
9.18 Atividades administrativas Queda de pessoas Lesões mecânicas Piso aspero Sinalizações Não aplicável R N 1 2 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo

Não se conhece
Perigos Ergonômicos Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
Stres Físico, LER, DORT controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
(postura inadequada) processo processo dos postos de trabalho
Engenharia

Não se conhece
Levantamento manual de Stress Físico, LER, Inerente ao Inerente ao Avaliações ergonômicas
controle de Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
peso DORT processo processo dos postos de trabalho
9.19 Abertura de Gordura Engenharia

Não se conhece
Inerente ao Inerente ao
Corte Lesão Física controle de Sinalização Não aplicável R N 2 2 4 TOLERÁVEL Manter controle existente
processo processo
Engenharia

Inerente ao Inerente ao
Exposição ao calor Desconforto térmico Ventilação Uso de climatizador Não aplicável R N 2 1 3 TRIVIAL Manter controle existente
processo processo