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ÁGUA, REAÇÃO ÁCIDO-

BASE, pH E SISTEMA
TAMPÃO
AULA 2
Profa. Isis Tande da Silva

REVISÃO

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REVISÃO

– O que é átomo??

REVISÃO
– O que é átomo??
Átomo como uma
– Leucipo e Demócrito: matéria formada por pequenas
minúscula esfera
partes indivisíveis denominadas átomos.
maciça,
– John Dalton (1766-1844) substâncias formadas a partir homogênea,
de outras elementares. indivisível e
– Existência de átomos de diferentes massas e que esses indestrutível.
pertenceriam a diferentes elementos químicos.

Ernest Rutherford (1871-1937) e Niels Bohr (1885-1962)

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• Átomos possuem núcleo e

eletrosfera, sendo que podem ter de
1 a 7 camadas.
• O objetivo de todo átomo é ter 8
elétrons na última camada ou 2
quando tem uma só camada

CAMADA DE VALÊNCIA

https://www.youtube.com/watch?v=sXe6hOwAtuc&t=115s
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+1

+2

+3

+4
-4
-3

-2

-1

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LIGAÇÕES QUÍMICAS:
Formar moléculas estáveis.

https://www.youtube.com/watch?v=8IuPJxf
X3I8

Ligação Iônica
– Troca de elétrons
– Um ganha e outro recebe

CÁTION.

ÂNION

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Cátion x Ânion
– Íons: formados quando uma espécie eletricamente neutra perde ou ganha
elétrons.
– Perda de elétrons: íon gerado é positivo → cátion.
– Ganho de elétrons: íon gerado é negativo → ânion.

CÁTION.

ÂNION

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Ligação Covalente
Ocorre entre átomos em que ambos apresentam tendência de receber elétrons e o
fazem por compartilhamento dos elétrons de valência, normalmente até ficarem
circundados por oito elétrons* e assim adquirirem maior estabilidade.
*Hidrogênio se estabiliza com dois elétrons

POLAR
Se existirem diferenças não tão
grandes de eletronegatividade entre
dois átomos ligados, os elétrons não
serão compartilhados igualmente
entre eles, o que resulta em uma
ligação covalente polar.
APOLAR
Os elétrons são compartilhados
igualmente pelos átomos. Assim, eles
são distribuídos de forma igual na
molécula, o que resulta em ligação
covalente apolar.

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Ligação Covalente
POLAR APOLAR

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Interações de van der Waals.

• A distribuição da carga eletrônica em
torno de um átomo flutua com o tempo.
Em qualquer instante, a distribuição da
carga não é perfeitamente simétrica.

• O átomo e seus vizinhos então se atraem

uns aos outros. Essa atração aumenta à
medida que dois átomos se aproximam
um do outro até que sejam separados
pela distância de contato de van der
Waals
• Ligação bastante fraca Na dupla hélice do DNA, os pares de bases adjacentes
empilhados um em cima do outro de modo que muitos
átomos em cada par de bases são separados pela sua
https://www.youtube.com/watch?v=xaAV1tRlspM distância de contato de van der Waals.

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Ácido clorídrico Amônia Cloreto de metila ÁGUA

Componente essencial à vida:

Atua nas reações bioquímicas:
• Solvente
• Ligante
• Reagente

?
Trifluoreto de boro Tetracloreto de carbono Substância com alto ponto de
congelamento, fusão e ebulição

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Ligações de hidrogênio
H → carga
parcial positiva

O → carga
parcial negativa ÁGUA
– Dipolo em direção ao
oxigênio que é mais
eletronegativo
– Ligações de hidrogênio:
– Ligação de interações iônicas em que
hidrogênio cargas parciais em
átomos adjacentes se
– Covalente atraem. relativamente
fraca 23 kj/mol, enquanto
covalente 470 kj/mol

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ÁGUA

Ligação de hidrogênio: 4 3- 4 c -

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ÁGUA - Solubilidade
• Uma regra geral para a solubilidade é: “semelhante dissolve
semelhante” em termos de polaridades comparáveis.

• Os sólidos polares e iônicos usualmente são solúveis em solventes

polares.
• Os líquidos polares são geralmente miscíveis entre si.
• Os sólidos apolares são geralmente solúveis em solventes apolares.
• Os líquidos apolares são geralmente miscíveis entre si.
• Líquidos polares e apolares, “como água e óleo”, geralmente não são
solúveis em uma faixa extensa de concentrações.

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ÁGUA - Solubilidade
• Hidrofílico: moléculas que
solubilizam em água
• Hidrofóbico: moléculas que NÃO
solubilizam em água

• Moléculas anfipáticas são aquelas

que tem duas extremidades, sendo
uma polar (solubiliza em água) e
outra apolar (solubiliza com os
lipídeos)

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ÁGUA – Solvente
Ligações de hidrogênio e interações iônicas

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MEIOS
Hipertônico Isotônico Hipotônico

OSMOSE

movimento de água
entre diferentes
concentrações de
substâncias passíveis de
dissolução

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ioniza dissocia

ACIDEZ E
BASICIDADE
comportamento de uma
molécula mediante solução
aquosa.

https://www.youtube.com/watch?v=67G6ogCIvdU
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Anfiprótica

ay

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HCl, H2SO4, HNO3(ácido

clorídrico, ácido sulfúrico e
ácido nítrico), NaOH, KOH – Ácidos ou bases fortes, e se ionizam,
(hidróxido de sódio,
dissociam completamente em água.
hidróxido de potássio)
capacidade de doar muito H+ ou OH , logo em
-

solução terá sua molécula “100%” dissociada

ACIDEZ E
– Ácidos e bases fracas (não se ionizam,
BASICIDADE dissociam por completo) são os de maior
interesse em bioquímica. Capacidade de doar
o H+ é baixa, a molécula não será “100%”
dissociada
Ácido acético (CH3COOH),
ácido cianídrico (HCN)
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– Constante de dissociação (Ka) classifica o

quanto o ácido é capaz de dissociar (doar) o
seu H+. Logo, ácidos fortes terão Ka alto, pois
dissociam MUITO o seu H+. Já ácidos fracos
terão Ka baixo, pois dissociam POUCO o seu
ACIDEZ E H+.
BASICIDADE

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Cálculo do pH: https://www.youtube.com/watch?v=1UZi1TsFb-I

pH
– O pH de uma solução é definido como:

– [H+] é expresso em unidades de molaridade. Assim, um pH de 7,0 refere-

se a uma solução para a qual –log[H+] = 7,0, de modo que log[H+] = –
7,0 e [H+] = 10log[H+] = 10–7,0 = 1,0 × 10–7 M.

– O pH também expressa indiretamente a concentração de íons hidróxido

[OH–] em solução. Isso, pois moléculas de água podem se dissociar para
formar íons H+ e OH– em um processo de equilíbrio.

H2O ⇌ H+ + OH–
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pH

pH +p OH = 14 (constante da água)
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pH x Sistemas biológicos
– Manutenção de pH constante e muito bem controlado permite o
funcionamento e ação de macromoléculas
TAMPÕES

Ácido

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Tampões
– Tampões são soluções aquosas
que resistem a alterações de
pH quando pequenas
quantidades de ácidos (H+) ou
bases (OH-) são adicionados
ao sistema.
– Quando se adiciona ácido a
uma solução aquosa não
tamponada, o pH cai
proporcionalmente à
quantidade adicionada de
ácido.
– Quando se adiciona ácido a
uma solução tamponada, o pH
cai de modo mais gradual.

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Tampões
– Transporte de oxigênio dependente de hemácias,
assim o pH deve ser estritamente controlado

Tampão Bicarbonato e respiração

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Tampões
Tampão Bicarbonato e respiração
– O íons bicarbonato derivado do ácido
carbônico, através da reação CO2 com H2O.
– Permite transferência de CO2 (insolúvel) dos Fase aquosa
(sangue nos
tecidos e pulmões capilares)
–A concentração de bicarbonato é
dependente do ácido carbônico[H2CO3], que
depende de CO2
– Assim, quando [CO2] está elevado, a reação
se desloca para formação de bicarbonato Fase gasosa
(solúvel). Quando a pressão parcial de CO2 é (pulmão)
baixa, a [HCO3-] diminui, formando CO2 que
pode ser liberado (pulmões)
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Estude por: Leia

Água Uma Visão Integrada. Disponível em:
http://qnesc.sbq.org.br/online/cadernos/08/03CTN1.pdf

Aprenda mais:
Leia o trabalho: Características físicas e químicas da água.
http://www.repositorio.sead.furg.br/bitstream/123456789/1685/1/Pr
opriedades%20da%20água%20_N
ovo.pdf

Leia o trabalho: Alterações do Equilíbrio Ácido base.

https://ppgbqa.ufsc.br/files/2011/07/materialparaestudodeEquilibrioa
cidobase.
pdf

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