Juri Região Data

Criterio PLANEAMENTO E ORGANIZAÇÃO Concorrentes

Mensuráve
Sub Criterio Demonstrar uma apresentação pessoal cuidada e profissional C2/C3 Banquete l

Uniforme limpo, engomado e bem equipado, está de acordo com padrão da indústria M
Sapatos engraxados e em conformidade com o padrão da indústria M
Aspectos

Boa postura M
Boa atitude /com os júris concorrentes e convidados M
Alto padrão de higiene pessoal, sem perfume excessivo M

Criterio MISE-EN-PLACE Concorrentes

Mensuráve
Sub Criterio Realizar diferentes dobras de guardanapos l
Técnica de dobragem M
Dobras nítidas M
Aspectos

Sem dobras excessivas M

Tecnicas de dobragem diferentes M
10 dobras de guardanapos apresentadas M

Criterio MISE-EN-PLACE Concorrentes

Sub Criterio Realizar diferentes dobras de guardanapos Ajuizável

Apresentação final
Tarefa incompleta nem todos os guardanapos feitos, muitos erros de manuseio visíveis, guardanapos não
apresentáveis, padrão inaceitável 0
Todos os guardanapos tentados, alguns vincos, alguns erros de manuseio visíveis, guardanapos
apresentáveis, tentativa média, aceitável 1
Todos os guardanapos feitos, boa variedade e criatividade, bem apresentados, boa tentativa, aceitável
2
Aspectos

Todos os guardanapos feitos, linhas nítidas agradáveis, muito bem apresentadas, grande variedade e
criatividade, excelente padrão geral 3

Criterio MISE-EN-PLACE Concorrentes

Mensuráve
Sub Criterio Realizar a montagem de uma mesa de buffet l
Mesa do lado correto M
Não tocar o chão 1 a 3 cm M
Aspectos

Todos os quatro cantos encaixados / todos os lados fechados M

Sem dobras excessivas M

Criterio MISE-EN-PLACE Concorrentes

Sub Criterio Realizar a montagem de uma mesa de buffet Ajuizável

Apresentação final

Tarefa incompleta, mesa não apresentável para serviço ou exibição.

0

Tarefa completa, alguns vincos, pano não bem equilibrado, tentativa média, aceitável
1
Bom equilíbrio do pano, pequenos erros, tarefa completa, bom esforço 2
Aspectos

Tarefa completa, pano bem equilibrado, apresentação agradável, sem erros visíveis, apresentação final
muito bom 3