FARMACOTÉCNICA I

Prof. Cristiano Quaresma da Silva

 ALCOOMETRIA

É a determinação do grau alcoólico de misturas

alcoólicas.
Grau alcoólico:

É o volume real de álcool etílico contido em 100

ml de uma mistura hidroalcóolica.
ALCOOMETRIA

 Estudo do álcool.

 Tipos de álcoois:
– Álcool etílico absoluto = 99,5 °GL
– Álcool etílico comercial (comum) = 96 °GL
– Álcoois de diversas graduações (ex: 70°GL, 40 °GL)
Escalas:

 Gay Lussac (escala de laboratório)

 Cartier (escala comercial)

Abreviaturas usadas

 °GL = Gay Lussac (escala de laboratório)

 °C = Cartier (escala comercial)

 Ex: 70 °GL; 80 °C.

 OBS: não confundir com escala de temperatura

(celsius ou centigrados).
Determinação do grau alcoólico.

 Densimetro:
 Alcoômetro

 Centesimal de Gay Lussac (0 a 100°GL)

 Cartier (10 a 44°C)

 Temperatura de construção do alcoômetro: 15°C ou 20°C

Determinação do grau alcoólico (Continuação)

 Tipos de graduação alcoólica:

 Aparente: graduação acusada no
alcoômetro, que está sujeita a sofrer
correção.

 Real: graduação acusada no alcoômetro,

sem sofrer correção ou que seja derivada de
uma correção. – (está diretamente relacionada com a
temperatura)
Determinação do grau alcoólico (Continuação)

 Fórmula de Francouer:
 X = G ± 0,4 . Δt
• X = grau alcoólico a ser determinado
• G = grau aparente
• * ± = depende da temperatura
• Δt = diferença entre a temperatura do álcool e a temperatura
de construção do alcoômetro.
(+): quando a temperatura do álcool for menor que a temperatura de
construção do alcoômetro.
(-) : quando a temperatura do álcool for maior que a temperatura de
construção do alcoômetro.
Determinação do grau alcoólico (Continuação)

 Com relação a temperatura, três situações

podem ocorrer:
 Temperatura do álcool ser igual à
temperatura de construção do alcoômetro:
considerar como grau alcoólico Real (não precisa ser
corrigido).
 Temperatura do álcool maior ou menor que a
temperatura de construção do alcoômetro:
grau alcoólico aparente (corrigir para Real através da
fórmula de Francouer).
 Determinação do grau alcoólico (Continuação)

Exercício:

Determine a graduação REAL do álcool, cuja graduação

aparente é 92,8° GL, cuja temperatura deste álcool no
momento da determinação foi de 26° C.
*Considerar a temperatura de construção do alcoômetro
igual a 20° C.

Resposta: 90,4° GL.

Fórmula:
Álcool etílico absoluto ........... 90,4 ml
Água destilada q.s.p. ............. 100 ml
Determinação do grau alcoólico (Continuação)

Exercício:

Determine o grau Real de um álcool de graduação desconhecida,

sabendo-se que no momento da determinação o grau marcado
no alcoômetro foi 96 ° GL e sua temperatura foi de 25 ° C. E que
o alcoômetro centesimal de Gay Lussac foi calibrado na
temperatura de 20° C.

Resposta: 94 ° GL

Fórmula:
Álcool etílico absoluto ........... 94 ml
Água destilada q.s.p. ............. 100 ml
 Diluição do álcool
(preparação de álcoois de outras graduações)

 Fórmula:
X = V . g’
g
Onde:
 X : quantidade de álcool real a ser usada.
 V : volume a ser preparado
 g’ : grau alcoólico a ser preparado
 g : grau alcoólico Real.
 Diluição do álcool

(preparação de álcoois de outras graduações)

Preparar 1000 ml de álcool a 70° GL, partindo do

álcool de graduação real igual a 94° GL.

Fórmula:
Álcool a 94º GL ............. 744,68 mL
Água destilada q.s.p. ..... 1000 mL
 Diluição do álcool

(preparação de álcoois de outras graduações)

Preparar 2 litros de álcool a 70°GL, partindo do álcool

de graduação aparente 96 ° GL, cuja temperatura no
momento da determinação foi de 27° C, usando um
alcoômetro calibrado a 15° C.

Resposta: grau real = 91,2° GL

Volume do álcool = 1535,08 mL

Fórmula:
Álcool a 91,2 ° GL ................. 1535,08 ml
Água destilada q.s.p. ............. 2000 ml