Alecrim

O alecrim é uma planta aromática que pode melhorar o funcionamento do

sistema nervoso, proteger o fígado, atuar como antioxidante, aliviar a dor, melhorar a
circulação sanguínea, favorecer a digestão dos alimentos e proteger o fígado, rico
em vitaminas A, C, K, B1 e B2.
Nome científico: Rosmarinus officinalis
Nomes populares: Alecrim-da-horta, Alecrim-de-cheiro, Alecrim-de-jardim, Alecrim-
rosmarinho, Alecrim-rosmarino, Alecrinzeiro, Erva-da-graça, Libanotis, Rosmarino
Família: Lamiaceae
Categoria: Arbustos, Ervas Condimentares, Medicinal, Plantas Hortícolas
Clima: Continental, Mediterrâneo, Oceânico, Subtropical, Tropical
Origem: Europa
Altura: 0.6 a 0.9 metros, 0.9 a 1.2 metros
Luminosidade: Sol Pleno
Partes utilizadas: Folhas e ramos jovens

Utilizado na culinária: Carnes suínas, peixes e frango, assim como em sopas,

molhos à base de tomate ou para aromatizar o azeite de oliva.

FORMAS DE PROPAGAÇÃO: Pode ser propagado a partir de uma planta já

existente, através do corte de um ramo novo com cerca de 10–15 cm, retirando
algumas folhas da base e plantando diretamente no solo. Deve ser plantado,
preferencialmente, na primavera ou no verão o ideal é por meio de mudas, mas pode
ser plantado através de sementes neste caso a planta demora bastante tempo para
se desenvolver e podem levar até três anos para se tornarem completamente
desenvolvidas.
Plantio: Espaçamento de 50 x 70 cm entre plantas. Desenvolve-se bem em locais
ensolarados, sem vento, não tolera excesso de umidade, mas precisa ser irrigada
pelo menos uma vez por dia. Tem preferência por solos permeáveis e bem
drenados, com pH em torno de 6,5.

Colheita: A colheita do alecrim é recomendada somente depois que ele estiver bem

formado, o que acontece após cerca de 1 a 2 anos do plantio. você pode colher
duas vezes ao ano: no outono e na primavera. No outono, faça a colheita da parte
superior da planta. Na primavera, colha até 50 cm do solo.
 Cebolinha

A cebolinha possui vitaminas A e C, e sais minerais como o cálcio e o fósforo,

contribuindo para muitos benefícios à saúde, tais como: antioxidante, prevenção de
envelhecimento precoce de células, formação e fortalecimento dos ossos.
Nome científico: Allium fistulosum
Nomes populares: Cebolinha-verde, Cebolinho
Família: Alliaceae
Categoria: Ervas Condimentares, Plantas Hortícolas
Clima: Continental, Mediterrâneo, Subtropical, Temperado, Tropical
Origem: Ásia, China
Altura: 0.1 a 0.3 metros, 0.3 a 0.4 metros
Luminosidade: Sol Pleno
Partes utilizadas: folha e bulbo
Utilizado na culinária: Utilizado em todos os tipos de pratos salgados, como
omeletes, sopas, purês e carnes.
FORMAS DE PROPAGAÇÃO: Multiplica-se por sementes e por divisão de
touceiras. A cebolinha precisa de regas frequentes, para que o solo seja
mantido úmido, mas sem que fique encharcado. Na fase adulta, é relativamente
resistente a curtos períodos de seca.
Plantio: Espaçamento por metro linear, plantando de 20 x 10 cm, aplicando entre
0,5 gramas de sementes a 0,6 por m². O broto germina no prazo de seis a catorze
dias, conforme o local e método de plantio.
Colheita: A colheita de folhas da cebolinha verde acontece em,
aproximadamente, 90 e 120 dias após o plantio, dependendo das condições de
cultivo. Colha as folhas junto à base, e não pela metade.
 Coentro
Rico em vitamina A, B1, B2, B3 e C, ele ainda conta com ácido fólico,
que é um forte aliado do cérebro, faz bem ao coração, pele, unhas e cabelos,
previne o câncer e melhora a imunidade. Suas folhas possuem uma
concentração maior de vitaminas do que as sementes.
Nome científico: Coriandrum sativum
Nomes populares: Coentro, Cilantro, Coentro-português, Coriandro, Erva-
percevejo, Salsinha, Coriander, Cilantro (inglês); Coriandro (espanhol).
Família:  Apiaceae
Categoria: Ervas Condimentares, Medicinal, Plantas Hortícolas
Clima: Subtropical, temperado, tropical
Origem: Europa – Mediterrâneo
Altura: 0.4 a 0.6 metros
Luminosidade: Sol Pleno
Partes utilizadas: as folhas, o talo
Utilizado na culinária: O uso do coentro é bastante variado, podendo ser
consumido de forma fresca, desidratada ou pelas sementes secas. É usado para
temperar carnes, principalmente os peixes e as aves.
FORMAS DE PROPAGAÇÃO: A propagação é feita por sementes diretamente
no solo de canteiros preparados.
Plantio: Espaçamento de 20 x 5 cm entre linhas e plantas, respectivamente. Prefere
regiões de clima quente, solos com boa fertilidade, profundos, bem trabalhados,
drenados e com boa exposição à luz.
Colheita: A colheita do coentro pode ser feita em 50 a 70 dias após a plantação.
Mas o ideal é tirar as folhas e sementes apenas quando for usar. Além disso, não
pode colher uma grande quantidade, pois o coentro perde suas propriedades.
 Salsinha
 É uma planta rica em vitaminas A, B, C, E, K e ácido fólico, além de minerais
que são muito importantes para a saúde, como o ferro, cobre e magnésio.
Nome científico: Petroselinum crispum
Nomes populares: Salsinha, Cheiro-verde, Perrexil, Cheiro, Salsa-cultivada, Salsa-
das-hortas, Salsa-de-cheiro, Salsa-comum, Salsa-hortense, Salsa-vulgar
Família: Apiaceae
Categoria: Ervas condimentares , Medicinal, Plantas Hortícolas, Raízes e Rizomas
Clima: Mediterrâneo, Oceânico, Subtropical, Temperado, Tropical
Origem: África, Argélia, Europa, Grécia, Itália, Mediterrâneo, Tunísia
Altura: 0.1 a 0.3 metros, 0.3 a 0.4 metros
Luminosidade: Sol Pleno
Partes utilizadas: as folhas, o talo
Utilizado na culinária: Utilizada em saladas, molhos para todos os
tipos de carnes, massas, sopas, pescados e legumes.
FORMAS DE PROPAGAÇÃO: A propagação da salsa, em geral, é feita através das
suas sementes, mas também pode ser feita com pequenas mudas retiradas dos
vasos principais
Plantio: Espaçamento 15 a 20 centímetros é indicado entre os sulcos, que devem
ter 1,5 centímetro de profundidade. Dentro deles, mantenha a distância de 3 a 5
centímetros entre plantas. 
Colheita: A colheita das folhas da salsa pode começar de 60 a 90 dias depois do
plantio, quando a ela tem, aproximadamente, de 12 a 16 cm de altura. Colha as
folhas mais externas inteiras, ou seja, com o pecíolo (o talo da folha), e procure não
retirar mais do que um terço das folhas.
 Orégano
O orégano possui uma grande concentração de fibras, vitaminas (A e C),
componentes antioxidantes, além de substâncias medicinais. Todas essas
propriedades contribuem para o fortalecimento de vários sistemas do organismo:
digestivo, imunológico, urinário, respiratório e cardiovascular.
Nome científico: Origanum vulgare
Nomes populares: Manjerona-brava, Manjerona-selvagem, Orégão, Orégão-vulgar-
do-minho, Orégãos

Família: Lamiaceae

Categoria: Ervas Condimentares, Medicinal, Plantas Hortícolas

Clima: Equatorial, Mediterrâneo, Subtropical, Temperado, Tropical

Origem: Europa, Mediterrâneo

Altura: 0.1 a 0.3 metros, 0.3 a 0.4 metros

Luminosidade: Sol Pleno

Partes utilizadas: Folhas e flores

Utilizado na culinária:  Utilizada para temperar os alimentos, principalmente pizzas,

macarrão, saladas, peixes, carnes e molhos.

FORMAS DE PROPAGAÇÃO: As formas possíveis de propagação da cultura do

orégano são por sementes, estacas ou divisão de touceiras 

Plantio: Espaçamento de 20 x 30 cm entre plantas

Colheita: A colheita dos ramos e folhas deve ser realizada antes da floração
 Manjericão
O manjericão é um tempero querido por muitos e, além disso, dá origem a
uma deliciosa bebida: o chá de manjericão. Entre os benefícios, a erva é excelente
para a saúde, assim como o chá feito de suas folhas. Fonte de vitaminas, o chá é
especialmente rico em vitamina A, C, E e K. Além disso, é rico em antioxidantes e
propriedades anti-inflamatórias, o que explica seus inúmeros benefícios à
saúde. Além disso, contém minerais essenciais em sua composição, como ferro,
manganês e potássio.
Nome científico: Ocimum basilicum
Nomes populares: Alfavaca, Alfavaca-cheirosa, Alfavaca-de-jardim, Alfavaca-doce,
Alfavaca-d’américa, Basilicão, Basílico, Erva-real, Manjericão-branco, Manjericão-
de-folha-larga, Manjericão-de-molho, Manjericão-doce, Manjericão-grande

Família: Lamiaceae

Categoria: Ervas Condimentares, Medicinal, Plantas Hortícolas

Clima: Equatorial, Subtropical, Tropical

Origem: Ásia, Índia

Altura: 0.4 a 0.6 metros, 0.6 a 0.9 metros

Luminosidade: Sol Pleno

Partes utilizadas: Folhas

Utilizado na culinária: Manjericão dá sabor a pratos com tomate, saladas,

abobrinha, berinjela, temperos de carne, recheio, sopas, molhos e muito mais. 

FORMAS DE PROPAGAÇÃO: Por estaca, por muda e por semente

Plantio:  As sementes devem ser plantadas a pouca profundidade, cerca de 1 cm,

contendo no máximo duas ou três sementes por buraco, a germinação ocorre num
período de 5 a 15 dias. Deve receber pelo menos quatro horas diárias de sol, pois o
manjericão se dá muito bem com esta luz natural.

Colheita: Recomenda-se que as folhas sejam colhidas quando a planta atingir 1,2
metro de altura. Isso ocorre geralmente após 60 dias do plantio. Porém, a primeira
colheita é indicada somente após três meses de plantio.
 Pimenta Malagueta
A pimenta-malagueta é rica em betacaroteno e vitamina A, substâncias
aliadas da saúde respiratória, intestinal e urinária. Além disso, a vitamina A e C
presentes nessa variedade são essenciais para o fortalecimento da imunidade, o
que facilita o combate a infecções e outras doenças.
Nome científico: Capsicum spp
Nomes populares: Malagueta, Pimenteira, Piri-piri

Família: Solanaceae

Categoria:  Ervas Condimentares,  Plantas Hortícolas

Clima: Continental, Equatorial, Mediterrâneo, Subtropical, Temperado, Tropical

Origem: América Central, América do Norte, América do Sul

Altura: Varia entre 30 cm e 2 metros

Luminosidade: Meia Sombra, Sol Pleno

Partes utilizadas: frutos

Utilizado na culinária: para o preparo de acarajé, vatapá,

moquecas e diferentes molhos

FORMAS DE PROPAGAÇÃO: Por sementes e estacas

Plantio:  Para o processo de germinação das sementes, faça um buraco de 4 a 5

cm no solo e coloque três delas. 

Colheita: A colheita inicia-se de 100 a 120 dias após o plantio.

 Gengibre

O gengibre tem ação analgésica, anti-inflamatória, antioxidante, digestiva e

termogênica, por isso auxilia na perda de peso, trata azias, enjoos e resfriados, alivia
cólicas menstruais e dores musculares, combate infecções e protege contra úlceras.
Além disso, também possui ação anticoagulante, prevenindo doenças
cardiovasculares e, até mesmo, alguns tipos de câncer .
Nome científico: Zingiber officinale

Nome popular: Gengibre.

Família: Zingiberácea.

Categoria:  Condimentar e Medicinal

Clima:  tropical e subtropical

Origem: Ásia

Altura: Podendo atingir 1,50 m de altura

Luminosidade: Cultive em sombra parcial ou com luz solar direta

Partes utilizadas: Rizoma (Raiz)

Utilizado na culinária: É utilizada em bebidas e pratos salgados, como: chás, o

tradicional quentão das festas juninas, sopas, purês, salteados, molhos, peixes, aves
e carne bovina

FORMAS DE PROPAGAÇÃO: Pode ser propagado por divisão dos rizomas

Plantio:  Espaçamento com cerca de 15 centímetros de profundidade, oito

centímetros a distância entre os rizomas e um metro entre as linhas. Necessitam de

irrigação diária (uma vez por dia) em um volume suficiente para manter o solo
úmido, evitando o encharcamento
Colheita: O tempo para colher o gengibre varia de sete a dez meses, o que
ocorre entre junho e agosto.

Referências

http://www.infobibos.com.br/Artigos/2010_2/babosa/index.htm. Acesso em: 20 de

abr.2023.
https://blog.plantei.com.br/beneficios-e-propriedades-do-coentro/ .Acesso em:23 de
abr.2023.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Alecrim#Plantio Acesso em:14 de abr.2023.
https://revistajardins.pt/como-cultivar-alecrim/#:~:text=Ciclo%20de%20vida%3A
%20Perene.,de%20planta%C3%A7%C3%A3o%3A%20Mar%C3%A7o%2Dabril.
Acesso em: 14 de abr.2023.
https://safraviva.com.br/como-plantar-alecrim/#:~:text=Fa%C3%A7a%20a
%20colheita&text=Na%20primavera%2C%20colha%20at
%C3%A9%2050,%C3%B3leos%20essenciais%20ap%C3%B3s%20a%20flora
%C3%A7%C3%A3o. Acesso em:17 de abr. 2023.
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/786568/1/FOL107.pdf.Acesso
em: 20 de abr.2023.
https://www.jardineiro.net/plantas/oregano-origanum-vulgare.html. Acesso em: 23 de
abr.2023.