Índice

INTRODUCAO ................................................................................................................................................ 2
Objectivos: ................................................................................................................................................ 2
Geral.......................................................................................................................................................... 2
Especificos ................................................................................................................................................ 2
REPOLHO................................................................................................................................................... 3
Tipos de Repolho ...................................................................................................................................... 4
Classificação taxonomica: ............................................................................................................................. 5
Tipos .............................................................................................................................................................. 6
Necessidades de Solo do Repolho .......................................................................................................... 12
Necessidades de Água do Repolho ......................................................................................................... 12
Plantio e Espaçamento do Repolho. Como cultivar um Repolho saudável e próspero .......................... 13
Requisitos de Fertilizantes em Culturas de Repolho .............................................................................. 14
Colheita do Repolho e Rendimento por Hectare..................................................................................... 15
CONCLUSÃO ................................................................................................................................................ 17
REFERENCIAS............................................................................................................................................... 18

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INTRODUCAO

Este presente trabalho que tem como tema de pesquisa Repolho. Onde diremos que o
repolho é uma planta herbácea, bienal, de pequeno porte, do gênero Brassica e pertencente à
família Brassicaceae, da qual estão inclusas milhares de espécies, entre elas vários vegetais
crucíferos como a couve, o brócolis e a couve-flor. Cultivado há milhares de anos, desde
cerca de dois mil anos antes de Cristo, o repolho é uma hortaliça de cabeça conhecida por
conter diversos nutrientes, principalmente vitamina C.

Objectivos:

Geral
➢ Falar da cultura de Repolho

Especificos
➢ Descrever a cultura de Repolho;
➢ Identificar as principais doenças da cultura de repolho.

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REPOLHO

O repolho é uma planta herbácea, bienal, de pequeno porte, do gênero Brassica e

pertencente à família Brassicaceae, da qual estão inclusas milhares de espécies, entre elas vários
vegetais crucíferos como a couve, o brócolis e a couve-flor. Cultivado há milhares de anos, desde
cerca de dois mil anos antes de Cristo, o repolho é uma hortaliça de cabeça conhecida por conter
diversos nutrientes, principalmente vitamina C.

Repolho

Além de ser uma excelente fonte de vitamina C, o repolho também contém vitamina
A, B1, B2, B6, K, ácido fólico, fibras, e minerais como o cálcio, fósforo e enxofre. Está presente
também no repolho, quantidades significativas de glutamina e polifenóis, o que contribui para
que o repolho seja um alimento com propriedades antiinflamatórias. Assim como outros vegetais

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crucíferos, no repolho há também substâncias antioxidantes capazes de reduzir os riscos de se
adquirir diversos tipos de câncer.

Podemos descrever o repolho como sendo uma hortaliça de formato arredondado, composta por
várias camadas de folhas que podem ser enrugadas ou lisas, e que juntas formam uma cabeça.
Essa cabeça pode ser encontrada na natureza em uma variedade de cores como o branco, o verde,
o amarelo e o roxo.

O repolho pode ser perfeitamente cultivado durante todo o ano, porém prefere clima
fresco e úmido. Se desenvolve bem em solos argilo-silicosos, que sejam bem drenados, ricos em
matéria orgânica e cujo pH esteja em torno de 5,5 a 7,0. No mundo, os maiores produtores de
repolho são a China, Índia e Rússia.

Como qualquer planta, o repolho também está susceptível aos ataques de várias pragas agrícolas
e doenças. Dentre as pragas mais comuns que atacam os repolhos podemos destacar a Largata da
couve (Pieris rapae, Tricholousia ni e Plutella xylostella), a Rosca (Mamestra brassicaceae) e a
Mosca da couve (Delia radicum). O controle destas pragas é comumente feito através da
utilização de inseticidas como o diazinon, o carbofuran e o malathion.

Já as doenças podem ser causadas por certos fungos, como o Phoma lingam, Fusarium
oxysporum e Fusarium conglutinans, por bactérias, como a Xanthomonas campestirs, que causa
a podridão negra, e também por alguns tipos de vírus. Para combater estas doenças é utilizado
nas plantas produtos como o captan e ziran.

Tipos de Repolho
O repolho, um dos vegetais mais usados na cozinha, na preparação de sopas, conservas,
acompanhamentos e massas, é uma variedade peculiar da couve. Repolho é uma planta herbácea,
da família das Brassicaceae ou crucíferas, formada a partir da seleção de espécies silvestres, mais
parecidas com as couves-de-folhas, originárias do Mediterrâneo.

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O repolho previne diversos tipos de câncer

O repolho pode ser encontrado em cinco tipos: o liso, o crespo, o roxo, o chinês e a
couve-de-bruxelas. Todas as variedades podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas ou
cozidas em sopas. Previne diversos tipos de câncer, em virtude de duas substâncias presentes: o
ácido p-cumárico e a rutina. Elas atuam como antioxidantes, anulando o efeito dos radicais
livres. Quando cru, o repolho é fonte de vitaminas A e C.

Classificação taxonomica:

Reino Plantae

Divisão: Magnaeoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Brassicales

Família: Brassicaceae

Género: Brassica

Espécie:B. oleracea

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Tipos

Repolho Coração de Boi

Material de formato diferenciado e muito atrativo

➢ Forma cabeça cônica e alongada

➢ Folhas de coloração verde claro
➢ Excelente oportunidade para produtores que querem investir no mercado
gastronômico
➢ Material com peso médio que alcança até 1,6kg

Repolho Crespo de Milão

Repolho com visual extremamente chamativo, perfeito para produtores que buscam investir
no mercado gastronômico.

➢ -Variedade ideal para horticultores que buscam materiais diferenciados e que

almejam entrar no mercado gastronômico
➢ Material de alto valor agregado
➢ Destaque para o formato e sabor
➢ Cultivar que apresenta folhas crocantes e altamente nutritivas

Repolho Híbrido Esmeralda

Resistente a Podridão Negra (Xanthomonas campestres), F1 e Xcc*

➢ Híbrido com ótimo fechamento das folhas basais

➢ Boa adaptação para oscilações de temperatura
➢ Coração pequeno
➢ Tipo Verde com cabeças grandes, compactas e semiachatadas
➢ Peso médio de 3,0 à 4,0kg

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Repolho Híbrido Roxo Super Red

➢ Excelente adaptação no campo e de ótima sanidade

➢ Alta produtividade e uniformidade
➢ Cabeça roxa-escura, compacta e firme, ideal para transportes de longa distância
➢ Tolerante a altas temperaturas e à umidade

Repolho Híbrido Blue Canyon

Tolerância a Podridão Negra, Fusarium Yellow e e Xcc*

➢ Híbrido com ótima sanidade e colheita precoce

➢ Planta rústica de excelente adaptabilidade à oscilações de temperatura
➢ Plantas vigorosas de tamanho médio
➢ Folhas de coloração verde escura e boa cerosidade
➢ Cabeça de coloração verde brilhante, compacta, firme e de excelente uniformidade
➢ Peso médio de 1,5 à 2,0kg
➢ Excelente para transporte

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 Pragas e Doenças
Durante sua estação de crescimento, o repolho é susceptível a vários tipos de pragas e
doenças. Ele é uma planta que atrai muitas pragas. É importante conhecer os inimigos da sua
plantação e planejar uma forma ambientalmente consciente de lidar com isso. Você pode
consultar um profissional local licenciado para o controle apropriado das pragas e doenças do
repolho. As pragas e doenças mais comuns do repolho estão listadas abaixo.

Pragas
• Pequenas ou Grandes Borboletas Brancas do Repolho. Esses insectos depositam ovos
abaixo das folhas do repolho. Quando as larvas emergem, elas se alimentam das folhas.

• Pulgões. Os pulgões do repolho são verde-acinzentados e não são facilmente

identificáveis. Eles se alimentam principalmente de folhas.

• Pombos. Pombos e outros pequenos pássaros adoram voar próximo das plantações e
atacar plantas jovens.

Doenças
• Mancha na folha de alternaria. É uma doença fúngica causada pela espécie Alternaria.
Ela afeta tanto as mudas quanto às plantas mais velhas com manchas negras no pé e
manchas marrons nas folhas. Se não lidarmos com isso logo, as folhas infectadas ficam
amarelas e caem.

• Podridão Negra. É uma doença bacteriana causada pela Xanthomonas campestris. Ela
infecta principalmente as partes superficiais da planta.

• Míldio do Repolho. A Peronospora parasitica é responsável por essa doença, causando

manchas necróticas em folhas velhas.

Controle de Pragas e Doenças

A melhor forma de controlar pestes e doenças é a prevenção ao invés da intervenção.
Plantadores de repolho devem levar em consideração as seguintes medidas.

• O uso de sementes certificadas é essencial.

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Pulgões

1.1. Pulgão da couve (Brevicoryne brassicae)

As formas aladas são de coloração verde e cabeça e tórax pretos medindo 2 mm de

comprimento; a forma áptera tem o corpo de coloração verde, com uma camada cerosa
esbranquiçada. Formam grandes colônias na parte superior das folhas (Figura 1)

1.2. Pulgão verde (Myzus persicae)

Também medem 2 mm de comprimento, a coloração é verde clara na forma áptera e a forma

alada apresenta coloração verde com cabeça, antena e tórax pretos. Formam colônias na parte
inferior das folhas.

Prejuízos: devido à formação de grandes colônias, provocam enfraquecimento das plantas,

pela contínua sucção de seiva. O sintoma típico da presença desses insetos é a presença de
folhas totalmente engruvinhadas. Além dos prejuízos diretos, os pulgões podem ser
transmissores de viroses.

2. Lagartas

2.1.Lagarta da couve (Ascia monuste orseis)

O curuquerê da couve é uma lagarta que, quando completamente desenvolvida, mede cerca
de 30 a 35 mm de comprimento, de cor cinza esverdeada. Alimenta-se das folhas e é muito
voraz. Os adultos são borboletas com 50 mm de envergadura e as fêmeas põem seus ovos de
coloração amarela na parte inferior das folhas.

Prejuízos: causam grandes danos à produção, chegando a desfolhar quase que totalmente a
planta.

2.2 Lagarta rosca (Agrotis ipsilon)

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Os adultos são mariposas com 35 mm de envergadura, com asas anteriores marrons e
manchas pretas, as posteriores são semitransparentes.

Os ovos de coloração branca são colocados nas folhas de onde eclodem pequenas lagartas de
coloração marrom acinzentada escura, que atingem o tamanho máximo de 45 mm. Têm
hábitos noturnos, se alimentado à noite e ficando abrigadas no solo durante o dia. Têm o
hábito de se enrolar, daí surgindo seu nome popular de lagarta rosca

Prejuízos: as lagartas cortam as plantas rente ao solo reduzindo o número de plantas por área
cultivada.

2.3. Lagarta falsa medideira (Trichoplusia ni)

As lagartas atingem 30 mm de comprimento, de coloração verde e se locomovem como se

estivessem medindo um palmo (o que lhes confere o mesmo nome popular) (Figura 3).
Empupam-se na própria folha e tecem casulo envolto de teia branca. Os adultos são
mariposas de coloração geral parda

Prejuízos: perfuram as folhas, tornando-as impróprias para consumo.

2.4. Traça das crucíferas

O adulto da traça é uma mariposa de coloração parda. A fêmea deposita os ovos na página
inferior das folhas, isolados ou em grupos de 2 ou 3. Esses ovos são minúsculos,
arredondados e de coloração esverdeada. Após 3 ou 4 dias nascem as lagartinhas que
penetram no interior da folha, onde permanecem por 2 ou 3 dias. Após esse período,
abandonam a galeria e passam a alimentar-se da epiderme da página inferior da folha. As
lagartas atingem o máximo desenvolvimento, com 8 a 10 mm de comprimento, 9 a 10 dias
após a eclosão. São de coloração verde clara com cabeça de cor parda e sobre o corpo notam-
se pequenos pelos escuros e esparsos. Para se transformarem em pupas, tecem um pequeno
casulo na face inferior das folhas. Depois de 4 dias, emerge o adulto, para novo ciclo
biológico

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Prejuízos: atacam as plantas logo após o transplante das mudas, causando grandes danos,
pois se alimentam da parte externa ou interna das folhas, tornando, assim, o repolho
impróprio para comercialização. A perda pode chegar até a 60%.

2.5. Broca da couve (Hellula phidilealis)

Conhecido como broca da couve, o adulto é uma mariposa com asas pardacentas com faixas
brancas e pontos pretos. As lagartas têm coloração verde clara com manchas marrons no
sentido do comprimento.

Prejuízos: as lagartas perfuram as hastes das plantas, provocando seu secamento e

conseqüente morte.

3. Besouros

3.1. Vaquinha verde amarela (Diabrotica speciosa)

A fêmea faz postura no solo, onde eclodem larvas de coloração branco leitosa que atingem
até 10 mm de comprimento.O adulto tem coloração verde, com 5 a 6 mm de comprimento,
cabeça castanha e três manchas amareladas no corpo. São conhecidos como vaquinhas ou
patriota

Prejuízos: perfuram as folhas.

4. Mosca branca

4.1. Bemisia tabaci

Apesar de serem conhecidos como moscas brancas, não são verdadeiramente moscas, mas
sim um hemíptero da Família Alevroididae. São insetos pequenos, com 1 mm de
comprimento, e 4 asas membranosas pulverulentas. As ninfas, em sua fase inicial,

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 locomovem-se pelas folhas para, em seguida, fixaram-se de maneira semelhantes a
cochonilhas. São insetos sugadores

Necessidades de Solo do Repolho

O repolho é uma planta que prospera em um solo rico em nutrientes e bem drenado. Ele
também precisa de um local ensolarado. É essencial fazer uma preparação apropriada do campo
antes de plantar as sementes ou transplantar as mudas. Agricultores experientes dizem que é bom
nivelar o solo e aplicar adubo ou estrume bem apodrecido antes do transplante ou do semeio
direto. Na maioria dos casos, o repolho prefere solo fértil com pH indo de 6 a 6,8. A forma mais
comum de ter plantas prosperando e produções de boa qualidade é manter o solo constantemente
úmido.

Produtores devem fazer uma análise do solo antes de plantar. Recomenda-se que consulte
um agrônomo licenciado local para fazer um plano de preparação do campo racional

Necessidades de Água do Repolho

Na maioria dos casos, a irrigação por gotejamento e fertirrigação são feitas (fertilização
através de fertilizantes solúveis em água que são injetadas no sistema de irrigação).

O repolho precisa de uma quantidade suficiente de água para produzir suas cabeças folhosas. É
importante manter o solo úmido, mas não encharcado. Devemos ter cuidado para não irrigar
muito nossas plantas pois elas não toleram um solo alagado. O repolho precisa de irrigação
regular e consistente para se desenvolverem apropriadamente, formarem cabeças firmes e
produzirem folhas de alta qualidade. Quando estiver cultivando o repolho no campo, você pode
usar sprinklers ou sistemas de irrigação por gotejamento. Para manter o solo constantemente
úmido, agricultores podem aplicar uma fina camada de folhas mortas no chão (pergunte a seu
agrônomo local licenciado).

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 Plantio e Espaçamento do Repolho. Como cultivar um Repolho saudável e próspero
Mesmo o repolho sendo uma planta tolerante ao congelamento, ela pode ser severamente
afetada durante geadas de primavera. Plantas machucadas irão produzir cabeças não-
desenvolvidas, folhas de baixa qualidade, no geral um produto de baixa qualidade e quantidade.
Devemos focar em plantar sementes de repolho na janela de tempo correta, dependendo de
quando queremos fazer a colheita deles. Os agricultores fazem o primeiro semeio do repolho de
verão no meio da primavera. Então, eles plantam os tipos de outono-inverno no final da
primavera. Finalmente, os repolhos de primavera são semeados nos últimos dias do verão e os
agricultores os colhem no segundo ano.

Podemos plantar nossas sementes de repolho em ambientes internos em canteiros ou potes por
cerca de 6 a 8 semanas antes da última geada de primavera. Na maioria dos casos, a temperatura
ideal para cultivar repolhos está entre 12-23ºC (55-75ºF). Devemos regar nossas plantas até elas
desenvolverem de 3 a 4 folhas. As plantas estão prontas para serem transplantadas 18-38 dias
após o semeio. Quando as plantas desenvolvem 3 folhas e ficam com 10-13cm (4 a 5pol) de
altura, nós devemos transplantá-la a um bom local. Agricultores experientes dizem que eles
fazem o transplante do repolho em um dia nublado para evitar a exposição repentina à luz solar
intensa. Não importa quais métodos de crescimentos usamos, a irrigação regular é sempre
necessária. Como mencionado antes, manter o solo úmido é essencial para plantas bem
desenvolvidas e saudáveis.

Para alcançarmos um bom crescimento e maximizar seus rendimentos, agricultores podem levar
em consideração os seguintes fatores.

Taxa de semeio: 250-400g (9 a 14oz) de sementes por hectare.

• Número de plantas por hectare: 20000-40000 plantas.

• 1 hectare = 2,47 acres = 10.000 metros quadrados.

• Distância entre as plantas nas linhas devem normalmente ser de 40-70cm (15-27pol). A
distância entre as linhas deve normalmente ser 60-90cm (23-35pol). Tenha em mente que

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 esses números podem variar dependendo do tamanho desejado de cada cabeça. Quanto
mais perto as plantas estiverem entre si, menores serão as cabeças produzidas.

• Na maioria dos casos, é benéfico diminuir a irrigação quando as plantas de repolho

alcançam a maturidade. Já foi reportado que devido ao excesso de água, as cabeças de
repolho podem crescer muito rápido e começarem a rachar.

• Agricultores podem buscar conselho de agrônomos locais licenciados para fazer um

plano apropriado para crescer plantas saudáveis e prósperas.

Requisitos de Fertilizantes em Culturas de Repolho

É essencial fazer uma análise de solo antes de qualquer aplicação de fertilizante. A forma
mais segura é saber o perfil nutricional exacto do solo. O repolho precisa de solo rico em
nutrientes para crescer e maximizar a produção e os rendimentos. Alguns agricultores aplicam
esterco bem apodrecido e aram o solo duas semanas antes de plantar. Eles também dizem que
podem adicionar fertilizante às mudas cerca de duas ou três semanas após o transplante. É
importante deixar as plantas de repolho crescerem em tamanho antes de qualquer aplicação de
fertilizante.

Na maioria dos casos, a irrigação por gotejamento e fertirrigação são feitas (fertilização através
de fertilizantes solúveis em água que são injectadas no sistema de irrigação). Também pode ser
usado a aplicação de solo. Em geral, agricultores experientes sugerem um fertilizante bem
balanceado, consistindo em nutrientes essenciais, como nitrogénio (N), potássio (K) e fósforo (P)
na forma de grânulos. Nós devemos aplicar esses fertilizantes como N-P-K 10-10-10 ou 10-3-3.
Nós podemos adicionar fertilizantes granulares directamente na superfície do solo e irrigar. É
crucial que os grânulos não entrem em contacto com as plantas jovens, pois há risco de queimá-
las.

Entretanto, esses são apenas padrões comuns que não devem ser seguidos sem fazer sua própria
pesquisa. Cada campo é diferente e requer diferentes cuidados. Você deve buscar o conselho de
um agrônomo licenciado após fazer a análise do solo.

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 Colheita do Repolho e Rendimento por Hectare
Como regra geral, o período do semeio até o transplante vai de 18 a 38 dias. Na maior
parte das variedades, os repolhos estão prontos para serem colhidos de 75 a 88 dias após o
transplante. Existem variedades muito precoces que podem ser colhidas 55 dias após o
transplante. Algumas variedades tardias maturam cerca de 95-105 dias após o transplante. A hora
que devemos colher nossas plantas de repolho depende de diferentes variedades. Existem
algumas variedades que precisam ficar no campo por mais algumas semanas após formarem uma
cabeça sólida e firme. Porém, existem algumas variedades que precisam ser colhidas
imediatamente após chegarem à maturidade.

Coisas importantes sobre a Colheita de Repolho:

• A colheita deve ser feita quando o repolho alcançar seu maior tamanho.

• O repolho está pronto para a colheita quando sua cabeça estiver firme e totalmente
formada.

• Devemos chegar à firmeza do repolho em intervalos regulares. Quando ele alcança o

tamanho de 12cm (5pol), nós podemos apertá-lo para testar sua firmeza.

• Se notarmos que a cabeça do repolho começou a romper, devemos colhê-lo o mais rápido
possível.

• Podemos cortar o repolho com sua cabeça da sua base com uma faca afiada.

• Em grandes fazendas comerciais de repolho, a colheita é feita por máquinas automáticas

ligadas a tratores. Essas máquinas levantam a planta toda do solo usando uma relha.
Assim, a planta é completamente destruída. Solo, sujeira, pedra e repolhos são
transferidos para uma série de redes onde os repolhos são finalmente separados de outros
materiais.

• Após a colheita, as plantas de repolho precisam ser armazenadas em um local sombreado

imediatamente.

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• Na maioria dos casos, a temperatura ideal para armazenar repolhos está entre 0-4ºC (32-
40ºF). Geralmente, a planta precisa de um local frio e úmido, com uma umidade de cerca
de 95%.

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CONCLUSÃO

Tendo como fim este trabalho, concluímos que o repolho é uma planta herbácea, bienal,
de pequeno porte, do gênero Brassica e pertencente à família Brassicaceae, da qual estão
inclusas milhares de espécies, entre elas vários vegetais crucíferos como a couve, o brócolis e
a couve-flor. Cultivado há milhares de anos, desde cerca de dois mil anos antes de Cristo, o
repolho é uma hortaliça de cabeça conhecida por conter diversos nutrientes,
principalmente vitamina C.

Além de ser uma excelente fonte de vitamina C, o repolho também contém vitamina
A, B1, B2, B6, K, ácido fólico, fibras, e minerais como o cálcio, fósforo e enxofre. Está presente
também no repolho, quantidades significativas de glutamina e polifenóis, o que contribui para
que o repolho seja um alimento com propriedades antiinflamatórias. Assim como outros vegetais
crucíferos, no repolho há também substâncias antioxidantes capazes de reduzir os riscos de se
adquirir diversos tipos de câncer.

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REFERENCIAS

http://pt.wikipedia.org/wiki/Repolho
http://globoruraltv.globo.com/GRural/0,27062,LTP0-4373-0-L-R,00.html
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/repolho/introducao.aspx

ZUCCHI, RA.; ALVES, S.B.; VENDRAMIM, J.D. Manual de entomologia agrícola. 2.ed. São
Paulo: Ceres, 1988. 679p.
GUERRA, M. de S. Receituário caseiro: Alternativas pan controle de pragas e doenças de
plantas cultivadas e de seus produtos. Brasilia:
EMBRATER, 1985. 166p. (EMBRATER. Informações Técnicas, 7).

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