BOLO DE MAÇÃ

Liquidificador: 01 xícara de açúcar

01 xícara de óleo (não muito cheia)
03 ovos inteiros
cascas de 02 maçãs (cortar grossa)
01 colher de sopa de canela em pó

Vasilha: 02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de açúcar
01 colher de sopa de fermento
01 colher de sopa de canela
(peneirar tudo)

Adicionar o creme batido no liquidificador na vasilha e mexer bem.

Picar as maçãs e acrescentar uva-passa.
Misturar bem tudo.
Opcional: nozes moídas.
Forma de buraco no meio untada com farinha e manteiga.
Forno pré-aquecido.
Demora em torno de 30 minutos.
 TORTA DE RICOTA

Liquidificador: 0,5 Kg de ricota

04 gemas
01 lata de leite condensado
01 lata de leite de vaca
01 xícara de açúcar
02 colheres de sopa de maisena
raspas de limão
01 colher de sopa de manteiga

Bater tudo.
Acrescentar as claras em neve e misturar bem.
Enfarinhar as uvas-passas e peneirar para tirar o excesso de farinha.
Untar um pirex com farinha e manteiga.
Salpicar as uvas-passas.
Forno pré-aquecido.

DICA: colocar o pirex dentro de uma assadeira no forno. Nos

primeiros 10 minutos deixar o fogo alto e abaixar. Quando estiver
corado, colocar o palito para ver se já não está tão molhado e ver
se está mais firme. Mais ou menos 1 hora de forno.