Ficha técnica gerencial

Preparação: Filé De Frango à Parmegiana

Grupo: Seara - Linha incrível

Insumos alimentícios
ID Ítem Insumo Quant. bruta unidade Fator de correção Quant. Líquida (g) Preço unitário Unidade3 Custo
1 1 Orégano 20 g 1 20,0 R$ 19,80 por kg R$ 0,396
2 2 Bruscheta Muraca 30 g 1 30,0 R$ 37,80 por kg R$ 1,134
3 3 Mussarela Vegana 30 g 1 30,0 R$ 192,00 por kg R$ 5,760
4 4 Pão de Fermentação Natural 50 g 1 50,0 R$ 150,00 por kg R$ 7,500
5 5 Queijo Parmesão 30 g 1 30,0 R$ 18,90 por 150 g R$ 0,567
Total L (g) 160,0

Custo total por preparação: R$ 15,36