Ficha Técnica

Item: SA Pão de Queijo Canastra  

Classificação: SA Padaria   Preço de
venda por Porção: R$ 4,00
Tamanho
da Receita: 28 Porcao     Custo por Porção: R$
1,61
Peso da Porção:   gramas.     Custo por Receita: R$45,02
Qtd. Qtd. Custo Bruto Custo
Ingredientes Und. Aprov. Observações:  
Liquida Bruta Unitário Total
MP Água 0,3 Litro 100% 0,3 R$ 2,20 R$ 0,66  
MP Leite UHT Integral 1L 0,1 Litro 100% 0,1 R$ 8,00 R$ 0,80  
MP Manteiga s/ Sal 30 g 100% 30 R$ 0,04 R$ 1,17  
MP Mistura Pão de Queijo Max 1 Kg 100% 1 R$ 2,89 R$ 2,89  
MP Ovo 7,12 Unidade 89% 8 R$ 0,68 R$ 5,41  
MP Queijo Minas Curado cerro 0,3 Kg 100% 0,3 R$ 67,00 R$ 20,10  
MP Queijo Parmesão 200 g 100% 200 R$ 0,07 R$ 13,98  
MP Sal Fino 1kg 0,01 Kg 100% 0,01 R$ 1,15 R$ 0,01  
                   
Modo
de Preparo: