Calculadora de Custo

Controle de Matéria Prima kg
Preço por (g) ou Quantidade em l

Descrição Quantidade Unidade Preço unitário Referência Data
(ml) estoque
Açúcar 1 kg R$ 3.50 R$ 0.00 1 ml
àgua 1 l R$ 0.00 R$ 0.00 unid
amendoim Mandubinho 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01
Aveia em flocos finos 200 g R$ 3.50 R$ 0.02
Banana prata 1 kg R$ 3.00 R$ 0.00
Cacau em pó 500 g R$ 30.00 R$ 0.06
Callebaut ao leite 2.5 kg R$ 140.00 R$ 0.06 20
Callebaut gota 70% 2kg 2 kg R$ 157.00 R$ 0.08 1 10/15/2019
Callebaute granulado 1 kg R$ 90.00 R$ 0.09
Canela 35 g R$ 4.00 R$ 0.11
Cenoura 1 kg R$ 3.00 R$ 0.00
Chocolate branco em barra 1 kg R$ 30.00 R$ 0.03
Chocolate em barra ao leite Nestle 1 kg R$ 29.90 R$ 0.03
Chocolate em pó 50% 1 kg R$ 25.00 R$ 0.03
Chocolate meio amargo em barra Nestle 1 kg R$ 29.90 R$ 0.03
coco ralado 1 kg R$ 28.00 R$ 0.03
Corante em gel 60 g R$ 6.00 R$ 0.10
Creme de leite 200 g R$ 2.40 R$ 0.01
cream cheese 300 g R$ 14.00 R$ 0.05
Essencia de baunilha 30 ml R$ 3.95 R$ 0.13
Farinha de aveia 1 kg R$ 8.00 R$ 0.01
Farinha de linhaça 1 kg R$ 18.00 R$ 0.02
Farinha de trigo 1 kg R$ 4.00 R$ 0.00
Farinha de trigo intregal 500 g R$ 5.00 R$ 0.01
Fermento 200 g R$ 4.50 R$ 0.02
Granola 1 kg R$ 15.00 R$ 0.02
Granule Melken - Harald 400 g R$ 35.00 R$ 0.09
Laranja 1 kg R$ 2.00 R$ 0.00
Leite caixa ELEGE 1 l R$ 3.50 R$ 0.00
Leite condensado itambe caixa 395 g R$ 3.39 R$ 0.01
Leite condensado Moça 395 g R$ 4.50 R$ 0.01
Leite condensado Pirac. 395 g R$ 3.00 R$ 0.01
Leite de coco 200 ml R$ 2.39 R$ 0.01
Leite Ninho em pó 400 g R$ 12.30 R$ 0.03
Limão 1 kg R$ 2.95 R$ 0.00
limão siciliano 1 kg R$ 15.90 R$ 0.02
Manteiga Itambé s/ sal 200 g R$ 10.00 R$ 0.05
Morango 300 g R$ 6.00 R$ 0.02
Nescaú 900 g R$ 10.09 R$ 0.01
Nutella 650 g R$ 29.00 R$ 0.04
oleo de coco 500 ml R$ 27.00 R$ 0.05
Óleo liza 900 ml R$ 3.79 R$ 0.00
Ovos 30 unid R$ 11.00 R$ 0.37
Vinagre de vinho branco 250 ml R$ 12.00 R$ 0.05
Xilitol 1 kg R$ 11.00 R$ 0.01
paçoca 750 g R$ 16.90 R$ 0.02
Margarina Qualy 1 kg R$ 12.00 R$ 0.01
Chantilly Amélia 1 l R$ 13.00 R$ 0.01
Leite condensado itambe lata 395 g R$ 3.90 R$ 0.01
Essencia de baunilha 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01
Embalagem bolo S56 10 R$ 17.90 R$ 1.79
Granulado Decora 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01
Açúcar Mascavo 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01
Sal 1 kg R$ 2.00 R$ 0.00
Milho 280 g R$ 2.50 R$ 0.01
maisena 200 g R$ 5.20 R$ 0.03
Bicabornato 100 g R$ 5.60 R$ 0.06
Nozes 1 kg R$ 80.00 R$ 0.08

g
(ml) estoque
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(ml) estoque
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Controle de embalagens
Empresa Produto Quantidade Preço Preço unitário Data da compra
X embalagens Embalagens tortas 50 R$ 80.00 R$ 1.60 2/2/2023
Forma Piscininha
Caixinha doces 6 unid.
Caixinha doces 12 unid.
Caixa docinho 50 - 100 unid.
Embalagem bolo Vulcão
Forma Tortinha
Embalagens tortas
Papel manteiga
Plástico Filme
Pratinho de papelão bolo festa
embalagem bolo café
embalagem bolo festa P
embalagem bolo festa M
embalagem bolo festa G
embalagem tarte
Embalagem cookie
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Tarte brigadeiro
ingrediente qtd unidade
Farinha de trigo 2 Xícara
Açúcar
Margarina Qualy
Ovos
Leite condensado itambe caixa
Chocolate em pó 50%
Creme de leite
Chocolate meio amargo em barra Nestle
Callebaut ao leite
R$ 23,96
custo base
cálculo do valor final
R$ 32,10
(g) ou (ml) ou
preço
unid
300 R$ 1.20
50 R$ 0.18
100 R$ 1.20 Qual % de lucro que deseja?

1 R$ 0.37
200 R$ 1.72
16 R$ 0.40
ou
100 R$ 1.20
30 R$ 0.90
300 R$ 16.80
cálculo da % de lucro
109%
Por qual valor gostaria de vender?
lor final
2,10
34%
ou
% de lucro
09%
R$ 50.00
109%
R$ 32.10
Valor unitário = R$ 23.96 20

Cardápio
Custo unitário Custo base + Informação Branca P

Produto Descrição do produto Custo base Valor de venda Lucro %
embalagem embalagem adicional
Tarteles Tarte de Brigadeiro R$ 23.96 R$ 0.00 R$ 23.96 R$ 32.10 R$ 8.14 34% Chocolate M
Cake Tradicional - Brigadeiro ao leite Red VelvetG
Cake Tradicional - Brigadeiro meio amargo
Cake Tradicional - Brigadeiro de amendoin

Cake Tradicional - Brigadeiro sabor morango
Cake Tradicional - Brigadeiro de ninho

Cake Tradicional - Brigadeiro de limão
Cake Tradicional - Beijinho de coco

Cake Tradicional - Creme de moça
Cake Tradicional - Doce de leite
Cake Especiais - Brigadeiro de nutella

Cake Especiais - Brigadeiro meio amargo com nozes
Cake Especiais - Brigadeiro branco com morangos
Cake Especiais - Ganache de chocolate ao leite ou meio amargo

Cake Especiais - Doce de leite com nozes
Cake Especiais - Doce de leite com damasco
Cake Especiais - Ninho com geleia de morango
Cake Especiais - Limão siciliano
Cake Especiais - Óreo
Cake Especiais - Cream cheese

Brigadeiros Tradicional
Brigadeiros Tradicional - meio amargo
Brigadeiros Tradicional - branco de leite ninho
Brigadeiros Tradicional - beijinho

Brigadeiros Tradicional - Doce de leite
Brigadeiros Gourmet - Belga
Brigadeiros Gourmet - ninho com nutella
Brigadeiros Gourmet - churros
Brigadeiros Gourmet - Leite ninho com cookie

Brigadeiros Gourmet - Brulee
Brigadeiros Gourmet - Cookie
Brigadeiros Gourmet - Romeu e Julieta

Tarteles Banana
Tarteles Brigadeiro
Tarteles Limão
Tarteles Paçoca
Macarrons Brigadeiro branco
Macarrons Brigadeiro ao leite
Macarrons Doce de leite
Petit Gateu Petit Gateau

Bolo Vulcão Chocolate
Bolo Vulcão Cenoura com brigadeiro
Bolo Vulcão Limão

Bolo Vulcão Formigueiro
Bolo Vulcão Doce de leite
Bolo Vulcão Ninho
Caseirinho Inglês Cenoura com brigadeiro

Caseirinho Inglês Nega maluca
Caseirinho Inglês Ninho
Brownie Doce de leite
Brownie Brigadeiro ao leite
Brownie Brigadeiro branco
Cookies Tradicional
Cookies Nutella
Cookies Chocolate
Bolo Fit Banana sem gluten e sem açucar
Bolo caseiro Laranja
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Cardápio

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Cardápio

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Cardápio

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Cardápio

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Tarte brigadeiro
Inserir o
ingrediente ingrediente qtd
Farinha de trigo 2
Açúcar
Margarina Qualy
Ovos
Leite condensado itambe caixa
Chocolate em pó 50%
Creme de leite
Chocolate meio amargo em barra Nestle
Callebaut ao leite
R$ 23,96
custo base
Inserir a quantidade cálculo do valo
utilizada em g, ml ou
R$ 40
(g) ou (ml) ou
unidade preço unid.
unid
Xícara 300 R$ 1.20
50 R$ 0.18
100 R$ 1.20 Qual % de lucro que deseja?

1 R$ 0.37
200 R$ 1.72
16 R$ 0.40
100 R$ 1.20
30 R$ 0.90
300 R$ 16.80
cálculo da % d
109
Por qual valor gostaria de vender?
cálculo do valor final
R$ 40,72 Inserir a
porcentagem de
lucro que deseja
ter
e lucro que deseja? 70%
ou
109%
cálculo da % de lucro
109% Inserir o valor que você

quer vender o produto
staria de vender? R$ 50.00
R$ 40.72
Valor unitário = R$ 23.96 20

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Controle de Matéria Prima kg

Preço por (g) ou Quantidade em l

Açúcar 1 kg R$ 3.50 R$ 0.00 1 ml

àgua 1 l R$ 0.00 R$ 0.00 unid

amendoim Mandubinho 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01

Aveia em flocos finos 200 g R$ 3.50 R$ 0.02

Banana prata 1 kg R$ 3.00 R$ 0.00

Cacau em pó 500 g R$ 30.00 R$ 0.06

Callebaut ao leite 2.5 kg R$ 140.00 R$ 0.06 20

Callebaut gota 70% 2kg 2 kg R$ 157.00 R$ 0.08 1 10/15/2019

Callebaute granulado 1 kg R$ 90.00 R$ 0.09

Canela 35 g R$ 4.00 R$ 0.11

Cenoura 1 kg R$ 3.00 R$ 0.00

Chocolate branco em barra 1 kg R$ 30.00 R$ 0.03

Chocolate em barra ao leite Nestle 1 kg R$ 29.90 R$ 0.03

Chocolate em pó 50% 1 kg R$ 25.00 R$ 0.03

Chocolate meio amargo em barra Nestle 1 kg R$ 29.90 R$ 0.03

coco ralado 1 kg R$ 28.00 R$ 0.03

Corante em gel 60 g R$ 6.00 R$ 0.10

Creme de leite 200 g R$ 2.40 R$ 0.01

cream cheese 300 g R$ 14.00 R$ 0.05

Essencia de baunilha 30 ml R$ 3.95 R$ 0.13

Farinha de aveia 1 kg R$ 8.00 R$ 0.01

Farinha de linhaça 1 kg R$ 18.00 R$ 0.02

Farinha de trigo 1 kg R$ 4.00 R$ 0.00

Farinha de trigo intregal 500 g R$ 5.00 R$ 0.01

Fermento 200 g R$ 4.50 R$ 0.02

Granola 1 kg R$ 15.00 R$ 0.02

Granule Melken - Harald 400 g R$ 35.00 R$ 0.09

Laranja 1 kg R$ 2.00 R$ 0.00

Leite caixa ELEGE 1 l R$ 3.50 R$ 0.00

Leite condensado itambe caixa 395 g R$ 3.39 R$ 0.01

Leite condensado Moça 395 g R$ 4.50 R$ 0.01

Leite condensado Pirac. 395 g R$ 3.00 R$ 0.01

Leite de coco 200 ml R$ 2.39 R$ 0.01

Leite Ninho em pó 400 g R$ 12.30 R$ 0.03

Limão 1 kg R$ 2.95 R$ 0.00

limão siciliano 1 kg R$ 15.90 R$ 0.02

Manteiga Itambé s/ sal 200 g R$ 10.00 R$ 0.05

Morango 300 g R$ 6.00 R$ 0.02

Nescaú 900 g R$ 10.09 R$ 0.01

Nutella 650 g R$ 29.00 R$ 0.04

oleo de coco 500 ml R$ 27.00 R$ 0.05

Óleo liza 900 ml R$ 3.79 R$ 0.00

Ovos 30 unid R$ 11.00 R$ 0.37

Vinagre de vinho branco 250 ml R$ 12.00 R$ 0.05

Xilitol 1 kg R$ 11.00 R$ 0.01

paçoca 750 g R$ 16.90 R$ 0.02

Margarina Qualy 1 kg R$ 12.00 R$ 0.01

Chantilly Amélia 1 l R$ 13.00 R$ 0.01

Leite condensado itambe lata 395 g R$ 3.90 R$ 0.01

Essencia de baunilha 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01

Embalagem bolo S56 10 R$ 17.90 R$ 1.79

Granulado Decora 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01

Açúcar Mascavo 1 kg R$ 10.00 R$ 0.01

Sal 1 kg R$ 2.00 R$ 0.00

Milho 280 g R$ 2.50 R$ 0.01

maisena 200 g R$ 5.20 R$ 0.03

Bicabornato 100 g R$ 5.60 R$ 0.06

Nozes 1 kg R$ 80.00 R$ 0.08

Empresa Produto Quantidade Preço Preço unitário Data da compra

X embalagens Embalagens tortas 50 R$ 80.00 R$ 1.60 2/2/2023

Caixinha doces 6 unid.