BRIGADEIROS (p VALOR PAGO QUANTIDADE mg PREÇO UNITÁRIO USADO Quantidade utilizada Valor por item /receita

Leite condensado R$ 9.39 395 0.0237722 395 9.39

creme de leite R$ 2.99 200 0.0149500 100 1.495
cacau padre 50% R$ 15.00 500 0.0300000 18 0.54
forminha R$ 2.00 100 0.0200000 25 0.5
granulado R$ 27.90 400 0.0697500 200 13.95
manteiga R$ 5.00 500 0.0100000 14 0.14
café R$ 15.00 1000 0.0150000 2 0.03
sal R$ 3.00 1000 0.0030000 5 0.015
0
TOTAL 0.1864722 0
TOTAL POR RECEITA 26.06 38 0.685789473684211
1.37157894736842
 Tabela de Custo
Valor do Salário
Mão de Obra - Salário R$ 2,000.00

Quantidade da
Ingrediente Preço Valores
Embalagem

Mão de Obra em Horas 10 R$ 4,000.00

leite condensado 395 R$ 8.00 R$ 0.0203

creme de leite 200 R$ 2.99 R$ 0.0150
chocolate em pó 1000 R$ 4.20 R$ 0.0042
ovos 30 R$ 22.00 R$ 0.7333
leite condensado 395 R$ 8.00 R$ 3.5900
creme de leite 200 R$ 2.45 R$ 2.4900
leite integral 1000 R$ 4.89 R$ 0.0049
Chantilly 1000 R$ 20.00 R$ 0.0200
chocolate 50% pó 300 R$ 11.90 R$ 0.0397
Fermento em pó 200 R$ 4.00 R$ 0.0200
leite ninho 400 R$ 20.00 R$ 0.0500
morango 250 R$ 800.00 R$ 3.2000
manteiga 1000 R$ 12.00 R$ 0.0120
paçoca 1000 R$ 15.99
chocolate fracionado ao leite 1000 R$ 19.90 R$ 22.90
Gran lado 1000 R$ 16.50 R$ 0.0120
chocolate fracionado meio amarg 1000 R$ 22.90 R$ 0.0229
amido de milho 200 R$ 4.00 R$ 0.0200
biscoito maisena 360 R$ 3.79 R$ 0.0105
Farinha de trigo 1000 R$ 6.00 R$ 0.0060
Açucar cristal 5000 R$ 18.00 R$ 0.0036
chocolate em pó 32% 1000 R$ 20.98 R$ 0.0210
Fermento biológico 100 R$ 4.00 R$ 0.0400
Leite líquido 1000 R$ 5.00 R$ 0.0050
Nutella 650 R$ 40.00 R$ 0.0615
Coco ralado 100 R$ 3.00 R$ 0.0300
açúcar refinado 500 R$ 4.50 R$ 0.0090 6000
açúcar mascavo 1000 R$ 14.00 R$ 0.0140
5000
cravo em po 50 R$ 3.50 R$ 0.0700
canela em po 50 R$ 2.90 R$ 0.0580 4000
gengibre 50 R$ 3.20 R$ 0.0640 3000
mel 1000 R$ 10.90 R$ 0.0109
2000
acucar mascavo 500 R$ 9.80 R$ 0.0196
#DIV/0! 1000

0
o al
trig r ist
de ar
c pó
h a uc em
rin Aç te
 3000

2000

1000
#DIV/0! 0
o al
trig r ist
e rc pó
h ad uca em
rin Aç lat
e
Fa o r
oc Fe
ch
6000

5000
Farinha de trigo
4000 Açucar cristal
chocolate em pó 32%
3000
Fermento biológico
2000 Leite líquido
Nutella
1000 Coco ralado
açúcar refinado
0
al açúcar mascavo
o % o do lla o do vo po po
trig r ist ó
32 ógic ui ute alad na sca em em cravo em po
e r c p ol líq N r efi a
h ad uca em bi ite oco arr arm r av
o
nela canela em po
ç to e C c c c a
rin A te n L çú çú c
 chocolate em pó 32%
3000
Fermento biológico
2000 Leite líquido
Nutella
1000 Coco ralado
açúcar refinado
0
al açúcar mascavo
o % o do ell
a do ad
o
av
o po po
trig r ist 32 ógic ui t la n sc m m cravo em po
e
ar
c pó ol líq Nu ra efi a e e
ha
d
uc em bi ite oco arr arm r avo nela canela em po
o e
rin A ç
at
e
en
t L C úc úc c ca
ol m aç aç
o c er
ch F
total custo de ingredientes R$9.69
adicionar 25%(custos incalculáveis)gá R$12.11
multiplicar por 3 (o lucro e a mão de R$36.34
rendimento, quantas unidades (f 1
preço por unidade R$36.34
preço da embalagem individual (c R$3.50
preço final de venda por unidades R$39.84
 Recheio pao de mel Recheio
Ingrediente Valor Embalagem Quantidade Custo Ingrediente
Farinha de trigo R$ 6.49 1000 420 Err:509 Açucar cristal
0 creme de leite
0 leite ninho
0 Mão de Obra em Horas
0 manteiga
0 Chocolate ao leite
0
0
0
0
0
0
0
0
Custo Adicional 2 Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes Valor Total dos Ingredientes
Valor da receita com 10% Valor da receita com 10%

Rendimento 60 Rendimento
Custo por Unidade Custo por Unidade
Valor De Venda SUGERIDO Valor De Venda SUGERIDO
Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda
Lucro por unidade R$ - Lucro por unidade
 % Lucro - % Lucro
Lucro da receita R$ - Lucro da receita

Receita #6 Barra Rechada Receita #7

Ingrediente valor embalagem Quantidade Custo Ingrediente
Açucar cristal 18 345 R$ 1.76 leite condesado nestle
chocolate 50% pó 25 R$ 0.45 chocolate 50%
geleia de morango 15 R$ 0.30 creme de leite
bolsinha plastico 1 R$ 0.20 manteiga
adesivo 1 R$ 0.17 Bolacha

cocô fresco
açucar refinado

Custo Adicional 10% Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 2.98 Valor Total dos Ingredientes
Valor da receita com 10% R$ 3.28 Valor da receita com 10%

Rendimento 15 Rendimento

Custo por Unidade R$ 0.22 Custo por Unidade

 Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade

% Lucro - % Lucro

Lucro da receita - Lucro da receita

Receita #11 marta rocha Brownie Recheado Receita #12

Ingrediente Quantidade Custo Ingrediente
Farinha detrigo 6 Açucar
Açucar
Óleo 40
ovos 18
leite integral 97.5
Mão de Obra em Horas 156
60

Custo Adicional Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ - Valor Total dos Ingredientes
Valor da receita com 20% R$ - Valor da receita com 10%
 Rendimento 20 Rendimento

Custo por Unidade R$ - Custo por Unidade

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade

% Lucro - % Lucro

Lucro da receita - Lucro da receita

 Planilha de custos e preço por produto
Brownie Doces de enrolar Brigadeiro Branco
Valor Quantidade Custo Ingrediente Valor Quantidade Custo
6.49 420 R$ 6.90 leite condensado 5.89 395 R$ 5.89
3.49 R$ - creme de leite 2.85 200 R$ 2.85
15 R$ 15.00 leite ninho 15 400 R$ 15.00
R$ 4,000.00 30 R$ 10.00 manteiga 9 200 R$ 9.00
200 R$ 9.00 granulado 12 500 R$ 12.00 ###
1000 R$ 30.00
C;3;0) 100 R$ -

#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
Custo Adicional 0.15 Custo Adicional 10%
Valor Total dos Ingredientes R$ 70.90 Valor Total dos Ingredientes R$ 44.74
Valor da receita com 10% R$ 77.99 Valor da receita com 10% R$ 49.21

Rendimento 50 Rendimento 19
Custo por Unidade R$ 1.56 Custo por Unidade R$ 2.59
Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO 1.50
Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda R$ 0.38
Lucro por unidade - Lucro por unidade -R$ 2.21
 % Lucro - % Lucro 100%
Lucro da receita - Lucro da receita -R$ 41.99

Palha Italina Tradicional Receita #8 Brownie no Pote

Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
395 R$ 1.27 morango 5
1000 R$ 22.99 leite condensado 12

Custo Adicional R$ 105.00 Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 129.26 Valor Total dos Ingredientes R$ -
Valor da receita com 10% R$ 142.19 Valor da receita com 10% R$ -

Rendimento 50 Rendimento 25

Custo por Unidade R$ 2.84 Custo por Unidade R$ -

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade -

% Lucro - % Lucro -

Lucro da receita - Lucro da receita -

Receita #13
Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
120 Açucar 450 R$ -
Farinha detrigo 450
fermento R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
Custo Adicional Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ - Valor Total dos Ingredientes R$ -
Valor da receita com 10% R$ - Valor da receita com 10% R$ -
 Rendimento Rendimento

Custo por Unidade - Custo por Unidade -

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade -

% Lucro - % Lucro -

Lucro da receita - Lucro da receita -

stos e preço por produto
Doces de enrolar Brigadeiro Chocolate Receita #5
Ingrediente Valor Quantidade Custo Ingrediente
leite condesado #N/A 395 R$ 1.27 leite condesado nestle
leite ninho leite ninho 25 R$ 0.79 leite ninho
creme de leite creme de leite 100 R$ 1.50 creme de leite
amido de milho #N/A 20 R$ 0.35 amido de milho
manteiga manteiga 15 R$ 0.10 manteiga

Custo Adicional 10% Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 4.01 Valor Total dos Ingredientes
Valor da receita com 10% R$ 4.41 Valor da receita com 10%

Rendimento 25 Rendimento
Custo por Unidade R$ 0.18 Custo por Unidade
Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO
Meu Valor de Venda R$ 0.36 Meu Valor de Venda
Lucro por unidade R$ 0.18 Lucro por unidade
 % Lucro 104% % Lucro
Lucro da receita R$ 4.59 Lucro da receita

Receita #9 Quadradinho Receita #10

Ingrediente Quantidade Custo Ingrediente
Açucar 250 R$ 0.95 Açucar
Farinha detrigo 500 R$ 1.10 Farinha detrigo
manteiga 400 R$ 18.00 Óleo
Milho 300 R$ 8.00 ovos
Mão de Obra em Horas 155 R$ 2.00 leite condensado
creme de leite
leite ninho
adesivo 2:00 R$ 2.84 leite integral
manteiga
Nutella

Custo Adicional R$ 4.00 Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 36.89 Valor Total dos Ingredientes
Valor da receita com 10% R$ 40.58 Valor da receita com 10%

Rendimento 1200 Rendimento

Custo por Unidade R$ 0.03 Custo por Unidade

 Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO

Meu Valor de Venda R$ 0.30 Meu Valor de Venda

Lucro por unidade R$ 0.10 Lucro por unidade

% Lucro 787% % Lucro

Lucro da receita R$ 120.00 Lucro da receita

negrinho bolota Bala Baiana

Ingrediente Quantidade Custo Ingrediente
leite condensado 1 R$ 0.02 Açucar
creme de leite 1 R$ 2.59 manteiga
coco seco ralado
R$ - gás
R$ - leite condensado
R$ -
R$ -
R$ -
gás 0.4 R$ -
R$ -
granulado 0.2 R$ -
Mão de Obra em Horas 2 R$ -
Chocolate meio amargo 100 R$ -
Custo Adicional Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ 2.61 Valor Total dos Ingredientes
Valor da receita com 10% R$ 2.87 Valor da receita com 10%
 Rendimento Rendimento

Custo por Unidade - Custo por Unidade

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade

% Lucro - % Lucro

Lucro da receita - Lucro da receita

 Maracujá
Quantidade Custo
395 R$ 1.27
25 R$ 0.79
100 R$ 1.50
20 R$ 0.35
15 R$ 0.10

Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ 4.01
Valor da receita com 10% R$ 4.41

Rendimento 50
Custo por Unidade R$ 0.09
Valor De Venda SUGERIDO -
Meu Valor de Venda
Lucro por unidade -
 % Lucro -
Lucro da receita -

Barra Rechada
Quantidade Custo
100
1000
900 R$ 7.00
30
395 R$ 4.98
200 R$ 2.98
380 R$ 15.99
1000 R$ 3.19
200 R$ 8.90
350 R$ 23.75

Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ 66.79
Valor da receita com 10% R$ 73.47

Rendimento 5

Custo por Unidade R$ 14.69

Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda

Lucro por unidade -

% Lucro -

Lucro da receita -

Quantidade Custo
340 R$ -
20 R$ 1.00
100 R$ 9.00
60 R$ 4.56
390 R$ 6.00
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ 20.56
Valor da receita com 10% R$ 22.62
 Rendimento 0.9

Custo por Unidade R$ 25.13

Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda

Lucro por unidade

% Lucro -

Lucro da receita R$ -
 Recheio Brigadeiro Chocolate Recheio
Ingrediente Valor Embalagem Quantidade Custo Ingrediente
Açucar cristal R$18.00 5000 345 R$ 1.24 chocolate fracionado ao leite
chocolate 50% pó R$27.00 1000 118 R$ 3.19 morango
manteiga R$11.00 200 200 R$ 11.00 biscoito maisena
ovos R$20.00 30 4 R$ 2.67 Mão de Obra em Horas
chocolate fracionado meio amargo R$63.00 1000 115 R$ 7.25
Farinha de trigo R$6.70 1000 200 R$ 1.34
Mão de Obra em Horas R$100.00 24 8 R$ 33.33

Custo Adicional 10% Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 26.68 Valor Total dos Ingrediente
Valor da receita com 10% R$ 29.35 Valor da receita com 10%

Rendimento 12 Rendimento
Custo por Unidade R$ 2.45 Custo por Unidade
Valor De Venda SUGERIDO R$ 3.18 Valor De Venda SUGERIDO
Meu Valor de Venda R$ 3.18 Meu Valor de Venda
Lucro por unidade R$ 0.73 Lucro por unidade
% Lucro 30% % Lucro
 Lucro da receita R$ 8.81 Lucro da receita

Receita #6 Barra Rechada Receita #7

Ingrediente valor embalagem Quantidade Custo Ingrediente
Cobertura de chcolate branco 55.9 2 90 R$ 1.76 leite condesado nestle
leite condesado nestle 5 25 R$ 0.45 chocolate 50%
geleia de morango 8 15 R$ 0.30 creme de leite
bolsinha plastico 3.32 1 R$ 0.20 manteiga
adesivo 7 1 R$ 0.17 Bolacha
açucar refinado

Custo Adicional 10% Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 2.98 Valor Total dos Ingrediente
Valor da receita com 10% R$ 3.28 Valor da receita com 10%

Rendimento 15 Rendimento

Custo por Unidade R$ 0.22 Custo por Unidade

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade

 % Lucro - % Lucro

Lucro da receita - Lucro da receita

Receita #11 Brownie Recheado Receita #12

Ingrediente Quantidade Custo Ingrediente
leite condensado 390 R$ 6.00
leite ninho 200 R$ 10.00
creme de leite
chocolate 50% pó
chocolate fracionado ao leite
Nutella
gás

Custo Adicional Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 16.00 Valor Total dos Ingrediente
Valor da receita com 10% R$ 17.60 Valor da receita com 10%

Rendimento 20 Rendimento

Custo por Unidade R$ 0.88 Custo por Unidade

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade

% Lucro - % Lucro

Lucro da receita - Lucro da receita

 Planilha de custos e preço por produto
Brigadeiro Branco Doces de enrolar Brigadeiro Branco
Valor Quantidade Custo Ingrediente Valor Quantidade Custo
25.99 90 R$ 5.92 Óleo #N/A 395 R$ 1.27
20 30 R$ 3.00 creme de leite creme de leite 200 R$ 2.49
15.9 30 R$ 0.48
R$ 4,000.00 1 R$ 4.00 manteiga manteiga 15 R$ 0.10
#N/A 15 R$ -
#N/A 100 R$ -
#N/A 100 R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
#N/A R$ -
Custo Adicional 0.15 Custo Adicional 10%
Valor Total dos Ingredientes R$ 13.40 Valor Total dos Ingredientes R$ 3.86
Valor da receita com 10% R$ 14.74 Valor da receita com 10% R$ 4.25

Rendimento 50 Rendimento 19
Custo por Unidade R$ 0.29 Custo por Unidade R$ 0.22
Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -
Meu Valor de Venda R$ 0.58 Meu Valor de Venda R$ 0.38
Lucro por unidade R$ 0.29 Lucro por unidade R$ 0.16
% Lucro 97% % Lucro 70%
 Lucro da receita R$ 14.26 Lucro da receita R$ 2.97

Palha Italina Tradicional Receita #8 Brownie no Pote

Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
395 R$ 1.27 morango 5
1000 R$ 22.99 Mão de Obra em Horas 12

Custo Adicional R$ 105.00 Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 129.26 Valor Total dos Ingredientes R$ -
Valor da receita com 10% R$ 142.19 Valor da receita com 10% R$ -

Rendimento 50 Rendimento 25

Custo por Unidade R$ 2.84 Custo por Unidade R$ -

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade -

 % Lucro - % Lucro -

Lucro da receita - Lucro da receita -

Receita #13
Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
Custo Adicional Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ - Valor Total dos Ingredientes R$ -
Valor da receita com 10% R$ - Valor da receita com 10% R$ -

Rendimento Rendimento

Custo por Unidade - Custo por Unidade -

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade -

% Lucro - % Lucro -

Lucro da receita - Lucro da receita -

eço por produto
Doces de enrolar Brigadeiro Chocolate Receita #5 Maracujá
Ingrediente Valor Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
leite condesado #N/A 395 R$ 1.27 leite condesado nestle 395 R$ 1.27
leite ninho leite ninho 25 R$ 0.79 leite ninho 25 R$ 0.79
creme de leite creme de leite 100 R$ 1.50 creme de leite 100 R$ 1.50
amido de milho #N/A 20 R$ 0.35 amido de milho 20 R$ 0.35
manteiga manteiga 15 R$ 0.10 manteiga 15 R$ 0.10

Custo Adicional 10% Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ 4.01 Valor Total dos Ingredientes R$ 4.01
Valor da receita com 10% R$ 4.41 Valor da receita com 10% R$ 4.41

Rendimento 25 Rendimento 50
Custo por Unidade R$ 0.18 Custo por Unidade R$ 0.09
Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -
Meu Valor de Venda R$ 0.36 Meu Valor de Venda
Lucro por unidade R$ 0.18 Lucro por unidade -
% Lucro 104% % Lucro -
 Lucro da receita R$ 4.59 Lucro da receita -

Receita #9 Quadradinho Receita #10 Barra Rechada

Ingrediente Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
Açucar 2.99 300

Custo Adicional Custo Adicional

Valor Total dos Ingredientes R$ - Valor Total dos Ingredientes R$ -
Valor da receita com 10% R$ - Valor da receita com 10% R$ -

Rendimento 20 Rendimento 5

Custo por Unidade R$ - Custo por Unidade R$ -

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade -

 % Lucro - % Lucro -

Lucro da receita - Lucro da receita -

Receita #14 Receita #15

Ingrediente Quantidade Custo Ingrediente Quantidade Custo
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -
Custo Adicional Custo Adicional
Valor Total dos Ingredientes R$ - Valor Total dos Ingredientes R$ -
Valor da receita com 10% R$ - Valor da receita com 10% R$ -

Rendimento Rendimento

Custo por Unidade - Custo por Unidade -

Valor De Venda SUGERIDO - Valor De Venda SUGERIDO -

Meu Valor de Venda Meu Valor de Venda

Lucro por unidade - Lucro por unidade -

% Lucro - % Lucro -

Lucro da receita - Lucro da receita -