Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Empanado de Frango

    Enviado por

    Pedro Acciainoli
    22 visualizações1 página
    1) A ficha técnica apresenta os insumos necessários para a preparação de empanado de frango com melaço de mostarda, incluindo 120g de empanado de frango, 150g de melaço, 20g de mostarda, 10g de sal e pimenta e 85,3ml de óleo de soja. 2) Os custos unitários de cada insumo são listados, assim como o custo total por preparação, que é de R$7,89. 3) Os principais insumos são o empanado de frango, melaço e ó

    Descrição original:

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento
    1) A ficha técnica apresenta os insumos necessários para a preparação de empanado de frango com melaço de mostarda, incluindo 120g de empanado de frango, 150g de melaço, 20g de mostarda, 10g de sal e pimenta e 85,3ml de óleo de soja. 2) Os custos unitários de cada insumo são listados, assim como o custo total por preparação, que é de R$7,89. 3) Os principais insumos são o empanado de frango, melaço e ó

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    22 visualizações1 página

    Empanado de Frango

    Enviado por

    Pedro Acciainoli
    1) A ficha técnica apresenta os insumos necessários para a preparação de empanado de frango com melaço de mostarda, incluindo 120g de empanado de frango, 150g de melaço, 20g de mostarda, 10g de sal e pimenta e 85,3ml de óleo de soja. 2) Os custos unitários de cada insumo são listados, assim como o custo total por preparação, que é de R$7,89. 3) Os principais insumos são o empanado de frango, melaço e ó

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 1

    Ficha técnica gerencial

    Preparação: Empanado de Frango com Melaço de Mostarda


    Grupo: Seara - Linha incrível

    Insumos alimentícios
    ID Ítem Insumo Quant. bruta unidade Fator de correção Quant. Líquida (g) Preço unitário Unidade3 Custo
    1 1 Empanado de Frango 6 Unidade(s) 1 120,0 R$ - por 15 Unidade(s) R$ -
    2 2 Melaço 150 g 1 150,0 R$ 15,00 por 500 g R$ 2,250
    3 3 Mostarda 20 g 1 20,0 R$ 25,99 por 215 g R$ 0,520
    4 4 Sal e Pimenta QB 10 g 1 10,0 R$ 7,50 por 300 g R$ 0,075
    5 5 Óleo de Soja 100 ml 1 85,3 R$ 12,00 por 900 ml R$ 1,024
    Total L (g) 385,3

    Custo total por preparação: R$ 7,89

    Você também pode gostar