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Esta visita debe realizarse y el 21/05/23 Playa del Carmen (ID# 12-FAR)
Carretera Federal Playa del Carmen, Sm. 65 Mz. 25 Lt. 1
Ejidal
Playa del Carmen, Quintana Roo, MX
Pregunta Respuesta
¡ C O N F I A M O S E N T U H A B I L I D A D C O M O U N C L I E N T E Q U E E VA LÚA D E
M A N E R A I N C Ó G N I TA Y P R O F E S I O N A L L A C A L I D A D D E U N S E R V I C I O !
N O TA : C A B E D E S TA C A R Q U E S I E R E S D E S C U B I E R T O C O M O M Y S T E RY S H O P P E R T U
V I S I TA S E C A N C E L A R Á Y E L R E E M B O L S O D E T U C O N S U M O N O T E P O D R Á S E R
A C R E D I TA D O .
EVIDENCIAS REQUERIDAS
T U V I S I TA D E B E C O N TA R C O N A U D I O O G R A B A C I Ó N C O M P L E TA , YA Q U E PA R A E L
C L I E N T E E S D E S U M A I M P O R TA N C I A E S C U C H A R C Ó M O F U E L A I N T E R A C C I Ó N C O N E L
C O L A B O R A D O R D U R A N T E T U V I S I TA .
E T I Q U E TA R E L A U D I O D E A C U E R D O A L S I G U I E N T E E S TÁ N D A R : 1 . F E C H A D E L A
V I S I TA 2 . N O M B R E D E L A S U C U R S A L V I S I TA D A 3 . M E N C I O N A T U N O M B R E
COMPLETO.
E T I Q U E TA R L A S F O T O G R A F Í A S D E A C U E R D O A L S I G U I E N T E E S TÁ N D A R : O P C . 1 .
D E B E R Á N D E S E R T O M A D A S C O N T I M E S TA M P C A M E R A . O P C . 2 . T O M A R
S C R E E N S H O T D E S D E T U C E L U L A R E N L A Q U E A PA R E Z C A N F E C H A Y H O R A E N
QUE TOMASTE LA IMAGEN.
P R U E B A Q U E E L D I S P O S I T I V O Q U E U S A R Á S T E N G A S U F I C I E N T E E S PA C I O Y B AT E R Í A ,
ADEMÁS QUE LA CALIDAD DE LA IMAGEN Y DEL SONIDO ESTÉ LIBRE DE VICIOS.
E N F O C A R D E M A N E R A D I S C R E TA A L O S C O L A B O R A D O R E S Q U E E S TÁ S E VA L U A N D O .
E S T E R E S TA U R A N T E O P E R A D E L U N E S A D O M I N G O D E 1 3 H R S . A 2 2 H R S .
AFLUENCIA DE PERSONAS 20 %
T O M A N D O E N C U E N TA T O D O S Y C A D A U N O D E L O S E L E M E N T O S Q U E S E S O L I C I TA N :
S E X O , E S TAT U R A , C O M P L E X I Ó N , T E Z , C O L O R D E O J O S , C O L O R , T I P O Y L A R G O D E
C A B E L L O , A S Í C O M O S I T I E N E N A L G U N A S E Ñ A PA R T I C U L A R .
1.1 Comentarios
1.2 Foto
2.1 Comentarios
2.2 Foto
N O TA : N O P E N A L I Z A R E N C A S O D E U S A R L E N T E S P R O T E C T O R E S E N V E Z D E C A R E TA .
3.1 Comentarios
3.2 Foto
6.2 Foto
7.1 Comentarios
8.1 Comentarios
11.1 Comentarios
IMAGEN EXTERIOR
12. Letrero de "Fonda Argentina" estuvo Limpio
12.1 Comentarios
El letrero exterior con luz de día se ve bien, había llovido unas horas antes por lo que se ve un poco húmedo pero es
correcto
13.1 Comentarios
El letrero de la Av 28 de julio no tiene iluminación a comparación del que se ubica del lado de la Carretera Federal
13.2 Foto
14. Cristales exteriores y puerta principal Limpios
14.2 Foto
IMAGEN INTERIOR
I N S TA L AC I O N E S
15. Iluminación interior funcionando de manera completa (no Si
focos fundidos)
15.1 Comentarios
Me gusto el mural de la pared y el detalle de los espejos. Considero que es adecuado para la temática. Todo estaba limpio
15.2 Foto
16.1 Comentarios
16.2 Foto
17. Mesas y sillas, así como mobiliario en general Limpios
Los percheros no estan pintados por completo. Quizás puedan tener un mejor acabado
17.2 Foto
P R O T O C O LO C OV I D
23b. Al llegar, la mesa estuvo montada y limpia de acuerdo al Si
estándar
23.1 Comentarios
La mesa estaba montada para 3 personas. Al llegar a la mesa, el mesero se llevo uno de los servicios, pero olvido
acomodar mi servicio, dejandolo descolocado o a un lado de mi
23.2 Foto
26. Una vez que terminó de comer y antes de llegar al postre, Sí
volvieron a sanitizar su mesa
26.1 Comentarios
26.2 Foto
A M B I E N TAC I Ó N
27. Había música Si
Habia musica house, en especifico DF's Attention Vocal Mix. Estaba en un buen volumen que me permitía conversar con
mi acompañante y disfrutar del ambiente
28a. En los televisores se proyectaba el video institucional de SÍ
Fonda Argentina o algún partido deportivo?
Estaba el canal de ESPN, como se puede apreciar en la foto estaban entrevistando al boxeador Saul El Canelo
28a.2 Foto
28.2 Foto
S A N I TA R I O S
30a. SANITARIO SUPERVISADO: AMBOS
30.1 Comentarios
Ambos sanitarios contaban con los elementos adecuados. La imagen es del sanitario de damas
31.1 Comentarios
En general ambos sanitarios cumplían con las condiciones adecuadas. Sin embargo, el lavamanos del baño de las damas
estaba sucio, también en el baño de damas el apagador tenia manchas de pintura.
31.2 Foto
32a.1 Comentarios
32a.2 Foto
32b. Los filtros de los baños, se encontraban limpios? SÍ
32b.2 Foto
33. Tu PERCEPCIÓN GENERAL de los sanitarios fue Bueno
33.1 Comentarios
Mi percepción de los baños es muy buena en especial por tener cambiadores de pañales en el baño de caballeros
33.2 Foto
HOSPITALIDAD
P R I M E R C O N TAC T O
AUDIO DE LA INTERACCIÓN
T O M A N D O E N C U E N TA T O D O S Y C A D A U N O D E L O S E L E M E N T O S Q U E S E S O L I C I TA N :
S E X O , E S TAT U R A , C O M P L E X I Ó N , T E Z , C O L O R D E O J O S , C O L O R , T I P O Y L A R G O D E
C A B E L L O , A S Í C O M O S I T I E N E N A L G U N A S E Ñ A PA R T I C U L A R .
En caso de que el Colaborador no haya portado gafete, Complexion Robusta, estatura baja, cabello negro y
es OBLIGATORIO describir su filiación: escaso.
34.2 Foto
35. El Mesero se presentó por su nombre No
El mesero explico que no tenian la cocteleria del menú en linea, que solo había la cocteleria normal y la que estaba en la
carta impresa. Nunca dijo su nombre
35.2 Foto
36. Uniforme completo y limpio Si
N O TA : E L U N I F O R M E D E L M E S E R O C O N S TA C A M I S A B L A N C A , PA N TA L Ó N N E G R O Y
MANDIL DE PIEL (COMPLETO O MEDIO).
N O TA : E L U N I F O R M E D E L G A R R O T E R O C O N S TA D E C A M I S A D E M E Z C L I L L A A Z U L ,
PA N TA L Ó N N E G R O Y M E D I O M A N D I L D E P I E L D E C O L O R V E R D E .
36.1 Comentarios
36.2 Foto
37. En todo momento mostró actitud de servicio (amabilidad Si
y calidez)
37.1 Comentarios
L A B O R D E V E N TA
38a. Al momento de sentarse, ¿el Mesero le ofreció alguna Vino
bebida? Bebida sin alcohol
Cesar recito las bebidas de forma muy rápida, no dándome tiempo de procesar lo que decía. Ya íbamos con una idea
sobre que ordenar pero las bebidas que habíamos elegido no estaban en el menú ni fueron mencionadas
38.2 Foto
N O TA : E N T O D O M O M E N T O U S T E D D E B E M O S T R A R U N A A C T I T U D PA S I VA C U A N D O
O R D E N E L O S A L I M E N T O S . N O E S VÁ L I D O Q U E P I D A R Á P I D A M E N T E , D E B E D A R
O P O R T U N I D A D A L M E S E R O D E L L E VA R A C A B O S U L A B O R D E V E N TA .
Cesar sugirio mollejas y empanadas, pero se mostro hasta cierto punto sin interés de vender
39.2 Foto
Pregunto sobre como iba nuestro servicio, ya que él se acerco a revisar el menú de bebidas. Lo que si explico fueron las
guarniciones
40.2 Foto
Nunca se menciono el orden de los alimentos, ya que fueron tomando la orden por tiempos. Es decir, primero las bebidas,
despues la entrada, seguido de los cortes y al final el postre
42. Confirmó la orden antes de retirarse Si
42.1 Comentarios
42.2 Foto
43.1 Comentarios
Si recordo el orden y pregunto en seguida sobre si era correcto el termino de la cocción de los cortes.
44.1 Detalle qué comentó El todo momento Roberto estuvo pendiente de nosotros
45.2 Foto
CIERRE
48. El cobro de la cuenta se realizó máximo en 7 minutos Si
49.1 Comentarios
Solicite ver la botella de vino, fue muy amable y nos conto un breve resumen de la historia de la fonda Argentina y sobre
el vino
53.1 Comentarios
53.2 Foto
57.1 Comentarios
GERENTE / CAPITÁN
Nombre del Empleado(a) que atendió No se acerco a nuestra mesa
T O M A N D O E N C U E N TA T O D O S Y C A D A U N O D E L O S E L E M E N T O S Q U E S E S O L I C I TA N :
S E X O , E S TAT U R A , C O M P L E X I Ó N , T E Z , C O L O R D E O J O S , C O L O R , T I P O Y L A R G O D E
C A B E L L O , A S Í C O M O S I T I E N E N A L G U N A S E Ñ A PA R T I C U L A R .
58.2 Foto
59. El Gerente o Capitán se acercó a la mesa en algún No
momento de la visita para verificar que todo estuviera en
orden
" N O TA : S E C O N S I D E R A VÁ L I D A C U A L Q U I E R I N T E R A C C I Ó N P O R PA RT E D E L C A P I TÁ N
Y / O G E R E N T E Q U E T E N G A C O M O F I N A L I D A D V E R I F I C A R L A S AT I S FA C C I Ó N D E L
CLIENTE."
61.1 Comentarios
ALIMENTOS Y BEBIDAS
BEBIDAS CONSUMIDAS copa de vino Isabella y cerveza
63.1 Comentarios
64.1 Comentarios
Excelente, encontre el sabor que llevaba mucho tiempo buscando, fue maravilloso no lo esperaba
ALIMENTOS CONSUMIDOS
65.1 Comentarios
Muy buenos cortes, el termino solicitado. La carne muy suave con excelente sabor
N O TA : L A S E N T R A D A S P U E D E N S E R : E M PA N A D A S , S O PA S Y E N S A L A D A S
66.1 Comentarios
66.2 Foto
66.3 Foto
66.4 Foto
67. Cómo calificaría la CALIDAD de las ENTRADAS Excelente
C O RT E D E C A R N E C O N S U M I D O
Escribir corte ordenado y termino solicitado Picaña tres cuartos y baby arrachera termino medio
68.1 Comentarios
Ambos cortes se presentaron en buenas porciones para adultos, el sabor fue excelente y el termino de la coccion fue el
que se solicito
69.1 Comentarios
El tiempo fue adecuado para disfrutar la entrada. Es decir llego justo después de terminar la entrada
70.1 Comentarios
70.2 Foto
71.1 Comentarios
71.2 Foto
71.3 Foto
71.4 Foto
COMPLEMENTOS
73. Cómo calificaría la CALIDAD del PAN Buena
73.1 Comentarios
73.2 Foto
74. Cómo calificaría la CALIDAD de las TORTILLAS Buena
74.1 Comentarios
74.2 Foto
75.1 Comentarios
75.2 Foto
76.1 Comentarios
76.2 Foto
77.1 Comentarios
Las guarniciones estuvieron muy bien. Solo recomendaría poner un poco más de crema a la papa, ya que posteriormente
solicitamos más
77.2 Foto
77.3 Foto
77.4 Foto
78.1 Comentarios
Buena recomendaciín de postre, la combinación de los ingredientes es equilibrada, lo que es un gusto para el paladar
78.2 Foto
79.3 Cómo calificarías la CALIDAD de los POSTRES Excelente
COMENTARIOS ADICIONALES
80. En general, ¿cómo calificarías la calidad en el SERVICIO? Buena
80.1 Comentarios
Buena, le falta más atención por parte del capitán de meseros, ya que no fue a nuestra mesa, a pesar de que la
ocupación era baja. Se enfoco en la primera mesa, donde se estaba llevando a cabo una reunión de trabajo. Quizás eran
personas importantes.
81.1 Comentarios
La comida es magnifica, el sabor y las porciones son explendidas. Quizas para mejorar podrian separar el pan de los
totopos y entregar un pan caliente junto con tu platillo principal. Y que incluyan los cocteles de la carta de internet
82.1 Comentarios
M4 gusto mucho la atención de Roberto, fue paciente y estaba atento de las necesidades de la mesa. Intento cumplir con
nuestras expectativas.
S AT I S FA C C I Ó N P E R S O N A L
83. En general, basándose únicamente en esta experiencia, Si
¿REGRESARÍA a la sucursal?
83.1 Comentarios
84.1 Comentarios