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Jornal de Cânhamo Industrial

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Usos indígenas e
etnobotânica da Cannabis
sativa L. (Cânhamo) em Uttaranchal
(Índia)
a
NC Shah
a
Centro de Conhecimento Indígena de Recursos Herbal
Indianos (CIKIHR)
Publicado online: 25 de setembro de 2008.

Para citar este artigo: NC Shah (2004) Indigenous Uses and Ethnobotany of Cannabis sativa L.
(Hemp) in Uttaranchal (Índia), Journal of Industrial Hemp, 9:1, 69-77, DOI: 10.1300/ J237v09n01_07

Para acessar este artigo: http://dx.doi.org/10.1300/J237v09n01_07

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Usos indígenas e etnobotânica da

Cannabis sativa L. (Cânhamo) em
Uttaranchal (Índia)
NC Shah

ABSTRATO. A Cannabis sativa L. é uma das mais antigas plantas alimentícias,

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fibrosas, medicinais, psicoativas e oleaginosas conhecidas. Tem sido usado por
inúmeras sociedades étnicas na Ásia. Uttaranchal (Índia) é uma região étnica
onde a planta faz parte da cultura local. Neste trabalho são descritos os usos
indígenas e etnobotânicos de suas sementes, óleo de semente, caules, fibras,
folhas, inflorescências e resina, juntamente com várias receitas de sementes.
Uma teoria de sua introdução em Uttaranchal por raças étnicas também é
fornecida. Conclui-se que, à luz dos atuais usos comerciais e industriais da
Canna bis , seu cultivo deve ser promovido em Uttaranchal e outras partes das
regiões do Himalaia na Índia, onde ela cresce naturalmente e é cultivada para
uso popular. [Cópias de artigos disponíveis por uma taxa no The Haworth
Document Delivery Service: 1-800-HAWORTH. Endereço de e-mail: <docdelivery@
haworthpress.com> Site: <http:// www.HaworthPress.com> ÿ 2003 por The
Haworth Press, Inc. Todos os direitos reservados.]

PALAVRAS-CHAVE. Bhang, fibra, comida, remédio, psicoativo, nutrição, comida,

óleo, origem, receitas, semente, Uttaranchal

NC Shah é cientista aposentado, CIMAP, CSIR (Índia) e Exmo. Coordenador, Cen

tre para Conhecimento Indígena de Recursos Herbal Indianos (CIKIHR).
Endereço de correspondência para: NC Shah, MS-78, Setor-'D,' Aliganj, Lucknow 226024
Índia (E-mail: ncshah@sancharnet.in).
O autor agradece ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Nova Delhi pelo apoio
financeiro e ao Sr. Ghulam Jilani, operador de computador para entrada de dados, por digitar
com muito cuidado e paciência.

Jornal de cânhamo industrial, vol. 9(1) 2004 http://

www.haworthpress.com/web/JIH ÿ 2004 pela
The Haworth Press, Inc. Todos os direitos reservados.
Identificador de objeto digital: 10.1300/J237v09n01_07 69
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INTRODUÇÃO

A Cannabis sativa L. é uma das mais antigas plantas alimentícias, fibrosas,

medicinais, psicoativas e produtoras de óleo conhecidas. É encontrado em todo o
Himalaia abaixo de 2.500 m em países asiáticos temperados e é usado para vários fins
por povos étnicos. Há muito tempo foi registrado em achados arqueológicos em várias
regiões dos países asiáticos. Afirma-se que foi a única comida que Buda comeu durante
a penitência de sua iluminação. Há muito tempo é usado como alimento e fibra de
várias maneiras em várias regiões étnicas da Ásia. Os usos indígenas e etnobotânicos
de sua semente, óleo de semente, torta de semente, inflorescência feminina, fibra, etc.,
em Uttaranchal (Índia) são discutidos juntamente com a localização, topografia e
etnografia da região e como e por quem a Cannabis pode foram introduzidos em
Uttaranchal nos tempos antigos.

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LOCALIZAÇÃO, TOPOGRAFIA E OCORRÊNCIA

Uttaranchal (Figura 1) é um estado recém-formado de Uttar Pradesh, composto por

12 distritos e cobre uma área de cerca de 38.000 quilômetros quadrados.
As cordilheiras do Himalaia de Uttaranchal são conhecidas como Kumaon Himalaya,
uma parte do Himalaia Ocidental, que começa no norte e se estende por cerca de 320
km entre o rio Kali no leste e o grande desfiladeiro de Sutlej no oeste.

Os nativos originais e principais desta região são principalmente os Khasias (indo-

arianos e indo-citas) e os Bhotias (um cruzamento entre indo-arianos e indo-citas e
mongolóides) que se estabeleceram nesta região em tempos pré-históricos.

A cannabis ocorre ao longo das colinas com clima temperado variando de 1.000 a
2.800 m, próximo a habitações humanas (Figura 2). É, portanto, também chamada de
espécie antropofílica. Normalmente, é cultivada em altas encostas do norte acima de
1.000 m e floresce melhor em campos bem adubados. Seu cultivo não requer capina
ou irrigação e é cultivado principalmente nas partes orientais da região, ou seja, no
distrito de Pithoragarh. As sementes são semeadas em maio e junho e a safra é colhida
de meados de outubro a novembro. A floração ocorre de julho a agosto e a frutificação
de outubro a novembro.

TAXONOMIA POPULAR

A cannabis é conhecida localmente como 'Bhangalu' ou 'Bhangau', os nomes locais

possivelmente derivados da palavra 'Bhang', que é originalmente uma
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FIGURA 1. Localização de Uttaranchal na Índia.

HIMACHAL PRADESH TIBETE

(CHINA)
Uttarkashi

rudra
Dehradun
Tehri Garhwal Prayag

HARYANA Chamoli

Bageshwar Pithoragarh
Haridwar
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pauri

UTTAR PRADESH
almora
NEPAL
TIBETE
Nainital
PAQUISTÃO (CHINA)

NEPAL

Champawat
Udham Singh
BAÍA DE BENGALA Nagar

MAR ARÁBICO

LOCALIZAÇÃO DE UTTARANCHAL NA ÍNDIA

nome sânscrito. A raiz da palavra 'ang' ou 'an' é recorrente em todas as línguas indo-
européias e semíticas modernas (De Candolle, 1886 p. 148). Em Uttaranchal, as
pessoas reconhecem dois tipos distintos de Cannabis: a cultivada, conhecida como
'Ghar-Bhangau', e a selvagem, 'Kath Bhangau', que geralmente cresce perto de
habitações, principalmente perto de estábulos de gado conhecidos como 'Khattas'.
'Ghar' e 'Kath' são denominações que significam doméstico e selvagem. 'Ghar
Bhangau' são plantas altas de 1,5-4 m de altura e 'Kath Bhangau' são comparativamente
baixas, variando de 0,5-1,5 m de altura (Shah, 1987).

USOS INDÍGENAS EM UTTARANCHAL

Como um abuso ou maldição, e para nomear pessoas no batismo: Can nabis é

frequentemente visto crescendo em torno de casas abandonadas e dilapidadas
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FIGURA 2. Cultivo de terras maconha em Uttaranchal, geralmente em um pequeno pedaço de

apenas para uso doméstico.

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e, portanto, usado como abuso (maldição). Portanto, sempre que as pessoas querem
amaldiçoar alguém, elas simplesmente proferem. 'Teri kuri bhangau jam jo', que significa: 'Que
o cânhamo cresça em sua casa', ou seja, 'Sua casa seja arruinada e danificada a tal ponto
que Cannabis crescerá lá'. As pessoas também nomeiam seus filhos do sexo masculino após
a resina intoxicante obtida da planta e conhecida como 'attar' como em Attar Singh (Shah,
1997).
Como remédio: O suco das folhas prensadas jogado na orelha alivia a dor de ouvido e
misturado com um pouco de açúcar é aplicado nos cortes. A pasta de folhas é usada em pilhas.
As folhas são consideradas anti-helmínticas (Shah e Jain, 1988). Pequenos grânulos
preparados com folhas novas são mergulhados em água e a água é retirada para curar dores
de estômago causadas por vermes intestinais. O óleo das sementes é extraído e usado como
óleo comestível, aplicado topicamente para curar queimaduras na pele e massageado para
dores musculares (Nautiyal et al., 2000).
Como alimento: Shah (1997, 2001) descreveu o uso da semente de Cannabis como
comida em várias receitas e pratos:

• Sementes tostadas: As sementes de cannabis e o arroz são tostados ou torrados juntos

e depois batidos até ficarem achatados. Esses grãos misturados são transportados pelo
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aldeões como um lanche pronto para viagens de longa distância. Acredita-

se que esse alimento mantenha o corpo aquecido durante o inverno e
forneça
energia. • Condimento e molho: As sementes são levemente tostadas até
ficarem semi-acastanhadas e depois finamente moídas para fazer uma
pasta fina e misturadas com água e peneiradas para remover as partículas
não moídas da casca da semente. A água é adicionada à porção
peneirada. Em seguida, é misturado ao vegetal cozido, bem mexido e
fervido. Os vegetais nos quais costuma ser misturado são: as folhas e
botões florais e gavinhas de tutano (Cucurbita pepo), taro (Colocasia
esculenta) misturado com folhas de trigonella (Trigonella foenum graecum) ,
folhas de mostarda preta (Brasica nigra) misturadas com batata ( Solanum
nigrum) tubérculos; e também na carne como molho e como
condimento. • Caril de sementes: As sementes são bem moídas com um
pouco de água para formar uma pasta fina. Água suficiente é adicionada
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à pasta e a suspensão é então peneirada. A porção peneirada é fervida

por algum tempo e o pó de açafrão (Curcuma domestica Valet.), coentro
(Coriandrum sativum Linn.), pimenta malagueta (Capsicum annuum) e
assa-fétida (Ferula asafoetida Linn.) e depois o sal é misturado a gosto.
Este curry é conhecido como 'bhang-jhoi' ( caril de Cannabis) e é comido
com arroz cozido ou 'chapati' (pão sem fermento).
• 'Chatni' ou 'molho não cozido': As sementes são levemente tostadas junto
com sementes de cominho (Cuminum cyminum) e secas frias. Primeiro,
as sementes de romã (Punica granatum) são moídas em um moedor de
pedra manual conhecido como 'silbatta'. Quando se forma uma semi-
pasta, mistura-se com as sementes tostadas e outros condimentos e sal a
gosto e volta a triturar até formar uma pasta fina. Caso as romãs não
estejam disponíveis, o limão (Citrus medica var acida) é espremido no
material moído e uma pasta fina é feita. O 'chatney' assim preparado é
tomado às refeições para tornar a comida mais palatável e saborosa. O
'chatney' é conhecido como 'Bhange Khate'. • Condimento de sal:
Sementes tostadas ou tostadas
são moídas com pimenta seca e sal comum e a preparação é conhecida
como 'Bhangaloon', que significa 'o sal do cânhamo'. A população local
aprecia 'Chapati' com este saboroso sal aromatizado. Este sal é guardado
por meses e não estraga.

• Óleo de semente e doce de carne: Tradicionalmente o óleo das sementes

era extraído manualmente e utilizado para fritar alimentos. Agora o óleo
não é mais extraído e usado para cozinhar. O bolo de óleo era usado
como doce adicionando açúcar mascavo (claro, açúcar mascavo comumente
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conhecido como 'Gur') e cozido como uma panqueca. Esta preparação era
conhecida como 'Bhanga-Gajak' (doce de cânhamo) e não é mais feita. •
'Pakora' de cânhamo: As folhas frescas de cânhamo são misturadas com farinha
de grão de bico (Cicer arietinum) (vulgarmente conhecida na Índia como
condimento 'Basin') e água e depois transformadas em nuggets e fritas,
conhecidas como 'Pakora'.

Como fibra: As folhas são retiradas dos caules verdes à mão ou com uma foice.
As hastes são empilhadas contra as paredes do terraço do campo para secar. Após
vários dias de exposição, eles ficam secos e marrons e são amarrados em feixes.
Esses feixes são macerados por algumas semanas embebidos em água em uma
piscina ou em um riacho corrente, e são mantidos debaixo d'água por pedras
colocadas sobre eles. Os feixes são retirados, quando decompostos e saturados de
água, batidos com bastões ou varas de madeira e novamente secos ao sol. A fibra é
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então descascada, começando da ponta grossa do caule até o topo. As fibras assim
obtidas são limpas e lavadas e estão prontas para fiação e tecelagem. Estes são
usados para fazer cordas duráveis para o gado conhecidas como 'Jeor', lona grossa
de grande resistência e durabilidade conhecida como 'Bhanga Pakhuli' (anteriormente
usada por pessoas pobres), e pano de saco resistente conhecido como 'Kuthla',
usado para fazer sacos ou sacolas duráveis (Shah, 1997). Afirma-se que, em tempos
anteriores, existia uma classe de pessoas no distrito de Pithoragarh, que se dedicava
à tecelagem de tecido de saco resistente e eram conhecidas como Kuthali Baur.
Essas pessoas costumavam tecer tecidos de seda e, para isso, costumavam obter
seda da China. De repente, o suprimento de seda cessou e eles passaram a tecer
tecido de cânhamo robusto e assim receberam seu nome (Comunicação pessoal de
UC Shah).

Como tocha: A medula e a madeira deixadas após a separação das fibras são
usado como uma excelente madeira para maçarico e como um acendedor de combustível (Shah, 1997).

USO DE DROGAS PSICOATIVAS NA REGIÃO

Em geral, três tipos de preparações brutas de drogas psicoativas são produzidas

apenas a partir de plantas silvestres. 'Bhang' consiste em folhas secas e flores de
brotos masculinos e femininos. Nas planícies do norte do país, 'Bhang' é usado na
preparação de uma bebida conhecida como 'Thandai' e vendida em cidades como
Varanasi, Lucknow, Allahabad, etc. 'Ganja' consiste em inflorescência seca
especialmente de plantas femininas sem folhas . 'Attar' ou 'Charas', a resina bruta
que aparece no caule e na inflorescência, são os mais fortes entre todas as
preparações psicoativas.
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O povo de Kumaon (Uttaranchal) raramente coleta as folhas florais e inflorescências

das plantas femininas, que depois de secas formam 'Ganja'. Antigamente, durante os
festivais 'Holi' e 'Shivratri', os foliões costumavam misturá-lo com preparações de
doces. Isso é chamado de 'Mahajam', cujo consumo oral causa intoxicação leve. A
fêmea em florescimento também é usada na preparação dos seguintes medicamentos
ayurvédicos – Jatiphaladi churna, Vijayavatika vedantak ras, Madanananda moduk,
Maha kameshwar, Kameshwar, Maha madan modak, Rati ballabh rasayan, Koch pak,
etc. como afrodisíacos ou tônicos.

Segundo Shah (1997), a exsudação resinosa que adere às mãos quando as folhas
maduras e a inflorescência da planta são friccionadas com as palmas é conhecida
como 'Attar' ou 'Charas' em Uttaranchal. As pessoas geralmente envolvidas na
extração de 'Attar' também são seus usuários habituais e são conhecidas como
'Attarchi'. 'Attarchis' parecem ter um bom conhecimento sobre o rendimento de 'Attar'
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da planta e segundo eles: (i) a planta silvestre produz mais 'Attar' do que as cultivadas,
que são cultivadas apenas para sementes e fibras; (ii) as pequenas folhas das
inflorescências femininas são ricas em 'Attar', e (iii) o rendimento em um dia quente e
ensolarado é maior do que em um dia nublado e pode-se extrair cerca de 30 g de
'Attar' em um dia ensolarado de plantas silvestres em crescimento. Acredita-se que
durante a estação chuvosa o 'Attar' é levado pelas águas. Acredita-se também que o
melhor 'Attar' vem da região oriental de Uttaranchal e do Nepal. Normalmente, os
homens com mais de 30 anos se entregam ao hábito de fumar 'Attar'. Os 'Attarchis'
geralmente fazem companhia aos 'Sadhus' (eremitas), que fumam 'Attar' para
meditação e para aquecer o corpo durante o inverno.

ORIGEM DA ESPÉCIE E INTRODUÇÃO

DE CÂNHAMO EM UTTARANCHAL

Segundo Schultes e Hofmann (1980), a Cannabis remonta pelo menos à época de

Heródoto (450 aC), eles escreveram que os citas usavam sua fumaça para intoxicação.
O lar original dos citas eram as montanhas do Cáucaso e a região do Mar Cáspio.
Como afirmado por alguns, eles chegaram à Índia pelo oeste ou através das passagens
do Himalaia do lado do Tibete (Shah, 1997).

De acordo com Atkinson (1882), os primeiros colonos em Kumaon (Uttaranchal)

foram os 'Kirats', 'Khasas', 'Nagas' e 'Sakas'. Os 'Kirats' foram os primeiros a chegar e
eram mongóis e os 'Sakas' eram citas (Shafer, 1954).
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Se presumirmos que a região do Mar Cáspio e as montanhas do Cáucaso são o

lar original da Cannabis, pode-se especular que ela foi trazida para a Índia e
Uttaranchal pelos indo-citas (Shah, 1997).
Pelo contrário, se presumirmos que a Ásia Central é o lar original da Cannabis,
que também é considerada o lar original dos mongóis, então pode-se especular que
seguiu a rota dos mongóis para a Índia e Uttaranchal através da China. Segundo Hui
Lin Li (1974), os primeiros registros históricos sobre a Cannabis estão disponíveis na
China desde os tempos neolíticos (cerca de 6.000 anos atrás) e a Cannabis chegou
à Índia junto com as tribos nômades do norte da China, que ajudaram no movimento
da planta para a Ásia Ocidental e de lá para a Índia. No entanto, nenhuma referência
confirmada à Cannabis está disponível nos textos antigos da Índia, como o
Atharvaveda (c. 2000-1000 aC), Carak Samhita (c. 100 dC) e Sushruta Samhita (c.
600 dC), etc. ( Anônimo, 1969).

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No entanto, cinco plantas, Soma, Darbha, Bhanga, Yava e Saha são mencionadas
como destruidoras do mal no Atharveda, mas a identificação de Bhanga não foi
totalmente confirmada como Cannabis pelos estudiosos (Sharma, 1969).

A cannabis cresce em estado selvagem em uma área muito ampla; ao mesmo

tempo, está sempre intimamente associada a lugares que são ou poderiam ter sido
habitados ou usados como rotas comerciais (como os 'passes comerciais' do
Himalaia). Portanto, é difícil especular exatamente onde a Canna bis se originou.
Schultes (1970) sugeriu que o mistério da origem da Cannabis pode ser desvendado
por meio de estudos conjuntos etnobotânicos, citogenéticos, ecológicos e
quimiotaxonômicos.

DISCUSSÃO E PERSPECTIVAS

É engraçado que, enquanto a Cannabis está sendo cultivada em escala crescente

como uma cultura valiosa para produtos industriais em países da Europa e no
Canadá, seu cultivo em Uttaranchal e outras partes do Himalaia indiano está
diminuindo. No passado, a Cannabis era uma cultura muito importante da região.
Foi cultivada principalmente para fibras, sementes comestíveis e óleo alimentar.
Agora, devido à disponibilidade de outros tipos de tecidos, cordas e óleos, é cultivado
apenas para sementes, que são usadas principalmente localmente como condimento
e também vendidas nos mercados próximos. As taxas de mercado atuais das
sementes são de 0,35-0,40 dólares americanos por kg. Mesmo no interior da região,
o uso da fibra de cânhamo tornou-se obsoleto e raramente é visto. É certo que os
produtos de Cannabis seriam mais baratos de produzir em
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NC Shah 77

Uttaranchal e outras partes do Himalaia indiano do que na Europa,

Canadá, etc. região do Himalaia.

As pessoas desta área sabem bem como cultivar esta cultura, pois a cultivam
há muito tempo. Além disso, é hora de incentivar a população local a consumir
a semente com mais frequência devido aos seus valores nutritivos e como
profilático para deficiências imunológicas e doenças cardíacas.

REFERÊNCIAS

Anônimo, 1969. 'Bhang' Dhanwantri, Aligarh. Parte 28. No. 2-3, p. 264 (em hindi).
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Governo Press, Allahabad, Índia.
De Candolle A., 1886. Origem das Plantas Cultivadas. Hafner Publishing Co. Nova York,
EUA.
Hui-Lin Li, 1974. A Origem e Uso da Cannabis na Ásia Oriental: Implicações Linguístico-Culturais.
Econ. Robô. 28: 293-301.
Nautiyal S., Rao KS, Maikhuri RK, Semwal RL, Saxena KG, 2000. Conhecimento tradicional
relacionado a plantas medicinais e aromáticas em sociedades tribais em uma parte do Himalaia.
Jornal de Ciências de Plantas Medicinais e Aromáticas. 22/4A, 23/1A: 528-541.

Schultes RE, 1970. Pensamentos aleatórios e perguntas sobre botânica da Cannabis. Páginas
11-58 em: Joyce, CRB e Curry, SH (eds.). A Botânica e a Química do Can nabis. Churchill,
Londres, Reino Unido.
Schultes RE, Hofmann A., 1980. The Botany and Chemistry of Hallucinogens.
Charles C. Thomas, Springfield, Illinois, EUA.
Shafer R., 1954. Etnografia da Índia Antiga. Otto Harassowitz, Wiesbaden, Alemanha
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Sharma DC, 1969. Vedon mein dravyaguna shastra. Universidade Gujrat Ayurvedic, Jamnagar,
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RECEBIDO: 14 de março de 2003

ACEITO NA FORMA REVISADA: 20 de outubro de 2003