LISTA PARA 320 PESSOAS CARADPIO CARNE AO MOLHO

MADEIRA E FILÉ DE FRANGO C/ CREME DE MILHO.

Entradas:
 Cestinha com Salpicão
 Batatinha c/cheeder/calabresa
 Salgados (1.500 a 2.000)
Almoço/Jantar
 Arroz branco
 Arroz colorido
 Farofa de mandioca
 Farofa de feijão
 Saladas raladas
 Saladas de folhas verdes
 Saladas cozida
 Carne ao molho madeira, (largato)
 Filé de frango c/ creme de milho
 Macarão ao molho bolonhesa.
 Batata gratinada

INGREDIENTES e QUANTIDADES.

 2 kilos de carne moída

 300 gramas de mussarela em pedaços.
 45 kilos de carne
 35 kilos de frango sem osso e sem pele.
 20 Kilos de arroz
 2 kilos de sal fino
 12 litros de óleo
 2 vidro de azeites
 1 vidro de vinagre branco
 3 vidro de 500gr de azeitonas sem caroço inteira.
 2 vidro de palmito inteiro de 500 gr cada
 2 latas GRANDES de milho
 12 latas de seleta de legumes
 6 kilos de farinha de mandioca fina
 7 kilos de bacon
 7 kilos de linguiça calabresa
 3 kilos de maionese Hellmans
 2 litros de molho shoyo.
 2 caixa grande de caldo kinor galinha
 2 caixa grande de caldo kinor de carne
 10 pacote de macarrão penne ou parafuso.
 8 kilos de molho de tomate tradicional (marca quero)
 3 pacotes de sazon de massas
 2 pacotinho de orégano
 Tempero vinagrete 400gr
 Tempero chimy churry 400gr
 Tempero 20 grama de tempero baiano sem pimenta.
 4 caxinha pequena de creme de leite
 5 litros de leite
 1 kilo de maisena
 1 pacotinho de creme de cebola
 5 pacotinho de queijo ralado
 20 ovos
 8 cartelas de ovos de codorna
 6 kilo de bata palha
 2 bisnaguinha grande de cheeder
 18 pacotes de massa de pastel redonda, tamanho de uma lata de
leite ninho de 500 gramas cada pacote
 15 kilos de peito de frango sem osso e sem pele, p/ cestinha de
salpicão.
 2 kilo de alho
 5 kilos de cebola
 5 unidades de pimentão amarelo
 5 unidades de pimentão vermelho
 5 unidades de pimentão verde
 5 unidades de cebola roxa
 5 unidades de maçã
 5 unidades de manga meio madura
 5 unidades de manga madura
 5 kiwi
 5 carambola
 6 bandeja de tomate cereja
 6 kilos de beterraba
 6 kilos de pepinos japonês
 3 unidades de repolho verde
 2 repolho roxo
 12 kilos de cenoura
 6 kilos de vagem
 2 kilos de chuchu
 10 kilos de tomates meio maduros (para saladas)
 7 kilos de batata lavada
 18 kilos de batata bolinha (aquelas paulistinha) OBS: o saco fechado
sai mais em conta
 3 maço de couve
 10 pé de alface americano
 10 pé de alface crespa
 6 pé de alface roxa
 6 pé de rúculas
 6 pé de agrião
 2 pé de alho poró
 6 maço de salsa
 8 maço de coentro c/ cebolinha
 10 maço de hortelã
Sucos
 4 unidades de melancias grandes
 15 unidades de abacaxi
 20 unidades de manga
 10 kilos de goiaba bem madura
 144 litros de refrigerante (12 fardo com 6 cada de 2 litros)

 ITENS PARA USO DA COZINHA/BANHEIROS.

 6 detergente
 3 pedra de sabão
 2 pacote de Bombril
 2 vidro de álcool em liquido
 1 pacote de fosforo
 3 pacote de papel toalha
 4 bucha de louca
 8 saquinhos de Guardanapos
 1 caixinha de Palito de dente
 8 pacote de Copos descartáveis
 Pano de chão (pode ser usado)
 Pano de prato (pode ser usado)