CRESCIMENTO DE JUVENIS DE BIJUPIRÁ, RACHYCENTRON

CANADUM, EM TRÊS DENSIDADES EM UM SISTEMA DE

AQUICULTURA DE RECIRCULAÇÃO

Introdução
O beijupirá (Rachycentron canadum) é uma espécie de ampla distribuição
espécies pelágicas encontradas em águas tropicais e subtropicais em todo o mundo, com
exceção do centro e leste Pacífico (Shaffer e Nakamura, 1989). O bijupirá é conhecido
principalmente como peixe de caça nos Estados Unidos, onde é apreciado pelos
pescadores por sua carne de alta qualidade e tamanho grande. Nos últimos dez anos, o
beijupirá começou a receber maior atenção como candidato à aquicultura devido ao seu
rápido crescimento e alta eficiência alimentar. Cobia foram gerados com sucesso em
cativeiro e cultivados como peixe alimentar em Taiwan desde meados dos anos 1990 e
representam uma das espécies economicamente mais importantes país (Liao et al., 2004).
Nos Estados Unidos, a cobia foram gerados em cativeiro em várias instalações comerciais
e de pesquisa (Arnold et al., 2002; Benetti et al., 2003; Franks e outros, 2001; Kilduff et
al., 2002) e pesquisas sobre protocolos de criação e condições ideais de cultivo estão
atualmente em andamento (Atwood et al., 2004; Denson et al., 2003; Faulk e Holt, 2003;
Resley e outros,2006; Weirich e outros, 2004). Cultura comercial de bijupirá está em
andamento ou planejado em vários locais no Caribe, e a otimização dos protocolos de
criação será necessário para fornecer juvenis para crescimento.
Sabe-se relativamente pouco sobre a produção de beijupirá em sistemas de
aquicultura de recirculação (RAS). Protocolos de criação em Taiwan, onde o cultivo de
beijupirá é melhor estabelecido, use sistemas de recirculação intensiva para cria beijupirá
para juvenis antes de serem transferidos para sistemas extensivos (Liao et al., 2004). no
taiwanês método, uma vez que os alevinos são criados para alevinos (2 g, 8–10 cm) eles
são movidos para lagoas de água verde e aumentados para cerca de 30 g. Os juvenis são
então transferidos para um viveiro maior ou uma gaiola costeira até atingirem um
tamanho (600–1000 g) adequado para estocagem nas gaiolas offshore (Liao et al., 2004).
A utilização de tanques-viveiros limita a produção de juvenis a períodos em que as
condições ambientais são propícias ao cultivo e reduz as opções disponíveis para
crescimento adicional de beijupirá em gaiolas oceânicas ou sistemas de produção
terrestres. O desenvolvimento da produção intensiva de juvenis na RAS aumentaria as
opções de cultivo, bem como proporcionaria uma oportunidade de criar juvenis em
ambientes condições controladas durante o inverno.
Redução do crescimento ou “atrofia” de peixes cultivados em alta densidades é
uma desvantagem comumente citada na cultura intensiva de peixes marinhos, embora
isso não seja universalmente verdadeiro. Copeland et ai. (2003) não encontraram
diferenças em crescimento do robalo negro (Centropristis striata) criado em 1,18, 3,91,
6,83 e 7,95 g/L (Copeland et al., 2003). Hitzfelder et ai. (2006) mostraram que a
sobrevivência e o crescimento de larvas de bijupirá foram afetados negativamente pelo
aumento densidade, mas os efeitos da densidade nas larvas podem não ser os mesmos dos
peixes juvenis. pesquisadores taiwaneses Alevinos de beijupirá “over-wintered” em
sistemas intensivos de recirculação, elevando 4 g de beijupirá para 110 g em três período
de um mês em densidades finais de até 30 g/L com sobrevivência superior a 90% (Huang
et al., 2002; Shyu e Lião, 2004). Embora esse crescimento e sobrevivência tenham sido
bastante alto, havia alguma indicação de que o atraso no crescimento ocorreu em alguns
desses peixes à medida que os pesos corporais médios finais diminuíram de 114 g no
tratamento menos denso para 107 g no tanques mais densamente abastecidos. Resultados
com tamanhos semelhantes peixes em sistemas contendo densidades muito mais baixas
(0,13 g/L densidade inicial) apresentaram crescimento semelhante em 2 meses em vez de
3 (Resley et al., 2006), embora isso seja provável atribuível a diferenças na temperatura
da cultura (23 °C vs. 27 °C), bem como as densidades de estocagem mais baixas. Para
complicar a questão, há pouca informação sobre a taxa de crescimento do beijupirá em
um sistema natural ou não confinado para crescimento de comparação em sistemas RAS.
O presente estudo, portanto, foi projetado para investigar os efeitos de três densidades de
estocagem iniciais diferentes (0,04, 0,22 e 0,44 g de peixe/L) no crescimento e
sobrevivência do beijupirá juvenis criados em sistemas de recirculação. Além disso,
peixes no tratamento de 0,04 g/L foram considerados “não lotado” e foram usados para
desenvolver um crescimento máximo curva para juvenis de bijupirá na RAS.
Materiais e métodos
Condições de cultura
O estudo foi realizado no Instituto de Pesca e Laboratório de Maricultura (FAML)
da Universidade de Texas no Austin Marine Science Institute. O RAS consistiu de dezoito
tanques de 530 L conectados a um biofiltro comum e filtro mecânico. Um externo O tubo
vertical permitia o controle do nível de água em cada tanque. Uma bomba de calor de
água em linha (Aqua Logic Inc., San Diego, CA) em um loop separado manteve o
temperatura no reservatório do biofiltro e este condicionado a água foi devolvida aos
tanques. Temperatura em cada tanque variou ligeiramente ao longo do dia, mas em todos
os casos permaneceram a 27 ± 1,5 C durante todo o ensaio. O fotoperíodo foi mantido em
14h claro/10h escuro usando bancos de luz fluorescente. Temperatura, oxigênio
dissolvido (OD) e salinidade foram medidos diariamente usando um YSI 55 (YSI
Incorporated, Yellow Springs, OH) para DO e um YSI 30 para salinidade e temperatura.
Água do mar filtrada ou água da torneira desclorada foi adicionada conforme necessário
para completar o sistema devido à evaporação ou outras perdas de água. Nitrogênio
amoniacal total (TAN) e nitrito foram medidos semanalmente usando métodos
colorimétricos (Spotte, 1979; Thoman et al., 2001) e nunca excederam 0,50 ou 1,0 ppm,
respectivamente. O DO foi mantido acima de 5,5 por meio de agitação do retorno água e
duas pedras de ar suplementar em cada tanque e O pH foi monitorado três vezes por
semana (Accumet 900 pH Meter, Fisher Scientific) e modificado por adição de carbonato
de sódio leve (OCI Chemical Corp., Shelton, CT) quando inferior a 7,6. Os tanques foram
lavados e sifonados semanalmente enquanto os peixes eram retirados e pesados. Redes
de monofilamento foram usadas para cobrir os tanques para reduzir perdas de peixes
saltando para fora dos tanques. Jujupirá juvenil (76 dias após a eclosão) originalmente
desova no Aquaculture Center of the Florida Keys (Marathon, FL) e criada em RAS na
FAML foram introduzidos no sistema de cultivo e deixados aclimatar por 3 dias. Os
peixes foram alimentados com uma dieta comercial (Vitalis Trout, Skretting, Vancouver,
B.C., 48% proteína e 14% lipídio) e alimentados de forma agressiva desde o primeiro dia
após introdução ao sistema de cultivo. sem mortalidade foram observados durante o
período de aclimatação. Depois de período de aclimatação, os peixes foram agrupados e
classificados manualmente para selecionar peixes de aproximadamente o mesmo
tamanho (6,7 ± 0,2 g peso inicial). Cinco tanques foram designados para cada um dos
tratamentos e cada tanque foi configurado para conter 530 L (Controle, 0,04 g/L) ou 302
L de água. Peixes foram estocados a 3 (0,04 g/L), 10 (0,22 g/L) ou 20 (0,44 g/L) peixes
por tanque para atingir as densidades de tratamento alvo. Cada um dos peixes nos
tratamentos controle foram marcados individualmente através de clipe de barbatana
peitoral.
Teste de crescimento e sobrevivência
O teste de crescimento continuou por 10 semanas. Os peixes em cada tratamento
foram alimentados até a saciedade duas vezes ao dia e o consumo diário de ração foi
registrado para cada tanque para rastrear a eficiência alimentar (FE). Ao longo do
experimento, os peixes de cada tanque foram contados e coletivamente (individualmente
no caso do peixe controle) pesados semanalmente para avaliar o crescimento e a
sobrevivência. A porcentagem de ganho de peso foi determinado pela diferença entre o
peso final médio (g) e peso inicial médio (g) dividido pelo peso inicial médio multiplicado
por 100. A sobrevida percentual foi determinado pela divisão do número de peixes
sobreviventes em ao final de cada tentativa pelo número estocado inicialmente
multiplicado por 100. Eficiência alimentar (FE) para cada tanque foi calculado dividindo
o peso total ganho (g) por a quantidade total de ração seca (g).
Análise estatística
A análise de variância foi realizada usando SPSS para Windows v. 11.0.0 (SPSS
Inc., Chicago, IL) para encontrar diferenças entre os tratamentos de densidade e
considerados significativo em α≤0,05. O teste post-hoc HSD de Tukey foi usado para
examinar diferenças significativas. Os dados são expressos como Média ± S.E.
Tabela 1 Respostas médias (±S.E.) de juvenis de beijupirá criados por dez semanas no
início densidades de 0,04, 0,22 e 0,44 g de peixe/L
Tratamento (inicial Sobrevivência Ganho de peso total FE1 (g ganho/g
densidade, g/L) (%) (%) alimentado)
0.04 96 ± 4 2747.1 ± 181.2 0.96a ± 0.02
0.22 98 ± 2 2743.4 ± 162.6 1.04b± 0.03
0.44 98 ± 2 2523 ± 72.8 1.02ab± 0.09
Eficiência alimentar.
Os valores médios são de cinco grupos replicados de beijupirá juvenil por tratamento de
densidade. Os valores dentro de uma coluna sem sobrescritos ou com o mesmo
sobrescrito não são significativamente diferentes (P≥0,05).
Resultados
Crescimento, sobrevivência e FE
Os resultados de sobrevivência, crescimento e eficiência alimentar são mostrados na
Tabela 1. A sobrevivência durante o ensaio foi extremamente alta em todos os
tratamentos, variando de 98% nos tratamentos de 0,22 e 0,44 g/L a 100% no controle,
sem diferenças significativas entre os tratamentos (p= 0,377). O crescimento também foi
muito alto, com peixes ganhando entre 2.523,4 e 2.747,1% do peso corporal inicial,
resultando em um peso final médio total de 197,5 g para todos os tratamentos. A
porcentagem de ganho de peso não foi significativamente diferente entre os tratamentos
(p= 0,559). A eficiência alimentar foi maior no tratamento 0,22 g/L (1,04) do que no
controle (0,96), enquanto o tratamento 0,44 g/L (1,02) não foi significativamente
diferente de (p= 0,035). Na conclusão do ensaio, as densidades finais foram 1,23 ± 0,06,
6,19 ± 0,27 e 11,37 ± 0,42 g/L para o controle, 0,22 e 0,44 g/L, respectivamente.
curva de crescimento
Os peixes nos tanques de controle variaram de 125,1 a 297,6 g com uma média de
218,0 ± 10,3 g na conclusão do teste de 10 semanas. Adaptação dos dados de crescimento
a uma curva sigmóide forneceu o melhor ajuste aos dados (y = 337,03/ (1 +
e((x−8,46)/2,72)), Rsqr = 0,89) onde y= peso úmido (g) ex=tempo (semana
experimental).
Discussão
A sobrevivência e o crescimento neste ensaio foram excelentes, com a perda de
apenas 4 de 165 usados no ensaio. No geral, os peixes neste estudo cresceram de 6,7 g
inicialmente para uma média geral final de 197,5 g. Isso se compara favoravelmente com
outras tentativas de criar beijupirás juvenis de tamanho semelhante em lagoas e RAS
(Chou et al., 2001, 2004; Denson et al., 2003; Weirich et al., 2004; Zhou et al., 2005). O
ganho de peso percentual demonstrou o rápido crescimento observado nesta espécie e
também estava de acordo com os valores relatados por outros pesquisadores (Chou et al.,
2001, 2004; Denson et al., 2003; Weirich et al., 2004; Zhou et al., 2005). Sobrevivência e
% de ganho de peso não foram significativamente diferentes entre os tratamentos, mas o
ganho de peso no O tratamento de 0,44 g/L foi ligeiramente inferior aos tratamentos de
0,04 e 0,22 g/L. Crescimento no presente estudo concorda com o de Huang et al. (2002)
embora durante o presente estudo o número de peixes em cada tanque não tenha sido
alterado ao longo do período de estudo, enquanto no Huang et al. (2002) estudam os
autores reduziram as densidades duas vezes. As densidades finais no presente estudo
atingiram um máximo de 11,59 g/L no tratamento de 0,44 g/L, menos da metade do
densidades máximas (30,46 g/L) relatadas por Huang et al. (2002), mas com pesos médios
de peixe 64% maiores que aqueles no Huang et al. (2002) estudo (175 g vs. 107 g). No
presente estudo, as semelhanças no crescimento entre os três tratamentos sugerem que o
beijupirá pode ser armazenado na RAS em densidades iniciais de pelo menos 0,44 g/L e
aumentado para aproximadamente 200 g sem atrofia.
O crescimento dos peixes nos tanques de controle foi medido a cada semana e
plotado como um box plot na Fig. 1. Uma curva de crescimento foi ajustada (y= 337,03/
(1 +e(−(x − 8,46) / 2,72)), onde y= peso em gramas ex=tempo em semanas) para o peso
médio de cada semana com um R-quadrado de 0,89. Enquanto todos os peixes foram
classificados manualmente para um tamanho uniforme no início do experimento, os pesos
dos peixes nos tanques de controle no final do ensaio variou de 125,1 ga 297,6 g. Não foi
observado canibalismo ou agressão entre os peixes em nenhum desses tanques, apesar
das grandes variações de tamanho.
 Não há dados adequados de beijupirá selvagem com os quais comparar os dados
deste estudo. Um modelo possível é de dados publicados para bijupirás selvagens
coletados na Virgínia (Richards, 1967; Shaffer e Nakamura, 1989). Originalmente
desenvolvido em unidades padrão inglesas por Richards e convertido em unidades
métricas por Shaffer e Nakamura, o autores listam equações de crescimento para macho
(W=21,3⁎(1−e−0,28t) 3,088) e fêmea (W=⁎(1−e−0,225t) 3,088) bijupirá onde W = peso
em quilogramas e t = idade em anos. No entanto, essas equações foram desenvolvidas a
partir de dados de pesca e não prevêem com precisão o crescimento de peixes com menos
de um ano de idade. Outro estudo utilizando dados de pesca (Franks et al., 1999)
desenvolveram comprimento na idade e peso no comprimento equações, mas novamente
o peso dos juvenis com menos de 1 ano de a idade não é prevista com precisão. Propomos
que, com exceção do desenvolvimento de curvas de crescimento para juvenis de beijupirá
retirados da natureza, a curva desenvolvida para peixes no o tratamento de controle é o
melhor indicador possível até o momento para o crescimento máximo de beijupirá de 6 a
200 g.
A eficiência alimentar foi alta em todos os tratamentos variando de 0,96 no
tratamento de 0,04 g/L a 1,04 no tratamento de 0,22 g/L. A FE dos peixes do tratamento
controle foi significativamente menor do que a FE dos peixes do tratamento de 0,22 g/L
(Tabela 1). Hitzfelder et ai. (2006) relatou que aumentar o número de larvas de bijupirá
de 1/L para 5 ou 10/L diminuiu significativamente o crescimento (medido como
comprimento padrão) e a sobrevivência diminuiu à medida que as densidades larvais
aumentaram de 10 para 20 larvas/L. Hitzfelder e outros (2006) sugeriram que essas
diferenças talvez se devam a uma reação de “sobressalto” quando as larvas se
encontraram durante a alimentação, resultando em menor consumo. No presente estudo,
isso não foi um fator tão o peixe parecia se alimentar mais e não menos agressivamente
quando em densidades mais altas. Em tanques que continha 10 ou 20 peixes (tratamentos
de 0,22 g/L e 0,44 g/L) peixes subia e pegava os pellets diretamente da superfície,
competindo agressivamente por cada pellet. Devido a esta comportamento alimentar do
grupo, era muito mais fácil julgar a saciedade desses peixes. Os peixes nos tanques de
controle (3 peixes por tanque) tendiam a esperar até que os pellets afundassem perto do
fundo antes de consumi-los. Freqüentemente, era difícil avaliar a saciedade desses peixes
e, ocasionalmente, nem todos os pellets eram consumidos. Esta é a explicação mais
provável para as diferenças significativas na FE entre os peixes no 0,04 e os tratamentos
de 0,22 g/L.
Conclusão
Os resultados deste estudo indicam que juvenis de beijupirá podem ser cultivados
em sistemas de aquicultura de recirculação até um tamanho adequado para estocagem em
sistemas de cultura terrestres ou oceânicos. A alta sobrevivência e o rápido crescimento
em RAS podem permitir que os produtores comerciais pulem um estágio de tanque de
viveiro, como atualmente utilizado em Taiwan. Produção de estocar juvenis em tamanho
de lotação na RAS pode viabilizar o cultivo comercial de beijupirá e oferecer alternativas
de produção para aquicultores. Além disso, a produção de juvenis do tamanho de meias
durante o inverno permitiria estações de crescimento mais longas e maior tamanho na
colheita. Mais pesquisas são necessárias para examinar a viabilidade do cultivo de
beijupirá para o tamanho do mercado dentro de RAS intensivo.