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AVALIAO DO DESEMPENHO PRODUTIVO DO PIRARUCU, Arapaima gigas,

ALIMENTADO COM DIFERENTES DIETAS EM SISTEMA INTENSIVO DE TANQUES-REDE
1


Rondon Tatsuta Yamane Baptista de Souza
2
, Sarah Ragonha de Oliveira
2
, Edinael Alves de
Sousa Jnior
2
, Eduardo Akifumi Ono
2
, Rodrigo Roubach
3
, Elizabeth Gusmo Affonso
4
.

1. Parte dos trabalhos do primeiro autor, Bolsista PCI/MCT/INPA: rondon@inpa.gov.br
2. Colaboradores do Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia Manaus-AM
3. Gerente de Projetos da SEAP/PR
4. Pesquisador do INPA/CPAQ Manaus- AM : pgusmao@inpa.gov.br

Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo do pirarucu,
Arapaima gigas, alimentado com diferentes dietas em sistema de criao intensiva em
tanques-rede. Utilizando um esquema fatorial 4 x 2 (quatro relaes energia:protena 11, 10,
9 e 8 kcal/g de protena e duas fontes de energia no-protica leo de soja ou gordura
animal) em triplicatas, foram distribudos aleatoriamente 432 peixes (2.132,8 42,4 g) em 24
tanques-rede de 6 m
3
de volume cada. Os peixes foram alimentados duas vezes ao dia durante
210 dias com as 8 raes experimentais. Foram feitas biometrias mensais e anlise dos
seguintes parmetros de desempenho dos peixes: ganho de peso dirio (GPD); taxa de
eficincia protica (TEP); consumo mdio de rao individual (CMRI); converso alimentar
aparente (CAA); e taxa de crescimento especfico (TCE). Os resultados dos parmetros
zootcnicos demonstraram que os peixes alimentados com a relao mais alta de
energia:protena (11 kcal/g protena) apresentaram o menor peso final e menor ganho de peso
(p<0,05). A relao energia:protena de 9,0 kcal/g protena resultou em melhor desempenho
zootcnico, apresentando melhor GPD, CAA e maior TCE, quando comparadas s raes com
maior relao energia:protena. A fonte de energia no protica no influenciou nos parmetros
zootcnicos. Os resultados sugerem que a relao energia:protena de 9 kcal/g de protena
proporciona ao animal melhor desempenho no sistema intensivo em tanques-rede.
Palavras-chave: nutrio, piscicultura, relao energia:protena

Abstract: The present study evaluated the productive performance of pirarucu, Arapaima
gigas, fed with different diets and raised in cages. Using a 4 x 2 design (four energy:protein
ratios 11, 10, 9 and 8 kcal/ g of protein and two non proteic energy sources soybean oil
and animal fat), in triplicates, 432 fish (2,132.8 42.4 g) were randomly distributed in twenty
four 6m
3
-cages. Fish were fed twice a day during 210 days with the 8 different experimental
diets. Mensal biometry was made to determine the following parameters: diary weight gain
(GPD); proteic efficiency ratio (TEP); individual feed consumption mean (CMRI); apparent feed
conversion (CAA); and specific growth rate (TCE). The results showed that fish fed diets
containing the higher energy:protein ratio (11 kcal/g of protein) presented the lower final weight
and the lower weight gain (p<0,05). Fish fed with the diets containing 9,0 kcal/g of protein
presented the best performance, showing higher GPD, CAA and TCE, when compared to the
fish fed the diets with higher energy:protein ratio. The different non proteic energy source had
no influence on the analyzed parameters. The results suggest that diets containing 9 kcal/g of
protein provided a better performance of pirarucu raised in cages.
Keywords: energy:protein ratio, fish culture, nutrition

Introduo
O pirarucu, Arapaima gigas, um dos maiores peixes de gua doce do mundo. Apesar
do grande potencial para a piscicultura, a criao desta espcie apresenta entraves comuns a
criao de peixes carnvoros, como a inabilidade de aceitar de imediato as raes secas e a
baixa disponibilidade de alimentos adequadamente balanceados.
Segundo Robinson & Li (1997), a protena responsvel pela maior parte do custo de
uma rao, o que torna a nutrio das espcies carnvoras muito cara. Alm disso, estudos
mostram que os peixes se alimentam para satisfazer suas necessidades em energia, e que
excessos podem acarretar em menor consumo e menor ganho de peso (Page & Andrews,
1973). Assim, uma alimentao balanceada, com nveis de protenas e energia adequados,
essencial para o sucesso de uma criao. Se o teor de energia de uma dieta no for suficiente,

2
ou se a protena for de baixa qualidade, esta ser deaminada para servir como fonte de energia
para o metabolismo, acarretando em menor ganho de peso e maior deposio de gordura.
Os estudos sobre nutrio do pirarucu ainda so escassos e pouco se sabe a respeito
das exigncias nutricionais bsicas desta espcie. Desta maneira, este trabalho teve como
objetivo avaliar o desempenho produtivo do pirarucu em condies reais de criao, alimentado
com dietas contendo diferentes relaes energia:protena e duas fontes de energia no
protica, em sistema de criao intensiva.

Material e Mtodos
Juvenis de pirarucu, com peso mdio de 2,5 g e 3,0 cm de comprimento, foram
adquiridos de produtores locais e conduzidos at a Coordenao de Pesquisas em Aquicultura
(CPAQ) do INPA em Manaus, AM. Com cerca de 5,0 cm de comprimento e 5 g de peso, os
peixes foram transferidos para um tanque-rede (TR) de 1 m
3
, instalados em um viveiro de 50
m
2
, para o condicionamento alimentar, segundo descrito por Ono et al. (2003).
Aps o perodo de condicionamento alimentar, os peixes foram transferidos para 24 TR
de 6 m
3
, instalados numa barragem com aproximadamente 3 ha. Com peso mdio de 2.132,8
42,4 g (mdia DP), 432 peixes foram distribudos, aleatoriamente, em 24 tanques-rede.
Durante o perodo experimental, os peixes foram alimentados durante 210 dias, duas vezes ao
dia (08:00 e 16:00 h) com as raes experimentais, produzidas na CPAQ, utilizando uma
Extrusora Inbramaq, modelo MX-80.
Foram utilizados oito tratamentos, em trplicas, em um esquema fatorial 4 x 2, testando
quatro relaes energia:protena: 11, 10, 9 e 8 kcal/g de protena; e duas fontes de energia
no-protica: leo de soja ou gordura animal (Tabela 1).

Tabela 1. Composio das dietas experimentais para avaliao da relao entre protena e
energia com duas fontes de energia na dieta (OV=leo vegetal; GA=gordura animal)
de juvenis de pirarucu, A. gigas, mantidos em tanques-rede.

Protena bruta na dieta (%)
36 40 44 48
Ingredientes (%)
GA OV GA OV GA OV GA OV
Farelo de soja 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0
Farinha de trigo 25,2 25,2 21,0 21,0 20,0 20,0 20,0 20,0
Farinha de peixe 30,0 30,0 36,0 36,0 45,0 45,0 55,0 55,0
Farinha de carne e ossos 15,0 15,0 15,0 15,0 9,8 9,8 3,5 3,5
leo de soja 0,0 14,0 0,0 12,2 0,0 9,4 0,0 5,7
Gordura animal 14,0 0,0 12,2 0,0 9,4 0,0 5,7 0,0
Premix 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Protena bruta (PB) calculada (%) 36,3 40,0 43,9 48,0
Energia digestvel (ED) (kcal/kg) 4.021,4 4.022,6 3.965,8 3.858,6
ED:PB (kcal/g) 11,1 10,1 9,0 8,0

Biometrias mensais foram feitas at o final do experimento, com a anlise dos
seguintes parmetros de desempenho dos peixes: ganho de peso dirio (GPD); taxa de
eficincia protica (TEP); consumo mdio de rao individual (CMRI); converso alimentar
aparente (CAA); taxa de crescimento especfico (TCE) e taxa de sobrevivncia (TS).
O monitoramento dos parmetros fsicos e qumicos da gua da barragem foi realizado
quinzenalmente, sendo feitas as seguintes anlises: oxignio dissolvido (O
2
), temperatura (C),

3
e condutividade eltrica (CE) determinados por meio de um medidor multiparamtrico de
oxignio digital marca YSI modelo 85 e o pH usado um pH-metro digital da marca YSI modelo
60. As concentraes de amnia total (NH
3
+ NH
4
+
), nitrito (NO
2
-
), alcalinidade total (AT) e
dureza total (DT), foram determinadas por mtodos colorimtricos.
Os resultados de todos os parmetros medidos foram analisados atravs da anlise de
varincia (Two-way ANOVA), usando como fatores as quatro relaes entre energia e protena
e as duas fontes de energia no protica (P <0,05), e para a separao das mdias foi usado o
teste Tukey (P <0,05) com o auxlio do programa Statsoft Statistica 6.0.

Resultados e Discusso
Os parmetros da qualidade da gua da barragem durante o perodo experimental
estiveram dentro dos valores considerados normais para a Regio Amaznica, sendo
considerados adequados para o desempenho produtivo e a manuteno da sade de peixes
amaznicos, como o caso do pirarucu.
Durante todo o perodo experimental no houve mortalidade de peixes nos diferentes
tratamentos. Ao final do experimento, os peixes alimentados com a relao mais alta de
energia:protena (11 kcal/g protena) apresentaram o menor peso final e, consequentemente,
menor ganho de peso (p<0,05) quando comparados com aqueles dos demais tratamentos. As
dietas com as relaes energia:protena de 9,0 e 8,0 kcal/g protena resultaram em melhor
desempenho zootcnico dos peixes, apresentando melhor ganho de peso dirio, melhor
converso alimentar aparente e maior taxa de crescimento especfico (Tabela 2).
Na dieta dos peixes, as concentraes de energia e protena devem estar balanceadas
a fim de se obter um timo crescimento com elevadas taxas de eficincia alimentar e reteno
de protena na carcaa (Ellis e Reigh, 1994). Segundo Page e Andrews (1973), a alta relao
de energia:protena na dieta, isto , pouca protena para muita energia, resulta na diminuio
do consumo voluntrio de alimento. Isto ocorre porque a ingesto de protena e de outros
nutrientes essenciais pode ser menor, alm de excessiva deposio de gordura visceral e
diminuio do rendimento de carcaa (S e Fracalossi, 2002), como o que foi observado nos
peixes alimentados com a relao de 11 kcal/g de protena.
Trabalhos realizados com outras espcies de peixes carnvoros mostram resultados
semelhantes. Rojas e Verdegem (1994) mostraram que a melhor relao energia:protena para
o Cicchlasoma managuense est entre 8 e 9 kcal/g de protena e que relaes mais altas no
alteram a taxa de crescimento. Sampaio et al. (2000) observaram que a melhor relao
energia:protena para o tucunar Cichla sp. Foi de 8 kcal/g de protena.
Fatores como a temperatura da gua, a taxa de arraoamento, o tamanho do peixe e,
principalmente, a qualidade da protena e as fontes energticas no proticas, influenciam na
exigncia protica e crescimento dos peixes. No entanto, nesse experimento, no foram
verificadas diferenas estatsticas na comparao entre as fontes de energia no protica e os
parmetros zootcnicos avaliados, indicando que o pirarucu tem a capacidade de utilizar tanto
a gordura de origem animal quanto o leo vegetal como fonte de energia e que esses
ingredientes no interferem na utilizao da protena. Tambm no houve interao entre as
relaes de energia:protena e as fontes de energia (leo vegetal e gordura animal).

Tabela 2. ndices de desempenho zootcnico de juvenis de pirarucu, A. gigas, mantidos em
tanques-rede e alimentados com dietas experimentais com quatro relaes entre
energia e protena e duas fontes de energia no protica (OV=leo vegetal;
GA=gordura animal).

Relao energia:protena (kcal/g)
11,0
(36 % PB)
10,1
(40 % PB)
9,0
(44 % PB)
8,0
(48 % PB)
Parmetros
OV GA OV GA OV GA OV GA
GPD (g/dia) 22,06
b
20,00
b
24,97
a
26,06
a
24,12
a
27,41
a
24,31
a
27,17
a

TEP 1,92
a
1,72a 1,73
a
1,84
a
1,64a 1,82
a
1,50
a
1,67
a

CAA 1,44
b
1,61b 1,43
b
1,36
b
1,38
a
1,24
a
1,38
a
1,27
a

TCE (%PV/dia) 0,54
b
0,51b 0,59a 0,60
a
0,57
a
0,62
a
0,58
a
0,61
CMRI (kg) 6680
b
6792b 7534a 7409
a
7000
a
7180
a
7056
a
7100
a

GPD = ganho de peso dirio; TEP = taxa de eficincia protica; CMRI = consumo mdio de rao
individual; CAA = converso alimentar aparente; TCE = taxa de crescimento especfico; e TS = taxa de
sobrevivncia.

4
Concluses
Com os resultados obtidos possvel concluir que as dietas com a relao
energia:protena de 9 kcal/g de protena resultaram no melhor desempenho zootcnico para o
pirarucus mantidos em tanques-rede, durante 210 dias de produo, no havendo influncia
das fontes de energia no-protica testadas. A partir desses resultados, recomenda-se outros
estudos com o objetivo de avaliar a real exigncia protica do pirarucu em sistemas intensivos
utilizando as relaes de energia:protena mais eficientes neste estudo.


Agradecimentos
Este trabalho foi financiado pela FAPEAM (Proc. n
o
. 1339/04) e Instituto Nacional de
Pesquisas da Amaznia (INPA) (MCT/INPA PPI 2-3980 e 2-3905). Rondon Tatsuta Yamane B.
de Souza agradece ao INPA/MCT pela bolsa concedida (Processo Individual: 382695/2005-4),
aos proprietrios do Stio Okey pela viabilizao deste projeto e aos colegas do Laboratrio de
Fisiologia Aplicada Piscicultura (LAFAP/INPA) pela colaborao na conduo deste
experimento.

Literatura citada
Ellis, S.C.; Reigh, R.C. 1994. Effects of dietary lipid and carbohydrate levels on growth and
body composition of juvenile red drum (Sciaenops ocellatus). Aquaculture, 97: 383-394.
Ono, E.A.; Roubach, R.; Pereira-Filho, M. 2003. Pirarucu production - Advances in Central
Amazon, Brazil. Global Aquaculture Advocate, St. Louis, MO, USA, v. 6, n. 4, p. 44-46.
Page, J.W.; Andrews, J.W.1973. Interaction of dietary levels of protein and energy on Channel
catfish (Ictalurus punctatus). Journal of Nutrition, 103: 1339-1346.
Robinson, E.H.; Li, M.H. 1997. Low protein diets for channel catfish Ictalurus puntactus raised in
earthen ponds at high density. Journal of the World Aquaculture Society, 28: 224-229.
Rojas, J.B.U.; Verdegem, M.C.J. 1994. Effects of protein:energy ratio in isocaloric diets on the
growth of Cichlasoma managuese (Gunther 1869). Aquaculture, 25: 631-637.
Sampaio, A.M.B.M.; Kubitza, F.; Cyrino, J.E.P. 2000. Relao energia:protena na nutrio do
tucunar. Scientia Agrcola, 57(2): 213-219.