Alunos: Kamilla, Daiane, Eline, Álvaro, Gustavo

Artigo:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 643 (2022) 128778

Questões:

1) O que são surfactantes ?

Os surfactantes são agentes tensoativos, compostos por moléculas anfifílicas compostos
com grupos hidrofóbicos e hidrofílicos. A adição de surfactantes causa redução da tensão
superficial ou interfacial. Essa redução na tensão superficial causa
muitos fenômenos importantes, como
emulsificação, umectação, formação de espuma e solubilização.

● 2) Por que as saponinas são consideradas surfactantes naturais? Explique.

Por terem ação surfactante e serem extraídas de plantas assim sendo natural, ou seja, são
tensoativos naturais que tem como mecanismo diminuir a tensão superficial.

3) Classifique a estrutura da figura 1

Saponina esteroidal espirostano.

4) Relacione à figura 2 sua resposta acerca da questão 3).

O efeito surfactante se dá por essas substâncias possuírem uma parte hidrofílica (glicose) e
outra lipofílica (esteroide, no caso da imagem 1), quanto maior a afinidade das moléculas
para a interface água, maior a ação surfactante.

5) De acordo com a figura 9, além das saponinas, há outra classe de metabólito

secundário. Cite-a e explique sua presença a partir dos dados espectrotométricos
obtidos do extrato de Albizia procera.

Flavonoides. Resultam em pontes de hidrogênio mais forte, devido a que um amplo pico
-OH em 3227 cm- 1 obtido. 1 era Fenólico -OH a 3227 cmÿ presentes nos flavonoides
resultam em pontes de hidrogênio mais fortes
A intensidade reduzida para o pico C ––C em 1626 cmÿ significa a menor extração de
flavonoides. Os resultados de UV-Vis mostraram alguns picos em 292,76 nm para extrato
aquoso e em 263,37 nm, 298,95 nm para extrato metanólico; portanto, alguns dos
flavonóides ainda podem estar presentes.