Lista 5 - Experimentos e solubilidade

1 – Com base nos valores das densidades aproximadas de cada líquido utilizado no experimento,
preencha as lacunas relacionando cada substância conforme sua disposição no interior da proveta.

2 – Destacou-se abaixo a estrutura de cada um dos componentes utilizados no experimento. Siga o

padrão preenchido para molécula de água, classifique as moléculas seguintes como polar ou
apolar.
Percebe-se que o álcool é miscível em água, isso acontece pois ambas as substâncias possuem
estruturas ____________. Já os componentes do querosene são miscíveis em óleo, isso acontece,
pois, suas estruturas são majoritariamente formadas por compostos _____________. Com isso
chegamos à formulação da frase mais famosa da MC Pipokinha, uma pensadora contemporânea:

Ou seja, solventes apolares dissolvem solutos apolares enquanto solventes polares, dissolvem
solutos polares.

A água é um composto polar enquanto gorduras (lipídeos) são compostos apolares. Devido a
isso, na Química, utilizamos com frequência alguns termos como: hidrofóbico, lipofílico, lipofóbico e
hidrofílico. Vamos entender o significado destas palavras:

“filia” é um sufixo nominal grega que exprime a ideia de atração, gosto ou preferência.

“fobia” é um sufixo nominal grega que exprime a ideia de medo

Toda molécula hidrofóbica é necessariamente _______________________ e toda molécula
lipofóbica é necessariamente ________________________.

3 – Classifique as moléculas abaixo quanto sua polaridade. Em seguida, diga se a molécula é

hidrofóbica (lipofílica) ou lipofóbica (hidrofílica).

Substância Classificação

Ácido ascórbico (Vitamina C)

(Vitamina A)

(Clorofórmio)

(Glicerina)

(Tolueno)

Se a água não interage bem com substâncias apolares, como é possível limparmos a
gordura na superfície de uma panela com a água? Quem já lavou louça sabe que utilizamos um
detergente ou sabão para limpeza dessas superfícies. Esses compostos são formados por
substâncias que interagem bem com a água (polar) e com a gordura (apolar). A imagem abaixo
(Imagem 1) representa bem a estrutura dessas substâncias:

Espécies químicas que possuem em sua estrutura

uma parte polar e outra apolar são chamados de
anfifílicas. Sabões e detergentes são ótimos exemplos de
compostos anfifílicos. Em geral, esses compostos são sais
que possuem uma “cauda” apolar formada por uma longa
cadeia carbônica e uma “cabeça” polar com uma carga
associada.
Imagem 2. Formação de
uma micela em meio
aquoso.

(Fonte: A Química das

coisas)

Imagem 1. Representação da estrutura de um composto anfifílico. (Fonte: Prepara Enem)

A parte apolar dessas moléculas presentes nos sabões e detergentes interage com a
gordura, já a extremidade polar interage com a água, agrupando-se na forma de pequenos
glóbulos esféricos, denominados de micelas (Imagem 2). Nessas estruturas é possível “aprisionar”
as moléculas da gordura no interior das micelas. Em seguida, as micelas podem ser facilmente
retiradas de uma superfície com a água, visto que sua parte externa interage bem com essa
substância.

Entenderam? Qualquer dúvida chamem o professor e vamos resolver algumas questões!

4 – (MELO) Em tempos de pandemia da COVID-19, todo mundo já sabe que para evitar a
contaminação e propagação da doença, é preciso manter a higienização das mãos e de tudo que
pode ser abrigo para o vírus. E a forma mais acessível e eficiente de fazer essa limpeza é a com
água e sabão. Quando observamos a estrutura deste vírus, percebemos que este possui um
envelope de membrana em sua superfície caracterizada por uma bicamada de fosfolipídeos,
extraída da célula hospedeira como forma de proteção. Essa bicamada é a composição principal
de membranas plasmáticas que, por seu caráter anfifílico, garante uma barreira semipermeável
entre a célula e o ambiente externo.

Disponível em: < https://static.preparaenem.com/2022/10/fosfolipidios-membrana-plasmatica.jpg>. Acesso em: 18 mar. 2023.

Com base em seus conhecimentos químicos, a higienização de superfícies contaminadas pelo
vírus é capaz de eliminá-lo, pois

(A) o sabão age aumentando a acidez do meio, o que causa uma desestruturação da superfície
do vírus matando-o.
(B) o sabão possui moléculas que reagem quimicamente, formando novas substâncias, que
asfixiam o vírus.
(C) o sabão, devido ao seu caráter anfifílico, consegue interagir com a superfície do vírus
formando micelas que aprisionam moléculas de água no seu interior.
(D) o sabão reage com a superfície do vírus por meio de um processo exotérmico, que libera
energia matando-o em instantes.
(E) o' sabão possui compostos anfifílicos e, quando dissolvido em água, formam-se micelas que
desprendem a membrana externa do vírus, desativando-o.

4 - (ESPM-SP) As' aves aquáticas possuem um material oleaginoso nas suas penas que as protege
do contato direto com a água, permitindo-lhes flutuar. Nas águas poluídas com detergentes não-
biodegradáveis, as penas ficam encharcadas. Nessas condições, com dificuldades de nadar e não
conseguindo voar, as aves acabam morrendo. O que acontece, nesses casos, com o material
oleaginoso?

A parte apolar das moléculas de sabão reagem com o material oleaginoso nas penas
das aves, retirando-o do meio aquoso.

5 - (MELO) Motoboy não é garçom

Recentemente, um vídeo viralizou no TikTok mostrando um cliente do iFood irritado com o

entregador, que se recusou a subir até o apartamento para levar o delivery. Um filmou o outro pelo
celular, registrando a discussão. Em nota, executivo do iFood recomenda que usuários desçam
para receber o pedido: “Não existe obrigatoriedade de o entregador subir nos apartamentos, mas
recomendamos que os clientes desçam para receber o pedido”. O comunicado ainda lembra que
isso é uma forma de demonstrar “respeito ao trabalho do entregador ou da entregadora”, além de
ser “uma das gentilezas que podemos fazer no nosso dia a dia”.
Disponível em: <https://tecnoblog.net/noticias/2022/12/10/motoboy-nao-e-garcom/ >. Acesso em: 18 mar. 2023.

Após a polêmica, motoboys fizeram um “buzinaço” em frente à residência do cliente. Sabe-se que
para o bom funcionamento de uma motocicleta é necessário lubrificar as correntes do veículo com
frequência. Para isso utiliza-se um spray de óleo lubrificante de corrente. É comum que, após o
processo, o motociclista fique com as mãos sujas de graxa. Com base em seus conhecimentos
químicos, o melhor solvente para a remoção desse material é

(A) Água
(B) Água com sal
(C) Vinagre
(D) Gasolina
(E) Álcool comum
5 - Em um laboratório, um estudante de Química necessitava armazenar alguns metais alcalinos
(por exemplo, sódio, lítio e potássio) em recipientes sem a presença de ar atmosférico, já que
esses metais reagem intensamente com a água em qualquer estado físico. Sabendo que a água é
um solvente polar, em qual dos líquidos a seguir o estudante poderia armazenar os metais
alcalinos sem riscos de explosão?

(A) acetona (CH3COCH3)

(B) querosene (mistura de hidrocarbonetos parafínicos, olefínicos, e aromáticos)
(C) metóxi-metano (CH3OCH3)
(D) etanol (CH3CH2OH)
(E) ácido acético (CH3COOH)

6 - (UNICAMP - adaptada) Uma alternativa encontrada nos grandes centros urbanos, para se
evitar que pessoas desorientadas urinem nos muros de casas e estabelecimentos comerciais, é
revestir esses muros com um tipo de tinta que repele a urina e, assim, “devolve a urina” aos seus
verdadeiros donos. A figura a seguir apresenta duas representações para esse tipo de
revestimento.

Como a urina é constituída majoritariamente por água, e levando-se em conta a estrutura de cada
substância, pode-se afirmar corretamente que

? (A) os revestimentos representados em 1 e 2 apresentam a mesma eficiência em devolver a

urina, porque ambos apresentam o mesmo número de átomos na cadeia carbônica
hidrofóbica.
(B) o revestimento representado em 1 é mais eficiente para devolver a urina, porque a cadeia
carbônica é hidrofóbica e repele a urina.
(C) o revestimento representado em 2 é mais eficiente para devolver a urina, porque a cadeia
carbônica apresenta um grupo de mesma polaridade que a água, e, assim, é hidrofóbica e
repele a urina.
(D) o revestimento representado em 2 é mais eficiente para devolver a urina, porque a cadeia
carbônica apresenta um grupo de mesma polaridade que a água, e, assim, é lipofóbica e
repele a urina
(E) o revestimento representado em 1 é mais eficiente para devolver a urina, porque a cadeia
carbônica é hidrofílica e repele a urina.

PARA CASA:
Questões 39, 40, 42, 46, 49, 50, 52 e 53 do Bloco de Química