CIÊNCIAS DA NATUREZA QUÍMICA | LIGAÇÕES IONICAS E COVALENTES | Profª.

Helena Bonaparte

Considerando o processo de dissolução ou solvatação do

NaC , o esquema que simplifica a formação da solução
aquosa é

ATIVIDADE 1 - PROJETO EVOLUÇÃO

QUESTÃO 01
Considere a tabela, que apresenta propriedades físicas das
substâncias I, II, III e IV.

Substância I II III IV
Solubilidade
imiscível miscível miscível miscível
em água
Condução de
eletricidade
não Sim Sim Não
em solução
aquosa
Condução de
eletricidade
sim Sim não Não
no estado
líquido

A natureza iônica é observada somente

na substância II.
nas substâncias III e IV.
na substância I.
nas substâncias I e II.
nas substâncias II e III.

QUESTÃO 02
Compostos iônicos são formados por interações eletrostáticas
entre cátions e ânions, dando origem a retículos cristalinos que
possuem formas geométricas bem definidas. Uma das
propriedades específicas desses compostos é a condução de
corrente elétrica em solução aquosa, formada pelo processo
de solvatação. As figuras seguintes representam as espécies
envolvidas no processo de dissolução do NaC em água.

1
QUESTÃO 03
Líquidos iônicos, ou sais que fundem à temperatura ambiente,
são compostos iônicos que apresentam temperatura de fusão
abaixo de 100 C e que consistem de íons e pares iônicos
não dissociados. Com base nessa definição, assinale a opção
CORRETA sobre líquidos iônicos.

NaC fundido pode ser definido como um líquido iônico.

CH3COOH anidro pode ser definido como um líquido
iônico.
A condutividade específica de líquidos iônicos é
equivalente à da água.
A pressão de vapor de líquidos iônicos é equivalente à de Assim, existem bicamadas lipídicas com diferentes
solventes orgânicos voláteis. composições de fosfolipídios, como as mostradas de I a V.
Sais que apresentam cátions ou ânions relativamente
grandes devem se comportar como líquidos iônicos.

QUESTÃO 04
Uma criança, que participava de uma oficina de pintura em um
museu, atingiu, acidentalmente, com tinta à base de óleo uma
tela pintada com tinta à base de água. Como praticamente toda
a tela foi manchada com pequenas gotículas de tinta, a
restauração da obra exige cautela. Neste caso, pode-se utilizar
microvolumes de solventes extratores capazes de dissolver a
tinta à base de óleo, mas não a tinta à base de água. Para a Qual das bicamadas lipídicas apresentadas possui maior
obtenção desses solventes, empregam-se misturas ternárias fluidez?
constituídas de solvente extrator (responsável pela dissolução
da tinta à base de óleo), solvente dispersor e água. O solvente I
dispersor deve ser miscível no solvente extrator e na água, II
mas a água não deve ser miscível no solvente extrator. Esse III
tipo de mistura, quando borrifada sobre a superfície da tela, IV
forma nanogotas do solvente extrator e, por consequência, V
melhora a eficiência do processo de dissolução da tinta à base
de óleo. QUESTÃO 06
Os abacates, quando cortados e expostos ao ar, começam a
Com base nos conceitos de forças intermoleculares e escurecer. A reação química responsável por esse fenômeno
miscibilidade e considerando que a quantidade de água na é catalisada por uma enzima que transforma o catecol em 1,2-
mistura ternária é incapaz de dissolver a tinta à base de água, benzoquinona, que reage formando um polímero responsável
assinale a alternativa que apresenta, corretamente, a mistura pela cor marrom. Esse é um processo natural e um fator de
ternária, solvente extrator/solvente dispersor/água, que pode proteção para a fruta, uma vez que as quinonas são tóxicas
ser empregada para a remoção das manchas, sem danificar a para as bactérias.
tela.

acetona/metanol/água.
clorofórmio/acetona/água.
heptano/hexano/água.
hexano/heptano/água.
metanol/clorofórmio/água.

QUESTÃO 05
A fluidez da membrana celular é caracterizada pela
capacidade de movimento das moléculas componentes dessa
estrutura. Os seres vivos mantêm essa propriedade de duas
formas: controlando a temperatura e/ou alterando a
composição lipídica da membrana. Neste último aspecto, o
tamanho e o grau de insaturação das caudas hidrocarbônicas
dos fosfolipídios, conforme representados na figura,
influenciam significativamente a fluidez. Isso porque quanto
maior for a magnitude das interações entre os fosfolipídios,
menor será a fluidez da membrana.
A respeito do fenômeno descrito acima, considere as
seguintes afirmativas:
1. Na estrutura do catecol está presente a função orgânica
fenol.
2. O catecol e a 1,2-benzoquinona são isômeros espaciais
(enantiômeros).
3. A transformação do catecol em 1,2-benzoquinona é uma
reação de oxidação.
4. Todos os átomos de carbono na estrutura da 1,2-
benzoquinona possuem hibridização sp3 .

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Assinale a alternativa correta. A substância presente na tabela que possui composição

adequada para atuar como umectante é
Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras.
Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. a glicerina.
Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras. o cloreto de sódio.
Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras. o benzoato de sódio.
As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. o bicarbonato de sódio.
o acetato de etila.
QUESTÃO 07
(Ueg 2019 teste) A creatina e a L-carnitina, moléculas QUESTÃO 09
orgânicas largamente utilizadas por atletas e esportistas para A indústria de alimentos emprega diversos aditivos em seus
elevarem suas performances, têm suas estruturas químicas produtos, como vitaminas, corantes e agentes para prevenção
apresentadas a seguir. da degradação do produto. Na figura, são representadas as
fórmulas estruturais de quatro dessas substâncias
empregadas pela indústria de alimentos.

Em comum, essas moléculas apresentam

ligações glicosídicas.
grupo hidroxila.
a mesma fórmula mínima.
carbono trigonal planar.
carbono com quatro ligantes diferentes.

QUESTÃO 08
(Famerp 2019 teste) Umectantes são substâncias que
apresentam grande afinidade por moléculas de água e, por
isso, têm a propriedade de manter a umidade dos materiais,
sendo adicionados a bolos, bolachas, panetones e outros
alimentos. A tabela a seguir apresenta algumas substâncias
utilizadas na preparação de alimentos.

Substância Fórmula
Cloreto de sódio NaC
Bicarbonato de
NaHCO3
sódio

Glicerina

Benzoato de sódio

Acetato de etila
Dentre essas substâncias, as que são solubilizadas em água
durante a preparação dos alimentos industrializados são
aquelas correspondentes às formulas estruturais identificadas
por

3
 II e III. Assinale a alternativa que contém a sequência correta, de
I e II. cima para baixo.
II e IV.
I e IV. 2–4–3–1
III e IV. 4–3–2–1
2–1–4–3
TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO: 4–2–3–1
Para responder à(s) questão(ões) a seguir, analise as fórmulas 3–1–4–2
estruturais de bases nitrogenadas que compõem o DNA e os
símbolos empregados para representá-las. QUESTÃO 12
As fraldas descartáveis que contêm o polímero poliacrilato de
sódio (1) são mais eficientes na retenção de água que as
fraldas de pano convencionais, constituídas de fibras de
celulose (2).

CURI, D. Química Nova na Escola, São Paulo, n. 23, maio

2006 (adaptado).

A maior eficiência dessas fraldas descartáveis, em relação às

de pano, deve-se às

interações dipolo-dipolo mais fortes entre o poliacrilato e a

QUESTÃO 10 água, em relação às ligações de hidrogênio entre a celulose
Os pareamentos das bases na dupla-hélice da molécula de e as moléculas de água.
DNA ocorrem por meio de interações íon-íon mais fortes entre o poliacrilato e as
moléculas de água, em relação às ligações de hidrogênio
ligações covalentes simples. entre a celulose e as moléculas de água.
ligações covalentes duplas. ligações de hidrogênio mais fortes entre o poliacrilato e a
ligações de hidrogênio. água, em relação às interações íon-dipolo entre a celulose
ligações iônicas. e as moléculas de água.
forças de London. ligações de hidrogênio mais fortes entre o poliacrilato e as
moléculas de água, em relação às interações dipolo
QUESTÃO 11 induzido-dipolo induzido entre a celulose e as moléculas de
Forças intermoleculares são responsáveis pela existência de água.
diferentes fases da matéria, em que fase é uma porção da interações íon-dipolo mais fortes entre o poliacrilato e as
matéria que é uniforme, tanto em sua composição química moléculas de água, em relação às ligações de hidrogênio
quanto em seu estado físico. Com base nestas informações, entre a celulose e as moléculas de água.
relacione os termos às afirmações que melhor os descrevem.
QUESTÃO 13
1. Ligações de hidrogênio As principais forças intermoleculares presentes na mistura de
2. Interações íon-dipolo NaC em água; na substância acetona  CH3COCH3  e na
3. Forças London
4. Interações dipolo-dipolo mistura de etanol CH3CH2OH em água são,
respectivamente:
( ) Podem ocorrer quando sólidos tais com KC ou Nal, dipolo-dipolo; dipolo-dipolo; ligação de hidrogênio.
por exemplo, interagem com moléculas como a água. dipolo-dipolo; íon-dipolo; ligação de hidrogênio.
( ) Podem ocorrer quando elementos com eletronegatividade ligação de hidrogênio; íon-dipolo; dipolo-dipolo.
elevada estão ligados covalentemente com o átomo de íon-dipolo; dipolo-dipolo; ligação de hidrogênio.
hidrogênio. íon-dipolo; ligação de hidrogênio; dipolo-dipolo.
( ) São forças que estão presentes quando temos, por
exemplo, uma amostra de acetona (propanona)
dissolvida em etanoato de etila. GABARITO
( ) Ocorrem entre compostos não polares, sendo esta uma 01.A 02.D 03.E 04.B 05.B 06.B 07.D 08.A 09.D
interação bastante fraca. 10.C 11.C 12.E 13.D - - - - -