Fermentaçã o e

Respiraçã o Aerobica
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 Índice
Índice
Fermentação...............................................................................2
Respiração Aeróbica....................................................................3
Fermentação VS Respiração Aeróbica........................................4
Webgrafia....................................................................................5

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Fermentação
Fermentação é um processo anaeróbio de
obtenção de energia realizado por algumas
espécies de fungos, bactérias, protistas, bem como
por alguns tecidos animais e vegetais Ocorre na
ausência do oxigénio no citosol da célula
eucariótica e procariótica. A glicose é degradada, de
forma incompleta, em substâncias mais simples,
como o ácido láctico, na fermentação láctica, e o
álcool etílico, na fermentação alcoólica.

O processo de fermentação inicia-se com a degradação da molécula de glicose, constituída

por seis carbonos, em duas moléculas contendo três carbonos cada uma, denominadas
piruvatos. Esse processo é conhecido como glicólise, ocorre no citosol das células e consiste
em 10 reações que ocorrem em duas etapas.

Este processo inclui uma primeira etapa denominada glicólise

seguida da redução do ácido pirúvico (no caso da fermentação
lática, produzindo-se ácido lático, C3H6O3) e da descarboxilação
do ácido pirúvico e da redução do aldeído acético (na fermentação
alcoólica, produzindo-se álcool etílico, C2H5OH, e dióxido de
carbono). No final de qualquer um dos processos, são obtidos
compostos orgânicos, ainda ricos em energia química potencial, e
o rendimento é de duas moléculas de ATP, por cada molécula de
glicose degradada.

A equação geral da fermentação alcoólica é a seguinte:

C6H12O6 + 2 ADP + 2 Pi → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP

Da fermentação lática:

C6H12O6 + 2 ADP + 2 Pi → 2 C3H6O3 + 2 ATP.

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Respiração Aeróbica
É um tipo de respiração que se processa na presença de oxigénio (O2) e em que compostos
orgânicos, geralmente hidratos de carbono, são oxidados completamente, originando
compostos inorgânicos muito simples, dióxido de
carbono (CO2) e água (H2O), com libertação de energia
química (adenosina trifosfato - ATP). O rendimento
energético desta via catabólica é muito elevado.

Esta é uma via catabólica de elevado rendimento

energético. Na presença de oxigénio, a primeira etapa
da respiração aeróbia também é a glicólise, com
produção de ácido pirúvico no hialoplasma. Contudo,
neste processo, esta molécula vai entrar num organito
especializado, a mitocôndria, no interior do qual
prosseguem todas as outras etapas sequenciais:

 formação de acetilo coenzima A

Nesse processo ocorre a reoxidação das moléculas de NADH e FADH2, sendo liberada uma
grande quantidade de elétrons, que formam água. Durante a formação de água, energia vai
sendo liberada e usada na produção de ATP. A fosforilação oxidativa é responsável pela maior
parte do ATP produzido pela célula.

 ciclo de Krebs

O ciclo de Krebs ou ciclo do ácido cítrico inicia-se com a combinação do acetil-CoA com o ácido
oxalacético, que forma uma molécula de ácido cítrico e uma molécula de coenzima A. Durante
as reações seguintes, há a liberação de duas moléculas de CO2, electrões e íões H+. No final do
processo, o ácido oxalacético é recuperado e encontra-se em perfeitas condições para iniciar
um novo ciclo. Os electrões e os íões formados são capturados pelo NAD+ ou FAD, formando
respectivamente NADGH ou FADH2. Ao final do ciclo, encontram-se formados 3 NADH e
1FADH2.

 cadeia respiratória, ao longo da qual, ocorre a oxidação de NADH, cujos eletrões vão
reduzir o O2, produzindo-se H2O.

No final, o rendimento energético é, por molécula de glicose degradada, de 38 moléculas de

ATP. A equação geral é a seguinte:

C6H12O6 + 38 ADP + 38 Pi + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP

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Fermentação VS Respiração Aeróbica
A fermentação e a respiração celular são processos realizados pelos seres vivos para a obtenção de
energia. Embora ambos apresentem a mesma finalidade, ocorrem de formas diferentes. A fermentação
é um processo anaeróbio, enquanto a respiração celular é um processo aeróbio.

O saldo energético final da fermentação, que é um processo de degradação parcial da glicose, é de

duas moléculas de ATP. Já a respiração celular, na qual ocorre a degradação total da glicose, o saldo
energético final é de 32 moléculas de ATP. Veja, a seguir, um quadro comparativo entre esses dois
processos.

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 Webgrafia
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/respiracao-aerobica.htm

https://www.biologianet.com/biologia-celular/fermentacao.htm

https://www.infopedia.pt/apoio/artigos/$respiracao-aerobia

https://ensina.rtp.pt/explicador/fermentacao-e-respiracao-aerobia-2/

https://www.infoescola.com/bioquimica/respiracao-aerobica/

http://educacao.globo.com/biologia/assunto/fisiologia-celular/respiracao-celular-aerobica-e-
fermentacao.html

https://pt.slideshare.net/margaridabt/fermentao-e-respirao-8283178