Introdução

O Presente trabalho de pesquisa tem como foco principal a descrição sobre a

glicólise, importância, etapas da glicólise, a fermentação e respiração celular e
também a equação da glicólise, onde A glicólise como o processo de
oxidação da glicose (carboidrato), e principal fonte energética dos seres
vivos, utilizam essa molécula para o funcionamento adequado do metabolismo.
Nos organismos que fazem respiração celular, após a glicólise, ocorrem novas
etapas até a degradação total da glicose e há um maior aproveitamento
energético, com a produção de 32 moléculas de ATP.
CONCEITO DA GLICÓLISE

A glicólise é o processo de oxidação da glicose (carboidrato), principal

fonte energética dos seres vivos, que utilizam essa molécula para o
funcionamento adequado do metabolismo.
Esse processo divide uma molécula de glicose, que é constituída por
seis átomos de carbono, em duas moléculas de piruvato, com três carbonos
cada.
Isso ocorre em duas etapas, no citosol dos organismos procarióticos e
eucarióticos:
 A primeira etapa ocorre com gasto de energia e é denominada
de investimento energético;
 A segunda, denominada de compensação energética, repõe o que foi
consumido e ainda produz mais duas moléculas de ATP.
Esse

A IMPORTÂNCIA DA GLICÓLISE

A glicose é produzida pelos organismos autótrofos e transferida aos

heterótrofos por meio das cadeias alimentares. No entanto, para que essa
energia seja aproveitada pelos organismos, essa molécula precisa ser
degradada por meio da glicólise, que é a via metabólica comum a todos os
seres vivos, em que ocorre a decomposição parcial dessas moléculas na
presença ou ausência de oxigênio. Ao passo que a molécula de glicose é
degradada, a energia liberada é armazenada nas ligações fosfoanídricas de
ATP.

Nos organismos que fazem respiração celular, após a glicólise, ocorrem

novas etapas até a degradação total da glicose e há um maior aproveitamento
energético, com a produção de 32 moléculas de ATP.

Nos organismos que realizam processos anaeróbicos, como a

fermentação, a glicólise é o único processo de degradação da glicose, tendo
um aproveitamento energético menor, de apenas dois ATP. Além da produção
de ATP, a glicólise é também responsável pela produção de precursores de
compostos como ácidos graxos no fígado.

ETAPAS DA GLICÓLISE

A glicólise é um processo que ocorre por meio de uma série de 10

reações divididas em duas etapas, a primeira sendo fase preparatória e a
senhunda etapa fase de compensação energética que serão descritas a
seguir:

1ª ETAPA

Essa etapa, conhecida também por fase preparatória ou fase de

investimento, consiste em cinco reações:

1. Ocorre a fosforilação da molécula de glicose, em que ela recebe fosfato

proveniente da molécula de ATP, formando glicose 6-fosfato;
2. A molécula glicose 6-fosfato sofre um rearranjo e forma frutose 6-fosfato;
3. Outra molécula de ATP fornece fosfato à molécula de frutose 6-fosfato,
dando origem à frutose 1, 6 -difosfato;
4. A molécula de frutose 1, 6- difosfato sofre um rearranjo, com a abertura
de seu anel benzeno, originando duas moléculas com três carbonos
cada uma: gliceraldeído 3-fosfato e di-hidroaxetona fosfato;
5. A molécula de di-hidroaxetona sofre um rearranjo dando origem a outra
molécula de gliceraldeído 3-fosfato.
Pode-se observar que ao final dessa primeira fase, houve apenas gasto de
energia, com a conversão de duas moléculas de ATP em ADP.

2ª ETAPA

Essa etapa, também conhecida como fase de lucro ou compensação

energética, ocorre o ganho energético e também é constituída por cinco
etapas, descritas a seguir:

6. Duas moléculas de NAD+ (dinucleotídio nicotinamida e adenina) são

reduzidas em duas moléculas de NADH com os elétrons de
deprovenientes da oxidação de gliceraldeído 3-fosfato em 1,3 -
difosfoglicerato;
7. Cada molécula de 1,3 – difosfoglicerato cede um fosfato a uma molécula
de ADP originando, assim, duas molécula de ATP e duas molécula de 3
– fosfoglicerato;
8. Ocorre um rearranjo das moléculas de 3 – fosfoglicerato, formando 2 –
fosfoglicerato;
9. As moléculas de 2 – fosfoglicerato perdem uma molécula de H2O,
originando o fosfoenolpiruvato;
10. As moléculas de fosfoenolpiruvato fornecem um fosfato a uma molécula
de ADP, originando duas moléculas de ATP e duas de piruvato.

O saldo energético da segunda fase da glicólise são duas moléculas de

NADH e quatro moléculas de ATP. Assim, o saldo final da glicólise, será de
duas moléculas de piruvato, duas moléculas de NADH e duas moléculas de
ATP, produzidas a partir de uma molécula de glicose.

PROCESSO DA GLICÓLISE

A glicólise é um processo anaeróbico onde se observa a formação de

um produto final estável (lactato), no citoplasma celular. Em condições de
aerobiose, o metabolismo da glicose prossegue com as demais vias produtoras
de energia (ciclo de Krebs e cadeia respiratória), mas somente se a célula
possuir mitocôndrias funcionais, uma vez que esses processos são todos
intramitocondriais
FERMENTAÇÃO

A fermentação é um processo bioquímico, com a ausência de gás

oxigênio, pelo qual a matéria orgânica é parcialmente degradada e a energia
química nela armazenada é liberada e utilizada na produção de moléculas de
ATP (adenosina trifosfato) sem o envolvimento da cadeia respiratória.

TIPO DE FERMENTAÇÃO:

A fermentação pode ocorrer por duas vias:

 homolecítica, se o ácido láctico é o único produto formado;

 heterolécita, quando se formam outros produtos para além do ácido
láctico como, ácido acético, etanol, CO2, etc.

ACIDO LÁTICO

O ácido láctico ou lático, é um composto orgânico de função mista ácido

carboxílico - álcool que apresenta fórmula molecular C₃H₆O₃ e estrutural CH₃ -
CH - COOH. Participa de vários processos bioquímicos, e o lactato é a forma
ionizada deste ácido.

FUNÇÃO DO ÁCIDO LÁTICO

O ácido lático faz parte do nosso fator natural de hidratação, que retém

a umidade na pele. É um hidratante potente, atua como antimicrobiano,
regulador de pH, reduz envelhecimento e clareador.
IMPORTÂNCIA FERMENTAÇÃO LÁTICA

A fermentação láctica tem importância industrial, na produção de

queijos, de coalhadas e de iogurtes. Por ação das bactérias lactobacilos, a
lactose do leite é fermentada, gerando ácido láctico.

EQUAÇÃO FERMENTAÇÃO LÁTICA: 1 glicose → 2 ácido láctico + 2 ATP

CONCLUSÃO
Após a realização do Presente trabalho o grupo passou a ter o
conhecimento da importância da Glicólise como: aproveitamento energético
menor, de apenas dois ATP. Além da produção de ATP, a glicólise é também
responsável pela produção de precursores de compostos como ácidos graxos
no fígado.

Vimos que glicólise é um processo que ocorre por meio de uma série de
10 reações divididas em duas etapas.

Essa etapa, conhecida também por fase preparatória ou fase de

investimento e fase de lucro ou compensação energética.

Falamos também de Fermentação e seus tipos, que pode ocorrer por

duas vias: Homolecítica e heterolécita,

Por fim falamos de ácido láctico e suas funções, e também a importância

da fermentação onde dissemos que a fermentação láctica tem importância
industrial, na produção de queijos, de coalhadas e de iogurtes. Por ação das
bactérias lactobacilos, a lactose do leite é fermentada, gerando ácido láctico.
Referências Bibliográficas:
Buchanan, B. B.;  Gruissem,w.; Jones, R. L.  Biochemistry e Molecular Biology
of Plants. 2. Ed. Chichester: Wiley-Blackwell, 2015. 1283p.

Giegé, P.; Heazlewood, J.L.;  Roessner-Tunali,U.; Millar, A.H.;  Fernie, A.R.; 

Leaver, C.J.; Sweetlove, L.J. Enzymes of Glycolysis Are Functionally
Associated with the Mitochondrion in Arabidopsis Cells. The Plant Cell, v. 15, p.
2140-2151, 2003

Lehninger, A.L.; Nelson, D.L.; Cox, M.M. Princípios da Bioquímica de

Lehninger. 6. Ed. Porto Alegre: Artmed, 2014. 425p.
Taiz, L.; Zeiger, E.; Moller, L. M.; Murfhy, A. Fisiologia e desenvolvimento
vegetal. 6. ed., Artmed, 2017. 528 p.