Obtenção de energia

A Fotossíntese consiste na produção de matéria orgânica, esta matéria é usada na Respiração

Aeróbia para a produção de energia.

Metabolismo celular

O metabolismo é um conjunto de reações químicas essenciais à vida, este divide-se em dois

tipos:

● Anabolismo: reação metabólica em que ocorre a formação de moléculas mais

complexas (polímeros), ocorrendo consumo de energia (reação endenergética);
Ex: a fotossíntese é uma reação anabólica;
● Catabolismo: reação metabólica em que os compostos orgânicos (polímeros) são
degradados em moléculas mais simples, ocorrendo libertação de energia (reação
exoenergética).

Moléculas transportadoras de eletrões:

Nas reações de catabolismo é necessário o transporte de eletrões e protões, as moléculas que

realizam este transporte são:

● NAD+ + 2e- +2H+ NADH + H+

● FAD + 2e- + 2H+ FADH2

Forma oxidada Forma reduzida

Reações catabólicas:

Respiração – na respiração o último acetor de eletrões é externo (moléculas inorgânicas);

Respiração aeróbia: o acetor final de eletrões é o oxigênio; (todos os animais e

plantas)

Respiração anaeróbia: o acetor final de eletrões é uma molécula externa como um

nitrato ou sulfato; (algumas bactérias)

Fermentação – reação catabólica em que o último acetor de eletrões é uma molécula orgânica
interna (NAD+);
Classificação dos seres vivos (catabolismo)

● Aeróbios: utilizam o oxigénio;

● Anaeróbios: não utilizam o oxigénio e este é toxico para eles;
● Aeróbios facultativos: utilizam oxigénio quando este está presente, quando não há
oxigénio realizam fermentação; EX: leveduras

Fermentação
Tipos de fermentação:

- Alcoólica;

- Lática;

- Butírica;

- Acética;

A fermentação é um processo simples que ocorre no hialoplasma, compreendendo duas

etapas:

1. Glicólise: conjunto de reações que degradam a glicose até ácido pirúvico;

- a glicose é quimicamente inativa, por isso para que a sua degradação se inicie é necessário
que esta seja ativada através da energia fornecida pelo ATP (fase de ativação);

ATP ADP ATP ADP

C6 H12 O6 glicose fosfato frutose difosfato

Na fase de ativação ocorre a desfosforilação do ATP e fosforilação da glicose;

- depois, segue-se um conjunto de reações que levam à degradação da glicose até ácido
pirúvico, com a formação de ATP e NADH (fase de rendimento);

4 ADP + PI 4 ATP

Frutose difosfato (6C) 2 aldeído fosfoglicérico (3C) 2 ácido pirúvico (3C)

2 NAD + 2 NADH + 2H+

Na fase de rendimento ocorre a redução do NAD+, a fosforilação do ADP e a formação do

ácido pirúvico pela oxidação do aldeído fosfoglicérido;
Gasto: 2 ATP e 1 glicose;

Formado: 4 ATP, 2 NADH + H+ e 2 ácido pirúvico;

Saldo final: 2 ATP (produziu-se energia);

2. Redução do ácido pirúvico: conjunto de reações que conduzem à formação dos

produtos da fermentação;

- a redução do pirúvico faz-se pela ação do NADH, formado durante a glicólise e pode conduzir
à formação de diferentes produtos, assim, existem vários tipos de fermentação, cujas
designações indicam o produto final:

- Fermentação alcoólica

2 CO2 (descarboxilação)

2 ácido pirúvico (3C) 2 etanol (2C)

2 NADH+ + 2H+ 2 NAD+

NOTA: o ácido pirúvico reduz-se em etanol;

O NADH+ + 2 H+ fica oxidado;

- Fermentação láctica

2 NADH + 2H + 2 NAD+

2 acido pirúvico (3C) 2 ácido láctico (3C)

NOTA: redução do ácido pirúvico em ácido láctico;

Diferenças entre as fermentações Semelhanças entre as fermentações

Na fermentação alcoólica ocorre Ocorrem reções de oxidação-redução;

descarboxilação e na láctica não ocorre;

Na fermentação láctica o ácido pirúvico é

reduzido em ácido láctico e na alcoólica o
Formação de 2 ATP;
acido pirúvico é reduzido em etanol;
NOTA: a fermentação realiza-se no citoplasma;

Aplicações da fermentação na indústria:

Fermentação alcoólica: Sacharonyles cerevisiae (leveduras)

- Bebidas alcoólicas: como o vinho (fermentação da glicose das uvas) e da cerveja

(fermentação da glicose da cevada). No vinho a quantidade de álcool raramente ultrapassa os
14%, pois a partir desse valor as leveduras morrem;

- Pão: ocorre fermentação da glicose da farinha. No pão o álcool evapora e o dióxido de

carbono faz com que o pão fique macio e fofo;

Fermentação láctica: bactérias lácticas

- iogurtes e queijos: fermentação da lactose do leite e diminuição do PH por ação do ácido

láctico, ocorrendo coagulação e formação de um produto mais sólido;

- Chucruta: fermentação dos açucares de vegetais (couve), cortados em tiras finas dicando com
o PH ácido;

Ultraestrutura da mitocôndria

Espaço intermenbranar

membrana interna

matriz mitocondrial membrana

externa

cristas mitocondriais
Respiração aeróbia
Nota: Durante a síntese de ATP as células dissipam energia sob a calor, assim a degradação da
molécula de glicose deverá realizar-se por etapas de modo a que a libertação de calor seja
gradual. Caso a energia contida na molécula de glicose fosse extraída de uma só vez a
temperatura na célula elevar-se-ia de tal forma que ocorreria a morte celular.

Etapas da respiração aeróbia:

- Glicólise (citoplasma);

- Formação do acetil coenzima-A;

- ciclo de krebs; (mitocôndria)

- Fosforilação oxidativa – cadeia transportadora de eletrões;

Glicólise: a glicólise é uma etapa comum à fermentação em à respiração aeróbia. Esta

primeira etapa da respiração ocorre no citoplasma e conduz à formação de duas moléculas de
ATP através da fosforilação ao nível do substrato, duas de NADH + + 2H+ e duas moléculas de
ácido pirúvico;

2 ADP 2 ATP

Glicose (6C) ácido pirúvico (3C)

2 NAD+ 2 NADH + 2H+

Formação do Acetil Co-A: esta segunda etapa ocorre na matriz mitocondrial. Na presença de
oxigénio o ácido pirúvico entra na mitocôndria (matriz mitocondrial) onde é descarboxilado
(liberta CO2) e onde acaba por oxidar em acetil CO-A, durante o processo ocorre a redução do
NAD+ em NADH + 2 H+;

2 CO2

2 ácido pirúvico (3C) 2 Acetil Co-A (2C)

2 NAD + 2 NADH + 2 H+

Balanço: 2 CO2, 2 NADH + 2H+ e 2 Aceitil Co-A;

Ciclo de Krebs ou de acido cítrico: o ciclo de Krebs é um conjunto de reações metabólicas que
conduz à oxidação completa da glicose. Este conjunto de reações ocorre na matriz
mitocondrial.

NOTA: por casa molécula de glicose o ciclo ocorre duas vezes;

Balanço: 4 CO2; 2 ATP; 6 NADH + 6H+ e 2 FADH2

- Formação e oxidação do ácido cítrico.

- Redução de 6 NAD+ a 6 NADH
- Descarboxilações que libertam 4 CO2
- Redução de 2 FAD a 2 FADH2.
- Fosforilação de 2 ADP a 2 ATP
- Regeneração do ácido oxoaloacético.

NOTA: a respiração aeróbia é mais rentável do que a fermentação, pois na primeira a molécula
de glicose é totalmente degradada e toda a sua energia aproveitada, ao contrário da segunda,
em que os produtos ainda têm muita energia.

Cadeia transportadora de eletrões (fosforilação oxidativa): esta quarta etapa ocorre nas
cristas mitocondriais (membrana interna).

No decorrer das etapas anteriores, a molécula de glicose foi sofrendo oxidação e os eletrões
resultantes reduziram as moléculas de NAD+ e de FAD, formando, respetivamente NADH e
FADH2.

O NADH e o FADH2 têm como função transportar os eletrões resultantes da oxidação da

glicose até à cadeia transportadora de eletrões.

A cadeia transportadora de eletrões é constituída por uma série de proteínas membranares
que se localizam na membrana interna da mitocôndria.

Por cada NADH que fornece os seus eletrões à c.t.e.

ocorre a produção de 3 moléculas de ATP.

Por cada FADH2 que fornece os seus eletrões à c.t.e.

ocorre a produção de 2 moléculas de ATP.

IMPORTANTE:

É nesta etapa que ocorre a maior produção de energia metabólica (34 ATP)

Os eletrões que foram cedidos pelos NADH e FADH2 à c.t.e., no final vão ser recebidos pelo
oxigénio (molécula com maior afinidade para os eletrões), formando H2O.

Assim, o oxigénio é o acetor final dos eletrões provenientes da cadeia respiratória (c.t.e).

Na cadeia transportadora de eletrões é garantido um fluxo unidirecional dos eletrões ao longo

da cadeia, uma vez que a afinidade dos transportadores para os eletrões vai aumentando ao
longo da mesma. Assim, como o oxigénio é o último acetor dos eletrões é o que apresenta
maior afinidade para estes.

Equação geral da respiração aeróbica

C6 H12 O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP

Balanço geral da respiração aeróbia

Etapas da respiração aeróbia Fosforilação ao nível do Fosforilação oxidativa

substrato

Glicólise 2 ATP 0 ATP

Formação de acetil CO-A 0 ATP 0 ATP

Ciclo de krebs 2 ATP 0 ATP

Cadeia transportadora de 0 ATP 34 ou 32 ATP

eletrões

Total 4 ATP 34 ou 32 ATP

Total geral 38 ou 36 ATP