REGISTRO

Restaurante de comida rápida

Saúde e segurança Ocupacional
Matriz de Avaliação de Riscos Ocupacionais
Primeira versão
CBA321
Atividade Expor Medidas de Probabilidade Consequência
controle

GARÇOM / GARÇOM
MANUTENÇÃO/LIMP

CHEFE DE COZINHA
RECEPCIONISTA

MOTOCICLISTA

Colaboradores
GERENTE DE

Ligeiramente

Prejudicial

Prejudicial
prejudicial
Não rotina
GERENTE

Pessoas
Não

Metade

Metade

Extremamente
Visitas
Rotina
Área Atividades Perigo Risco Atividades sugeridas para o Plano de Saúde e

Fonte
EZA
. te 8 eu Nível de risco
— 8 &
Segurança Ocupacional do SSO

Dor muscular por adotar posições

1 Ergonômico x x x x x x x 3B
ruins durante o trabalho

2 Psicológico Estresse no trabalho x x 3C

Recepção

Trauma de uma queda no

3 Físico x x x x x x x 2B
Informações, mesmo nível
inscrições e
4 Elétrico Devido às instalações saturadas x x x x x x x 2B
atendimento ao
cliente
5 Físico Devido à queda de objetos x x x x x x x 2C

6 Ambiental Fadiga de iluminação x x 3C

7 Físico Assalto x x x x x x x 2C

Queimaduras por líquido, vapor Sugere-se que o pessoal receba formação em gestão
1 químico x x x x x 2C de stress, saúde e segurança, tipos de incêndios e
ou contato com superfícies
controlo de incêndios. Realize também avaliações de
Traliumta devido a queda do
2 Físico x x x x x 2B risco pelo menos uma vez por ano e um exercício de
mesmo nível durante a limpeza e
evacuação em caso de incêndio e/ou terremotos.
Doença respiratória expiratória
Recomenda-se verificar o prazo de validade dos
Cozinha

3 químico x x 2C
devido à inalação de poeiras,
extintores encontrados na cozinha. Que haja um
Preparo da fumos e/oumédicas devido ao contato direto
Doenças
4 químico com x x x x x x 2C controle de limpeza nos serviços sanitários, para que
comida poeira estejam apresentáveis ao cliente.
Fadiga por trabalhar em pé o dia
5 Ergonômico x x x x x 3B
todo
Fadiga devido ao ambiente de
6 Físico x x x x x x 3C
alta temperatura.

7 Psicológico Estresse no trabalho x x x x x 3C

Restaurante/

Trauma de uma queda no

1 Físico x x x 2B
mesmo nível
Mesas

Limpeza e 2 Físico trauma por queda de objetos x x x x x x x 2C

ordem do
restaurante e 3 devido à saturação das
Elétrico x x x x x x x 2B
mesas e instalações
atenção às Por contato com materiais de
4 químico x x x x x x 2C
mesas limpeza
Comitê de SSO
Matriz de Risco
Base do plano SSO

Riscos (tipos e classificação)

Ferramentas de logon único
EPI Forçar uso/implementação
EPC
Sinalização
Conhecimento de equipamentos de combate a incêndio
5s
Treinamento (Primeiros Socorros) Brigadeiros

Qualquer uma destas empresas:

1. Restaurante
2. De um armazém de produtos alimentares (congelados)
3. De um supermercado

Defina o tipo de negócio

pesquise diferentes empregos
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