AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DA BATALHA

160301

Biologia e Geologia - 11ºano Ficha de trabalho nº 6

1-As mitocôndrias são organelos

citoplasmáticos onde ocorre um maior
aproveitamento de energia potencial de
substâncias orgânicas em meios aeróbios.
O diagrama da figura 1 relaciona-se com o
processo realizado ao nível das mitocôndrias.

1.1-Selecione a opção que permite preencher os espaços, de modo a obter afirmações corretas.

Nas mitocôndrias são degradadas moléculas de ácido pirúvico resultantes da glicólise. Na matriz mitocondrial ocorrem
____, conduzindo à libertação de CO2, e compostos intermediários do ciclo de Krebs são______,havendo a_____de
moléculas transportadoras de hidrogénios. Estes
compostos cedem eletrões a componentes de cadeias respiratórias da membrana interna, sendo transportados até um
acetor final,______
A - oxidações ... reduzidos ... oxidação ... C02. B - descarboxilações ... oxidados ... redução ... C02.
C-oxidações ... reduzidos ... oxidação ... 02. D - descarboxilações ... oxidados ... redução ... 02.

1.2-Os transportadores de eletrões, ao longo de uma cadeia respiratória, estão posicionados:

A - no sentido da maior para a menor afinidade para os eletrões.
B - no sentido da menor para a maior afinidade para os eletrões.
C - com igual afinidade para os eletrões.
D - sem que o grau de afinidade para os eletrões tenha significado.

1.3-.As reações químicas que ocorrem durante a glicólise efetuam-se:

A - na matriz mitocondrial. B - no citosol.
C - no citosol e nas mitocôndrias. D - nas cristas mitocondriais.

1.4-Introduziram-se mitocôndrias, isoladas por centrifugação, num oxímetro (aparelho que avalia a concentração de
oxigénio) contendo uma solução nutritiva e rica em oxigénio.
O gráfico da figura 2 traduz a variação da concentração de O2 ao longo do tempo.

1.4.1-Seleccione, das afirmações que se

seguem, as que são verdadeiras.
A - O consumo de oxigénio está relacionado com a intensidade do fenómeno respiratório.
B - A intensidade de respiração aumenta quando a quantidade de ADP aumenta.
C - A quantidade de ADP não influencia a intensidade de respiração.
D - Na primeira parte da experiência só se formou ATP durante a glicólise.
E - Da solução nutritiva tinha de fazer parte ácido pirúvico.

1.4.2-Seleccione, das opções seguintes, a que permite preencher os espaços, de modo a obter afirmações corretas.
Quanto maiores forem as necessidades energéticas de uma célula, maior será a ____ de ATP e, portanto, a
concentração de ____aumenta. Desse modo, verifica-se, paralelamente, um aumento da intensidade da____ no
sentido de uma maior___ de ADP.
A - fosforilação ... ADP ... glicólise ... hidrólise. B - hidrólise ... ATP ... respiração ... fosforilação.
C - hidrólise ... ADP ... respiração ... fosforilação. D - fosforilação ... ADP ... glicólise ... hidrólise.

Grupo II
1-A fotossíntese é um processo de
(A)autotrofia que permite converter carbono inorgânico em carbono orgânico.
(B)heterotrofia que permite converter carbono inorgânico em carbono orgânico.
(C)autotrofia que permite converter carbono orgânico em carbono inorgânico.
(D)heterotrofia que permite converter carbono orgânico em carbono inorgânico.

2-O oxigénio produzido no decurso da fotossíntese resulta da

(A)oxidação da molécula de água. (B)redução da molécula de água.
(C) oxidação da molécula de dióxido de carbono. (D) redução da molécula de dióxido de carbono.

3 - A energia luminosa é diretamente utilizada

(A)na redução de C02. (C) para gerar uma corrente de eletrões.
(B)na formação de compostos orgânicos. (D) para gerar NADP+.

4.Durante a fase dependente diretamente da luz

(A)forma-se ATP e NADPT (C) forma-se ATP e NADPH.
(B)consome-se ADP e NADPH. (D) consome-se ATP e NADP+.

5-Os pigmentos fotossintéticos captam energia___, e a sua eficácia é____do comprimento de onda da luz que os atinge.
(A)luminosa ... independente (C) química ... dependente
(B)luminosa ... dependente (D) química ... independente

6-Os pigmentos fotossintéticos estão organizados em___que se localizam____dos tilacoides.

(A)intergrana ... nas membranas (C) intergrana ... no estroma
(B)fotossistemas ... nas membranas (D) fotossistemas ... no estroma

7-Durante a fase fotoquímica que ocorre____, verifica-se consumo de____.

(A)no estroma ... dióxido de carbono (B)nos tilacoides ... dióxido de carbono
(C)no estroma ... água (D)nos tilacoides ... água

8-Durante a fotossintese
(A)a clorofila perde eletrões, ficando reduzida. (B)a clorofila ganha eletrões, ficando oxidada.
(C)o CO2 é reduzido. (D)os eletrões ligam-se ao ADP para formar ATP.

9-Estabeleça a relação correta entre as letras da coluna A e um dos algarismos da coluna B.

Coluna A Coluna B
(a) Fase de redução e produção de compostos orgânicos (1) Fase fotoquímica
do ciclo de Calvin (2) Fase de fixação do ciclo de Calvin
(b) Reações de conversão do PGAL em amido (3) Fase de regeneração do ciclo de Calvin
(c) A figura seguinte representa, de uma forma (4) Conversão de carbono inorgânico em carbono orgânico
resumida, a fotossíntese. (5) Oxidação de moléculas de NADPH
 10 – A figura seguinte representa, de forma
resumida, a fotossintese

10.1-Faça a legenda das letras de A a E relativas a

substâncias envolvidas na fotossíntese.

10.2-Faça a legenda dos números I e II, relativos a

processos da fotossíntese.

11-No ciclo de Calvin, verifica-se

(A)utilização direta da energia química, obtida na fase fotoquímica, para produzir compostos orgânicos.
(B)utilização direta da energia luminosa, obtida na fase fotoquímica, para produzir compostos orgânicos.
(C)redução de moléculas de NADP+.
(D)oxidação de moléculas de NADP+.

12-No ciclo de Calvin, o CO2 combina-se com uma molécula de___por ação da enzima____.
(A)RuDP ... ATPsintase (C) PGA ... Rubisco
(B)PGA ... ATPsintase (D) RuDP ... Rubisco

Grupo III
As leveduras são seres eucariontes unicelulares que pertencem ao reino Fungi. São capazes de se reproduzir rapidamente,
desde que possuam as condições ambientais adequadas. Os seus processos metabólicos são essenciais à produção de
diversos alimentos e bebidas, nomeadamente pão, vinho e cerveja.
As leveduras realizam respiração aeróbia e fermentação alcoólica. Durante a fermentação alcoólica libertam etanol, que se
pode acumular no meio, tornando-o tóxico, quando as concentrações atingem 12 a 15%.
Foi realizada uma experiência para investigar a taxa de produção de dióxido de carbono por uma estirpe de leveduras. Para
tal, foi implementado o seguinte protocolo experimental:
1-Foi preparado meio líquido para o crescimento de leveduras, contendo glicose.
2-O meio de cultura foi vertido em frascos que, depois de tapados, foram esterilizados.
3-Foi colocado um tubo que libertava nitrogénio (azoto) diretamente para o meio de cultura, durante a noite. O nitrogénio
substitui o oxigénio do meio, permitindo criar um meio anaeróbio.
4-No tempo zero foram adicionadas leveduras, mantendo-se o nitrogénio (não tem implicações no crescimento das
leveduras).
5-Ao fim de 12 horas, a injeção de nitrogénio foi substituída pela injeção de oxigénio.

Os resultados da produção de dióxido de carbono ao longo da

experiência encontram-se expressos no gráfico da figura 3. As unidades
são arbitrárias.

Figura 3

1-- Mencione a importância da esterilização dos frascos com o meio de

cultura.
2-Classifique como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações de acordo com os dados.
(A)O protocolo permitiu atingir o objetivo da experiência.
(B)O objetivo da experiência foi determinar a taxa de sobrevivência das leveduras em função da produção de álcool.
(C)A experiência inclui um grupo controlo, que não foi sujeito à injeção de nitrogénio.
(D)A variável independente (experimental) é a ausência/presença de oxigénio no meio e cultura.
(E)A variável dependente é a taxa de produção de dióxido de carbono.
(F)As elevadas taxas de crescimento das leveduras não são importantes para a produção de alimentos e para o objetivo da
experiência.
(G)A concentração de etanol no meio de cultura atingiu o máximo no ponto N.
(H)A maior taxa de produção de dióxido de carbono ocorreu entre os pontos P e Q.

3-A baixa produção de dióxido de carbono no ponto P está relacionada com o facto de…
(A)… o nitrogénio acumulado ser tóxico para as leveduras.
(B)… restar pouca glicose no meio.
(C)… o meio possuir um excesso de leveduras que competem pelos nutrientes.
(D)… ter ocorrido a acumulação de etanol produzido pelas levaduras que inibe o seu crescimento.

4-Na ausência de oxigénio, a degradação da glicose nas leveduras estudadas…

(A)… dependerá do ciclo de Krebs. (B)… ocorrerá apenas nas mitocôndrias.
(C)… produzirá dióxido de carbono e etanol. (D)… produzirá apenas etanol.

5-Na presença de oxigénio, a degradação da glicose nas leveduras estudadas…

(A)… implicará a produção de dióxido de carbono. (B)… originará uma menor produção de ATP.
(C)… implicará a produção de etanol. (D)… só ocorrerá no citoplasma das leveduras.

6-As leveduras são seres eucariontes unicelulares que deverão possuir…

(A)… o material genético essencialmente nas mitocôndrias.
(B)… sistemas endomembranares internos, mas sem núcleo.
(C)… todo o DNA armazenado no núcleo.
(D)… um conjunto de organelos delimitados por membranas.

7-As leveduras obtêm a sua energia a partir da degradação de compostos ____, sendo classificadas como ____ no que
respeita à sua fonte de carbono.
(A)inorgânicos (…) autotróficas (B)orgânicos (…) heterotróficas
(C)orgânicos (…) autotróficas (D)inorgânicos (…) heterotróficas

8-As leveduras são incapazes de realizar a ____, uma vez que ____ parede celular.
(A)fagocitose (…) não possuem (B)fagocitose (…) possuem
(C)fotossíntese (…) não possuem (D)fotossíntese (…) possuem

9-A produção de vinho ocorre por fermentação, podendo durar alguns dias. A fermentação termina com a morte das
leveduras.
Explique este facto com base nos processos metabólicos que ocorrem nas leveduras.
Grupo IV
O vinagre, um complemento alimentar muito utilizado, é produzido por dois processos distintos, ambos resultantes da ação
de microrganismos: a fermentação alcoólica e a fermentação acética. A fermentação alcoólica ocorre por ação das
leveduras, como as Saccharomyces cerevisiae. As bactérias do género Acetobacter utilizam o etanol, resultante da
fermentação alcoólica, originando ácido acético na presença do oxigénio.
Com o intuito de estudar um processo fermentativo para o desenvolvimento de vinagre de fruta, realizaram-se
fermentações com framboesas. A framboesa é um fruto muito rico em água, fornecendo quantidades apreciáveis de fibra,
vitamina C, cálcio, potássio, magnésio e ferro. Os açúcares mais comuns nos frutos maduros são a frutose, a glicose e a
sacarose, existindo também vestígios de maltose.
A fermentação alcoólica da framboesa, realizada num fermentador de laboratório, decorreu a uma temperatura de 30 ºC
(figura 4, gráfico A). A fermentação acética, realizada num depósito de plástico, decorreu à temperatura ambiente. Foram
retiradas amostras durante o processo fermentativo e analisados o pH e a acidez total (figura 4, gráfico B).
Figura 4. Evolução do oBrix e da percentagem de etanol, ao longo do tempo, para a fermentação alcoólica de framboesa –
gráfico A (A medição do oBrix corresponde à determinação do teor de sacarose pura na água. 1 oBrix = 1 g de sacarose em
100 g de solução). Evolução do pH e da acidez total ao longo do tempo para a fermentação acética de framboesa – gráfico
B.

Nos itens de 1 a 7, selecione a opção que completa corretamente cada uma das afirmações.
1-Considere as seguintes afirmações, relativas aos microrganismos referidos no texto.
Selecione a opção que as avalia corretamente.
I. As leveduras Saccharomyces cerevisiae são procariontes, uma vez que não possuem invólucro nuclear.
II. As células de Acetobacter e as de Saccharomyces possuem citoplasma e ribossomas.
III. As Saccharomyces realizam a fermentação do açúcar para obterem a energia química necessária à sua sobrevivência,
sendo o etanol apenas um subproduto desta.

(A) I e II são verdadeiras; III é falsa. (B) III é verdadeira; I e II são falsas.
(C) II e III são verdadeiras; I é falsa. (D) II é verdadeira; I e III são falsas.

2-O etanol, que é _______ em ácido acético na fermentação acética, resulta da ______ do ácido pirúvico na fermentação
alcoólica.
(A)oxidado (…) redução (B)reduzido (…) redução (C) reduzido (…) oxidação (D) oxidado (…) oxidação

3-A fermentação alcoólica e a fermentação acética são processos ___, mas apenas a fermentação _____ ocorre em
ambiente aeróbio.
(A)catabólicos (…) alcoólica (B)catabólicos (…) acética (C) anabólicos (…) alcoólica (D) anabólicos (…) acética

4-De acordo com os resultados,

(A)a fermentação alcoólica da framboesa é mais rápida nos primeiros 2 dias.
(B)na fermentação acética da framboesa, o pH varia na razão direta da acidez.
(C)na fermentação acética, os valores de acidez são maiores nos primeiros 10 dias.
(D)a fermentação alcoólica da framboesa aumenta entre as 100 e as 200 horas.

5-A __ da sacarose em glicose e frutose implica a entrada deste açúcar na célula de Saccharomyces cerevisiae por
transporte ativo, ____ consumo de ATP.
(A)hidrólise (…) sem (B)condensação (…) com (C) condensação (…) sem (D) hidrólise (…) com

6-A respiração aeróbia é um processo metabólico realizado pelas leveduras na ____ de oxigénio e cujo rendimento
energético é _______ ao da fermentação alcoólica.
(A)presença (…) inferior (C) presença (…) superior
(B)ausência (…) inferior (D) ausência (…) superior

7-Nas mitocôndrias, a produção de ATP é maior ao longo ____, em cujo final ocorre a ___ do oxigénio, com formação de
água.
(A) da cadeia transportadora de eletrões (...) oxidação (B) da cadeia transportadora de eletrões (…) redução
(C) do ciclo de Krebs (…) redução (D) do ciclo de Krebs (…) oxidação

7-Ordene as letras de A a F de modo a traduzir corretamente a sequência de fenómenos relacionados com a formação do
vinagre de framboesa. Inicie a ordenação pela letra A.
(A)Trituração das framboesas.
(B)Acumulação de ácido acético.
(C)Adição de leveduras de Saccharomyces cerevisiae à polpa de framboesa.
(D)Oxidação do etanol.
(E)Oxidação da glicose.
(F)Produção de NADH.

8-Faça corresponder cada uma das afirmações, expressas na coluna A, ao respetivo conceito, que consta da coluna B. Utilize
cada letra e cada número apenas uma vez.
Coluna A Coluna B
1-Glicólise
(A)Via metabólica realizada pelas células musculares quando submetidas a um
2-Fermentação alcoólica
esforço físico intenso.
3-Respiração aeróbia
(B)Etapa que, independentemente da via metabólica, ocorre sempre no citoplasma.
4-Ciclo de Krebs
(C)Via metabólica onde ocorre a oxidação do ácido pirúvico.
5-Fermentação lática
9-Relacione o grau Brix presente na polpa de framboesa com o teor de ácido acético no vinagre obtido.

Grupo V

Inibidores mitocondriais
O 2,4-dinitrofenol (DNP`) é um composto orgânico que afeta a atividade das mitocôndrias. Quanto maior a sua
concentração, maiores os seus efeitos tóxicos, pois o DNP` dissipa o gradiente de protões H +, permitindo o seu transporte
através da membrana mitocondrial. Este processo origina a produção de calor. Todavia, o DNP` não afeta o transporte de
eletrões na cadeia transportadora de eletrões.
Uma investigadora pretendia estudar a respiração celular em células de inseto, usando DNP`. Para tal, usou uma cultura de
células musculares de Teleogryllus oceanicus, um grilo que pertence à ordem Orthoptera, família Gryllidae. Após os ovos
eclodirem na primavera, os grilos comem plantas, sementes e por vezes pequenos insetos, crescendo rapidamente.
Os resultados obtidos pela investigadora encontram-se na tabela I. As medições de temperatura em cada uma das
experiências foram realizadas nos mesmos intervalos de tempo. Parte dos resultados da situação B, em que foi adicionado
o dobro da quantidade de DNP´, foram propositadamente omitidos.

Tabela I – Resultados experimentais obtidos.

Observações Temperatura (°C)
realizadas nos
Experiência controlo Situação A Situação B
mesmos intervalos de
(sem DNP`) (com DNP`) (com DNP`)
tempo (minutos)
1 (início) 28 28 28
2 27 28 29
3 28 29 31
4 29 31 …
5 28 36 …
6 28 23 …
7 27 21 …

Na resposta a cada um dos itens de 1. a 7., selecione a única opção que permite obter uma afirmação correta.
1-Relativamente à experiência, é possível afirmar que…
(A)… a variável dependente é a quantidade de energia absorvida pelas células musculares de Teleogryllus oceanicus.
(B)… existe um controlo no qual a cultura de células musculares de Teleogryllus oceanicus não produz calor.
(C)… a variável experimental (independente) é a presença ou ausência de DNP` no meio de cultura.
(D)… esta foi realizada no ambiente natural, sem controlo de variáveis.

2-Com base nos dados experimentais, verifica-se que o DNP`…

(A)… impede a fosforilação oxidativa, originando um rápido consumo de energia, sem a produção de ATP e com a dissipação
do gradiente de protões, conduzindo a um aumento da temperatura.
(B)… estimula a fosforilação oxidativa, originando um rápido consumo de energia, com a produção de ATP e com a
dissipação do gradiente de protões, provocando um aumento da temperatura.
(C)… impede a fosforilação oxidativa, reduzindo o consumo de energia e diminuindo a dissipação do gradiente de protões,
o que conduz à diminuição da temperatura.
(D)… estimula a fosforilação oxidativa, aumentando o consumo de energia e diminuindo a dissipação do gradiente de
protões, provocando a diminuição da temperatura.

3-Na situação B foi adicionado o dobro de DNP` à cultura celular, sendo expectável que…
(A)… na sexta medição a temperatura seja superior na situação B.
(B)… a dissipação do gradiente de protões tenha atingido o pico na quarta medição.
(C)... os valores sejam semelhantes aos da situação A a partir da terceira medição.
(D)… as temperaturas sejam sempre mais baixas que na situação A.

4-A investigação com o DNP` e as células de inseto possui interesse comercial e pode ser patrocinada por uma empresa na
área da agricultura, pois aquele composto possui potencial para ser usado como inseticida uma vez que…
(A)… inibe a produção de ATP nos insetos, cujo transporte de O 2 para as células é garantido pelo sangue.
(B)… inibe a produção de ATP nos insetos, cuja difusão de gases ocorre por hematose cutânea.
(C)… provoca a morte dos insetos, cuja difusão de gases para o sangue ocorre através de um sistema de traqueias.
(D)… é capaz de eliminar insetos, cujo transporte de O2 às células está associado a um sistema circulatório duplo e completo.

5-Segundo o modelo endossimbiótico, os cloroplastos e as mitocôndrias podem ter evoluído a partir de ancestrais ___ e
procariontes ___, respetivamente.
(A)eucariontes heterotróficos (…) fotossintéticos (B)eucariontes fotossintéticos (…) heterotróficos
(C)procariontes heterotróficos (…) fotossintéticos (D)procariontes fotossintéticos (…) heterotróficos

8-Mencione o processo metabólico que permite às plantas produzir ATP mesmo na presença de DNP´.

9-Relacione, com base nos dados, a redução da temperatura que se verifica a partir da quinta medição na situação A com
os processos que ocorrem ao nível do metabolismo mitocondrial.