Curso Técnico de Restaurante/Bar Turma H13 Ano 1º

Ano
Disciplina - Módulo
Let.
2020 - 2021

Componente Tecnológica Id. Doc. Guião de Trabalho

UFCD’s 8338 & 8288 Data 14/10/2020

ESTRUTURA DO TRABALHO SUPORTE WORD

CAPA ¾ Título do documento (Nome do restaurante do aluno);

¾ Curso, ano letivo, logótipos (ESCO e entidades de
enquadramento);
¾ Nome e nº dos alunos, turma e 1º ano;

ÍNDICE ¾ Com os conteúdos numerados, paginados e coerentes com

a estrutura definida (todos os pontos que sejam numerados
deverão constar na mesma forma do índice).

INTRODUÇÃO ¾ Explicação do tema, metodologia do trabalho.

1. ENQUADRAMENTO ¾ Definições de temas e conceitos

TEÓRICO
1.1. Estabelecimento de
Restauração e ¾ Definição (por palavras do aluno)
Bebidas

¾ Apresentar o restaurante.
2. O RESTAURANTE
¾ Explicar o conceito escolhido para o restaurante. Tipo de
2.1. Conceito restaurante.

2.2. Logótipo ¾ Apresentação e explicação do logótipo criado para o

estabelecimento.
2.3. Localização
¾ Definir a localização do estabelecimento, justificando a sua
escolha.

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CONCLUSÃO ¾ Apresentação de uma análise ao trabalho desenvolvido
pelo aluno. Indicar as dificuldades sentidas no
desenvolvimentos do trabalho. Listar os pontos fortes e os
aspetos a melhorar em trabalhos futuros.

REFERÊNCIAS ¾ No formato: Apelido, nome próprio. (Data da publicação).

BIBLIOGRÁFICAS Título da Obra (itálico),Cidade, Editora;
¾ Ao referir a consulta de Sebentas: número e designação do
módulo, designação da disciplina, nome do docente, ano
letivo, escola, cidade;
¾ Ao referir a consulta de PAP’s: Título da PAP, nome do aluno
autor, número do aluno autor, turma, ano letivo, escola,
cidade.

ANEXOS ¾ Apresentação de listagem de anexos;

¾ Devidamente ordenados, numerados, identificados e
referenciados no texto.

Notas Importantes:

1. O trabalho deverá ser apresentado em formato A4, com letra calibri, tamanho 12 para o texto e 14 para
os títulos; deverá respeitar o espaçamento entre linhas de 1,5 pts.
2. A orientação do documento deverá ser na vertical.
3. O texto deverá estar devidamente justificado nas margens (margem esq. 3cm e as restantes, 2cm) e
com as páginas numeradas até à “Listagem de Anexos”.
4. A “Listagem de Anexos” deverá conter a descrição, por ordem de referência no texto, de todos os
Anexos, bem como das suas designações (Ex: Anexo 1 – Imagens da unidade hoteleira).
5. As imagens/figuras apresentadas deverão estar devidamente legendadas e numeradas.
6. O trabalho não poderá exceder as 10 páginas (excluindo anexos).

Avaliação:
Avaliação do Professor 100%

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Critérios de Avaliação:

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