FICHA PE8 DE BIOLOGIA E GEOLOGIA (11º ANO) nov.

2023

Nome:______________________________________Nº:_____Turma:_____
ESCOLA SECUNDÁRIA D.JOÃO II
SETÚBAL

Preparação para exame - Obtenção de energia - Fermentação e respiração aeróbia

1. A figura 1 seguinte representa as principais etapas da respiração celular em condições aeróbias.

Figura 1

1.1 Identifica as etapas I, II e III.

1.2 Faz corresponder uma letra da coluna I a cada uma das afirmações da coluna II.

Coluna I Coluna II

A. Etapa I 1. Ocorre nas cristas mitocondriais.

2. Os iões H+ e os eletrões transportados reduzem o oxigénio formando água.
B. Etapa II 3. O FAD é reduzido a FADH2.
4. Ocorre a oxidação total de compostos energéticos num conjunto de reações
C. Etapa III cíclicas.
5. Ocorrem descarboxilações.
D. Em nenhuma 6. Ocorre no hialoplasma da célula.
das etapas
7. É uma etapa comum à fermentação.
8. Ocorre a redução do ácido pirúvico.

2. Seleciona as opções corretas.

Em relação à respiração celular e à fermentação, pode-se afirmar que...
(A) ... é obtida glicose por esses processos.
(B) ... em ambos os processos há formação de ácido pirúvico.
(C) ... na respiração aeróbia produz-se menor quantidade de energia do que na fermentação.
(D) ... na respiração anaeróbia ocorre a redução do oxigénio.
(E) ... as leveduras são seres anaeróbios facultativos, pois podem realizar processos fermentativos e a
respiração aeróbia.

3. Seleciona a alternativa que completa corretamente as afirmações seguintes:

3.1. O CO2 e a água formados na respiração aeróbia são compostos ______ energéticos do que o _____
formado(s) na fermentação alcoólica.
(A) menos (...) CO2 e etanol (D) menos (...) glícido
(B) mais (...) etanol (E) mais (...) ácido pirúvico
(C) mais (...) CO2 e etanol

3.2. Em anaerobiose, a via responsável pela transferência de energia da molécula de glicose para o ATP e que
não liberta CO2 é a ______, cujo rendimento energético é ______ àquele que se obtém em condições aeróbias.
(A) respiração aeróbia (...) superior (D) fermentação láctica (...) inferior
(B) respiração aeróbia (...) inferior (E) fermentação láctica (...) superior
(C) fermentação alcoólica (...) superior

1
4. Seleciona a alternativa que avalia corretamente as seguintes afirmações:
I. Numa situação de exercício físico intenso as células musculares podem conseguir obter ATP pelo processo
da fermentação láctica, formando-se ácido láctico que produz as dores musculares.
II. As leveduras em condições de anaerobiose realizam a fermentação láctica, utilizada na indústria da
panificação.
III. Na respiração aeróbia, os eletrões que circulam na cadeia respiratória provêm do FAD e do NAD+.
(A) A afirmação II é verdadeira e I e III são falsas. (D) As afirmações II e III são verdadeiras e I é
(B) A afirmação I é verdadeira e II e III são falsas. falsa.
(C) A afirmação III é verdadeira e I e II são falsas. (E) As afirmações I e III são verdadeiras e II é
falsa.
5. Seleciona a alternativa que avalia corretamente as seguintes afirmações:
I. A fermentação constitui uma via anabólica onde ocorre a oxidação total da glicose.
II. A fermentação é uma via catalítica que pode ocorrer tanto em seres procariontes como em seres
eucariontes.
III. Na respiração aeróbia ocorre um conjunto de reações que permite a oxidação total da molécula de glicose.
(A) A afirmação I é verdadeira e II e III são (D) A afirmação III é verdadeira e I e II são
falsas. falsas.
(B) A afirmação II é verdadeira e I e III são (E) As afirmações I e III são verdadeiras e II é
falsas. falsa.
(C) As afirmações II e III são verdadeiras e I é
falsa.

6. O iogurte resulta da fermentação do leite devido à ação de bactérias lácteas. Ao longo do processo, o teor
em ácido láctico vai aumentando até atingir níveis tóxicos para as bactérias, o que determina a sua morte e a
cessação da fermentação.
Realizou-se uma experiência com o objetivo de identificar diferenças entre a fermentação realizada por
bactérias de estirpes selvagens e a fermentação realizada por bactérias de cultivo. Adicionou-se a duas
soluções de glicose, de igual volume e concentração, igual número de bactérias selvagens e de bactérias de
cultivo. As duas suspensões assim obtidas foram colocadas em cubas de fermentação separadas e fechadas.
A fermentação decorreu, em ambas as cubas, durante dez dias, ao longo dos quais se retiraram diariamente
amostras. Os resultados das análises às amostras estão representados no gráfico da figura 2.

Fig.1

6.1 Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações, relativas aos resultados
experimentais representados na figura.
(A) A quantidade de glicose inicial limitou o crescimento das bactérias selvagens.
(B) A taxa de fermentação láctica foi maior na cuba das bactérias de cultivo.
(C) As bactérias selvagens são menos resistentes ao ácido láctico que as de cultivo.
(D) As bactérias selvagens originam iogurtes com maior teor em ácido láctico que as de cultivo.
(E) Em meios com 7,5% de ácido láctico, o número de bactérias de cultivo está em declínio.
(F) A disponibilidade inicial de glicose condicionou diferentes taxas de produção de ácido láctico.
(G) As bactérias são afetadas pela concentração de ácido láctico no meio.
(H) Meios de cultura com 2,5% de ácido láctico são tóxicos para as bactérias de cultivo.

6.2 Seleciona a alternativa que permite preencher os espaços e obter afirmações corretas.
É plausível que a remoção do ácido láctico acumulado durante os primeiros cinco dias da cultura com bactérias
selvagens ______ o crescimento da população, pois o meio ______.
(A) afete (...) tem falta de oxigénio. (C) não afete (...) tem falta de oxigénio.
(B) afete (...) torna-se menos tóxico. (D) não afete (...) torna-se menos tóxico

2
 Correção da ficha PE8 - Obtenção de energia - Fermentação e respiração aeróbia

1.1 I - Glicólise; II - Ciclo de Krebs; III - Fosforilação oxidativa.

1.2 A - 6 e 7; B - 3, 4 e 5; C - 1 e 2; D - 8.

2. B e E.

3.
3.1. A
3.2. D.

4. B.

5. C.

6.1 A - F; B - V; C - V; D- F; E - V; F - F; G - V; H - F.

6.2 B.