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Grupo I
1. Uma das adaptações das plantas na colonização do meio terrestre foi o aparecimento de estomas,
que são pequenos poros cuja abertura pode ser regulada e que permitem as trocas gasosas,
principalmente nas folhas. Em muitas plantas, os estomas abrem nos períodos de luz para permitir
a fotossíntese e fecham à noite ou em condições de secura.
A abertura estomática é controlada por uma série de fatores abióticos, tais como a luz, a concentração
de CO2, a humidade e o teor de água do solo, que influenciam o transporte transmembranar de iões.
Quando as plantas estão sujeitas a stresse hídrico, as raízes enviam um sinal químico pelo sistema
vascular para as folhas, originando a síntese de precursores do ácido abscísico (ABA) nas folhas. Estes
compostos são novamente enviados para as raízes que sintetizam o ABA e o reencaminham para as
folhas juntamente com a água que absorveram. O ABA controla o fluxo de iões e origina o fecho dos
estomas.

Figura 1
Estoma aberto Estoma fechado

Abertura estomática 8 μm 0 μm

Pressão de
turgescência das 4,5 MPa* 1,0 MPa*
células-guarda

Concentração de K+ 2,5 pmol 0,3 pmol

Na resposta a cada um dos itens de 2. a 10., selecione a única opção que permite obter uma afirmação
correta.

2. Em situações de stresse hídrico nas células de guarda ocorre síntese e libertação de ABA pelas células
das raízes e o seu transporte através do _____ até às folhas, onde o ABA provoca a _____ de iões das
células de guarda e o consequente encerramento dos estomas.
(A) floema (…) saída (C) xilema (…) saída
(B) floema (…) entrada (D) xilema (…) entrada
3. Quando, durante um período de tempo, uma planta liberta para o meio maior quantidade de átomos de
carbono do que a quantidade que fixa através da fotossíntese, a alga recorre à _____ de glícidos de
reserva, _____ ATP neste processo.
(A) síntese (…) produzindo (C) síntese (…) consumindo
(B) hidrólise (…) consumindo (D) hidrólise (…) produzindo

4. A saída de vapor de água da planta por transpiração provoca _____ da pressão osmótica no mesófilo
foliar, que desencadeia a subida de uma coluna _____ de água ao longo do xilema.
(A) aumento (…) coesa (C) diminuição (…) não coesa (B) aumento (…) não
coesa (D) diminuição (…) coesa

5. A biossíntese de lípidos em plantas ocorre em vias _____, com _____ de ATP.

(A) catabólicas (…) produção (C) catabólicas (…) consumo
(B) anabólicas (…) produção (D) anabólicas (…) consumo

6. Os níveis de CO2 têm vindo a aumentar nas últimas décadas em resultado da atividade humana. Neste
contexto, se uma dada planta mantiver o mesmo período de abertura dos seus estomas, é expectável que
as taxas fotossintéticas…
(A) diminuam, caso exista água disponível para as plantas.
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(B) aumentem, caso exista água disponível para as plantas.
(C) aumentem, independentemente da quantidade de água disponível para as plantas. (D) diminuam,
independentemente da quantidade de água disponível para as plantas.

7. Os afídios são insetos, parasitas das plantas, que captam oxigénio para as suas células através de
_____, realizando uma difusão _____ de gases.
(A) traqueias (…) indireta (C) traqueias (…) direta
(B) pulmões (…) indireta (D) pulmões (…) direta

8. Ao nível celular, o organito interveniente na respiração aeróbia designa-se _____ e está presente no
hialoplasma _____.
(A) mitocôndria (…) exclusivamente de células eucarióticas
(B) mitocôndria (…) de todas as células
(C) cloroplasto (…) exclusivamente de células eucarióticas
(D) cloroplasto (…) de todas as células

9. Ordene as letras de A a E de modo a reconstituir uma possível sequência cronológica dos

acontecimentos relacionados com a abertura dos estomas.
A. A água move-se por osmose para as células de guarda.
B. A concentração de solutos nas células de guarda é superior ao das células de companhia.
C. Os iões K+ movem-se através da membrana até às células de guarda.
D. Aumento da turgescência nas células de guarda.
E. Os estomas encontram-se fechados.

10. Alguns fungos parasitas de folhas de plantas segregam uma substância química que desencadeia a
acumulação de iões potássio nas células de guarda dos estomas. Explique de que modo a secreção desta
substância química facilita a infeção da planta.

GRUPO II
Os lagartos são répteis que, ao locomoverem-se, efetuam movimentos ondulatórios, fletindo o seu
corpo para a direita e para a esquerda. A Hipótese do Constrangimento Axial propõe que os lagartos estão
sujeitos a um constrangimento axial, dependente da velocidade de locomoção, que interfere com a
ventilação pulmonar. Em repouso, a contração dos músculos intercostais permite a expansão do tórax,
para que ocorra a inspiração. No entanto, estes músculos deixam de participar na ventilação quando,
durante a locomoção, são mobilizados para permitirem os movimentos ondulatórios do tronco. Estas
flexões laterais comprometem a eficácia da ventilação pulmonar durante a locomoção, sendo este
problema tanto maior quanto maior a velocidade adquirida. Esta hipótese sugere uma contradição, na
medida em que, quanto maior é a necessidade de oxigenação dos tecidos durante a corrida, menor é a
eficácia na admissão de oxigénio.
Estudos realizados em lagartos das espécies Iguana iguana e Varanus exanthematicus mostraram
que, na primeira espécie, a ventilação pulmonar, durante a locomoção, refletia o constrangimento axial,
enquanto, em Varanus, revelaram que o oxigénio presente no sangue destes animais aumentava com a
velocidade da locomoção (Figura 2). Uma vez que Varanus exanthematicus também efetua movimentos
ondulatórios laterais durante a locomoção, procurou-se uma explicação para a manutenção da capacidade
de ventilação pulmonar durante a corrida.
Recorrendo a videorradiografias, constatou-se que Varanus exanthematicus, durante a locomoção,
começa o ciclo respiratório com uma expiração, seguida de uma inspiração que enche parcialmente os
pulmões e a cavidade da garganta. Por fim, o ar é bombeado em direção aos pulmões (Figura 3).
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1. Contrariamente, em Iguana iguana, nunca se observou a utilização da cavidade da garganta como
bomba para complementar a ventilação pulmonar.
Para avaliar o grau de importância da cavidade da garganta no mecanismo ventilatório, em Varanus
exanthematicus, realizaram-se dois ensaios experimentais, um com animais com a bomba funcional e
outro com animais com a bomba não funcional. Foi feita a determinação da capacidade de ventilação e do
consumo de oxigénio durante a locomoção e durante o período de recuperação, encontrando-se os
resultados obtidos registados nos gráficos da Figura 4.

Texto e figuras elaborados com base em Brainerd, E. L. et al., Functional Morphology and Evolution
of Aspiration Breathing in Tetrapods, 2006
Na resposta a cada um dos itens de 2. a 6., selecione a única opção que permite obter uma afirmação
correta.
2. A observação, através de videorradiografia, da utilização da cavidade da garganta como bomba para
complementar a ventilação pulmonar permitiu formular uma hipótese que explica...
(A) a ausência do efeito do constrangimento axial em Iguana iguana.
(B) a grande capacidade metabólica apresentada por Varanus exanthematicus.
(C) o aumento da quantidade de oxigénio no sangue em Iguana iguana.
(D) o ciclo respiratório de Varanus exanthematicus quando está em repouso.

3. Os resultados experimentais registados nos gráficos da Figura 4 mostram que, em Varanus

exanthematicus, com bomba...
(A) não funcional, ocorreu uma diminuição da capacidade ventilatória, acompanhada da diminuição do
consumo de oxigénio, para velocidades superiores a 1 km/h.
(B) funcional, ocorreu um aumento da capacidade ventilatória e de consumo de oxigénio durante toda a
experiência.
(C) funcional, ocorreu um aumento da capacidade ventilatória, sem aumento do consumo de oxigénio,
para velocidades superiores a 1 km/h.
(D) não funcional, ocorreu um aumento da capacidade ventilatória, acompanhada de um aumento do
consumo de oxigénio no período de recuperação.
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4. Na investigação realizada para avaliar o grau de importância da utilização da cavidade da garganta
como bomba no mecanismo ventilatório, o grupo _____, tal como Iguana iguana, _____ o efeito do
constrangimento axial.
(A) de controlo (…) reflete (C) experimental (…) reflete
(B) de controlo (…) não reflete (D) experimental (…) não reflete

5. O efeito do constrangimento axial nos lagartos é idêntico ao efeito da apneia (ausência de inspiração)
em mamíferos, porque o aumento _____ ao nível do tórax _____ a capacidade de retorno do sangue ao
coração, na circulação sistémica venosa.
(A) da pressão (…) diminui (C) do volume (…) diminui
(B) da pressão (…) aumenta (D) do volume (…) aumenta

6. As afirmações seguintes dizem respeito às características das superfícies respiratórias de alguns

animais.
Selecione a alternativa que as avalia corretamente.
1. Nos lagartos, a troca de gases com o ambiente realiza-se por difusão direta.
2. No Homem, as superfícies respiratórias são húmidas e bem vascularizadas.
3. Na minhoca, o sistema circulatório intervém na troca de gases com o ambiente.
(A) 2 e 3 são verdadeiras; 1 é falsa.
(B) 1 e 2 são verdadeiras; 3 é falsa.
(C) 3 é verdadeira; 1 e 2 são falsas. (D) 1 é verdadeira; 2 e 3 são falsas

GRUPO III
O vinagre, um complemento alimentar muito utilizado, é produzido por dois processos distintos, ambos
resultantes da ação de microrganismos: a fermentação alcoólica e a fermentação acética. A fermentação
alcoólica ocorre por ação das leveduras, como as Saccharomyces cerevisiae. As bactérias do género
Acetobacter utilizam o etanol, resultante da fermentação alcoólica, originando ácido acético na presença
do oxigénio.
Com o intuito de estudar um processo fermentativo para o desenvolvimento de vinagre de fruta,
realizaram-se fermentações com framboesas. A framboesa é um fruto muito rico em água, fornecendo
quantidades apreciáveis de fibra, vitamina C, cálcio, potássio, magnésio e ferro. Os açúcares mais comuns
nos frutos maduros são a frutose, a glicose e a sacarose, existindo também vestígios de maltose.
A fermentação alcoólica da framboesa, realizada num fermentador de laboratório, decorreu a uma
temperatura de 30 °C (figura 5, gráfico A). A fermentação acética, realizada num depósito de plástico,
decorreu à temperatura ambiente. Foram retiradas amostras durante o processo fermentativo e analisados
o pH e a acidez total (figura 5, gráfico B).
Figura 5. Evolução do oBrix e da percentagem de etanol, ao longo do tempo, para a fermentação alcoólica de
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framboesa – gráfico A (A medição do oBrix corresponde à determinação do teor de sacarose pura na água. 1 oBrix = 1
g de sacarose em 100 g de solução). Evolução do pH e da acidez total ao longo do tempo para a fermentação acética
de framboesa – gráfico B.
Baseado em A. Henriques. Análise de um Processo Fermentativo para Desenvolvimento de um Produto Alimentar.
Relatório de Estágio apresentado ao Instituto Politécnico de Tomar

Nos itens de 1. a 5., selecione a opção que completa corretamente cada uma das afirmações.

1. O etanol, que é _____ em ácido acético na fermentação acética, resulta da _____ do ácido pirúvico na
fermentação alcoólica.
(A) oxidado (…) redução
(B) reduzido (…) redução
(C) reduzido (…) oxidação
(D) oxidado (…) oxidação

2. A fermentação alcoólica e a fermentação acética são processos _____, mas apenas a fermentação
_____ ocorre em ambiente aeróbio.
(A) catabólicos (…) alcoólica
(B) catabólicos (…) acética
(C) anabólicos (…) alcoólica
(D) anabólicos (…) acética

3. A _____ da sacarose em glicose e frutose implica a entrada deste açúcar na célula de Saccharomyces
cerevisiae por transporte ativo, _____ consumo de ATP.
(A) hidrólise (…) sem (C) condensação (…) sem
(B) condensação (…) com (D) hidrólise (…) com

4. A respiração aeróbia é um processo metabólico realizado pelas leveduras na _____ de oxigénio e cujo
rendimento energético é _____ ao da fermentação alcoólica.
(A) presença (…) inferior (C) presença (…) superior
(B) ausência (…) inferior (D) ausência (…) superior

5.Ordene as letras de A a F de modo a traduzir corretamente a sequência de fenómenos relacionados com

a formação do vinagre de framboesa. Inicie a ordenação pela letra A.
A. Trituração das framboesas.
B. Acumulação de ácido acético.
C. Adição de leveduras de Saccharomyces cerevisiae à polpa de framboesa.
D. Oxidação do etanol.
E. Oxidação da glicose.
F. Produção de NADH e ácido pirúvico.