Os 5 pontos do glacê real

Ponto “pico único reto”

Neste ponto de glacê, é

adicionado uma borrifada de
água em um recipiente com 50
gramas de pó de glacê batido
seguindo as instruções da
embalagem. O ideal é misturar
com uma espátula porque se for usar uma colher para
misturar, a mistura ficará com muitas bolhas de ar, o que não
é legal.
Este ponto de glacê é ideal para desenhos que precisam
de muitos detalhes e que possuem volume que ressalta sobre a
superfície, por exemplo, flores e folhas.

Ponto “pico suave” (tortinho pro lado)

Este ponto se
consegue dando mais
uma borrifada de água.
Ideal para fazer
escritas, pois por mais
que escrita exige muitos
detalhes, assim como
nas flores, na escrita existe um outro critério que é o de
colagem e fixação no biscoito. Porque com o glacê muito
firme, ele não consegue se fixar muito bem no biscoito, e
corre o risco de quebrar as letras e também de cair do biscoito.
Outro fator também, é que adicionando um pouco mais de
água em relação ao glacê firme, torna a confecção das letras
muito mais fácil, e o risco das letras quebrarem enquanto
estiver escrevendo são mínimas.

Ponto de escrita sem bico

Este ponto de glacê é utilizado

para as escritas “gordinhas”,
com preenchimento, diferente do
ponto de glacê anterior, o
principal fundamento deste é de
ser capaz de fazer os trechos finos
das letras, os contornos e os
preenchimentos das letras sem que fique marcado quando for
utilizar a agulha para tornar o preenchimento da letra
uniforme.
Este ponto de glacê ocorre quando se têm picos que se
viram e se juntam novamente na base.

Dica: Para saber se está

no ponto certo, coloque
uma quantidade do glacê
em uma superfície e
utilize a agulha para
torná-lo homogêneo se
ficar com marcas da agulha, precisa adicionar mais água à
mistura de glacê.

O ponto 3 é o ponto ideal.

Ponto de
volume

Utilizado para
dar volume aos
desenhos, ele é
utilizado para
preenchimento de
personagens, só que com a impressão
de volume mesmo, parecendo um
personagem gordinho. Utilizado
quando já possui camadas de
decoração também.
Esse ponto acontece quando o glacê
assenta no recipiente dando uma forma
lisa após chacoalhar o recipiente umas 12 vezes.

Ponto de fluido
 É a primeira camada de decoração, esse ponto é
alcançado quando a superfície do glacê se assenta sozinho e
fica liso entre 10 a 15 segundos. Ponto muito utilizado e
indicado para fazer a base dos biscoitos.