CAPITAÇÕES

ALMOÇO / JANTAR -300-400g de alimentos (adultos) e 150-250g de alimentos (crianças)

SALGADINHOS – 8-10

QUEIJO – entradas – 50 -80g

– em tábua (festas) – 120 - 150g

SOPA - 1 prato = 200 ml

ARROZ - seco = 80g

- risotto = 120g

BATATAS – cozidas/ assadas/ fritas =150g

- puré = 60g

MASSA SECA – acompanhamento= 100g crua – 80g cozida

- como prato = 150g crua – 120g cozida

MASSA FRESCA ou RECHEADA – acompanhamento = 180g

– como prato = 250g

FEIJAO SECO – 80g

GRÃO – 80g

LENTILHAS – 60g

FAVAS ou ERVIHAS COM CASCA – 600g

FAROFA – 50g

SALADAS – acompanhamento = 60-80g

– como prato = 130 -150g

CARNE VACA ou PORCO ou CAÇA – sem osso = 100-150g

– com osso = 200g
– picada = 80g
– churrasco = 250- 300g

COELHO/ LEBRE – ¼

FRANGO /PATO – ¼

BORREGO/ CABRITO/ LEITÃO – 400g

OVOS – 2

GORDURAS - 30-40g
PEIXE – em posta ou filetes = 100-150g
– limpo = 150-200g
– por arranjar = 200-300g

BIVALVES - com concha = 500-750g

- sem concha = 100-150g

CRUSTACEOS – com casca = 400-500g

– sem casca = 100-150g

FRUTA – fatiada =120g

– salada de frutas = 100g

BOLO – 80-100g

GELADOS – 2 bolas = 100g

PUDINS/ MOUSSES - 80-100g

DOCINHOS – 6-8 unidades

BEBIDAS – ÁGUA = 300ml

– SUMO/ REFRIGERANTE = 300ml
– VINHO – 1 garrafa = 3 adultos
– CERVEJA = 600ml
– ESPUMANTE/ CHAMPAGNE = 1 garrafa = 4 adultos