GOVERNO DO ESTADO DE S�O PAULO

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCA��O

DEPARTAMENTO DE ALIMENTA��O E ASSIST�NCIA AO ALUNO

Centro de Servi�os de Nutri��o

TABELA DE PER CAPITAS

Alimentos - DAAA

PC - Produto cru

PC - Produto pronto/cozido - Medidas

Caseiras

ARROZ E SIMILARES

Arroz

50g

150g - 2 escumadeira m�d. rasa

Arroz Frango Hort Milho

62,5g

187,5g - 2 escumadeira m�d. cheia

Risoto de Frango/ Arroz com legumes

62,5g

187,5g - 2 escumadeira m�d. cheia

Macarr�o

50g

150g - 2 escumadeira med. rasa

PRODUTOS ENLATADOS/POUCH

Feij�o / Feij�o com carne

50g

50g - 1 concha peq.

Alm�ndegas ao molho

50g

50g - 3 unidades

Hamb�rguer
50g

50g - 1 unidade

Carnes: bovina/ su�na/Frango/ Atum/ sardinha

50g

50g - 1 escumadeira peq.

MOLHOS

Molho de Tomate

15g

15g - 1 colher de sobremesa

OUTROS PRODUTOS

Batata flocos / Pur� de batatas

11,54g

100 ml- 1/2 caneca

Jardineira de legumes/seleta de legumes

35g

35g - 1 concha rasa

BEBIDAS E PRODUTOS L�CTEOS

Sobremesas L�cteas

50g

200ml - 1 cumbuca

Bebida Lactea UHT - sabores

1 unid.

200ml - 1 unidade

Compostos l�cteos

41,67g

200ml - 1 caneca

Suco de laranja- embalagem de 1 litro

200ml

200ml- 1 caneca

N�ctar - sabores
1 unid.

200ml - 1 unidade

BISCOITOS

Bicoito Cream Craker

20g

20g - 4 unidades

Bicoito Doce - EI

30g

30g - 1 unidade

Bicoito Doce - sabores

20g

20g - 4 unidades

Biscoitos Recheados

30g

30g - 3 unidades

Biscoito salgado recheado - sabores

23g

23g - 1 embalagem

Biscoito salgado - EI

30g

30g - 1 unidade

Bisocito Wafer Recheado - Ei

40g

40g - 1 unidade

OUTROS

Barra de cereais

25g

25g - 1 unidade

Bolinho individual
 40g

40g - 1 unidade

Flocos de Milho a�ucarados

30g

30g - 1 unidade/ pacote

Pudim de Frutas

67g

200 ml - 1 cumbuca

Gel�ia

15g

1 colher de sobremesa

Margarina

15g

1 colher de sobremesa

Requeij�o cremoso

20g

1 colher de sobremesa

Mistura para o preparo de bolo

40g

58g- 1 fatia m�dia

Mistura para o preparo de torta sem recheio

50g

73g- 1 fatia m�dia

Mistura para o preparo de torta com recheio

recheio

50g

131g- 1 fatia grande

CONGELADOS

Alm�ndega mista

50g
50g - 3 unidades

Carne com legumes /carne mo�da

50g

50g - 1 escumadeira peq.

Empanados e Tiras de frango

68g

68g - 4 unidades

Frango em tiras ao molho rosado

50g

50g - 1 escumadeira peq.

Frango ao molho com milho

50g

50g - 1 escumadeira peq.

Salsicha Tradicional e de Peru

50g

50g - 1 unidade

Carne bovina em cubos

50g

50g - 1 escumadeira peq.

Carne bovina em iscas

50g

50g - 1 escumadeira peq.

P�ES

P�o bisnaguinha

60g

3 unidades

P�o de forma integral

50g

2 unidades

P�o hot dog integral

50g

1 unidade

P�o de hamburguer

50g

1 unidade