Café arábica x Café conilon

As plantas de café Conilon (Coffea canephora) e Arábica (Coffea arabica) são duas das espécies mais
comuns de café cultivadas comercialmente e apresentam algumas diferenças significativas em termos
de características botânicas, sabor, cultivo e preferências de crescimento.

- Genero Coffea
Além das espécies Arábica (Coffea arabica) e Robusta (Coffea canephora), existem outras espécies e variedades de café.
No entanto, Arábica e Robusta são as duas espécies mais significativas em termos de produção comercial. Algumas
outras espécies de café incluem:

Coffea liberica: Esta espécie é uma árvore de café que cresce até 9
metros de altura. O café foi levado para a Indonésia para substituir as
árvores arábica mortas pela doença da ferrugem no final do século XIX.
Ele ainda é encontrado em partes da Europa Central e a Leste de Java
hoje.
Coffea excelsa (ou Coffea liberica var. liberica): É uma variedade de
Coffea liberica que também é cultivada em algumas regiões africanas.
Assim como o liberica, tem características de sabor distintas.
Coffea stenophylla: Outra espécie africana que é cultivada em algumas
áreas. Esta espécie tem sido explorada como uma possível alternativa
aos desafios de produção enfrentados pelas espécies Arabica e Robusta.

Embora essas espécies tenham características únicas, a Arabica e a Robusta são as mais amplamente cultivadas e
consumidas globalmente, veja as principais diferenças:
Café Arábica Conilon

Caule Um ou dois caules. Arbusto multicaule (até 12 mil hastes/ha).

Folhas Delgada e ondulada e sua forma é elíptica e Folhas maiores, bem onduladas, com coloração verde mais
verde mais escuro. claro.

Flores Autocompatíveis. Autoincompatíveis de forma que a multiplicação ocorre por

intermédio da polinização cruzada.

Frutos Maiores, maior quantidade de polpa, pode ter Frutos pouco mais esféricos, menores, com coloração
coloração avermelhada ou amarelada. vermelha, amarela e alaranjada, quando maduros, e
exocarpo mais fino.

Grãos/sementes Formato plano-convexo, elíptico ou oval, Sementes de tamanho variável, com película prateada bem
sulcadas longitudinalmente na face plana, de aderente, endosperma de cor verde.
espessura média.

Cafeína Em torno de 1%. Superior a 2%.

Clima e Altitude Prefere altitudes mais elevadas, geralmente entre Pode suportar altitudes mais baixas, em torno de 0 a 600
600 e 2.100 metros. Cresce melhor em climas metros. É mais resistente a climas quentes e secos.
mais frescos e com chuvas regulares.

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