100 - Brie Impanato

Queijo Brie empanado, frito e crocante coberto com geléia de

frutas vermelhas e acompanhado de pão italiano.
Porção: 1 unidade. ------------------------------------------------------------------ R$ 36

101 - Bruschetta al Pomodoro

Fatias de pão italiano cobertas com tomate italiano picado,
pedaços de mussarela de búfala e folhas de manjericão fresco
regadas com azeite de oliva e finalizada com pimenta preta
moída na hora.
Porção: 4 unidades. ----------------------------------------------------------------- R$ 28

102 - Burrata al Pesto

Queijo Burrata de búfala, disposta sobre cama de rúcula e tomate
italiano, coberta com Pesto Italino, regada com azeite de oliva e
finalizada com pimenta preta moída na hora, acompanhada de
pão italiano e Corniccione.
Porção: 1 unidade. -------------------------------------------------------------------- R$ 36

103 - Calzone di Burrata

Queijo Burrata de búfala envolta na nossa massa artesanal,
assada ao forno, coberta com pesto Rosso de tomates secos e
regada com azeite de oliva.
Porção: 1 unidade. ------------------------------------------------------------------ R$ 36

104 - Crostini
Fatias de pão italiano cobertas com antepasto de berinjela,
antepasto de abobrinha italiana, pesto italiano e pesto de
azeitonas pretas Azapa.
Porção: 4 fatias. ---------------------------------------------------------------------- R$ 28

105 - Cuore di Carciofo

Coração de alcachofra puxado no azeite e alho, regada com
azeite de oliva e finalizada com pimenta preta moída na hora
Porção: 6 unidades. ---------------------------------------------------------------- R$ 30

106 - Fondi di Carciofo al Tre Formaggi

Fundos de alcachofras recheados com queijos gorgonzola, Catupiry
e parmesão, gratinadas ao forno e regadas comazeite de oliva.
Porção: 5 unidades. ----------------------------------------------------------------- R$ 32

107 - Prosciutto di Parma con Rucola

Rolinhos de Presunto Parma recheados com Rúcula cobertos
com tomate seco e mussarela de búfala, regado com azeite de
oliva e finalizada com pimenta preta moída na hora.
Porção: 4 unidades. ------------------------------------------------------------------ R$32

108 - Quattro Antipasti

Antepasto de berinjela, azeitona Azapa, mussarela de búfala e
sardela italiana, acompanhados de pão italiano e Corniccione.
Porção: 1 unidade. ------------------------------------------------------------------- R$ 28

109 - Cupim Casqueirado

Lascas de cupim assado na lenha com vinagrete e pimenta
biquinho e acompanhado de fatias de pão. --------------------------- R$ 49

110 - Frango Crocante

Filézinhos de frango empanados, fritos e crocantes acompanhados
de molho suave. ------------------------------------------------------------------------ R$ 39

111 - Mignon ao Catupiry

Iscas de filé mignon grelhadas no chapa cobertas com Catupiry
cremoso e acompanhadas de fatias de pão. --------------------------- R$ 54

112 - Mignon Crocante

Iscas de filé mignon empanadas, fritas e crocantes e acompanhadas
de molho cremoso de Catupiry.------------------------------------------------ R$ 54
 Broto Grande
01 - Abobrinha
Molho de tomate artesanal, mussarela, abobrinha italiana laminada e gratinada
com azeite e alho e parmesão. ------------------------------------------------------------------------------- R$ 42 R$ 60
02 - Alho & Azeite
Molho de tomate artesanal, mussarela, alho frito e azeite de oliva. ------------------ R$ 42 R$ 60
03 - Aliche
Molho de tomate artesanal, mussarela, tomate em rodelas e filés de aliche
importado. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 45 R$ 63
04 - Atum
Molho de tomate artesanal, atum sólido, tomate em pedaços e cebola. ----------- R$ 42 R$ 60
05 - Atum com Mussarela
Molho de tomate artesanal, mussarela, atum sólido e cebola. ---------------------------- R$ 42 R$ 60
06 - Bacon
Molho de tomate artesanal, mussarela e bacon em fatias. ---------------------------------- R$ 42 R$ 60
07 - Baiana
Molho de tomate artesanal, mussarela, calabresa moída, ovo, cebola e
pimenta calabresa. -------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 42 R$ 60
08 - Bauru
Molho de tomate artesanal, mussarela, presunto e tomate em pedaços. ---------- R$ 42 R$ 60
09 - Brócolis
Molho de tomate artesanal, mussarela, brócolis, bacon e alho frito. ------------------ R$ 42 R$ 60
10 - Calabresa
Molho de tomate artesanal, calabresa fatiada e cebola. --------------------------------------- R$ 41 R$ 58
11 - Calabresa Coberta com Mussarela
Molho de tomate artesanal, calabresa fatiada, cebola e mussarela. ------------------- R$ 42 R$ 60
12 - Carne Seca
Molho de tomate artesanal, mussarela, carne seca desfiada, tomate em pedaços
e cebola. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 48 R$ 68
13 - Catupiry
Molho de tomate artesanal e Catupiry. ------------------------------------------------------------------ R$ 45 R$ 63
14- Escarola
Molho de tomate artesanal, mussarela, escarola refogada e parmesão. ------------ R$ 42 R$ 60
15- Frango
Molho de tomate artesanal, mussarela, frango desfiado, milho e requeijão
Scala ou cheddar. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 45 R$ 63
16 - Lombo Canadense
Molho de tomate artesanal, mussarela, lombo canadense e cebola. ------------------ R$ 42 R$ 60
17 - Marguerita
Molho de tomate artesanal, mussarela, tomate em rodelas e folhas de
manjericão fresco. --------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 45 R$ 63
18- Milho
Molho de tomate artesanal, mussarela, milho, bacon e requeijão Scala. ------------ R$ 42 R$ 60
19- Mussarela
Molho de tomate artesanal e mussarela. --------------------------------------------------------------- R$ 42 R$ 60
20- Napolitana
Molho de tomate artesanal, mussarela, tomate em pedaços e parmesão. --------- R$ 42 R$ 60
21- Palmito
Molho de tomate artesanal, mussarela, palmito e requeijão Scala. --------------------- R$ 45 R$ 63
22- Peito de Peru
Molho de tomate artesanal, mussarela, peito de peru, ervilha e requeijão
Scala.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 42 R$ 60
23 - Peperoni
Molho de tomate artesanal, mussarela, peperoni e parmesão. --------------------------- R$ 46 R$ 65
24- Portuguesa
Molho de tomate artesanal, mussarela, presunto, ervilha, palmito, ovo e
cebola. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 45 R$ 63
25 - Quatro Queijos
Molho de tomate artesanal, mussarela, gorgonzola, provolone e parmesão.---- R$ 42 R$ 60
26 - Rúcula
Molho de tomate artesanal, mussarela, rúcula e tomate seco.----------------------------- R$ 42 R$ 60
27 - Vegetariana
Molho de tomate artesanal, mussarela, brócolis, ervilha e milho. ----------------------- R$ 42 R$ 60

Todas as pizzas contém orégano e azeitonas pretas (exceto nas pizzas doces).
Pizzas meio a meio será cobrado o preço médio das pizzas.
28 - Abobrinha Especial Broto Grande
Molho de tomate artesanal, mussarela, abobrinha italiana laminada gratinada
com azeite e alho, cream cheese e parmesão. -------------------------------------------------- R$ 45 R$ 63
29 - Atum Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, atum sólido, ervilha, cream cheese
e cebola. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
30 - Bacon Cheese Fries
Molho de tomate artesanal, mussarela, cheddar, batata Frita McCain, bacon
e provolone. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 49 R$ 70
31 - Bauru Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, presunto, tomate em pedaços, bacon
e requeijão Scala. ------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
32- Brócolis Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, brócolis, bacon, requeijão Scala,
tomate seco e alho frito. ------------------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
33- Calabresa Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, calabresa fatiada, ovo, requeijão Scala
e cebola. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
34 - Carne Seca Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, carne seca desfiada, tomate em
pedaços, ovo, cream cheese e cebola. --------------------------------------------------------------- R$ 52 R$ 73
35 - Cinco Queijos
Molho de tomate artesanal, mussarela, provolone, gorgonzola, parmesão e
cream cheese. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
36 - Do Tio
Molho de tomate artesanal, mussarela, provolone, calabresa fatiada,
champignon, bacon, cebola e alho frito. ------------------------------------------------------------ R$ 48 R$ 68
37 - Donna Florinda
Molho de tomate artesanal, mussarela, presunto, calabresa fatiada, palmito,
ervilha, ovo, parmesão e cebola. ------------------------------------------------------------------------ R$ 48 R$ 68
38 - Frango Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, frango desfiado, milho, bacon e
cream cheese ou cheddar. ---------------------------------------------------------------------------------- R$ 48 R$ 68
39 - Linguiça Caipira
Molho de tomate artesanal, mussarela, cream cheese, linguiça caipira, tomate
e cebola picados e pimenta biquinho. ---------------------------------------------------------------- R$ 49 R$ 70
40 - Lombo Canadense Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, lombo canadense, ervilha, requeijão
Scala e cebola. ------------------------------------------------------------------------------------------------------ R$ 48 R$ 68
41 - Marguerita Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, mussarela de búfala, tomate em
rodelas e folhas de manjericão fresco. --------------------------------------------------------------- R$ 48 R$ 68
42 - Peito de Peru Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, peito de peru, mussarela de búfala,
champignon, tomate seco, ervilha e cream cheese. ----------------------------------------- R$ 48 R$ 68
43 - Peperoni Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, peperoni, champignon, cheddar e
parmesão. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ R$ 52 R$ 73
44 - Pernil com Barbecue
Molho de tomate artesanal, mussarela, molho Barbecue, pernil suíno desfiado,
bacon, cebola caramelizada, cream cheese e pimenta biquinho. -------------------- R$ 49 R$ 70
45 - Portuguesa Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, presunto, ervilha, palmito, champignon,
ovo, requeijão Scala e cebola. ----------------------------------------------------------------------------- R$ 49 R$ 70
46 - Quatrino
Molho de tomate artesanal, mussarela, tomate em pedaços, champignon,
bacon, parrmesão e alho frito. ---------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
47 - Vegetariana Especial
Molho de tomate artesanal, mussarela, brócolis, champignon, tomate seco,
ervilha, milho e requeijão Scala. ------------------------------------------------------------------------- R$ 46 R$ 65
Tamanhos Bordas Recheadas
Catupiry ----- R$ 14 Cheddar ----- R$ 12
Cream Cheese ----- R$ 12 Chocolate ao Leite ----- R$ 12
Mussarela ----- R$ 14 Crème Patissière ----- R$ 10
Grande Requeijão Scala ----- R$ 12 Nutella ----- R$ 16
8 pedaços
48 - Alcachofra Broto Grande
Molho de tomate artesanal, mussarela, coração de alcachofra, Catupiry e
parmesão. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ R$ 54 R$ 77
49 - Atum Gourmet
Molho de tomate artesanal, atum sólido, mussarela de búfala, ervilha, Catupiry
e cebola. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 54 R$ 77
50 - Calabresa Gourmet
Molho de tomate artesanal, mussarela, calabresa artesanal fatiada, Catupiry
e cebola. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 54 R$ 77
51 - Camarão
Molho de tomate artesanal, mussarela, camarão rosa ao molho rosé e
Catupiry. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 68 R$ 97
52 - Caprese
Molho de tomate artesanal, mussarela de búfala, tomate em rodelas, pesto
de azeitona preta gigante folhas de manjericão fresco. ----------------------------------- R$ 56 R$ 80
53 - Copa Lombo com Brie
Molho de tomate artesanal, mussarela , copa lombo defumado, maça verde em
fatias, queijo Brie e geléia de pimenta. --------------------------------------------------------------- R$ 61 R$ 86
54 - Costela no Bafo
Molho de tomate artesanal, mussarela, costela no bafo em fatias, tomate
em pedaços, pimenta biquinho e cebola. ---------------------------------------------------------- R$ 61 R$ 86
55 - Cupim Casqueirado
Molho de tomate artesanal, mussarela, lascas de cupim assado na lenha,
vinagrete, pimenta biquinho e cebola crisp importada. ----------------------------------- R$ 61 R$ 86
56 - Frango Gourmet
Molho de tomate artesanal, mussarela de búfala, frango em cubos com creme
de milho, provolone e Catupiry ou cheddar. ----------------------------------------------------- R$ 58 R$ 82
57 - Linguiça Defumada, Couve & Bacon
Molho de tomate artesanal, mussarela, cream cheese, couve puxada no azeite,
linguiça artesanal defumada, bacon em cubos, parmesão e alho frito. ---------- R$ 61 R$ 86
58 - Mignon
Molho de tomate artesanal, mussarela, filé mignon, folhas de manjericão
fresco e Catupiry. ------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 62 R$ 88
59 - Napolitana al Pesto
Molho de tomate artesanal, mussarela, molho Pesto italiano, mussarela de búfala,
tomate cereja e parmesão. --------------------------------------------------------------------------------- R$ 58 R$ 82
60 - Palmito Gourmet
Molho de tomate artesanal, mussarela, palmito Real puxado no alho e azeite,
gorgonzola e catupiry. --------------------------------------------------------------------------------------- R$ 61 R$ 86
61 - Portuguesa Gourmet
Molho de tomate artesanal, mussarela de búfala, presunto Parma, ervilha,
palmito, ovo, Catupiry e cebola. ------------------------------------------------------------------------ R$ 61 R$ 86
62 - Quattro Formaggi con Prosciutto di Parma
Molho de tomate artesanal, queijos tipo Gruyére, Estepe, Grana e Brie e
presunto Parma. -------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 61 R$ 86
63 - Rúcula Gourmet
Molho de tomate artesanal, mussarela de búfala, tomate seco, parmesão,
presunto Parma e rúcula. ------------------------------------------------------------------------------------ R$ 60 R$ 85
64 - Shitake
Molho de tomate artesanal, mussarela, cogumelo Shitake puxado no azeite e
mussarela de búfala. ------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 61 R$ 86
65 - Strogonoff de Mignon
Molho de tomate artesanal, mussarela, strogonoff de Mignon, champignon
e batata palha. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- R$ 62 R$ 88
66 - Vegetariana Gourmet
Molho de tomate artesanal, mussarela de búfala, brócolis, champignon,
tomate seco, coração de alcachofra e Catupiry. ----------------------------------------------- R$ 56 R$ 80
67 - Zucchine al Pesto
Molho Pesto italiano, mussarela, abobrinha italiana laminada e gratinada com
azeite e alho e parmesão. ----------------------------------------------------------------------------------- R$ 56 R$ 80
Aliche ----- R$ 12 Gorgonzola ----- R$ 8 Provolone ----- R$ 8
Extras

Bacon em Cubos ----- R$ 6 Milho ----- R$ 4 Requeijão Scala ----- R$ 8

Bacon Fatiado - R$ 6
Calabresa Fatiada ----- R$ 6
Catupiry ----- R$ 10
Champignon ----- R$ 6
Cheddar ----- R$ 8
Mussarela ----- R$ 8
Mussarela de Búfala ----- R$ 10
Ovo ----- R$ 4
Cream Cheese ----- R$ 8
Ervilha ----- R$ 4
Tomate ----- R$ 4
Tomate Seco ----- R$ 6
Palmito ----- R$ 8
Parmesão ----- R$ 8
Presunto Parma ----- R$ 20
68 - Banana Tradicional Broto Grande
Creme de leite, banana, leite condensado e canela em pó. ------------------------------ R$ 35 R$ 49
69 - Banana com Chocolate
Creme de leite, banana e chocolate ao leite. ----------------------------------------------------- R$ 36 R$ 51
70 - Banana com Creme
Crème Patissière, banana, leite condensado e canela em pó. -------------------------- R$ 36 R$ 51
71 - Brigadeiro
Creme de leite, chocolate ao leite e chocolate granulado. ------------------------------- R$ 36 R$ 51
72 - Nutella com Leite Ninho
Creme de leite, Nutella, Leite Ninho e avelã. ----------------------------------------------------- R$ 42 R$ 60
73 - Prestígio
Creme de leite, chocolate ao leite e coco em flocos. ----------------------------------------- R$ 36 R$ 51

200 - Churros Doce de Leite

Seis palitos de churros fritos, crocantes e envolvidos com açúcar
e canela servidos na taça com doce de leite Moça cremoso. - R$ 12

201- Churros de Brigadeiro

Seis palitos de churros fritos, crocantes e envolvidos com açucar
servidos na taça com chocolate ao leite e granulado. ------------ R$ 12

202 - Churros de Nutella & Ninho

Seis palitos de churros fritos, crocantes e envolvidos com açucar
servidos na taça com Nutella e leite Ninho. ---------------------------- R$ 15

203 - Pudim de Leite

Um delicioso, cremoso e saboroso pudim de leite condensado
coberto com calda de caramelo. ----------------------------------------------- R$ 12

204 - Pudim Frito

Inacreditável! Nosso pudim de leite condensado, empanado,
frito e crocante servido com um delicioso doce de leite quente
derramado na sobre o pudim na mesa. ------------------------------------ R$ 16

301 - Sprite Lata ------------------- R$ 6
302 - Coca-Cola Lata ------------ R$ 6
303 - Fanta Laranja Lata ------ R$ 6
304 - Kuat Guaraná Lata ------ R$ 6
305 - Coca-Cola Zero Lata ---- R$ 6
306 - Água s/ Gás Crystal 350 ml --- R$ 5
307 - Água c/ Gás Crystal 350 ml --- R$ 5
308 - Tônica Schweppes 350 ml ---- R$ 6
309 - Schweppes Citrus 350 ml ----- R$ 6
310 - Sprite Lemon Fresh 510 ml --- R$ 6

311 - Suco Natural de Laranja 380 ml ------------------------ R$ 9

312 - Suco Natural de Abacaxi 380 ml ---------------------- R$ 9
313 - Suco Natural de Abacaxi c/ Hortelã 380 ml ------ R$ 9
314 - Suco Natural de Acerola 380 ml ----------------------- R$ 9
315 - Suco Natural de Maracujá 380 ml -------------------- R$ 9
316 - Suco Natural de Morango 380 ml -------------------- R$ 9
317 - Suco Natural de Goiaba 380 ml ------------------------ R$ 9
318 - Strawberry Lemonade (Morango) 380 ml ------------- R$ 6
319 - Raspberry Lemonade (Framboesa) 380 ml ------------ R$ 6
320 - Blackberry Lemonade (Amora) 380 ml ---------------- R$ 6

321 - Café Nepresso Ristreto ------------------------------------------- R$ 6

400 - Chopp Brahma 350 ml ------------------------------------------- R$ 10,90
Servido na caldereta Brahma congelada!
401 - Original 600 ml ----------------------------------------------- R$ 16
402 - Heineken 600 ml -------------------------------------------- R$ 18
403 - Heineken 330 ml -------------------------------------------- R$ 12
404 - Heineken 0.0 330 ml -------------------------------------- R$ 12

500 - Gin Tônica Nac. | Imp.

Gin, água tônica e rodelas de limão siciliano. -------------------- R$ 26 R$ 32

501 - Gin Donna

Gin, água tônica, xarope de toranja, rodelas de laranja
desidratada, zimbro e alecrim. ------------------------------------------- R$ 29 R$ 35

502 - Gin Maracujá & Canela

Gin, água tônica, xarope de maracujá, polpa de maracujá,
canela em pau e hortelã. --------------------------------------------------- R$ 29 R$ 35

503 - Gin Tangerina

Gin, água tônica, xarope de tangerina, fatias de laranja e
hortelã. ------------------------------------------------------------------------------- R$ 29 R$ 35

504 - Caipirinhas Trad. | Esp.

Caipirinha de limão, maracujá, morango ou uva com
cachaça, açucar e gelo. ------------------------------------------------------- R$ 24 R$ 29

505 - Caipiroscas Nac. | Imp.

Caipirosca de limão, maracujá, morango ou uva com
vodca, açucar e gelo. ---------------------------------------------------------- R$ 28 R$ 33

506 - Moscow Mule

Vodca, suco de limão, xarope de açucar, gelo, espuma de
gengibre e hortelã. ------------------------------------------------------------- R$ 29 R$ 34

600 - Vinho da Casa Seco

Tipo: Tinto | Origem: São Roque Taça - R$ 12 Jarra - R$ 32
402 - Vinho da Casa Suave
Tipo: Tinto | Origem: São Roque Taça - R$ 12 Jarra - R$ 32
403 - Vinho Bella Aurora Suave Bordô 720 ml
Tipo: Tinto Suave País: Brasil Uva: Bordô -------------------------------------------------------------------------- R$ 48
404 - Vinho Santa Helena Reservado Chardonnay 750 ml
Tipo: Tinto País: Chile Uva: Chardonnay ---------------------------------------------------------------------------- R$ 52
404 - Vinho Santa Helena Reservado Merlot 750 ml
Tipo: Tinto País: Chile Uva: Merlot ------------------------------------------------------------------------------------ R$ 52
405 - Vinho Santa Helena Reservado Cabernet Sauvignon 750 ml
Tipo: Tinto País: Chile Uva: Cabernet Sauvignon -------------------------------------------------------------- R$ 52
406 - Vinho Santa Helena Reservado Carmenère 750 ml
Tipo: Tinto País: Chile Uva: Carmenère ----------------------------------------------------------------------------- R$ 52
407 - Vinho Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 750 ml
Tipo: Tinto País: Chile Uva: Cabernet Sauvignon ------------------------------------------------------------- R$ 84
407 - Vinho Casillero del Diablo Malbec 750 ml
Tipo: Tinto País: Chile Uva: Malbec ---------------------------------------------------------------------------------- R$ 84
407 - Vinho Periquita 750 ml
Tipo: Tinto País: Portugual Uva: Castelão, Trincadeira e Aragonês -------------------------------- R$ 98
407 - Vinho Bolla Valpolicella 750 ml
Tipo: Tinto País: Itália Uva: Corvina Veronese ---------------------------------------------------------------- R$ 146