PDF Receitas de Massas Sem Glten

L I V R O  D E  R E C E I T A S
Receitas de Massas e Pizza

Sem Glúten e Sem Lactose
R E C E I T A S  P R O F I S S I O N A I S  -  T E S T A D A S  E  A P R O V A D A S !
A P R E S E N T A D O  P O R  V A L D E T E  A G U I A R ,
C O Z I N H E I R A  P R O F I S S I O N A L
A P R E S E N T A Ç Ã O
M E U  N O M E  É  V A L D E T E  A G U I A R ,  T E N H O  6 2
A N O S ,  S O U  M Ã E  D E  0 3  F I L H O S  ( M A I S  N O V A
C O M  3 3  E  M A I S  V E L H O  C O M  3 8 )  E U  C O Z I N H O
P A R A  A  F A M Í L I A  A  V I D A  T O D A .  F I Z  A L G U N S
C U R S O S  E  C E N T E N A S  D E  T E S T E S  N A  C O Z I N H A .
E S T O U  D E S E N V O L V E N D O  E  T E S T A N D O  R E C E I T A S
S E M  G L Ú T E N  E  S E M  L A C T O S E  H Á  5  A N O S  E  F U I
C O N V E N C I D A  P E L O S  M E U S  F I L H O S  A
C O M P A R T I L H A R  M E U S  C O N H E C I M E N T O S  C O M
M A I S  P E S S O A S  Q U E  P R E C I S A M .
 T E M O S  Q U E  M O S T R A R  Q U E  É  P O S S Í V E L  V I V E R
C O M  R E S T R I Ç Õ E S  A L I M E N T A R E S  M A S  N Ã O
A B R I R  M Ã O  D O  S A B O R .
02
M A S S A S  E  P I Z Z A S  S E M
G L Ú T E N  E  S E M  L A C T O S E 
N O S S O  E - B O O K  D E  M A S S A S  E  P I Z Z A S  S E M
G L Ú T E N  E  S E M  L A C T O S E  F I C O U  P R O N T O .
T R A Z E M O S  A S  R E C E I T A S  Q U E  S Ã O  S U C E S S O
G A R A N T I D O  N A  F A M Í L I A ! 
T O D A S  A S  R E C E I T A S  Q U E  A P R E S E N T O  S Ã O
F E I T A S  C O M  O  M A I S  B A I X O  C U S T O  P O S S Í V E L .
I N G R E D I E N T E S  A C E S S Í V E I S  E  F Á C E I S  D E
E N C O N T R A R .
A C E S S E  N O S S A S  R E D E S  S O C I A I S : 
https://www.facebook.co
https://www.facebook.com/receitasem
m/receitasemglutenesemlacto
glutenesemlactosediet
sediet
https://www.instagram.com
https://www.instagram.com/semgluten.se
/semgluten.semlactose.diet/
mlactose.diet/
03
I N S T R U Ç Õ E S  I M P O R T A N T E S
P A R A  F A Z E R  A S  R E C E I T A S
-  T O D A S  A S  R E C E I T A S  S Ã O  F E I T A S  N A  M Ã O  O U  
E M  L I Q U I D I F I C A D O R .
-  A  M E D I D A  D E  X Í C A R A  N A S  R E C E I T A S  R E F E R E -
S E  A  U M A  X Í C A R A  D E  2 0 0 M L .
-  O  L E I T E  Z E R O  L A C T O S E  P O D E  S E R
S U B S T I T U Í D O  P E L O  L E I T E  D E  S O J A  O U  O U T R O
D E  S U A  P R E F E R Ê N C I A ,  P R I N C I P A L M E N T E  P A R A
Q U E M  P O S S U A  I N T O L E R Â N C I A  O U  A L E R G I A
( S I G A  S E M P R E  I N S T R U Ç Õ E S  M É D I C A S ) .
-  L E M B R E - S E  D E  S E M P R E  V E R I F I C A R  A S
E M B A L A G E N S  D O S  P R O D U T O S  S U G E R I D O S  N A S
R E C E I T A S ,  P O I S  A L G U M A S  M A R C A S  P O D E M
C O N T E R  G L Ú T E N  E  L A C T O S E .
04
Í N D I C E
L A S A N H A  D E  P A N Q U E C A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  0 6
P A N Q U E C A S  P R Á T I C A S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  0 8
N H O Q U E  D E  M A N D I O C A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  1 0
L A S A N H A  D E  I N H A M E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2
M I S T U R A  D E  F A R I N H A S  P A R A  M A S S A S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  1 4
M A S S A  F R E S C A  T A L H A R I M . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  1 6
M A S S A  F R E S C A  R A V I Ó L I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  1 8
M A S S A  F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  T A L H A R I M . . . . . . . . . . . . . . . . 2 0
M A S S A  F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  R A V I Ó L I . . . . . . . . . . . . . . . . .  2 2
M A S S A  F R E S C A  D E  C E N O U R A  T A L H A R I M . . . . . . . . . . . . . . . .  2 4
M A S S A  F R E S C A  D E  C E N O U R A  R A V I Ó L I . . . . . . . . . . . . . . . . . .  2 6
N H O Q U E  D E  B A T A T A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  2 8
L A S A N H A  C O M  M A S S A  F R E S C A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3 0
P I Z Z A  D E  F R I G I D E I R A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3 2
P I Z Z A  D E  F O R N O  G R A N D E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3 4
L A S A N H A  D E  P A N Q U E C A
@ S E M G L U T E N , S E M L A C T O S E
O B S :  P R Á T I C A  E  D E L I C I O S A .  E S S A  L A S A N H A  D Á
P A R A  F A M Í L I A  P O I S  R E N D E U  U M  R E F R A T Á R I O  D E
2 1 C M  P O R  3 4 C M .  N I N G U É M  V A I  R E S I S T I R . 
06
L A S A N H A  D E  P A N Q U E C A
I N G R E D I E N T E S  D A  M A S S A :
-  4  O V O S
-  2  X Í C A R A S  D E  L E I T E  Z E R O  L A C T O S E
-  1  C O L H E R  D E  C H Á  D E  S A L
-  2  X Í C A R A S  D E  F A R I N H A  D E  A R R O Z
-  4  C O L H E R E S  D E  S O P A  D E  A Z E I T E
-  1  X Í C A R A  D E  P O L V I L H O  D O C E  ( O U  F É C U L A  D E  B A T A T A )
-  1  C O L H E R  D E  C A F É  R A S A  D E  F E R M E N T O  Q U Í M I C O  E M  P Ó
-  1  P A C O T E  D E  Q U E I J O  P A R M E S Ã O  R A L A D O  Z E R O  L A C T O S E
( O P C I O N A L ) 
M O D O  D E  F A Z E R  A  M A S S A : 
N O  L I Q U I D I F I C A D O R  C O L O Q U E  O S  I N G R E D I E N T E S  L Í Q U I D O S
P R I M E I R O  E M  S E G U I D A  O S  S E C O S  P A R A  F A C I L I T A R  B A T E R  T U D O . 
B A T A  T O D O S  O S  I N G R E D I E N T E S  D A  R E C E I T A  P O R  1  M I N U T O S . 
D E P O I S  D E  B A T I D O ,  F A Ç A  A S  P A N Q U E C A S  E M  F R I G I D E I R A
A N T I A D E R E N T E  ( U N T A N D O  C O M  P I N C E L A D A S   D E  A Z E I T E  E N T R E
U M A  M A S S A  E  O U T R A )  T E N T E  F A Z E R  E L A S  F I N I N H A S . 
S U G E S T Ã O  D E  R E C H E I O :
F A Ç A  U M  M O L H O  V E R M E L H O  C O M  1  Q U I L O  D E  C A R N E  M O Í D A .
Q U E I J O  M U S S A R E L A  S E M  L A C T O S E . 
M O N T A G E M  D A  L A S A N H A :
I N T E R C A L E  O  M O L H O  D E  C A R N E  M O Í D A  C O M  A S  P A N Q U E C A S .
P O R  C I M A  F A Ç A  U M A  C A M A D A  D A  M U S S A R E L A  E  L E V E  A O
F O R N O  P O R  A L G U N S  M I N U T O S  P A R A  G R A T I N A R .  P R O N T O .
07
P A N Q U E C A S  P R Á T I C A S
O B S :  A  P A N Q U E C A  É  U M A  R E C E I T A  Q U E  N Ã O
P O D E  F A L T A R ,  P O I S  É  P R Á T I C A  E  D E L I C I O S A .
P O D E  S E  V A R I A R  C O M  U M A  I N F I N I D A D E  D E
R E C H E I O S  I N C L U I N D O  A S  D O C E S .  ( R E N D E  D E  1 0
P A R A  M A I S  P A N Q U E C A S  S E  F I Z E R  F I N I N H A )
08
P A N Q U E C A S  P R Á T I C A S
-  2  O V O S
-  1  X Í C A R A S  D E  L E I T E  Z E R O  L A C T O S E
-  1 / 2  C O L H E R  D E  C H Á  D E  S A L
-  1  X Í C A R A S  D E  F A R I N H A  D E  A R R O Z
-  1 / 2  X Í C A R A  D E  P O L V I L H O  D O C E  ( O U  F É C U L A  D E  B A T A T A )
-  1 / 2  C O L H E R  D E  C A F É  R A S A  D E  F E R M E N T O  Q U Í M I C O  E M  P Ó
-  1  P A C O T E  D E  Q U E I J O  P A R M E S Ã O  R A L A D O  Z E R O  L A C T O S E
( O P C I O N A L ) 
N O  L I Q U I D I F I C A D O R  C O L O Q U E  O S  I N G R E D I E N T E S  L Í Q U I D O S
P R I M E I R O  E M  S E G U I D A  O S  S E C O S  P A R A  F A C I L I T A R  B A T E R  T U D O . 
B A T A  T O D O S  O S  I N G R E D I E N T E S  D A  R E C E I T A  P O R  1  M I N U T O S . 
D E P O I S  D E  B A T I D O ,  F A Ç A  A S  P A N Q U E C A S  E M  F R I G I D E I R A
A N T I A D E R E N T E  ( U N T A N D O  C O M  P I N C E L A D A S   D E  A Z E I T E  E N T R E
U M A  M A S S A  E  O U T R A )  T E N T E  F A Z E R  E L A S  F I N I N H A S . 
C A R N E  C A R N E  M O Í D A .  Q U E I J O  M U S S A R E L A  S E M  L A C T O S E .
P R E S U N T O ,  P A L M I T O .
M O N T A G E M  D A  P A N Q U E C A :
N O  C E N T R O  D A  P A N Q U E C A  C O L O Q U E  O  R E C H E I O  D E S E J A D O  E
E N R O L E ,  F A Z E N D O  C H A R U T O S .  P O D E  S E  C O L O C A R  M O L H O  P O R
C I M A  E  Q U E I J O  P A R A  F I N A L I Z A R ,  F I C A  A  S E U  G O S T O .
09
N H O Q U E  D E  M A N D I O C A
O B S :  A P A I X O N A D O S  P O R  M A S S A  V Ã O
C O N C O R D A R ,  N H O Q U E  N Ã O  P O D E  F A L T A R .
E S S A  D E L Í C I A  V A I  C A T I V A R  V O C Ê  E  S U A
F A M Í L I A .  ( P A R A  3  P E S S O A S )
10
N H O Q U E  D E  M A N D I O C A
-  6 5 0  G R A M A S  D E  M A N D I O C A  C O Z I D A  P R O C E S S A D A  O U
E S P R E M I D A
-  1  O V O
-  T E M P E R O S  S E C O S  A  G O S T O  ( C E B O L I N H A  D E S I D R A T A D A ,
M A N J E R I C Ã O ,  N O Z - M O S C A D A  E M  P Ó ,  O R É G A N O ) 
-  S A L  A  G O S T O
-  F A R I N H A  D E  A R R O Z  A T É  D A R  O  P O N T O  Q U E  A  M A S S A  S O L T E
D A  M Ã O .
E M  U M A  T I G E L A  A C R E S C E N T E  A  M A N D I O C A ,  O S  T E M P E R O S ,  O
S A L   E  O  O V O ,  M I S T U R E  U M  P O U C O .  P O R  U L T I M O  A C R E S C E N T E
A  F A R I N H A  D E  A R R O Z  A T É  D A R  P O N T O  Q U E  S O L T E  D A  M Ã O .
F A Ç A  R O L I N H O S  C O M  A  M A S S A ,  P O L V I L H A N D O  F A R I N H A  D E
A R R O Z  P A R A  E V I T A R  G R U D A R  E  C O R T E  C O M  A U X Í L I O  D E  U M A
F A C A  O S   G O M I N H O S  C O M  C E R C A  D E  1  C M  E  M E I O . 
C O Z I N H A R  E M  Á G U A ,  S A L  E  U M  F I O  D E  A Z E I T E .  O  C O Z I M E N T O  É
R Á P I D O ,  A S S I M  Q U E  O  N H O Q U E  S U B I R  J Á  P O D E  E X P E R I M E N T A R
S E  E S T Á  A  S E U  G O S T O ,  N Ã O  D E I X E  M U I T O  P A R A  N Ã O  A M O L E C E R
D E M A I S .
F A Ç A  U M  M O L H O  V E R M E L H O  C O M  1  Q U I L O  D E  C A R N E  M O Í D A .
11
L A S A N H A  D E  I N H A M E
O B S :  E S S A  L A S A N H A  É  B E M  M O L H A D I N H A  E
M A C I A  S U A  M A S S A .  É  M U I T O  S A B O R O S A  E
R E N D E  U M  R E F R A T Á R I O  D E  2 1 C M  P O R  3 4 C M .
12
L A S A N H A  D E  I N H A M E
-  2  X Í C A R A S  D E  I N H A M E  C O Z I D O  E  A M A S S A D O
-  2  O V O S
-  S A L  E  P I M E N T A  D O  R E I N O  A  G O S T O
-  1 / 2  X Í C A R A  D E  P O L V I L H O  D O C E
-  2  X Í C A R A S  D E  F A R I N H A  D E  A R R O Z  O U  A T É  D A R  P O N T O  D E  A B R I R  A  M A S S A
S E M  G R U D A R
E M  U M A  T I G E L A   C O L O Q U E  O  I N H A M E  A M A S S A D O ,  O S  O V O S ,  O  S A L  E  A
P I M E N T A  D O  R E I N O ,  M I S T U R E  T U D O .  E M  S E G U I D A  A C R E S C E N T E  O
P O L V I L H O  E  M I S T U R E  N O V A M E N T E .  A G O R A  A C E R T E  O  P O N T O  D A  M A S S A
C O M  A  F A R I N H A  D E  A R R O Z . 
A B R A  A  M A S S A  C O M  U M  R O L O  D E  M A C A R R Ã O  A T É  C E R C A  D E  3 M M .  C O R T E
A S  B O R D A S  N O  T A M A N H O  D E S E J A D O .  E S S A  M A S S A  É  M U I T O  D E L I C A D A  E
P O D E  S E  A B R I R  C O M  M A I S  F A C I L I D A D E ,  P O R  I S S O  E L A  S E R Á  C O Z I D A
D I R E T O  N O  M O L H O  D A  L A S A N H A .
M O D O  D E  M O N T A R  A  L A S A N H A :
C O M E C E  C O M  U M A  C A M A D A  D E  M O L H O  ( V E R M E L H O ,  B R A N C O ,  À  S U A
E S C O L H A ) ,  F A Ç A  U M A  C A M A D A  D E  M A S S A  D E  L A S A N H A  P O R  C I M A  D O
M O L H O .  A G O R A  C O L O Q U E  O  M O L H O  P O R  C I M A  D A  M A S S A ,  O  R E C H E I O
( C A R N E  M O Í D A ,  P R E S U N T O ,  F R A N G O  D E S F I A D O ,  À  S U A  E S C O L H A ) .  R E P I T A
O  P R O C E S S O  M A S S A ,  M O L H O  E  R E C H E I O  A T É  A C A B A R  A  M A S S A .  P O R  C I M A
P A R A  F I N A L I Z A R  C O L O Q U E  O  M O L H O  E  Q U E I J O  Z E R O  L A C T O S E  P A R A
G R A T I N A R .  L E V E  A O  F O R N O  A T É  B O R B U L H A R  O  M O L H O  E  G R A T I N A R  O
Q U E I J O  P O R  C I M A . 
13
M I S T U R A  D E  F A R I N H A S  P A R A  M A S S A S
O B S :  E S S A  M I S T U R A  V A I  S E R  A  C H A V E  P A R A
F A Z E R  A S  P R Ó X I M A S  M A S S A S .  R A V I Ó L I ,
T A L H A R I M ,  P I Z Z A S .   
14
 M I S T U R A  D E  F A R I N H A S  P A R A  M A S S A S
I N G R E D I E N T E S :
-  5 0 0  G R A M A S  D E  F A R I N H A  D E  A R R O Z
-  3 0 0  G R A M A S  D E  F É C U L A  D E  B A T A T A
-  2 0 0  G R A M A S  D E  P O L V I L H O  D O C E
-  2 0  G R A M A S  D E  C M C  ( C A R B O X Y  M E T H Y L  C E L L U L O S E )
O  C M C  É  E N C O N T R A D O  E M  C A S A S  V E R D E S  O U  C A S A  D E  P R O D U T O S  D E
F E S T A .  E L E  P O D E  S E R  S U B S T I T U Í D O  P O R  G O M A  X A N T A N A  Q U E  T A M B É M
E N C O N T R A  N E S S A S  M E S M A S  L O J A S .  P A R T I C U L A R M E N T E  G O S T A M O S  M A I S
D E  U S A R  S O M E N T E  O  C M C ,  M A S  V O C Ê  P O D E  U S A R  A  G O M A  X A N T A N A  O U
M E S M O  U S A R  M E T A D E  G O M A  X A N T A N A  E  M E T A D E  C M C .  
V O C Ê  P O D E  D O B R A R  A  R E C E I T A  T R A N Q U I L A M E N T E ,  M A S  A S  P R O P O R Ç Õ E S
D E V E M  Q U E  S E R  M A N T I D A S . 
M O D O  D E  F A Z E R : 
M I S T U R E  T O D A S  O S  I N G R E D I E N T E S  E M  U M A  B A C I A  G R A N D E  P A R A
F A C I L I T A R .  D E P O I S  D E  M I S T U R A D O  P O D E  S E R  R E S E R V A D O  E M  P O T E S  O U
S A C O S  P L Á S T I C O S . 
15
M A S S A  F R E S C A  T A L H A R I M
O B S :  M A S S A  F R E S C A  É  M A R A V I L H O S A .  A Q U E L E
A L M O Ç O  D E  D O M I N G O  G A R A N T I D O . 
16
M A S S A  F R E S C A  T A L H A R I M
-  1  O V O
-  1  X Í C A R A  D A  M I S T U R A  D E  F A R I N H A S  P A R A  M A S S A S  ( P Á G I N A  1 5 )  1 0 0
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
-  Á G U A  A T É  D A R  P O N T O
A  R E C E I T A  É  Q U A N T I D A D E  C A L C U L A D A  P A R A  1  C A D A  P E S S O A ,  P O R
E X E M P L O  S E  F O R  F A Z E R  P A R A  5  P E S S O A S  A U M E N T E  A  R E C E I T A  E M  5 X ,  O U
S E J A ,  5  O V O S ,  5  X Í C A R A S   D A  M I S T U R A  D A  F A R I N H A  E  S A L  A  G O S T O  E
Á G U A  A T É  D A R  P O N T O .
M O D O  D E  F A Z E R  A  M A S S A :
E M  U M A  T I G E L A ,   A  M I S T U R A  D E  F A R I N H A ,  O  O V O   E  O  S A L ,  M I S T U R E  B E M .
A G O R A  P A R A  C H E G A R  N O  P O N T O  D E  A B R I R  A  M A S S A  N O  R O L O ,  V Á
A D I C I O N A N D O  A  Á G U A  A O S  P O U Q U I N H O S  A T É  A  M A S S A  S O L T A R  D A  M Ã O
S E M  G R U D A R .
A B R A  A  M A S S A  E M  U M A  M E S A ,  B A N C A D A  O U  P E D R A  L I S A  C O M  A U X I L I O  D O
R O L O  D E  M A C A R R Ã O  A T É  C H E G A R  A  U M A  E S P E S S U R A  D E  C E R C A  D E  3  M M .
V Á  P O L V I L H A N D O  N A  M A S S A  E  N A  M E S A  U M  P O U C O  D A  M I S T U R A  D A
F A R I N H A  P A R A  E V I T A R  Q U E  G R U D E .  S E  S E N T I R  Q U E  E L A  E S T Á  F I C A N D O
S E C A  A C R E S C E N T E  Á G U A  A O S  P O U Q U I N H O S  P A R A  C H E G A R  N O  P O N T O
C E R T O  N O V A M E N T E .  A B R A  A  M A S S A  E  C O R T E  E M  T I R A S  F I N A S  C O M O  O
T A L H A R I M .
M O D O  D E  F A Z E R  C O Z I N H A R :
E M  Á G U A  F E R V E N T E  C O M  S A L  E  U M  F I O  D E  A Z E I T E ,  C O L O Q U E  A  M A S S A
C O M  C U I D A D O  P A R A  C O Z I N H A R .  P O R  A Q U I  D E I X A M O S  A T É  5  M I N U T O S  N O
M Á X I M O ,  M A S  V Á  P R O V A N D O  S E  E S T Á  N O  S E U  P O N T O  D E S E J A D O  ( M A I S
M O L I N H A  O U  A O  D E N T E ) .
S I R V A  C O M  U M  M O L H O  D A  S U A  P R E F E R Ê N C I A .
17
M A S S A  F R E S C A  R A V I Ó L I
O B S :  R A V I Ó L I  R E C H E A D O ,  D E I X A  A  M A S S A
F R E S C A  A I N D A  M A I S  M A R A V I L H O S A .  E S S A
R E C E I T A  É  I N C R Í V E L  P A R A  I M P R E S S I O N A R  A S
V I S I T A S . 
18
M A S S A  F R E S C A  R A V I Ó L I
-  1  O V O
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
-  S U G E S T Ã O  D E  R E C H E I O :  R I C O T A  S E M  L A C T O S E  T E M P E R A D A  C O M  A Z E I T E ,
S A L  E  O R É G A N O .  O U T R A S  C O M O :  F R A N G O  D E S F I A D O ,  C A R N E  M O Í D A .
C E R T O  N O V A M E N T E .  A B R A  A  M A S S A ,  C O L O Q U E  O  R E C H E I O
E S P A Ç A D A M E N T E  S O B R E  A  M A S S A .  D O B R E  A  M A S S A  P O R  C I M A  D O
R E C H E I O  ( T I P O  P A S T E L )  E  C O N T E  E M  V O L T A  C O M  U M A  F A C A  D E  F O R M A
Q U E  F I Q U E  U M  Q U A D R A D O ,  A P E R T E  A S  B O R D A S  C O M  O S  D E D O S  P A R A
N Ã O  S O L T A R  O  R E C H E I O .
19
M A S S A  F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  T A L H A R I M
O B S :  M A S S A  F R E S C A ,  N U T R I T I V A  E  S A B O R O S A .
I R R E S I S T Í V E L !  T O R N E  A  S U A  M A S S A  F R E S C A
A I N D A  M A I S  P E R F E I T A .
20
M A S S A  F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  T A L H A R I M
-  1  O V O
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
-  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  ( P O D E  A D I C I O N A R  U M A S  G O T I N H A S
D E  C O R A N T E  A L I M E N T Í C I O  V E R D E  P A R A  F I C A R  M A I S  V E R D I N H A  A  M A S S A )
S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  A T É  D A R  P O N T O .
A D I C I O N A N D O  O  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  A O S  P O U Q U I N H O S
A T É  A  M A S S A  S O L T A R  D A  M Ã O  S E M  G R U D A R .
S E C A  A C R E S C E N T E  O  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  A O S
P O U Q U I N H O S  P A R A  C H E G A R  N O  P O N T O  C E R T O  N O V A M E N T E .  A B R A  A
M A S S A  E  C O R T E  E M  T I R A S  F I N A S  C O M O  O  T A L H A R I M .
21
M A S S A  F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  R A V I Ó L I
O B S :  E S S E  R A V I Ó L I  F I C O U  P E R F E I T O .  M A S S A
F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  E  R E C H E A D O ,  N I N G U É M
V A I  R E S I S T I R .  
22
M A S S A  F R E S C A  D E  E S P I N A F R E  R A V I Ó L I
-  1  O V O
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
-  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  ( P O D E  A D I C I O N A R  U M A S  G O T I N H A S
D E  C O R A N T E  A L I M E N T Í C I O  V E R D E  P A R A  F I C A R  M A I S  V E R D I N H A  A  M A S S A )
S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E .
A D I C I O N A N D O  O  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  A O S  P O U Q U I N H O S
S E C A  A C R E S C E N T E  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  E S P I N A F R E  A O S
M A S S A ,  C O L O Q U E  O  R E C H E I O  E S P A Ç A D A M E N T E  S O B R E  A  M A S S A .  D O B R E
A  M A S S A  P O R  C I M A  D O  R E C H E I O  ( T I P O  P A S T E L )  E  C O N T E  E M  V O L T A  C O M
U M A  F A C A  D E  F O R M A  Q U E  F I Q U E  U M  Q U A D R A D O ,  A P E R T E  A S  B O R D A S
C O M  O S  D E D O S  P A R A  N Ã O  S O L T A R  O  R E C H E I O .
23
M A S S A  F R E S C A  D E  C E N O U R A  T A L H A R I M
O B S :  U M A  C O M B I N A Ç Ã O  P E R F E I T A  É  A  M A S S A
F R E S C A  C O M  C E N O U R A .  M A R A V I L H O S A .
A D I C I O N E  V I T A M I N A S  N A  S U A  M A S S A .
24
M A S S A  F R E S C A  D E  C E N O U R A  T A L H A R I M
-  1  O V O
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
-  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  ( P O D E  A D I C I O N A R  U M A S  G O T A S  D E
C O R A N T E  A L I M E N T Í C I O  L A R A N J A  P A R A  F I C A R  M A I S  L A R A N J I N H A  A  M A S S A )
S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  A T É  D A R  P O N T O .
A D I C I O N A N D O  O  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  A O S  P O U Q U I N H O S
S E C A  A C R E S C E N T E  O  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  A O S
M A S S A  E  C O R T E  E M  T I R A S  F I N A S  C O M O  O  T A L H A R I M .
25
M A S S A  F R E S C A  D E  C E N O U R A  R A V I Ó L I
O B S :  U M A  C O M B I N A Ç Ã O  P E R F E I T A  É  A  M A S S A
F R E S C A  C O M  C E N O U R A .  M A R A V I L H O S A .
A D I C I O N E  V I T A M I N A S  N A  S U A  M A S S A  E  A I N D A
R E C H E A D A  C O M O  N O  C A S O  D O  R A V I Ó L I .
26
M A S S A  F R E S C A  D E  C E N O U R A  R A V I Ó L I
-  1  O V O
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
-  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  ( P O D E  A D I C I O N A R  U M A S  G O T A S  D E
C O R A N T E  A L I M E N T Í C I O  L A R A N J A  P A R A  F I C A R  M A I S  L A R A N J I N H A  A  M A S S A )
S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A .
A D I C I O N A N D O  O  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  A O S  P O U Q U I N H O S
S E C A  A C R E S C E N T E  S U C O  C O N C E N T R A D O  D E  C E N O U R A  A O S  P O U Q U I N H O S
P A R A  C H E G A R  N O  P O N T O  C E R T O  N O V A M E N T E .  A B R A  A  M A S S A ,  C O L O Q U E
O  R E C H E I O  E S P A Ç A D A M E N T E  S O B R E  A  M A S S A .  D O B R E  A  M A S S A  P O R  C I M A
D O  R E C H E I O  ( T I P O  P A S T E L )  E  C O N T E  E M  V O L T A  C O M  U M A  F A C A  D E  F O R M A
Q U E  F I Q U E  U M  Q U A D R A D O ,  A P E R T E  A S  B O R D A S  C O M  O S  D E D O S  P A R A
N Ã O  S O L T A R  O  R E C H E I O .
27
N H O Q U E  D E  B A T A T A
O B S :  N H O Q U E  Q U E  D E R R E T E  N A  B O C A .
P R Á T I C O  P O I S  N Ã O  P R E C I S A  C O Z I N H A R  N A
Á G U A .  E S S A  M A S S A  É  D I V I N A .
28
N H O Q U E  D E  B A T A T A
-  1  Q U I L O  D E  B A T A T A  C O Z I D A  E  E S P R E M I D A 
-  1 / 2  X Í C A R A  D E  F A R I N H A  D E  A R R O Z
-  1  O V O S
-  1 / 2  X Í C A R A  D E  P O L V I L H O  D O C E
-  2  C O L H E R E S  D E  S O P A  D E  M A R G A R I N A
-  S A L ,  P I M E N T A  D O  R E I N O ,  N O Z - M O S C A D A  P A R A  T E M P E R A R  A  G O S T O
M O D O  D E  F A Z E R :
C O L O Q U E  T O D O S  O S  I N G R E D I E N T E S  E M  U M A  P A N E L A  E  M I S T U R E  T U D O  B E M
A N T E S  D E  A C E N D E R  O  F O G O .  D E P O I S  L I G U E  O  F O G O  E  V Á  C O Z I N H A N D O  A
M A S S A ,  M E X E N D O  S E M P R E  P A R A  N Ã O  Q U E I M A R ,  P O R  1 0  M I N U T O S .  E L A
F I C A R Á  B E M  C O Z I D A  E  M A I S  F I R M E  P A R A  P O D E R  A B R I R  E  E N R O L A R  E
C O N T A R .  V E J A :  
F I N A L I Z E  C O M  M O L H O  D A  S U A  P R E F E R Ê N C I A ,  P O I S  A  M A S S A  J Á  E S T Á
C O Z I D A  E  P R O N T O  P A R A  S E R  F I N A L I Z A D A .
29
L A S A N H A  C O M  M A S S A  F R E S C A
O B S :  D E U  A Q U E L A  V O N T A D E  D E  C O M E R  U M A
L A S A N H A ?  E S S A  L A S A N H A  C O M  C E R T E Z A  V A I  T E
A T E N D E R .  M A S S A  F R E S C A  C O M  M O L H O
D E L I C I O S O .
30
L A S A N H A  C O M  M A S S A  F R E S C A
-  1  O V O
G R A M A S
-  S A L  A  G O S T O
C E R T O  N O V A M E N T E .  A B R A  A  M A S S A  E  C O R T E  E M  T I R A S  C O M P R I D A S ,
C E R C A  D E  1 0 C M  P O R  5 C M ,  O U  D O  T A M A N H O  Q U E  P R E F E R I R .
S I R V A  C O M  U M  M O L H O  D A  S U A  P R E F E R Ê N C I A ,  F A Z E N D O  C A M A D A S .
31
P I Z Z A  D E  F R I G I D E I R A
O B S :  A Q U E L A  P I Z Z A  R Á P I D A  Q U E  S A L V A  S E U
C A F É  D A  M A N H Ã ,  S E U  C A F É  D A  T A R D E ,  O
L A N C H I N H O ,  F E I T O  E M  M I N U T I N H O S .  D E L I C I O S A
E  P R Á T I C A .
32
P I Z Z A  D E  F R I G I D E I R A
-  1  X Í C A R A  D E  P O L V I L H O  D O C E
-  1  O V O
-  1  C O L H E R  D E  S O P A  D E  A Z E I T E
-  1  C O L H E R  D E  C A F É  D E  S A L
-  1  C O L H E R  D E  C A F É  D E  F E R M E N T O  Q U Í M I C O  E M  P Ó
-  1 / 3  D E  X Í C A R A  D E  L E I T E  S E M  L A C T O S E
E M  U M A  T I G E L A  M I S T U R E  C O M  O  A U X I L I O  D E  U M  G A R F O  T O D O S  O S
I N G R E D I E N T E S  A T É  Q U E  F I Q U E  C O M O  U M A  M A S S A  D E  P A N Q U E C A   B E M
L I S I N H A ,  F I C A R Á  M A I S  P A R A  L I Q U I D A  M E S M O . 
A Q U I  G O S T A M O S  D E  F A Z E R  A  M A S S A  M A I S  F I N I N H A  E N T Ã O  D I V I D I M O S  A
M A S S A  E M  3  X .  U S A M O S  U M A  F R I G I D E I R A  D E  2 2 C M  D E  D I Â M E T R O ,  Q U E  D Á
3  P I Z Z A S  C O M  4  P E D A Ç O S  C A D A . 
O  R E C H E I O  É  O  D A  S U A  P R E F E R Ê N C I A ,  E X E M P L O :  C A L A B R E S A ,  P R E S U N T O ,
T O M A T E  C O M  P A L M I T O ,  C O G U M E L O S  E  P A R A  Q U E M  P O D E  M U S S A R E L A  S E M
L A C T O S E  P O R  C I M A .
U M  D E T A L H E :  P A R A  O  R E C H E I O  E S Q U E N T A R  B E M ,  F A Ç A  E M  F O G O  B A I X O ,
V I R E  A  M A S S A  C O M  U M A  E S P Á T U L A  E  C O L O Q U E  O  R E C H E I O ,  T A M P E  P A R A
A B A F A R  A I N D A  E M  F O G O  B A I X O .  P A R A  N Ã O  Q U E I M A R  E  D E I X A R  F I C A R  M A I S
U M  T E M P I N H O  N A  F R I G I D E I R A ,  P I N G U E  Á G U A  A O  R E D O R  D A  P I Z Z A  E  F E C H E
N O V A M E N T E .  I S S O  I R Á  E V I T A R  Q U E  Q U E I M E  E  E S Q U E N T E  O  Q U A N T O  Q U E
D E S E J A . 
33
P I Z Z A  D E  F O R N O  G R A N D E
O B S :  P I Z Z A  M A R A V I L H O S A  P A R A  A  F A M Í L I A .
F A Ç A  A T É  U M A  N O I T E  D E  P I Z Z A D A  Q U E  V A I  S E R
S U C E S S O ,  P O R  A Q U I  S E M P R E  F A Z E M O S .  
34
P I Z Z A  D E  F O R N O  G R A N D E
-  2  X Í C A R A S  D A  M I S T U R A  D E  F A R I N H A S  P A R A  M A S S A S  ( P Á G I N A  1 5 ) 
-  2  C O L H E R E S  D E  S O P A  D E  A Ç Ú C A R
-  1  C O L H E R  D E  C H Á  D E  S A L
-  1 / 2  C O L H E R  D E  S O P A  D E  F E R M E N T O  E M  P Ó  Q U Í M I C O
-  1  O V O 
-  1 / 2  X Í C A R A  D E  Á G U A  ( O U  A T É  D A R  P O N T O )
E M  U M A  T I G E L A  C O L O Q U E  A  M I S T U R A  D E  F A R I N H A S ,  O  S A L ,  O  A Ç Ú C A R ,  O
F E R M E N T O ,  O  A Z E I T E  E  O  O V O .  M I S T U R E  B E M  E  P A R A  D A R  P O N T O  D E
M A S S A  Q U E  N Ã O  G R U D E  N A S  M Ã O S ,  V Á  A D I C I O N A N D O  A  Á G U A  A O S
P O U C O S .
E M  U M A  A S S A D E I R A  D E  P I Z Z A  U N T A D A  ( U S A M O S  U M A  C O M  3 4 C M  D E
D I Â M E T R O ,  S E  Q U I S E R  B E M  F I N I N H A  P O D E  A B R I R  E M  O U T R A  M A I O R ) ,  A B R A  A
M A S S A  D I R E T O  N A  A S S A D E I R A  O U  A B R A  E M  U M A  B A N C A D A  C O M  R O L O  D E
M A C A R R Ã O  ( P O L V I L H E  A  M I S T U R A  D E  F A R I N H A  P A R A  F A C I L I T A R ) . 
C O L O Q U E  O  M O L H O  E  R E C H E I O S  D A  S U A  P R E F E R Ê N C I A  E  L E V E  P A R A
A S S A R  D I R E T O . 
35
M A S S A S  E  P I Z Z A S  S E M
G L Ú T E N  E  S E M  L A C T O S E
A C E S S E  N O S S A S  R E D E S  S O C I A I S ! 
T E M O S  U M  P O S T  N O  F A C E B O O K  P A R A  V O C Ê
P O S T A R  F O T O S  D A S  R E C E I T A S  Q U E  F E Z ,  V A I  L Á  
E  C O M P A R T I L H A  C O M  A  G E N T E  A S  R E C E I T A S
Q U E  M A I S  E S T Ã O  F A Z E N D O  S U C E S S O  C O M  S U A
F A M Í L I A .  T E  V E J O  P O R  L Á !
https://www.facebook.co
https://www.facebook.com/receitasem
m/receitasemglutenesemlacto
glutenesemlactosediet
sediet
https://www.instagram.com/
https://www.instagram.com/semgluten.se
semgluten.semlactose.diet/
mlactose.diet/
42
O B R I G A D A ! 

PDF Receitas de Massas Sem Glten

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

PDF Receitas de Massas Sem Glten

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

L I V R O  D E  R E C E I T A S

Receitas de Massas e Pizza

Você também pode gostar