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Relação da Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico com Fatores

Sociodemográficos em Professores do 2º Ciclo Ensino Básico
Leandro Oliveira1; Ana Ferreira2; Luis Veríssimo2; Pedro Rocha2; Raquel Frutuoso2
1 Centro de Investigação em Biociências e Tecnologias da Saúde; 2Escola de Ciências e Tecnologias da Saúde da Universidade Lusófona; *leandro.oliveira@ulusofona.pt

Introdução e objetivos: O padrão alimentar mediterrânico (PAM) tem sido apontado
como um modelo de alimentação saudável, caracterizado pelo consumo de alimentos e
nutrientes que contribuem beneficamente para proteger e preservar a saúde (1). Os
professores estão sujeitos a fatores ocupacionais que causam stress físico e psicológico e
que podem interferir com a alimentação. O objetivo deste trabalho é relacionar a adesão
ao PAM com fatores sociodemográficos em professores do 2º ciclo do ensino básico a
lecionar na área metropolitana de Lisboa.
Métodos: Este trabalho trata-se de um estudo transversal, cuja recolha de dados decorreu
entre novembro e dezembro de 2022. Foi desenvolvido um questionário online e
disseminado a professores do 2º ciclo do ensino básico, tendo sido pedido que o
partilhassem com outros colegas (amostragem tipo bola de neve). O questionário incluía
questões de caracterização sociodemográfica (sexo, idade, área de docência, entre
outros), e o índice de adesão ao PAM (PREDIMED - pontuação máxima: 14 pontos).
Resultados e discussão: Participaram no estudo 62 professores com uma média de idade
de 47,7 (DP: 8,6) anos, maioritariamente do sexo feminino (85,5%), casados (54,8%), com
licenciatura/ bacharelato (77,4%), com uma formação base na área das Ciências (35,5%), e
não residiam longe do seu agregado familiar (80,6%). A maioria exercia funções de
docente há 20 ou mais anos (66,1%). A mediana (P25; P75) do índice PREDIMED foi de 9
(7; 10) sendo que a prevalência de “alta adesão” foi de 35,5%, um pouco superior a um
estudo (2) com universitários a frequentar cursos com acesso à carreira de docente
básico/ secundário (24,5%).
Conclusão: Foi encontrada uma baixa adesão ao PAM (64,5%), tendo-se também
verificado que uma maior distância entre o local de docência e o local de residência do
agregado familiar estava associada a uma maior adesão a PAM. Tendo em conta os
benefícios deste padrão alimentar, sugere-se o desenvolvimento de programas de
nutrição com vista a aumentar a adesão ao PAM neste grupo ocupacional.

Referências: (1)Hidalgo-Mora, J. J., García-Vigara, A., Sánchez-Sánchez, M. L., García-Pérez, M., Tarín, J., & Cano, A. (2020). The Mediterranean diet: A historical perspective on food
for health. Maturitas, 132, 65-69. doi:10.1016/j.maturitas.2019.12.002; (2) Egeda Manzanera, J. M., & Rodrigo Vega, M. (2014). [Adherence to the Mediterranean diet of future
teachers]. Nutrición Hospitalaria, 30(2), 343-350. doi:10.3305/nh.2014.30.2.7585.