INSTALAÇÃO, OPERAÇÃO E MANUTENÇÃO DE

SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO COMERCIAL

AULA 3: CÁLCULO DE CARGA TÉRMICA

PARA CÂMARAS FRIGORÍFICAS

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PROJETO DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS

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 PROJETO DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS

QUAL É A QUANTIDADE DE CALOR QUE PRECISA SER

RETIRADA DE UMA CÂMARA FRIGORÍFICA?
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 SITUAÇÃO PROBLEMA 01

VOCÊ FOI CONTRATADO PARA REALIZAR A MONTAGEM DE DUAS CÂMARAS FRIGORÍFICAS, QUE
SERÃO MONTADAS NO SETOR DE CARNES DE UM SUPERMERCADO QUE ESTÁ EM CONSTRUÇÃO
NA CIDADE DE PORTO ALEGRE.

CÂMARA DE RESFRIADOS
TEMPERATURA INTERNA: 3°C
DIMENSÕES DA CÂMARA: 4,5 m x 3,2 m x 3,0 m (Comprimento x Largura x Altura)
DIMENSÕES DA PORTA DA CÂMARA: 1,0 m x 2,0 m (Largura x Altura)
PRODUTO: Carne Suína sem osso
TEMPERATURA DE ENTRADA DA CARNE: 7°C
PAINÉIS DE ISOLAMENTO TÉRMICO: Poliestireno

INFORMAÇÕES GERAIS:
- 01 PESSOA TRABALHA NA CÂMARA, POR UM PERÍODO DE 2 HORAS POR DIA.
- A CÂMARA DEVE POSSUIR 01 LÂMPADA DE 100 W.
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 SITUAÇÃO PROBLEMA 01

CÂMARA DE CONGELADOS
TEMPERATURA INTERNA: -18°C
DIMENSÕES DA CÂMARA: 3,0 m x 2,5 m x 3,0 m (Comprimento x Largura x Altura)
DIMENSÕES DA PORTA DA CÂMARA: 1,0 m x 2,0 m (Largura x Altura)
PRODUTO: Carne Bovina sem osso
TEMPERATURA DE ENTRADA DA CARNE: -12°C
PAINÉIS DE ISOLAMENTO TÉRMICO: Poliestireno

INFORMAÇÕES GERAIS:
- 01 PESSOA TRABALHA NA CÂMARA, POR UM PERÍODO DE 1 HORA POR DIA.
- A CÂMARA DEVE POSSUIR 02 LÂMPADAS DE 100 W CADA.

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 SOLUÇÃO

1° PASSO: DEFINA A ESPESSURA DO PAINEL DE ISOLAMENTO TÉRMICO DA CÂMARA

2° PASSO: DEFINA A TEMPERATURA DO LOCAL ONDE SERÁ MONTADA A CÂMARA (PORTO ALEGRE)

3° PASSO: DEFINA A MOVIMENTAÇÃO DIÁRIA DE PRODUTO

4° PASSO: PREENCHA ESSAS INFORMAÇÕES NO SOFTWARE SR2015 - HEATCRAFT

5° PASSO: ANOTE O RESULTADO DO CÁLCULO DE CARGA TÉRMICA, EM KCAL/H

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