ESTADO DO MARANHÃO

SECRETARIA DE ESTADO DA SAÚDE

SECRETARIA ADJUNTA DA POLÍTICA DA ATENÇÃO PRIMÁRIA
SUPERINTENDÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA
NÚCLEO DE ENGENHARIA E ARQUITETURA
Av. Dos Holandeses, QD 07, N° 03, ALMERE OFFICE, Calhau, São Luis – MA.

I. INSTALAÇÃO DE INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (FABRICAÇÃO)

1. NOME DA FIRMA
2. PROPRIETÁRIO
3. DENOMINAÇÃO DO ESTABELECIMENTO
4. LOCALIZAÇÃO DO ESTABELECIMENTO
5. CATEGORIA DO ESTABELECIMENTO
6. CAPACIDADE MÁXIMA DIÁRIA
7. PRODUTOS QUE PRETENDE FABRICAR
8. PROCEDÊNCIA DA MATÉRIA PRIMA
9. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DO ESTABELECIMENTO
10. MERCADO DE CONSUMO
11. NÚMERO APROXIMADO DE EMPREGADOS
12. MAQUINÁRIOS E APARELHOS A SEREM INSTALADOS
13. MEIOS DE TRANSPORTES A SEREM EMPREGADOS
14. ÁGUA DO ESTABELECIMENTO, PROCEDÊNCIA, SISTEMA DE TRATAMENTO,
DEPÓSITO E SUA CAPACIDADE E DISTRIBUIÇÃO;
15. VENTILAÇÃO, ILUMINAÇÃO (NATURAL/ARTIFICIAL) NAS DIVERSAS
DEPENDÊNCIAS.
16. TELAS A PROVA DE MOSCAS NAS JANELAS E MOLAS VAI-E-VEM NAS
PORTAS DAS DEPENDÊNCIAS DE ELABORAÇÃO DOS DEPÓSITOS DE
PRODUTOS
17. NATUREZA DO PISO, MATERIAL DE IMPERMEABILIZAÇÃO DAS PAREDES.
18. TETO DAS SALAS DE ELABORAÇÃO DOS DIVERSOS PRODUTOS
19. NATUREZA E REVESTIMENTO DAS MESAS
20. VESTIÁRIOS E REFEITÓRIOS PARA FUNCIONÁRIOS
21. AS PAREDES TERÃO SEGUINTE MEDIDA DE PÉ DIREITO
22. RESPONSÁVEL PELO PROJETO
23. ÁREA DO TERRENO
24. ÁREA A SER CONSTRUÍDA
25. ÁREA ÚTIL
26. DURAÇÃO PROVÁVEL DA OBRA
27. MADEIRAMENTO E COBERTURA
28. FORROS
29. DESCRIÇÃO SUNCINTA DA SOLUÇÃO ADOTADA PARA ABASTECIMENTO DE
ÁGUA POTÁVEL, ENÉRGIA ELÉTRICA, COLETA E DESTINAÇÃO DE ESGOTO.
30. PORTAS (DIMENSÕES E MATERIAIS)
31. REVESTIMENTO GERAL
32. PAVIMENTAÇÃO
33. ESQUADRIAS
34. IMPERMEABILIZAÇÃO (DISCRIMINAR O MATERIAL A SER EMPREGADO NO
PISO E NAS PAREDES DAS DIFERENTES DEPENDÊNCIAS)
35. FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO

II. PROJETOS

1. PLANTA-BAIXA COM LAY-OUT DOS EQUIPAMENTOS

2. PROJETO DE LOCALIZAÇÃO/SITUAÇÃO
3. FACHADAS E CORTES
4. PROJETO HIDRÁULICO
5. PROJETO SANITÁRIO
6. PROJETO ELÉTRICO
7. PROJETO DE COMBATE A INCÊNDIO APROVADO PELO CORPO DE
BOMBEIROS.
8. APÓS PRÉ-APROVAÇÃO DO PROJETO (REGISTRO DO MESMO JUNTO AO
CREA)

III. PRINCIPAIS ÁREAS

1. RECEPÇÃO/CONFERÊNCIA DA MATÉRIA-PRIMA;
2. ÁREA PARA PRODUTOS VIOLADOS, RASURADOS, VENCIDOS E
DEVOLVIDOS (PRODUTOS NÃO COMERCIALIZADOS);
3. ARMAZENAMENTO;
4. ÁREA DE PRODUÇÃO;
5. ÁREA DE EMBALAGEM;
6. ARMAZENAMENTO DO PRODUTO ACABADO;
7. ÁREA DE EXPEDIÇÃO E DISTRIBUIÇÃO;
8. VESTIÁRIOS COMPLETO PARA FUNCIONÁRIOS (MASCULINO E FEMININO);
9. DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA (D.M. L)
10. ÁREA PARA REFEITÓRIO OU COPA PARA LANCHES RÁPIDOS;
11. ÁREA PARA LIMPEZA DE EQUIPAMENTOS;
12. ABRIGO PARA RESÍDUOS (LIXO);
13. GERÊNCIA/ESCRITÓRIO COM W.C E ÁREA DE ESPERA.
14. ÁREA PARA HIGIENIZAÇÃO DE VEÍCULOS
15. O ESTABELECIMENTO DEVERÁ TER PELO MENOS 01 BANHEIRO
ADAPTADO PARA OS PORTADORES DE NECESSIDADES ESPECIAIS
OBS: O FLUXO DEVERÁ OBEDECER AS ÁREAS DISTINTAS PARA ENTRADA DA
MATÉRIA PRIMA E SAÍDA DE PRODUTOS ACABADOS/COMERCIALIZADOS.