LIPÍDIOS

Fonte : Thomas Vogel/E+/Getty Images

 ESTRUTURA

RESERVA
DE ENERGIA

HORMÔNIOS

1.ALGUMAS
FUNÇÕES
VITAMINAS
Fonte : Thomas Vogel/E+/Getty Images
2. ÁCIDOS GRAXOS (FORMA MAIS COMUM DE LIPÍDIOS)
RESERVA ENERGÉTICA
FONTE DE ENERGIA NA FORMA DE
NA FORMA DE ATP TRIACILGLICERÓIS
(TAGs)

FORMA DE
COMPONENTES DE LIPÍDIOS GORDURA
DE MEMBRANAS TRANS

ÔMEGAS 3, 6, 7 e 9
2.1. ESTRUTURAS DOS ÁCIDOS GRAXOS E SUAS PROPRIEDADES
FISICO-QUÍMICAS.
EXEMPLO 1: ÁCIDO LÁURICO (NOME COMUM) OU ÁCIDO DODECANÓICO (IUPAC)

12:0

HOOC-R -CH2- -CH3

CARBONOS SP3

HOOC-(CH2)10-CH3
 EXEMPLO 2: ÁCIDO PALMÍTICO (PROTONADO) OU PALMITATO (DESPROTONADO)

16:0
EXEMPLO 4: ÁCIDO ARAQUIDÔNICO OU ARAQUIDONATO (ASSIM COMO O ÁCIDO LINOLÉICO É UM
TIPO DE ÔMEGA 6 (Ꙍ6). UM ÁCIDO GAXO POLIINSATURADO)

20:4 (∆5,8,11,14): ÁCIDO

ARAQUIDÔNICO
PARA CLASSIFICAR O ÁCIDO GRAXO POLIINSATURADO COMO
ÔMEGA, COMECE A CONTAR DAQUI COMO SENDO CARBONO 1
ATÉ ACHAR A PRIMEIRA INSATURAÇÃO. MONOINSATURADOS
NÃO ERAM CHAMADOS DE ÔMEGAS!! ATUALMENTE CONSIDERA-
SE O ÁCIDO OLÉICO 18:1 (∆9) COMO Ꙍ9 E PALMITOLEICO Ꙍ7.
ADENDO 2: EXEMPLO DE FUNÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS

MEMBRANA CELULAR

CH3 x LIPOXIGENASE

PROSTAGLANDINAS LEUCOTRIENO
ASPIRINA E TROMBOXANO
-DOR
-FEBRE CONTRAÇÃO DA
-ETC. COAGULAÇÃO MUSCULATURA LISA, ETC.
TAMANHO DA CADEIA E PONTO DE FUSÃO
-CH2- + -
Ác. Graxo Ponto de fusão (°C)
-COO-

10:0

14:0
pf 10:0 < pf 14:0
2.1.2. INSATURAÇÃO E PONTO DE FUSÃO

MAIOR PROBABILIDADE MENOR PROBABILIDADE

DE INTERAÇÕES DE VAN DE INTERAÇÕES DE VAN
DER WALLS DO TIPO DER WALLS DO TIPO
DIPOLOS MOMENTÂNEOS/ DIPOLOS MOMENTÂNEOS/
DIPOLOS INDUZIDOS DIPOLOS INDUZIDOS

ÁCIDO ESTEÁRICO ÁCIDO OLEICO

(18:0). PF = 67°C 18:1 (∆9). PF = -5,7°C
2.1.2.2. ESTRUTURAS COM INSATURAÇÕES CIS E TRANS

-Compactação e difícil metabolização

- Induz aumento de LDL
- Incidência maior de tumores
- Mais inflamações
- Etc
2.1.3. SOLUBILIDADE EM ÁGUA E HIDROFOBIA! SEM ÁGUA NÃO EXISTE HIDROFOBIA.

(18:0): ÁCIDO ESTEÁRICO

SÓ EXISTE INTERAÇÃO HIDROFÓBICA

SE EXISTIR ÁGUA NO MEIO. ESSE FOI
O ELEMENTO FUNDAMENTAL PARA
H2O O SURGIMENTO DAS PRIMEIRAS
MEMBRANAS PRÉ-CELULARES

H2O

QUANTO MAIOR A CADEIA, MENOR

A POLARIDADE E SOLUBILIDADE EM
ÁGUA
2.2. ÁCIDOS GRAXOS COMO RESERVA ENERGÉTICA NA FORMA DE TRIACILGLICERÓIS (TAGS).
2.1 ESTRUTURA TRIACILGLICERÓIS, TAMBÉM CONHECIDOS COMO TRIGLICÉRIDES

ESTEQUIOMETRIA 3:1

TRIACILGLICEROL
(TAG)
2.2. ÁCIDOS GRAXOS COMO RESERVA ENERGÉTICA NA FORMA DE TRIACILGLICERÓIS (TAGS).
2.1.1. DIFERENTES ESTRUTURAS DOS TAGS

GOTÍCULA DE GORDURA NOS ADIPÓCITOS

GLICEROL

FONTE:
https://www.manualdaquimica.com/quimica-dos-
alimentos/triglicerideos.htm
3.1 GLICEROFOSFOLIPÍDIOS

Relação entre PIP2

e vias de sinalização
Ex: captação de
glicose
3.2. ESFINGOLIPÍDEOS

FONTE: http://nutricaoacessivel.blogspot.com/2016/02/
3.3 RENOVAÇÃO DE LIPIDEOS DE MEMBRANA
MEIO EXTRACELULAR

CITOSOL
Remoção Substituição
para degradação por um novo

Degradação
Enzimática

LISOSSOMOS
DOENÇAS DE ACÚMULO DE LIPÍDEOS
EXEMPLO: DOENÇA DE NIEMANN PICK
ADENDO 6: DOENÇA DE NIEMANN PICK TIPO A (UM TIPO DE DDL)

Esfingomielinase

ESFINGOMIELINA CERAMIDA

BEBÊ COM NIEMANN PICK TIPO A

NPA

FOSFOCOLINA

-ESPLENOMEGALIA
-HEPATOMEGALIA
-NEURODEGENERAÇÃO
-DESTRUIÇÃO DA MEDULA ÓSSEA

ÓBITO NO MÁXIMO ATÉ DOIS ANOS DE

IDADE
4. COLESTEROL E SEUS DERIVADOS
4.1 COLESTEROL DE MEMBRANAS
4. COLESTEROL E SEUS DERIVADOS
4.1. ALGUNS HORMÔNIOS DERIVADOS DO COLESTEROL
UBIQUINONA
LIPIDIO TRANSPORTADOR
SAIS BILIARES DE ELÉTRONS NA
EX: ÁC.TAUROCÓLICO MEMBRANA INTERNA DA
MITOCÔNDRIA

NÚCLEO ESTERÓIDE
Vitamina
D

FUNÇÕES?
ADENDO 8: CARÊNCIA DE VITAMINA D E RAQUITISMO
Os sintomas incluem retardo de crescimento, pernas
arqueadas, fraqueza e dor na coluna, na pélvis e nas
pernas.
O tratamento pode envolver a adição de vitamina D
ou cálcio na dieta, medicamentos ou, eventualmente,
cirurgia.

FONTE: http://histoconjuntivo.blogspot.com/2013/04/raquitismo.html