CLASSIFICAÇÃO E

COMPOSIÇÃO
QUÍMICA CELULAR

Módulo 2 – Descrever a classificação das células

 HISTÓRICO E DESCOBERTA DA CÉLULA
2

 O mundo microscópico: Citologia (do grego kytos,

 Surgiu a menos de 400 anos; célula, e logos, estudo)
 A invenção do microscópio possibilitou a descoberta das células;
 Robert Hooke (1635 – 1703):
 Criou um microscópio
 Observou fatias de cortiça- denominou as cavidades da cortiça como
 células, derivado do latim cella que significa pequeno compartimento
O holândes Antonie van Leeuwehnoek (1632 – 1723):
◼ observou pela primeira vez células animais: as hemácias
◼ observa o núcleo pela primeira vez, mas não imaginava que fizesse parte
das células
 A DESCOBERTA DA CÉLULA
3

 Teoria Celular:
 Cientistas alemães Mathias Shleiden e Theodor Schwann,
lançaram a seguinte hipótese:
“Todos os seres vivos são formados por células.” elas possuem funções
plásticas e metabólicas
TEORIA CELULAR

Desenho de células
publicados por Theodor
Schwann
 A DESCOBERTA DA CÉLULA
4

 Teoria Celular:
 Três pressupostos:
 A DESCOBERTA DA CÉLULA
5

 Os vírus e a Teoria Celular:

 Estudos detalhados da estrutura dos vírus surgiram na década de
1950;
 Os vírus não são capazes de se multiplicar sozinhos, só executam esse
processo enquanto parasitam uma célula;
 parasitas intracelulares obrigatórios. Induzem a célula parasitada a
sintetizar as moléculas virais no lugar das moléculas da própria célula.

.:
 Todas as células têm a mesma estrutura?
6

 Existem células extremamente simples e outras muito complexas. Isso

não quer dizer que uma seja mais importante do que a outra.
 CÉLULAS
7

➢ Unidade estrutural e funcional dos seres vivos

➢ Tamanho variável
➢ Entre 0,01 mm e 0,1mm

➢ Algumas células nervosas consigam atingir mais de 1m.

➢ Forma variável
➢ Relacionada à sua função: duas características que são
controladas pelos genes
➢ Retangulares, esféricas, estreladas, entre outras.
8

Elab.: Prof. Gilmar

 CÉLULAS
9

➢ Necessário recorrer a microscópios –

➢ Uso de corantes e técnicas especiais para a sua visualização.
➢ Dar contraste às estruturas celulares
➢ Fixadores
➢ Permitem que a célula se conserve
 TIPOS CELULARES
10

 Existem dois tipos básicos de células: PROCARIONTE e EUCARIONTE

Célula Procarionte: sem carioteca Célula Eucarionte: presença de carioteca

 Célula Procarionte - Bacteriana
11

Célula primitiva, sem núcleo organizado e com

Elab.: Prof. Gilmarpoucas organelas.
 Célula Eucarionte Animal
12

Célula complexa, com núcleo definido e Gilmar

Elab.: Prof. várias organelas
Célula Eucarionte Vegetal

Presença de organelas exclusivas: Parede celulósica, Cloroplastos e Vacúolo

14

Quais são as principais diferenças entre estas células?

Centríolos Parede celular
Lisossomos Cloroplastos
Vacúolo
 PARTES FUNDAMENTAIS
15
DA CÉLULA
 Membrana plasmatica
 Citoplasma
 Núcleo
 MEMBRANA PLASMÁTICA
16

Membrana
plasmática vista ao
microscópio
eletrônico.

Elab.: Prof. Gilmar

 ORGANISMOS UNICELULARES
17

➢ Todos aqueles que são compostos por uma única célula

➢ Bactérias, algas, protozoários.
 ORGANISMOS PLURICELULARES
18

➢ Todos aqueles que são formados por mais de uma célula

➢ Plantas, animais, humanos, fungos, entre outros.
 CLASSIFICAÇÃO DOS ORGANISMOS
19
COM RELAÇÃO À CELULA
➢ Acelulares
➢ Vírus

➢ Celulares
➢ Procariontes
➢ Eucariontes
 VÍRUS
20

➢ Agentes infecciosos acelulares

➢ Não possuem metabolismo próprio
➢ Material Genético
➢ DNA ou RNA
➢ Capsídeo
➢ Proteínas associadas
➢ São inertes fora do
hospedeiro
 VÍRUS
21
 FORMAÇÃO CELULAR
22

ÁTOMOS CÉLULAS

MOLÉCULAS

MACROMOLÉCULAS

ORGANELAS
CELULARES
 COMPOSIÇÃO QUÍMICA
23
 ÁGUA
24

➢ Solvente universal
➢ É capaz de dissolver grande parte das substâncias presentes em uma
célula
➢ É uma substância neutra
➢ Equilíbrio térmico
➢ Lubrificante
➢ Transporte de substâncias
 • Fluido intracelular: fluido contido nas células
• Líquido extracelular: fluido contido em áreas
Água fora das células. Ex: plasma sanguíneo e fluido
intersticial.
 MINERAIS
26

 Macrominerais Microminerais
▪ Ca ◼ Fe

▪ P ◼ Zn

▪ K ◼ Cu

▪ S ◼ Co
▪ Na ◼ Mn
▪ Cl ◼I
▪ Mg ◼ Se
◼ Cr
◼ Mo
 FUNÇÕES
27

• Minerais têm papéis essenciais como íons dissolvidos em fluidos

corpóreos e como constituintes de moléculas essenciais.

• Íons minerais regulam as atividades de muitas enzimas, ,mantêm o

equilíbrio ácido-base, facilitam a transferência de nutrientes pela
membrana.

• Constituintes estruturais dos tecidos corpóreos : ossos e dentes

 MINERAIS
28

➢ Cálcio:
➢ Participa da estrutura das membranas, do esqueleto dos
vertebrados
➢ Contração muscular

➢ Coagulação sanguínea

➢ Coagulação do sangue: A transformação de protrombina

em trombina depende de Ca.
➢ Liberação de energia necessária para a contração
muscular
➢ Transmissão de impulsos nervosos ao longo dos neurônios

➢ Ativação de enzimas como lipase

Moléstias ósseas:
➢ Osteoesclerose → aumento da calcificação óssea
➢ Osteoporose → redução de Ca ósseo
 MINERAIS
29

➢ Fósforo
➢ Componente da estrutura do ATP e dos nucleotídeos do DNA e do RNA.

➢ Na formação de dentes e ossos, temos também a participação do fósforo.

➢ Encontramos fósforo em diversos alimentos: carnes (bovina, aves, peixes e outras), ovos, derivados
do leite, feijões, ervilhas
➢ Amplamente encontrado na natureza e deficiência é rara
 MINERAIS
30

➢ Magnésio
➢ Armazenado nos ossos
➢ Importante em reações químicas no metabolismo de
carboidratos, gorduras e proteínas → produção de
energia
➢ Participa da contração muscular
➢ Antagonismo com o cálcio
➢ Absorção reduzida na presença de cálcio, fosfato,
fitatos e gorduras
➢ Deficiência severa é rara
 MINERAIS
31

➢ Potássio
➢ Envolvidos na transmissão do impulso nervoso.
➢ regulação da pressão sanguínea
➢ manutenção do equilíbrio hídrico → manutenção da
pressão osmótica intracelular
 MINERAIS
32

➢ Sódio
➢ Envolvidos na transmissão do impulso nervoso.
➢ manutenção do equilíbrio hídrico → manutenção da pressão osmótica extracelular
➢ atuação na absorção de glicose
➢ É adquiro naturalmente nos alimentos que possuem sal, como o sal marinho, utilizado na
preparação de refeições.
 Microminerais
Necessários em pequenas quantidades (miligramas ou microgramas)

◼ Ferro ◼ Iodo
◼ Zinco ◼ Selênio
◼ Cobre ◼ Cromo
◼ Cobalto ◼ Molibdênio
◼ Manganês
 Microminerais
34

➢ Ferro: A forma férrica (Fe+++) vai precisar de acidez e

enzimas para ser reduzido para a forma ferrosa
➢ Faz parte das moléculas dos (Fe++) a qual vai ser absorvido no ID;

citocromos
➢ Componentes da respiração celular, Absorção ao redor de 10% do Fe ingerido na
dieta
molécula da hemoglobina
➢ Fe armazenado fígado (ferritina ou
hemossiderina), baço e medula Fe na carne está mais disponível por estar
óssea ligado a hemoglobina

➢ Participa da estrutura do grupo

heme na hemogloblina → 4 Para ser transportado no sangue →Fe++ é
oxidado a Fe+++ → transferrina plasmática
subunidades com heme ligado ao (transporte)
Ferro → transporte de oxigênio e
Co2 sangue
Excreção→ fezes
➢ Fe atua como co-fator em diversas
enzimas.
 Microminerais
35

➢ Ferro: A falta desse mineral compromete a formação

da hemoglobina, proteína responsável pelo
transporte de gases, e, consequentemente, a
produção de células sanguíneas.
 Microminerais
36

➢ Zinco:
➢ Funções:
➢ Estruturais
➢ enzimáticas (produção de energia, digestão proteica, etc.)
➢ regulatórias (atividade neural e memória, ação da insulina, hormônios da tireóide,
supra-renal precisam de zinco.
➢ Sinais de deficiências inespecíficos: redução do apetite, dermatite e retardo do
crescimento
 Microminerais
37

➢ Cromo:
➢ faz parte da molécula de fator tolerância a glicose (FTG-Cr) → essa molécula
que reconhece a glicose para ela entrar na célula;
➢ Facilita a interação entre a insulina e os receptores de membrana;
➢ Essencial para a ação hipoglicemiante da insulina e normaliza o metabolismo de
gordura;
➢ Absorção intestinal baixa → 0,5 a 2% do total ingerido → liga-se a transferrina
➢ Excreção pela urina.
 EXERCÍCIOS
38

1. Leia o trecho abaixo e depois marque a alternativa que completa corretamente a frase.

Segundo as bases da Teoria Celular, todas as formas vivas são constituídas por uma ou mais células e pelas estruturas que por elas
são produzidas. Assim, as células são as unidades morfológicas e funcionais dos seres vivos. Os componentes básicos de uma célula
são: membrana plasmática, citoplasma e núcleo. Algumas células, não possuem um núcleo definido envolto por membranas. Outras
células, apresentam um núcleo delimitado pelo envoltório nuclear, possuindo, portanto, uma proteção ao seu material genético. As
células que possuem núcleo delimitado pelo envoltório nuclear são chamadas de:
 células autotróficas.
 células heterotróficas.
 células vegetais.
 células procarióticas.
 células eucarióticas.
 EXERCÍCIOS
39

2. Os sais minerais são nutrientes essenciais para o funcionamento do nosso corpo. Entre as alternativas a seguir,
marque aquela que indica um sal mineral que faz parte da composição da hemoglobina.

A) Fósforo.

B) Potássio.

C) Iodo.

D) Ferro.

E) Zinco.
 EXERCÍCIOS
40

3. As vitaminas são necessárias para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos e, quando não
ingeridas em quantidades suficientes, podem causar deficiências nutricionais, como a(o):

A) Pelagra, causada pela baixa ingestão de tiamina

B) Anemia megaloblástica, causada pela baixa ingestão de ácido pantotênico

C) Estomatite angular, causada pela baixa ingestão de riboflavina

D) Hiperqueratose folicular, causada pela baixa ingestão de vitamina E

E) Beribéri, causado pela baixa ingestão de vitamina B12.

CLASSIFICAÇÃO E
COMPOSIÇÃO
QUÍMICA CELULAR

Módulo 2 – Descrever a classificação das células

42
 CARBOIDRATOS
43

➢Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza

➢Representados ricamente pelas verduras, legumes, grãos, frutas e cereais
➢Biomoléculas que apresentam como função:
➢Suprimento energético
➢Reserva energética
➢Elementos estruturais da parede
celular
➢Sinalizadores no organismo
 CARBOIDRATOS
44
 CARBOIDRATOS
45

➢Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza

➢Representados ricamente pelas verduras, legumes, grãos, frutas e cereais
➢Biomoléculas que apresentam como função:
➢Suprimento energético
➢Reserva energética
➢Elementos estruturais da parede
celular
➢Sinalizadores no organismo
 CARBOIDRATOS
46

➢Monossacarídeos:
• Carboidratos mais simples
• Açúcar simples
• Glicose e frutose são os principais açúcares de muitas frutas, como uva, maçã, laranja, pêssego.

✓ Glicose: usado como fonte de energia primária pela maior parte dos organismos, de bactérias
ao ser humano, além de fazer parte de importantes vias metabólicas;
• É fabricada pelos vegetais na fotossíntese e utilizada por todos os outros seres vivos na
alimentação.
✓ Galactose: a galactose livre não é comumente encontrada na natureza;
• Faz parte da estrutura da lactose;
• A galactose é absorvida no intestino e transformada em glicose no fígado;
 CARBOIDRATOS
47

➢Monossacarídeos:

✓ Frutose: Após absorvida, é levada ao fígado e transformada em glicose para gerar energia.
• Ribose: encontrada no RNA, é um açúcar, com um átomo de oxigênio ligado a cada átomo de carbono;
• Desoxirribose: encontrada no DNA, é um açúcar modificado, sem um átomo de
 CARBOIDRATOS
48

➢Oligossacarídeo:
• Associação de 2 a 10 monossacarídeos ligados covalentemente entre si por
uma ligação O-glicosídica
 CARBOIDRATOS
49

➢Oligossacarídeo:
Sacarose: Provém apenas de vegetais e é abundante na cana, mel e beterraba;
Lactose: presente no leite e derivados;
Maltose: presente em grãos de germinação;
Transformada no processo de produção de bebidas alcóolicas em malte, mais
facilmente metabolizado;
 CARBOIDRATOS
50

➢Polissacarídeo:
✓ Constituídos > 10 unidades de monossacarídeos;
✓ São formados por longas cadeias (polímeros), lineares ou ramificadas.
✓ Formados pela ligação de moléculas de glicose, variando na conformação/ligação química.
✓ Os polissacarídeos mais importantes são os formados pela polimerização da glicose : AMIDO, GLICOGÊNIO e
CELULOSE;
 Lipídeos
52

➢Os lipídeos são um grupo diversificado de moléculas orgânicas responsável pelas mais variadas
funções dentro da célula;

➢Os lipídeos são moléculas insolúveis ou pouco solúveis em água, sendo desse modo, chamados de
hidrofóbicos, como por exemplo, a combinação de água e óleo que são imiscíveis.

➢São representados pelos óleos, gorduras, ceras, alguns hormônios, pigmentos.

➢Os diferentes tipos de lipídeos que compõem a célula e o organismo animal: os Ácidos graxos,
Triglicerídeos, Fosfolipídeos e Colesterol
 Lipídeos
53

➢Composição da membrana plasmática e outras membranas celulares;

A membrana plasmática é quimicamente constituída por lipídios (glicolipídeos, colesterol e os
fosfolipídeos)
Os fosfolipídios movem-se, porém, sem perder o contato. Isso permite a flexibilidade e elasticidade da
membrana.
 Lipídeos
54

➢Transporte de vitaminas lipossolúveis ( vitaminas A, D, E, K);

➢O colesterol é lipídeo importante para o metabolismo das vitaminas lipossolúveis.

 Lipídeos
55

➢Fornecimento de energia (reserva) : 9kcal/g de lipídios;

➢Melhoramento da palatabilidade dos alimentos;

➢ Aumento do tempo de digestão:

As gorduras apresentam uma digestão mais lenta,
principalmente em função de sua composição química.
São moléculas orgânicas constituídas basicamente de
carbono, oxigênio e hidrogênio, com estrutura grande e
que não são solúveis em água. Essa característica faz
com que todo o processo de digestão seja mais vagaroso,
pois a gordura precisa ser transformada em moléculas
menores e se ligar a substâncias que permitem sua
absorção.

Isolante térmico: Auxilia na manutenção da temperatura

corporal, por meio de uma camada de tecido denominada
hipoderme, a qual protege o indivíduo contra variações de
temperatura;
 Lipídeos
56

 Precursores de hormônios:
 O hormônio testosterona, progesterona e estradiol são derivados da molécula lipídica chamada Colesterol;
 A testosterona é o principal hormônio sexual masculino. Nos homens, a testosterona desempenha um papel fundamental no
desenvolvimento de tecidos reprodutores masculinos, como testículos e próstata, bem como a promoção de características
sexuais secundárias, como o aumento da massa muscular, aumento e maturação dos ossos e o crescimento do cabelo corporal.
 A progesterona age em todo o corpo físico da mulher preparando-a para a gravidez
 Estradiol, o principal hormônio sexual feminino. É importante na regulação do ciclo menstrual.
 TRASPORTE DE LIPÍDIOS NO PLASMA SANGUÍNEO

• Mas como isso ocorre se os lipídeos são hidrofóbicos e o sangue é um

meio aquoso?
• Para resolver esse problema, os lipídeos se agrupam com proteínas,
formando um complexo chamado lipoproteína solúvel em água, nesse
complexo, o centro é formado pelos lipídeos e as proteínas são inseridas
para a parte de fora desse complexo, formando uma estrutura esférica
TRASPORTE DE LIPÍDIOS NO PLASMA SANGUÍNEO
TRASPORTE DE LIPÍDIOS NO PLASMA SANGUÍNEO
ATEROSCLEROSE
 Proteínas
62

 Biomoléculas formadas por C, H, O e N

 Pode conter S, P, Fe, Mg e Cu
 Macromoléculas
 Polímeros de AA
 Proteínas -Funções
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❖ Construção de novos tecidos do corpo humano

❖ Estrutural
 Proteínas -Funções
64

❖ Atuam no transporte de substâncias

 Proteínas -Funções
65

❖ Atuam no sistema de defesa do organismo

 Proteínas -Funções
66

❖ Agem como catalizadoras enzimáticas - Enzimas

❖ Resistência e elasticidade aos tecidos

❖ Atuam na regulação de hormônios.

❖ Sinalizadoras