Escola Secundária de Seli- Metangula

Texto de apoio de Biologia 12ª Classe Turma A2-Nocturno- 2020

Unidade I: Citologia

1. História da descoberta da célula

A Citologia do grego (Kytos = Célula + logos= Estudo), é o ramo da Biologia que trata do estudo da
célula.

A sua história inicia com a invenção do Microscópio, aparelho esse capaz de aumentar a imagem de
pequenos objectos e tornar possível observações mais minuciosas e rigorosas.

Eventos

 Em 1590 os holandeses fabricantes de óculos, Hans Janssen e seu filho Zacharias Janssen,
inventaram do microscópio, isso no século XVI;

 Em (1632-1723) outro holandês chamado Antony Van Leeuwenhoek, inventou microscópio e

foi o primeiro pesquisador a registar cuidadosamente as observações microscópicas descobrindo
os glóbulos vermelhos do sangue, os espermatozóides e as bactérias, por isso é considerado o pai
da Microbiologia;

 O inglês Robert Hooke (1635-1703) descobre a célula através de observações que fez a
finíssimas fatias de cortiça com ajuda do microscópio composto;

 Robert Brown em 1833 descobre o núcleo celular.

1.1.Teoria Celular

Com os eventos anteriormente descritos após a descoberta da célula, nos anos de 1838 e 1839 dois
cientistas alemães, Mathias Schleiden (1804-1881) e Theodor Schwann (1810-1882) formularam a
teoria celular, segundo a qual “Todos os seres vivos são formados por células”.

Rudof Virchow em 1858, ampliou ainda os pressupostos da teoria celular, dizendo que “ Toda
célula tem a sua origem em outra pré-existente”.

A Célula

Segundo a Teoria celular a célula “é a unidade básica estrutural e funcional, de todos os seres vivos,
portadora de material hereditário ou genético, de reprodução e desenvolvimento e originária de
uma célula pré-existente”.

Exercícios

1. Diga nome dos especialistas que inventaram o microcopio.

2. Diga porque Hooke atribuiu o nome de células as estruturas que ele observou.
3. Enuncie dois postulados da teoria celular.

Prof. Juvêncio Valentim

1
1.2.Tipos de Célula

Segundo a estrutura existem dois tipos de células, nomeadamente: Células Procarióticas e Células
Eucarióticas.

a) Células Procarióticas são aquelas que têm uma organização muito simples, não possuindo o
núcleo individualizado.
Ex: Bactérias e Algas azuis.

b) Células Eucarióticas são de organização mais complexa, com núcleo individualizado e o material
genético apresenta-se associado a proteínas (Histona).

Por sua vez as células eucarióticas se subdividem em: Célula Animal e Célula Vegetal.

Estrutura da Célula Animal

Prof. Juvêncio Valentim

2
Estrutura da Célula Vegetal
1.3. Estudo Comparativo entre as Células Procarióticas e Eucarióticas
Células Eucarióticas
Estruturas Celulares Célula Procariótica Célula Vegetal Célula Animal
Parede Celular Presente Presente Ausente
Membrana Plasmática Presente Presente Presente
Núcleo Ausente Presente Presente
Nucléolo Ausente Presente Presente
Ribossomas Presente Presente Presente
Retículo Endoplasmático Ausente Presente Presente
Complexo de Golgi Ausente Presente Presente
Lisossomas Ausente Presente Presente
Centríolos Ausente Presente Presente
Mitocôndrias Ausente Presente Presente
Cloroplastos Ausente Presente Ausente
Vacúolo Central Ausente Presente Ausente
Citoesqueleto Ausente Presente Presente
Citoplasma Presente Presente Presente

1.4. Organelos Celulares e suas Funções

Organelo Celular Funções
Estruturas membranares com simples membrana
- Regula todas as trocas de substâncias entre a célula e o meio
Membrana Plasmática externo, mantendo assim a constituição característica do citoplasma;
- Protecção e recepção de mensagem.
- Responsável pela síntese e circulação das proteínas sintetizadas
Retículo Endoplasmático pelos ribossomas presentes na parede do Retículo Endoplasmático
Rugoso (RER), enquanto que, o Retículo Endoplasmático Liso
(REL), intervém na síntese de lípidos.
Complexo de Golgi - Local de acumulação e transformação de proteínas. Também está
associado a processos de secreção e a formação de Lisossomas.
Lisossomas - Associados a degradação de macromoléculas (Digestão intracelular)
- Regulação do fluxo de água e iões entre a célula e o meio;
Vacúolos - Armazenamento de substâncias diversas.
Estruturas membranares com dupla membrana
-Contém toda a informação genética, o que lhe permite controlar a
Núcleo actividade celular;
- O invólucro nuclear delimita e protege este organelo, em que os
poros nucleares regulam todas as trocas com o citoplasma.
Mitocôndrias - São responsáveis pela respiração celular
Cloroplastos - Responsáveis pela fotossíntese
Estruturas não membranares
Ribossomas - Síntese de proteínas
Estruturas tubulares
- Organização do fuso acromático durante o processo da divisão
Centríolos celular;
- Originam os cílios e os flagelos.
Cílios e Flagelos Associados ao movimento

Exercícios

1. Mencione a relação existente entre o retículo endoplasmático e a membrana celular.

2. Mencione as funções dos seguintes organelos celulares.
Prof. Juvêncio Valentim
3
a) núcleo
b) mitocôndrias

1.5. Composição Química da Célula

O composto mais abundante do citoplasma da célula é a água que ocupa75 a 85 % do volume da

célula e seguem-se as proteínas com 10 a 15%, lípidos 2 a 3 %, hidratos de carbono 1 %, ácidos
nucléicos 1%, sais minerais, vitaminas e elementos raros que aparecem em menor quantidade.

Água

 Actua como solvente universal, pois que dissolve um grande número de substâncias e facilita a
ocorrência de reacções químicas;
 Actua no funcionamento enzimático aumentado a velocidade das reacções químicas, isso só é
possível no meio aquoso;
 Actua como meio de transporte tanto dentro da célula quanto entre uma célula e outra, permite
uma eficiente distribuição de substâncias no corpo dos organismos;
 Actua como protector térmico mesmo que receba ou perca muito calor, a água protege o
organismo contra as bruscas oscilações da temperatura corporal.

Sais Minerais

 Regulam a quantidade de ‘agua dentro do organismo;

 Actuam na modificação das propriedades da célula, como a permeabilidade da membrana,
viscosidade do citoplasma e a capacidade de responder a estímulos.

Hidratos de Carbono

São compostos orgânicos que possuem carbono na sua constituição e são fontes energéticas para o
metabolismo celular.

Lípidos

São compostos orgânicos com baixa solubilidade em água e são fontes de reserva energética para o
metabolismo celular.

Proteínas
São macromoléculas compostas por unidades de aminoácidos e tem a função de material de
construção celular, catalisadores de reacções químicas actuando como enzimas, defesa do organismo
contra organismos patogénicos e transporte de substâncias dentro da célula como é o caso da
Hemoglobina que é responsável de transportar O2 e CO2 no sangue.

Prof. Juvêncio Valentim

4
Ácidos Nucleicos

Os Ácidos Nucleicos são as maiores moléculas encontradas no mundo vivo e responsáveis pelo
controle dos processos vitais básicos em todos os seres vivos.
Tipos de Ácidos Nucleicos

Existem dois tipos de Ácidos Nucleicos, nomeadamente: DNA (Acido Desoxirribonucleico) e RNA
(Ácido Ribonucleico).

Os ácidos nucleicos são moléculas que possuem, além de açúcares (ribose no RNA e desoxirribose no
DNA), ácido fosfórico e quatro tipos de bases nitrogenadas. Apresentam adenina, citosina e guanina
como bases idênticas, mas a quarta base difere nos tipos de moléculas. O DNA apresenta timina, e o
RNA apresenta uracilo.

Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos sem valor energético que o organismo precisa em pequenas
doses e que regulam inúmeras funções vitais. As vitaminas são adquiridas através da alimentação, por
causa da incapacidade do organismo humano sintetiza-las. Uma dieta deficiente em vitaminas altera o
metabolismo das células e causa sérios problemas de saúde.

Exercícios

1. Identifique a constituição química da célula.

2. Mencione os constituintes inorgânicos da célula.
3. Mencione duas funções da água.

1.6.Transporte nas Células

a) Difusão é o movimento de partículas numa solução mais concentrada para a outra solução menos
concentrada.

b) Difusão Simples é o movimento das partículas de uma região de maior concentração para a de
menor concentração ocorre sem gasto de energia, ou seja, a favor do gradiente de concentração. O
mecanismo considera-se como transporte passivo.

c) Difusão Facilitada ocorre quando as moléculas atravessam a membrana plasmática a favor do

gradiente da concentração e sem gasto de energia, mais com auxílio de carregadores (ou
transportadores).

Prof. Juvêncio Valentim

5
Ex: O transporte da glicose até a superfície interna da membrana onde a glicose se desliga do
carregador e penetra no interior da célula.

d) Osmose é um caso particular de difusão, ocorre um fluxo espontâneo de água (solvente), do meio
menos concentrado (hipotónico) em soluto para o meio mais concentrado (hipertónico).

NB: Para que apenas o solvente passe de uma solução para a outra, é preciso que a membrana que
separa as duas soluções em questão seja impermeàvel ao soluto.

A essa membrana permeável ao solvente e impermeável ao soluto, chama-se Membrana

semipermeável.

e) Transporte Activo é um tipo de que acontece contra o gradiente de concentração, ou seja, de um

meio menos concentrado (Hipotónico) para o meio mais concentrado (Hipertónico) com gasto de
energia através de carregadores especificos (proteinas especificas), presentes na membrana
plasmática.

Exemplo o transporte do Na+ para o exterior da célula e de K+ para o seu interior é mediado por uma
enzima chamada ATPase, que requer, para ser activa, a presença simultânea destes iões além de Mg2+.

1.7. Funções vitais da célula

Todas as células desempenham funções vitais.

a) Metabolismo é o conjunto de reacções químicas que ocorrem na célula envolvendo energia,

reacções de síntese (anabolismo ou assimilação) e degradação (catabolismo ou desassimilação).

b) Respiração é o conjunto de reacções de oxidação biológica que ocorrem no interior das

mitocôndrias com vista a fornecer energia em forma de ATP necessária para a realização de todas as
actividades da célula.

Prof. Juvêncio Valentim

6
c) Homeostase é a capacidade que a célula tem de manter a sua composição química interna
independente das alterações do meio.

d) Contractibilidade é a capacidade que a célula tem de alterar a sua forma e manter o seu volume.

e) Reprodução que consiste na formação de novas células, e é durante este processo que a
informação genética flui de geração para geração.

f) Crescimento é o aumento irreversível do tamanho;

g) Desenvolvimento que consiste na diferenciação celular dando origem a grupo de células com
formas variadas, adaptadas as funções que posteriormente irão desempenhar.

h) Morte com a morte das células os movimentos celulares cessam completamente.

Exercícios

1. Defina os seguintes conceitos:

a) Homeostase; b) Contractibilidade; c) Reprodução;

1.8. Fisiologia Celular

A substância fundamental do citoplasma chama-se Hialoplasma, e é constituído essencialmente 90%

do seu volume total por água, e várias moléculas orgânicas como por exemplo hidratos de carbono,
proteínas, aminoácidos, vitaminas, iões e ácidos nucleicos (DNA e RNA).

Funções do hialoplasma

 Local onde se encontram mergulhados os organelos celulares;

 Meio para a realização do metabolismo celular;
 Reserva de Combustível: (glicose, lípidos, glicogénio, macromoléculas, etc.);
 Reserva de material de construção;
 Local para a realização de importantes passos das vias metabólicas (fotossíntese, respiração e
fermentação).

2. Enzimas

As enzimas são biocatalizadores de origem proteícas que aceleram a velocidade das reacções
químicas.

a) Energia de Activação (EA) é a energia requerida ou necessária para activar o funcionamento da

enzima.

As enzimas diminuem a energia de activação necessária para que as substâncias reagentes atinjam o
Estado Activado, e assim, as reacções ocorrem com maior velocidade.

b) Substratos são os reagentes da reacção onde, se encontra o centro activo, onde eles se encaixam de
modo preciso e específico, atingindo facilmente o estado activo.

Figura: O mecanismo da actividade enzimática

Prof. Juvêncio Valentim
7
NB: O modelo actualmente aceite que melhor explica o funcionamento das enzimas foi proposto por
Emil Fischer (1894), segundo o qual “o funcionamento das enzimas pode ser comparado ao
encaixe entre uma chave e uma fechadura com formas complementares”

2.1. Factores que afectam a actividade enzimática

a) Concentração do Substrato: Para as baixas concentrações de substrato há uma relação directa

entre o aumento da concentração do substrato e a velocidade da reacção. Para maiores concentrações
do substrato, o aumento da velocidade passa a ser cada vez menor e, a partir de determinada
concentração, a velocidade estabiliza, mesmo que a concentração do substrato continue aumentando.

b) Temperatura: A velocidade das reacções químicas aumenta com a elevação de temperatura até
um determinado valor (Temperatura óptima), a partir do qual se anula.

NB: Temperaturas baixas ou muito elevadas dificultam a acção das enzimática, podendo as altas
temperaturas destruir a enzima (Desnaturação).

c) PH: As enzimas têm um PH específico de acção. A ptialina (Amilase da saliva), por exemplo, tem
PH óptimo em torno de 7,0. A pepsina (protéase do suco digestivo do estômago), por sua vez, tem PH
óptimo ao redor de 2,0. Além ou aquém de seu PH óptimo, as enzimas diminuem gradativamente sua
actividade, até se tornarem inativas.

2.2. Propriedades das Enzimas

a) Especificidade: Cada enzima age sobre um substrato específico, ou seja, cada enzima catalisa
apenas uma reacção específica, sendo específica para um determinado substrato.

b) Reversibilidade: Uma mesma enzima que transforma um substrato no produto, também

transforma o produto em substrato.

c) Recuperalidade: Uma mesma enzima pode catalisar uma mesma reacção química n vezes, pois
que, ela não faz parte do produto, ou seja, a enzima não é consumida na reacção.

Prof. Juvêncio Valentim

8
Exercícios

1. Defina o conceito enzimas.

2. Mencione os factores da actividade das enzimas.
3. Diga até que ponto os factores temperatura e concentração do substrato influenciam na activadade
enzimática.

3. Respiração Celular

A respiração celular é um fenómeno que consiste basicamente no processo de extração da energia

química acumulada nas moléculas de substâncias orgânicas diversas, tais como Hidratos de carbono e
lípidos.

3.1.Tipos de Respiração Celular

Existem dois tipos de Respiração Celular, nomeadamente: Respiração Aeróbica e respiração

Anaeróbica ou Fermentação

3.1.1. Respiração Aeróbica

A Respiração Aeróbica é um processo de obtenção de energia que ocorre na presença de oxigénio a

partir de compostos orgânicos.

C6H12O6 + O2 → 6 CO6 + 6 H2O + energia (ATP)

A Respiração Aeróbica tem três (3) fases, nomeadamente: Glicólise, Ciclo de Krebs e Cadeia
Respiratória.

a) Glicólise: A glicólise significa quebra da glicose e ocorre no citoplasma. A molécula da glicose

degradada converte-se em 2 moléculas de Acido Pirúvico (C3H 4O3). Portanto, o balanco energético
da glicólise é de 2 ATP.

C6H12O6 → 2C3H 4O3 + 2ATP

A conversão da glicose em ácido pirúvico, deve-se a ação de enzimas chamadas

desidrogenases, responsáveis, como o próprio nome diz, pela retirada de hidrogênios. Nesse
processo, os hidrogênios são retirados da glicose e transferidos a dois receptores chamados
NAD (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo) e FAD (Flavina Adenina Dinucleotídeo). Cada NAD
captura 2 hidrogênios. Logo, formam-se
2 NADH2.

b) Ciclo de Krebs ou Ciclo de Ácido Cítrico: Em homenagem a Hans Krebs, está fase ocorre na
matriz mitocondrial, onde as moléculas de Ácido pirúvico, resultantes da degradação da glicose,
penetram no interior das mitocôndrias onde ocorre a respiração propriamente dita. Cada Ácido
Pirúvico reage com uma molécula de Coenzima A (CoA) originando três tipos de produtos: Acetil-
Coenzima A (CoA), CO2 e Hidrogénio (H2). Nesta reacção, os átomos de hidrogénio (H2) são
recebidos pela molécula de NAD que fica reduzido a NADH e CO2 é libertado.

Em seguida cada molécula de Acetil- CoA (com 2 carbonos) reage com uma molécula de Ácido
oxalacético (com 4 carbonos), resultando (composto com 6 carbonos), chamado Ácido cítrico e CoA.
Por sua vez o Ácido cítrico sofre diversas reações, formando composto (com 5 carbonos), em dois
momentos, ocorre a saída de CO2.
Prof. Juvêncio Valentim
9
Do Ciclo de Krebs há a destacar:

 Formação de 2 moléculas de CO2;

 Libertacao de 8H que vão ser aceites pelo NAD e FAD, que conduzirão até a Cadeia Respiratória;
 Formação de uma molécula de ATP.

c) Cadeia Respiratória

Esta fase ocorre nas cristas mitocondriais. Os hidrogênios retirados da glicose e

presentes nas moléculas de NAD ou FAD e agora na forma de FADH 2 e NADH 2 são transportados
até o oxigênio, formando água.
Dessa maneira, na cadeia respiratória o NAD e o FAD funcionam como transportadores de
hidrogénios.
Na cadeia respiratória, verifica-se também a participação de citocromos, que tem
papel de transportadores intermédios de eletrões dos hidrogénios, até chegar ao receptor final da
cadeia que é o Oxigénio (O2), formando assim a água (H2O), e rendimento energético de 34 ATP.

NB: O rendimento energético na respiração celular é de 38 ATP, sendo 2ATP da Glicólise, 2X ATP
do Ciclo de Krebs e 34 ATP da Cadeia Respiratória.

Fig1: Fases da Respiração celular

Equação geral da Respiração Celular

C6H12O6 + 6 O2 → CO2 + 6 H2O + 38 ATP

3.1.2. Respiração anaeróbica ou Fermentação

A Respiração Anaeróbica é um processo de extração de energia de compostos orgânicos sem

utilização de oxigênio (O2) e o rendimento energético é de 2 ATP.

Prof. Juvêncio Valentim

10
O processo fermentativo ocorre no hialoplasma (Citoplasma) e o seu mecanismo químico envolve
duas fases: Glicólise e Redução do Ácido Pirúvico. Por questões didácticas, somente falaremos da
primeira fase.

a) Glicólise: Ocorre no hialoplasma e são idênticas as da respiração.

3.1.2.1. Tipos de Fermentação

Existem três tipos de fermentação nomeadamente; Fermentação Alcoólica, Fermentação Láctica e
Fermentação Acética.

a) Fermentação Alcoólica: Ocorre em leveduras (Saccharomyces) e noutros microrganismos, onde a

glicose inicialmente sofre a glicólise, originando 2 moléculas de ácido pirúvico, 2 NADH2 e um saldo
energético positivo de 2 ATP, em seguida o ácido pirúvico é descarboxilado, originando aldeído
acético e CO2, sob a ação de enzimas denominadas descarboxilases. O aldeído acético, então, actua
como receptor de hidrogénios do NADH2 e se converte em álcool etílico ou etanol ( 2C3H5OH).

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 +2 ATP

b) Fermentação Láctica: Ocorre a conversão imediata de duas moléculas de ácido pirúvico em duas
moléculas de ácido láctico ou lactato, não havendo libertação de CO2 . O ácido láctico obtido nesse
tipo de fermentação baixa o pH provocando coagulação das proteínas do leite e a formação de
coágulo, usado na fabricação de iogurte e queijo é graças a ação de bactérias do gênero Lactobacillus.

C6H12O6 → 2C3H6O3 + 2ATP

Fig2: Esquema simplificado da Fermentação Alcoólica e Láctica

c) Fermentação Acética: As moléculas ácido pirúvico são transformadas em ácido acético por
bactérias (Acetobacter) e libertação de CO2.. Este tipo de fermentação origina o vinagre.

C6H12O6→ 2C2H4O2 + 2ATP

NB: A respiração anaeróbica tem um balanco energético de 2 ATP. Portanto, o processo

fermentativo apresenta um rendimento energético bem inferior ao da respiração aeróbica, que
produz 38 ATP.

Prof. Juvêncio Valentim

11
 Exercícios

1. O esquema seguinte mostra de modo simplificado

simplificado um tipo de reação celular metabólica.

a) Diga qual é o nome.

2. Mencione as fases da Respiração celular.

a) Qual é a fase comum tanto na respiração aeróbica e anaeróbica?
b) Onde é que o correm os dois tipos de respiração?

3.A figura abaixo representa uma das fases da respiração celular

a) Indique-a.

4. Diga o nome do processo abaixo esquematizado.

5. Qual é a função do NAD e FAD na respiração celular?

a) Diga qual é a diferença do balanço energético entre a respiração aeróbica e anae
anaeróbica.

6. Fale em poucas palavras da importância da fermentação alcoólica, láctica e acética para o Homem.

Bom Trabalho!

Prof. Juv
Juvêncio Valentim
12