REVISTA BRASILEIRA

DE TOXICOLOGIA
BRAZILIAN JOURNAL
OFTOXICOLOGY
@SOCIEDADE Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007) 13-19
BRASn..EIRA DE
TOXICOLOGIA

Medicamentos veterinários e a apicultura: aspectos

comerciais, regulatórios e de saúde do consumidor

Gustavo Tayar Peres, Flavia Pereira da Silva Airoldi, Felix Guillermo Reyes Reyes*

Laboratório de Toxicologia, Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos,

Universidade Estadual de Campinas -UNICAMP

Abstract

Veterinary drugs on the apiculture: commercial, regulatory and consumer health aspects

Apiculture is subject to attacks by plagues, which impair productivity of the apiary and, consequently, the revenue of the
producer. To control these diseases veterinarian management techniques and the application of veterinary drugs such as
oxytetracycline, chloramphenicol, streptomycin and sulfathiazole are employed. Nevertheless, residues of these antimicrobial
agents can be present in honey, exposing the consumer to health risks in consequenceoftheir ingestion. The aim ofthis work
is to discuss the consequencesof the use of veterinary drugs in the apiculture, considering the aspects related to consumers
health, regulation and intemational trade of honey.

Keywords: veterinary drugs, apiculture, honey, antimicrobials, residues.

INTRODUÇÃO Assim como em outras atividades agropecuárias, a

A apicultura no Brasil tem apresentadocrescimento
nos últimos anos, consolidando-se como uma atividade ge-
radora de renda e empregos, principalmente nas áreas ru-
rais do país. A exportação de mel brasileiro aumentou nos
últimos anos, como mostra a Figura I.
apicultura está sujeita as doenças de origens diversas, as
quais prejudicam a produtividade do apiário e, conseqtien-
temente, a lucratividade do produtor. Entre as enfermida-
des mais prejudiciais, destacam-se as de origem bacteriana
como a Cria Pútrida Americana-AFB {American Foul
Brood) e a Cria Pútrida Européia-EFB (European Foul

I Dlmportação I

lEiExportaçãO I

Figura 1: Quantidade (em toneladas) de mel importado e exportado pelo Brasil entre os anos
de 1995 e 2005 (1).

* Autor correspondente: Felix Guillermo Reyes Reyes, Laboratório de

Brood) (Wn..SON, 2000). Para combatê-las, a medicina ve-
Toxicologia, Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de terinária utiliza técnicas de manejo e a aplicação de
Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas -
UNICAMP. R. Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitária 'Zeferino Vaz". antimicrobianos, sendo a oxitetraciclina, o cloranfenicol, a
Caixa Posta16121, 13083-862 Campinas, SP. Tel: (19)3521-2167, Fax: estreptomicina e o sulfatiazol as substânciasmais utilizadas.
(19)3521-2153, e-mail: reyesfgr@fea.unicamp.br O uso de antimicrobianos pode ser uma importante
ferramenta para a criação de animais e insetos utilizados na
@ 2006 Sociedade Brasileira de Toxicologia produção de alimentos. Atualmente, os antimicrobianos são
direitos reservados usados para tratar infecções (uso terapêutico), prevenir o
14 Re.\'e.\, F.GR./Revi.\'fa Bra.\'ilcira
aparecimento de infecções (profilático) e melhorar a taxa de
crescimento e/ou conversfu) alimentar (promotores de cres-
cimento) (WHO, 2003).
Até meadosda década de 1940, a forma maisutiliza-
da para controlar a dispersão de doenças na apicultura era
queimar as colméias e utensílios de madeira e ferver outros
materiais utilizados nos apiários e entrepostos. Apesar de
sua eficácia, esta técnica causa sérios prejuízos financeiros
ao apicultor, pois exige a aquisição de novos equipamentos
e implica em redução da capacidade de produção.
Após a segunda guerra mundial, o combate às do-
enças utilizando-se medicamentos do tipo "sulfas" ganhou
repercussão entre produtores e pesquisadores da apicul-
tura. Um dos antimicrobianos mais utilizados desde essa
época é o sulfatiazol. No final dos anos 1950, introduziu-
se a oxitetraciclina, a qual se revelou um potente agente
no controle de ambas enfermidades, enquanto o sulfatiazol
é eficaz somente no controle da EFB (CLA Y, 2000). Em
alguns países utiliza-se uma combinação destas substân-
cias (DIAZetal.,1990; SALINAS etal.,1991).
Mesmo tendo seu uso veterinário proibido para pro-
dução de alimentos na maioria dos países, o cloranfenicol,
antibiótico da classe dos anfenicóis, também tem sido ob-
jeto de investigações desde que resíduos desta substân-
cia foram detectados em méis e outros produtos destina-
dos à alimentação humana (HORMAZÁBAL e estabelecida(KA1ZUNG, 1998).
YNDESTAD, 2001; MARTIN, 2003; VERZEGNASSI et al.,
2003). O seu uso não foi descontinuado devido, provavel-
mente, ao baixo custo do produto e seu amplo espectro de
ação antimicrobiana.
O uso de estreptomicina para prevenção de AFB e
EFB não é autorizado nos Estados Unidos e na União Eu-
ropéia. Entretanto, a presençadeste antimicrobiano em méis
comercializados nesses países foi relatada por alguns au-
tores (MARTIN, 2003; MUTlNELLI, 2003). Na China, o
maior exportador de mel do mundo, a estreptomicina e o
cloranfenicol são os antimicrobianos preferenciais para
utilização na apicultura (ORTELLI et al. ,2004).
Pesquisadores têm testado outros antimicrobianos
para controle das doenças de origem bacteriana que ocor-
rem nas abelhas, sendo a tilosina e o cloreto de lincomicina
as substâncias apontadas como alternativas eficientes
no tratamento das variedades resistentes aos medica-
mentos veterinários tradicionais (PENO et al., 1996;
FELDLAUFER etal., 2001).
Não há, até o momento, dados sobre a utilização de
antimicrobianos pelos produtores de mel brasileiros. Exis-
tem no Brasil, atualmente, diversos medicamentos veteri-
nários que utilizam como princípios ativos os
antimicrobianos estudados neste trabalho. Segundo o Sin-
dicato Nacional da Indústria de Produtos para Saúde Ani-
mal (SINDAN), estão registrados no Ministério da Agri-
cultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) 31 medicamen-
tos de uso veterinário com estreptomicina, 13 com
diidroestreptomicina, 20 com sulfametazina, 2 com
sulfatiazol. I com sulfadimetoxina. 45 com oxitetraciclina,
12 com tetraciclina e 8 com clortetraciclina. Apenas dois
de Toxicolo.~ia 20, 11.I e 2 (2007)
destes produtos possuem indicação de uso na apicultura.
Não existem produtos registrados que utilizam o
cloranfenicol (SINDAN, 2005).
Os resíduos destes medicamentos podem estar pre-
sentes no mel, expondo os consumidores e a população
aos riscos conseqlientes da ingestão e uso indiscriminado
de antimicrobianos. O comércio internacional do mel tam-
bém é prejudicado devido às barreiras não alfandegárias
impostas pelos importadores. Por estes motivos, este arti-
go tem como objetivo apresentar as conseqliências do
uso de medicamentos veterinários na apicultura, conside-
rando os aspectos relacionados à saúde do consumidor, à
legislação vigente e a'ocomércio internacional de mel.
CONSIDERAÇÕES SOBREASEGURANÇA DE USO
DOS PRINCIPAIS ANTIMICROBIANOS UTILIZA-
DOS NA APICULTURA
Cloranfenicol
o cloranfenicol, inicialmente denominado
cloromicetina, obtido a partir de culturas do Streptomyces
Ilene;::uelae,foi Oprimeiro antibiótico a ser produzido sinte-
ticamente emrescalaindustrial, logo após a sua estrutura ser
Em seres humanos, 90% do cloranfenicol adminis-
trado é biotransformado no fígado como glucoronídeo e
excretado pelos rins. Em torno de 100/cJ é eliminado na for-
ma ativa pela urina (WHO, 1994).
O cloranfenicol apresentou genotoxicidade em al-
guns sistemas de testes in vivo e in vitro. Mas, apesar da
dificuldade de avaliação da menor concentração capaz de
causar lesões genéticas em humanos, acredita-se que esta
concentração é três ou quatro ciclos logaritmos superiores
às concentrações sanguíneas que poderiam resultar da
ingestão de alimentos com resíduos do antimicrobiano. Os
efeitos adversos mais graves provocados pelo cloranfenicol
em seres humanos estão relacionados com sua capacidade
de causar diminuição na ati vidade da medula óssea,a qual é
reversível e está relacionada à dose, e aplasia (anemia
aplástica), a qual é irreversível e não apresentarelação dose-
resposta (WHO, 1994). A Agência Internacional para Pes-
quisa em Câncer (IARC) avaliou que as evidências sobre a
carcinogenicidade em sereshumanos relacionadas à expo-
sição ao cloranfenicol são limitadas. Entr.etanto. a agência
reportou que esta substânciapode induzir a anemia aplástica
e que esta condição, em alguns casos relatados, foi sucedi-
da por leucemia. A IARC concluiu que o antimicrobiano é,
provavelmente,carcinogênicoem humanos(IARC, 1990).Na
última avaliação toxicológica do cloranfenicol realizada pelo
Comitê FAO/OMS de PeritosemAditivos Alimentares(JECFA)
não foi possível estabelecerum valor de ingestão diária acei-
tável (IDA) devido à falta de dados para avaliar a
carcinogenicidadee efeitos na reprodução.Conseqilentemen-
te, o comitê também não estabeleceulimites máximos de resí-
duns (LMR) oaracloranfenicol em alimentos (WHO. 2004).
 Re.,.'esF.GR./Re,.i.5taBra.'iileira de To.l:ic(}[ogia20. II.1 e 2 ( 2007)
O.\.itetrllcicl i II(/
As tetraciclinas possuem ação sobre bactérias gram
positivas e gram negativas. O efeito bacteriostático é rever-
sível, e ocorre devido sua interferência na síntese protéica
(OKA et aL.,2000).
Estudos de farmacocinética demonstraram que as
tetraciclinas não são bem absorvidaspelo trato gastrintestinal.
No caso da oxitetraciclina, a taxa de absorçãopara uma con-
dição de estômago vazio é de, aproximadamente, 60% do
total ingerido. A absorçãoé afetada pela ingestãoçonjunta de
produtos lácteos,hidróxido de alumínio, bicarbonatode sódio
e sais de cálcio e magnésio devido à formação de quelatos e
alteraçõesno pH estomacal.Após a absorção,a oxitetraciclina
.1 é largamente distribuída pelo corpo e eliminada, principal-
mente, pela urina (WHO, 1998).
Durante tratamento com administração oral, efeitos
tóxicos diversos têm sido relatados como irritação
gastrintestinal, azia, desconforto abdominal, náusea,vÔmi-
to e diarréia. Após o tratamento de infecções com
oxitetraciclina, notou-se o desenvolvimento de
hipersensibilidade em alguns pacientes, os quais apresenta-
ram uma forte reação alérgica quando expostos novamente
ao antimicrobiano (WHO, 1998).
O impacto da oxitetraciclina na microflora intesti-
nal foi estudado e determinou-se que a dose na qual não se
observa efeito adverso é de 33 ~g/kg de peso corpóreo por
dia. De acordo com os resultados dos estudostoxicológicos
e dos efeitos microbiológicos da oxitetraciclina, foi estabele-
cido pelo JECFA um valor de IDA parao grupo de tetraciclinas
(oxitetraciclina, tetraciclina e clortetraciclina),juntas ou iso-
ladas,de 0-0,03 mg/kg de peso corpóreo (WHO, 2002).
Sulfollamidas
o metabolismo das sulfonamidas no homem ocorre
através da conjugação com ácido glucurônico, remoção do
grupo amino na posição para, hidroxilação do anel e conju-
gação com os produtos da hidroxilação.
O comitê do JECFA não estabeleceu um valor de
IDA para o sulfatiazol por considerar insuficientes as in-
formações disponíveis nos estudos toxicológicos utiliza-
dos na avaliação, principalmente em relação aos efeitos
hormonais do sulfatiazol. Isso se deve aos resultados de
estudos com cães, os quaismostraram aumento no peso
da tireóide dos animais após tratamento com o sulfatiazol.
O comitê também julgou insuficientes os dados sobre a
genotoxicidade do antimicrobiano em mamíferos (WHO,
1989). Entretanto, para a sulfametazina o JECFAestabele-
ceu um valor de IDA 0-0,05 mg/kg de peso corpóreo base-
ado, principalmente, na dose administrada que não incor-
reu em alterações morfológicas das tireóides de ratos e
suínos. O comitê considerou, ainda, a possibilidade de
ocorrência de reações alérgicas em pessoas hipersensí-
veis, conseqUentes da ingestão de resíduos de
sulfametazina em alimentos(WHO, 1995). Não foram feitas
avaliações pelo JECFAda sulfadimetoxina.
15
E.\1rcptolllici/1ll
A estreptomicina e a diidroestreptomicina pertencem
à classe dos aminoglicosídeos, antibióticos que exibem ati-
vidade contra o crescimento de bactérias aeróbias princi-
palmente as gram negativas, através da inibição irreversível
da síntese protéica bacteriana.
A estreptomicina é usada como medicamento vete-
rinário e, dessa forma, seus resíduos podem ser encontra-
dos em carne, fígado, rim, leite e no mel. São
antimicrobianos de baixo custo e potencialmente
nefrotóxicos e neurotóxicos. Em geral, a concentração de
estreptomicina no alimento não promove efeitos tóxicos
agudos, mas numero'soscasos de hipersensibilidade alérgi-
ca, associadosà exposição à estreptomicina, foram eviden-
ciados durante os últimos anos, podendo produzir severas
erupçõesna pele (EDDERefal..1999).
A absorção da estreptomicina pelo trato
gastrintestinal é muito baixa. Estudos relataram que, após a
administração oral do antimicrobiano, em torno de 1 % da
dose ingerida foi detectada no sangue dos pacientes e, pos-
teriormente, eliminada pela urina. Entre 60 e 100% do total
administrado são eliminados nas fezes sem qualquer altera-
ção. Em geral., os antimicrobianos pertencentes à família
dos arninoglicosídeos não são metabolizados pelos sereshu-
manos. Em um estudo de teratogenicidade, comparou-se a
incidência de má formação congênita em recém nascidos
cujas mães receberam tratamento para tuberculose com
estreptomicina e a incidência em um grupo controle, o qual
não recebeu tratamento. Nenhuma diferença entre os gru-
pos foi identificada (WHO, 1997).
Devido às semelhançasentre a diidroestreptomicina
e a estreptomicina, com relação à estrutura, às propriedades
farmacocinétícas, aos perfis toxicológicos e aos espectros
de ação antimicrobiana, dados sobre as duas substâncias
foram considerados pelos peritos do JECFA para determi-
nação do valor para a IDA. Assim, o comitê estabeleceu um
valor de 0 -0,05 mg/kg de peso corpóreo por dia. O valor
refere-se à soma dos resíduos das duas substâncias e está
baseado em avaliações da toxicidade da estreptomicina e
da diidroestreptomicina. Num dos estudos sobre o efeito
tóxico das substâncias, determinou-se o nível de 5 mg/kg
de peso corpóreo por dia para administração oral de
diídroestreptomicina em ratos durante um período de dois
anos. sem que fossem observados efeitos adversos. Para
extrapolação dos dados aos seres humanos. foi utilizado um
fator de segurança de 100 (WHO, 2002). ,
DESENVOLVIMENTO DE RESISTÊNCIA AOS
ANTIMICROBIANOS
A resistência aos antimicrobianos é objeto de preo-
cupação em todo o mundo. Nas últimas décadas, o uso cres-
cente de antimicrobianos. tanto na medicina humana quan-
to veterinária. tem causado uma seleção genética de bacté-
rias mais resistentes aos medicamentos. AIQumas ha(.t~ri:ls
16 Reyes f:GR./Revista Brasileira
resistentes que emergiram dos alimentos e animais podem
causar infecções em seres humanos, enquanto outras po-
dem transmitir os genes que determinam a resistência para
bactérias patogênicas aos seres humanos. O desenvolvi-
mento de resistência é um fenômeno irreversível e pode ser
induzido por baixos níveis de exposição aos
antimicrobianos. Uma vez alteradas, não é possível restau-
rar a genética das populações de bactérias (JORGENSEN e
HALLING-SORENSEN, 2000). A relação entre o uso de
antimicrobianos em animais destinados à produção de ali-
mentos e o isolamento de bactérias resistentes em seres
humanos é evidenciada por diversas linhas de pesquisa,
tais como a investigação de surtos, as investigações
epidemiol6gicas, os estudos de campo, os casos reporta-
dos na literatura, as associações entre tempo e locais de
utilização de antimicrobianos e a subtipagem molecular
(WHO, 2003). Na Figura 2 são apresentadasrelações entre
o uso de medicamentos veterinários, seus resíduos no am-
biente e em alimentos para consumo humano, o desenvolvi-
mento de resistência nos microrganismos e as rotas de
veiculação aos humanos.
Figura 2: Rotas de transmissão dos antimicrobianos e de microrganismos
Como conseqUênciasdo aparecimento de bactérias
resistentes pode haver a diminuição de eficácia dos trata-
mentos. aumento da severidade da infecção, aumento do
período de tratamento e o uso de antimicrobianos tnais t6xi-
cos e caros.
No início desta década, foram relatadas novas
infestaçães da AFB nos Estados Unidos, Argentina e Ca-
nadá devido ao aparecimento de variedades da bactéria
Pae/IihacillllS lan'ae. causadora da doença. resistentes a
oxitetraciclina(CLAY,200J; MYAGY etal.. 200J;NELSONe
~A~T,1T~()Pí)1 TIn~ ?00?)
de Toxicologia 20, n. J e 2 (2007)
ASPECTOS COMERCIAIS
No início de 2002, a Comunidade Européia suspen-
deu, temporariamente, a importação de produtos de origem
animal da China, tanto para consumo humano quanto ani-
mal. O fato ocorreu devido à contaminação de alguns pro-
dutos derivados da aqUicultura e do mel com cloranfenicol
(CCE, 2002). Em março de 2006, frente à ameaçade veto de
importação do mel brasileiro, o Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento (MAPA) publicou a Portaria na
50, a qual aprova o Programa de Controle de Resíduos em
Mel-PCRM, afim de atender as exigências da União Euro-
,
péia anteriormente acordadas entre o bloco comercial e o
Brasil (BRASIL, 2006). Fatos como estespodem prejudicar
a entrada de recursos no país e a imagem do Brasil como
fornecedor de produtos com qualidade e livres de contami-
nações, sejam elas físicas, químicas ou biológicas.
Existem riscos também com a importação de mel, pois
nos paísesexportadoresde mel para o Brasil, como a Argen-
tina, o Uruguai e os Estados Unidos já foram relatados
surtos daAFB eEFB (BRASIL, 2006). Estas doenças, após
resistentes na cadeia alimentar e no meio ambiente.
causarem enormes prejuízos à apicultura daqueles países,
têm sido controladas com o uso de antimicrobianos (ALIPPI
eAGun..AR,1998;PICCINIEeZUNINO,2001).
Outro aspecto importante está relacionado com a
indústria de alimentos. Durante o preparo de produtos fer-
mentados, cuja formulação contemple o mel, a presençade
resíduos neste poderá alterar o processo de fermentação
através da interação do(s) antimicrobiano(s) com os
microorganismos inoculados.
 Reyes F.GR./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.J e 2 (2007) 17

ASPECTOS REGULA TÓRI OS Analisando os valores da Tabela 2. nota-se que o

o Codex Alimentarius e a União Européia (UE) não
estabelecemLMR para medicamentos veterinários no mel,
sendo que nos países pertencentes à UE é proibido o uso
de antimicrobianos na apicultura. Nos Estados Unidos e
Canadá é permitido o uso da oxitetraciclina para tratamento
da AFB (KOCHANSKY e PElTIS, 2005).
AAgência Nacional de Vigilância Sanitária-ANVISA,
órgão regulador do setor de alimentos no Brasil, criou em
2003 o Programa Nacional de Análise de Resíduosde Medi-
camentos Veterinário em Alimentos, o PAMVet. No seu
cronograma de implantação, o programa contempla a avalia-
ção do mel de abelhano 5° ano de atividade (BRASIL, 2003).
O Programa de Controle de Resíduos em Mel do
MAPA estabelece os LMR para duas classes de medica-
mentos veterinários, assim como os limites de quantificação
(LQ) exigidos para os métodos de análise dos mesmos. Na
Tabela 1 estão os valores de LMR e LQ para o PCRM/2006.
menor valor para o LMR de estreptomicina e
diidroestreptomicina é 200 ~g/kg em leite. o mesmo sugeri-
do pelo JECFA (WHO. 2002). Entretanto. este valor não pode
ser utilizado como referência para o mel e é válido somente
para dar uma idéia dos níveis que seriam aceitáveis nessa
matriz. uma vez que o consumo de mel é inferior ao de leite.
No Brasil. não são tolerados resíduos de estreptomicina.
diidrostreptomicina e cloranfenicol no mel.
CONSmERAçÕFB ANAIS
,
A utilização de medicamentos veterinários na api-
cultura é uma realidade em diversos países do mundo e
tende a torna-se prática também no Brasil devido ao cres-
cimento dessaatividade no país e ao intercâmbio comerci-
al entre países. Como conseqliências principais desta prá-
tica destacam-se dois aspectos: a problemática mundial

Tabela I: Valores de limites máximos de resíduos (LMR) e limites de quantificação (LQ) para os
antimicrobianos inclusos no PCRM/2006 (30).

Antimicrobiano LQ (1.19 k~-1) aLMR (~g kg-1)

Oxitetraciclina
Tetraciclina 25 200
Clortetraciclina

Sulfatiazol
Sulfametazina 25 10n
Sulfadimetoxina

ao LMR se refere à soma dos resíduos de todos os antimicrobianos presentes na amostra analisada.

o programa não faz referência aos outros medica-
mentos veterinários que possuem relevância na apicultura,
como relatado anteriormente neste trabalho. Comf) um
parâmetro para comparação, a Tabela 2 dispõe os valores de
LMR estabelecidospelo MERCOSUL para o cloranfenicol,
a estreptomicina e a diidrostreptomicina em diferentes ma-
trizes de origem animal.
relacionada ao desenvolvimento de resistência das bacté-
rias à ação dos agentes antimicrobianos e a presença de
resíduos desses compostos no mel. O primeiro aspecto é
de fundamental importância para a saúde pública, pois as
bactérias patogênicas aos homens, animais, insetos e plan-
tas têm adquirido resistência às substâncias que eram efi-
cazes para seu controle. Com isso, para haver eficácia nos

Tabela 2: Valores de limite máximo de resíduos (LMR) para antimicrobianos em diferentes matrizes
de origem animal estabelecidos para o MERCOSUL (35). .

ao LMR se refere à soma dos resíduos todos os antimicr()hi~n()~

18 Re)'es FG.R./Re\'ista
tratamentos são utilizados medicamento& mais potentes,
OSquais são. muitas vezes, mais caros e tóxicos. A inser-
ção dos antimicrobianos no meio ambiente e. neste casQ,a
distribuição através do mel, torna-se uma fonte potencial
para o desenvolvimento de resistência bacteriana. O se-
gundo aspecto envolve os riscos à saúde dos consumido-
res devido à exposição a essas substâncias através dos
alimentos. O Comitê FAO/OMS de Peritos em Aditivos
Alimentares (JECFA) estabelece valores seguros para os
níveis de ingestão diária de alguns dos antimicrobianos
após avaliação dos estudos toxicológicos dos mesmos.
As recomendações do JECFA podem ser adotadas pelo
Comitê do Codex Alimentarius com o intuito de proteger a
saúde dos consumidores e desenvolver o comércio global
de alimentos. Essas recomendações são úteis para as agên-
cias governamentais e de saúde pública definirem medi-
das de vigilância sanitária a serem adotadas. Entretanto,
os programas de monitoramento de resíduos em mel do
Brasil precisam ser colocados em prática para que, a partir
dos dados obtidos, sejam aperfeiçoados. Atualmente, pou-
cos países estabelecem limites máximos para resíduos de
medicamentos veterinários no mel. Portanto, o
monitoramento dos níveis de resíduos no mel,
comercializado no país e exportado, é de fundamental im-
portância para assegurar não somente a saúde dos consu-
midores como também para evitar barreiras às exportações
de mel, proporcionando o desenvolvimento da atividade
apícola no Brasil e, em conseqliência, da população envol-
vida na cadeia produtiva.
RE5UMO
A apicultura está sujeita ao ataque de pragas. que
prejudicam a produti vidade do apiário e. conseqUentemen-
te. a lucratividade do produtor. Para combatê-las. são uti-
lizadas técnicas de manejo e a aplicação de medicamentos
veterinários como oxitetraciclina. cloranfenicol.
estreptomicina e sulfatiazol. Entretanto. resíduos dessas
substâncias podem estar presentes no mel. expondo os
consumidores aos riscos conseqUentes da sua ingestão.
Neste artigo são discutidas as conseqUências do uso de
medicamentos veterinários na apicultura. considerando os
aspectos relacionados à saúde do consumidor. à legisla-
ção vigente e o comércio internacional de mel.
Unitermos: medicamentos veterinários. apicultura.
antimicrobianos. resíduos.
AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem ao apoio concedido
agências financiadoras CAPES e CNPq.
Bra.\"ileira de Toxicolo,~ia 20, n.l e 2 (2007)
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